Новый урожай
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Не выдержал...
Показать полностью
1
Ответ на пост «Мужская кухня. Винегрет с селёдочкой!»1
Скандинавский салат с селёдкой и свеклой:
Ингредиенты (на 2 порции):
свёкла — 300 г;
филе сельди — 150 г;
сельдерей корневой — 50 г;
лук репчатый белый — 1 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
майонез — 2–3 ст. л.;
уксус винный — 1 ст. л.;
сахар — 0,5 ч. л.;
соль (по желанию) — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Свёклу заранее отварить до готовности, остудить.
Яйцо отварить вкрутую (8 минут после закипания).
Лук нарезать полукольцами, залить винным уксусом, добавить сахар, перемешать и поставить на время мариноваться.
Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, сложить в удобную посуду.
Свёклу нарезать так же, как и селёдку, — тонкими ломтиками, добавить к сельди.
Маринованный лук добавить к сельди со свёклой.
Корневой сельдерей нарезать соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови, добавить к остальным ингредиентам салата.
Последними добавить майонез, сладкую горчицу, перец и, по желанию, соль.
Перемешать салат и дать ему настояться несколько минут.
При подаче украсить салат оставшимся маринованным луком и варёным яйцом.
Показать полностью
Мужская кухня. Картофельный суп с говяжьим фаршем и сливками
Закупился свежей Рязанской картошкой!
На обед сегодня картофельный суп!
Ингредиенты:
Картофель, говядина на кости, говяжий фарш, сливки 10%, лук, чеснок, масло, коренья. Соль и перец в кадр не вошли :)
Для супа нужен бульон. Готовый у меня закончился, бульонные кубики использовать не хочу. Поэтому делаю бульон на свежем мясе на косточке. В суп мясо не пойдет. Но вареная говядина всегда пригодится! Варю с кореньями и солью.
Картофель нарезаю не крупным кубиком и ставлю вариться в подсоленной воде
Фарш солю перчу, добавляю нарезанный лук и чеснок. Добавил специи которых нет на первом фото. Этона любителя. Ставлю обжариваться на растительном масле
С бульона шумовкой снимаю пену
Фарш обжариваю до готовности
Часть картофеля вылавливаю на полуготовности и откладываю в сторону
Готовый бульон процеживаю
Половину картофеля которая полностью сварилась размалываю толкушкой в пюре
В бульон закидываю картофельное пюре, недоваренный картофель, обжаренный фарш, добавляю сливки.
Довожу до кипения
Разливаю по тарелкам. Добавляю зелень. Это тоже на любителя
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
12
Мужская кухня. Холодный суп СВЕКОЛЬНИК (холодник)!
Ну или холодник! Пока два лагеря фанатов окрошки рубятся на тему на квасе или на кефире, на тане, на минералке и т.д.
Я не люблю окрошку. Ну вот так сложилось. На квасе на кефире без разницы. Но вот свекольник (холодник) это мой любимый холодный суп! Сегодня на улице +30. а значит делаем!
Ингредиенты:
Отваренная свекла и картофель, огурцы, вареная колбаса, сельдерей, лимон, кинза, сметана, соль и перец
Натираю на терке свеклу
Сбрызгиваю лимоном
На терке натираю огурцы нарезаю мелким кубиком колбасу
Нарезаю мелким кубиком картофель и сельдерей
Добавляю кинзу, соль перец и воду
Отправляю на час в холодильник чтоб настоялось. Разливаю по тарелкам и добавляю сметану и лимон
Это красиво!
Сметанку размешиваю. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
P.S. При желании можно добавить кефир. Вместо простой воды добавить минеральную и вообще сделать без молочки. Получается вкусно в любом случае!
Показать полностью
8
Мужская кухня. Картофельная запеканка с куриной печенью
Захотелось картофельную запеканку на ужин. А раз захотелось, значит делаю!
Ингредиенты:
Картофель, куриная печень, морковь, лук, сливки, болгарский перец, яйца, сыр, масло (сливочное и растительное), сметана, соль, специи.
Названия трав специально не перечисляю. Это на любителя!
Чищу картофель, режу и ставлю вариться в подсоленной воде
Печень промываю, срезаю лишнее и ставлю вариться в подсоленное воде
Лук и морковку нарезаю на поджарку с маслом
Добавляю у поджарке нарезанный болгарский перец
Снимаю пенку с печени
Отваренную печень промываю
Из печени делаю паштет
Добавляю паштет к поджарке
Добавляю специи немого бульона от варки печени и тушу до загустения
К отваренному картофелю добавляю сливочное мало и сливки. Делаю пюре
Натираю сыр
К картофельному пюре добавляю яйца и сыр. Перемешиваю.
Форму смазываю сливочным маслом
Укладываю в форму первый слой картофельного пюре
Выкладываю печень
Посыпаю сыр
Выкладываю второй слой пюре
Смазываю сметаной
На пол часа в духовке на 180 градусов и готово!
Подаю со свежими овощами
Выкладываю на тарелки посыпаю зеленью
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
22
Мужская кухня. Винегрет с селёдочкой!1
Винегрет — это:
Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т.п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса).
В разговорной речи — о беспорядочном смешении разнородных понятий, явлений и т.п..
Жарко. Горячего не хочется. Ну и вот и делаем винегрет!
Ингредиенты:
Отваренные овощи ( морковь, свекла, картофель), селёдка слабосолёная, маринованные огурчики, солёная капуста, горошек, масло, уксус, кинза, соль перец. Красный Крымский лук постеснялся войти в кадр
Очищаю и нарезаю кубиком картошку и марковку
Нарезаю в перчатках свеклу. Она красится. Лучше так. Добавляю в миску
Нарезаю селедку и к овощам. Часть селёдочного масла добавляю в блюдо
Следом горошек, огурчики и порезанная соленая капуста.
Крымский лук добавляю
Смешиваю масло, соль, сахар, перец, уксус. Отправляю в миску.
Все перемешиваю салатными ложками и в холодильник остужаться
Пока остужается гренок решил сделать из бородинского хлеба
Ароматизирую чесноком масло
Обжариваю гренки до корочки
Пока жарятся гренки и остывает салат нарезаю кинзу
Обжаренные гренки выкладываю на бумажную салфетку, чтоб стекало лишнее масло
Выкладываю винегрет на тарелку. Посыпаю зеленью . Гренки солю и перчу
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
P.S. На фото нет алкоголя, потому что алкоголь зло. Но в качестве закуски винегрет идеален.
Показать полностью
14
Ответ на пост «Дружно умиляемся»1
Есть же наши аналоги. Лабубульба.
Показать полностью
1