Пока тепло и солнечно работать совсем не хочется, а значит едем на дачу. Вечером семейный ужин и готовить будем на улице. Скажу честно, любое блюдо приготовленное на огне становится вкуснее в 1000 раз. Сегодня будем готовить чахохбили с молодым картофелем.

Ингредиенты простые: курица, резаные помидоры без кожи, лук, чеснок, зелень, приправы, масло, соль

Подготавливаем мангал

Обязательно зовём помощницу)

Разводим огонь 🔥, заливаем масло, закладываем кусочки курицы. Обжариваем минут 10

Добавляем лук, жарим ещё минут 10.

Помощнице кто то позвонил и она уехала ненадолго.

Ну так, продолжим

Добавляем чеснок (целыми дольками), приправу, соль и помидорчики. Закрываем крышкой и тушим минут 40

В конце добавляем зелень и убираем. Чахохбили готово.

Теперь картофель.

Картофель моем, режем крупными дольками, закладываем в котелок с маслом и на огонь. Периодически помешивая жарим до готовности. В конце солим.

Получается что то среднее между жареной и печёной картошкой, вкусно что пипец)

И наконец накрываем на стол. Салат огурцы помидоры майонез, в картошку добавляем жареного лучка и зелень. Ну а напитки добавляйте свои) Кот всё одобрил.

Всем приятного аппетита и отличной пятницы!

Григорий стоял на даче, держа в руках мешок картошки. Рядом — жена с лопатой и тёща с инструкцией: «Как вырастить урожай и не убить зятя».
— Гриша, — сказала жена, — ты копаешь, я сажаю, мама — командует. Всё просто?
— Как атомный реактор, — вздохнул Григорий.

Тёща сразу взяла инициативу:
— Григорий, ямки должны быть глубиной ровно 15 сантиметров! Не 14, не 16! Иначе картошка обидится и уйдёт к соседям.
— Куда? — удивился Григорий.
— В компост! — бодро ответила тёща. — У Петра Николаича там целый картофельный клуб. Они даже футбол смотрят.

Григорий начал копать. Первая ямка получилась глубиной 20 сантиметров.
— Это не ямка, это колодец! — закричала тёща. — Ты что, нефть ищешь?
— Может, картошка захочет вырасти вниз? — попытался пошутить Григорий.
— Вниз?! — взвизгнула тёща. — Ты хочешь, чтобы мы её лопатой до Австралии доставали?

Жена, тем временем, сажала картошку с видом человека, который знает, что всё равно придётся переделывать.
— Гриш, — сказала она, — ты копаешь, как будто пытаесь найти клад. Расслабься.
— Я расслаблен! — огрызнулся Григорий. — Но лопата не слушается. Она, видимо, на стороне тёщи.

Через час Григорий обнаружил, что выкопал не грядку, а траншею.
— Это что? — спросила тёща. — Ты готовишься к войне с кротами?
— Нет, — ответил Григорий. — Это… экспериментальная грядка. Картошка будет расти в два уровня. Как двухэтажный автобус.
— Гениально! — сказала жена. — Только не говори маме, что ты забыл, где начинал копать.

К обеду мешок картошки был посажен. Правда, половина — вверх ногами.
— Ничего, — успокоил себя Григорий. — Может, так быстрее вырастет.

Тёща села на скамейку, достала термос и объявила:
— Григорий, ты — не садовод. Ты — художник. Только вместо красок у тебя лопата, а вместо холста — хаос.
— Спасибо, — пробормотал Григорий. — Это комплимент?
— Нет, — ответила тёща. — Это диагноз.

Теперь Григорий ждёт урожая. Говорит, если картошка вырастет вверх ногами, он откроет ресторан «Подземелье». А тёща уже готовит меню: «Картофель по-григорьевски: с любовью, но без смысла».

P.S. Петр Николаич предложил Григорию сажать картошку в горшках. «Так хоть не запутаешься, где верх, где низ». Григорий подумывает.
P.P.S. Жена нашла в траншее старую монету. Теперь Григорий копает с энтузиазмом. Тёща говорит, что это начало конца.

Совещание с тараканами

Фамилия моей семьи Картошкины. Если бы я не знала генеалогию до 1800х годов, готова была бы поспорить, что где-то в роду были белорусы.

Вся моя жизнь связана с картошкой. Двадцать пять соток земли занимала картошка. С 0 и до 27 лет это достать семенную, перебрать, вспахать, посадить, окучить , обработать от жука, собрать жука, который не сдох, полоть бесконечно, потом копать, сортировать, спускать в погреб, перебирать, чистить, готовить. Годовой круговорот картошки.

Впрочем, это были 90е. И картошка была основным и дополнительным блюдом. Когда вроде все в стране устаканилось, для нашей семьи так и осталось - прием пищи без картошки нихера не еда. Я знаю 150 рецептов картошки, или больше. Так что, если задастся целью, я могу полгода готовить разные варианты и не повторяться.

В 27 моих лет у меня умерла мама. После этого моментально сдали позиции бабушка (мамина мама) и мой отец. Никому не нужна была больше картошка. Сломалось что-то фундаментальное в нашей семье. Впервые в жизни мы просто ее не посадили. Купим, чо, подумали тогда мы и выбросили все из погреба. Какой-то этап нашей жизни был закончен. Не то чтобы мама занималась картошкой больше всех остальных, просто это было что-то семейное, а теперь мы стали сиротами без нее, не было больше семьи. Хватит. Сломалось.

На следующий год я купила картошку. Два мешка. Азербайджанскую. И поняла, что есть сорта картофеля. Оказывается, всю жизнь мы выращивали один сорт, который бабушка называла "нюркин", то есть сорт, который ей дала баба Нюра в 1950м году. Желтая, рассыпчатая, воздушная. А все ее запасы мы выбросили еще в прошлом году.

Я покупала с тех пор много разных вариантов, во всяких там сетевых, и на рынках, и с рук. Искала ту самую. И всегда она была не та. За несколько лет картошка стала появляться на столе не каждый день, а раз в неделю. Умерли отец и бабушка, я вышла замуж, родила дочь. И вдруг....

Она самая. Желтая, воздушная, рассыпчатая. Из которой получается идеальное пюре из детства, и зажаристые драники и тушеная картошка, которая тает во рту. Я нашла ее. Думала, будет ли считаться это рекламой, ну и пусть - картофан моего детства "из Белоруссии".

Я на полпути, чтобы написать производителю и попросить купить у него семенной картофель. Чтобы снова сажать картошку. Чтобы снова каждый день на столе были пюре и драники. Чтобы это была традиция уже моей семьи.

Держитесь за семейные традиции, даже если это просто картошка. Всех благ.

Она у нас вся попадала что-то. Пришлось копать. Ну, нормально.

Я постаралась сделать так, чтобы копка картошки прошла комфортно.

Ну, поросёнка не жарили, только сосиски. А Малышка живее всех живых.

Не хочется ей сегодня общаться. Ну да ладно, не будем заставлять. Насильно мил не будешь. Да я её ещё опять вспышкой пугаю. А кстати! Она тут отьелась откормилась, поняла, что это её личное всё тут и.....Характер появился откуда-то! Теперь прям принцесса. Хочет - подойдёт, чтобы её чесали, не хочет - вот как сегодня будет, хрен забьёт на всех с высокой колокольни! Корона нарисовалась у девочки! Ну да ну да, девочки такие девочки..

Собачка моя простаропердская, шестнадцати летняя тоже жива и здравствует.

Я её не стала стричь в этом году. Не особо жарко ей было. Но уж её то, положившую свою жизнь на треть моей, ждавшую год меня с вахты, чуть не умершую, ставшую бродячей, но узнавшую меня, и я её узнала всю в корках и колтунах, выжившую и вернувшуюся в изначальный дом, работавшую со мной на стаде в пасьбе, на охоте и на рыбалке, евшую за сапог незнакомых конкурентов - какой-то там вспышкой хрен напугаешь. Рабочий пёсик. Но теперь её не берут с собой, берегут, чему она не особо рада...

И чай травяной заварила в термосе: мелисса, ромашка, мята дикая и домашняя, лист смородины и клевер красный луговой. Сено, короче, заварила нам... Как телятам от поноса...

Всем доброго вечера, приятного аппетита и спокойной ночи. Хорошего вам дня завтра в понедельник, и мирного неба над головой.