Можно ли это есть вашей собаке?
Сразу оговорюсь - картинка не моя. Взял у #comment_66702510 Сам я только перевёл на русский язык. За кривость оформления прошу не материть - сделано весёлым рукожопом с помощью кривых рук и пеинта.
Сразу оговорюсь - картинка не моя. Взял у #comment_66702510 Сам я только перевёл на русский язык. За кривость оформления прошу не материть - сделано весёлым рукожопом с помощью кривых рук и пеинта.
Привет, друзья!
Надеюсь, что вы успешно открыли дачный сезон, что погода благоволит и что вы смогли оставить ненадолго работу. Кто откисает дома за неимением дачи и друзей с дачей - я с вами. Ничего, будет и на нашей улице праздник.
Впереди - долгий сезон шашлыков. Свиные, говяжьи, из курочки в майонезе с луком... Ножки, крылышки! Индейка, маринованная в лимонно-горчично-уксусном маринаде! Какие только варианты не придуманы, чтобы сделать мясо еще более вкусным.
Признавайтесь - как маринуете курочку?
Но, как оказалось, нужно внимательно отнестись к выбору производителя куриного филе (да и других частей курицы тоже).
Что я купил?
Сразу отмечу - это первая часть обзоров на куриное филе. Туда не попали еще довольно распространенные марки вроде Петрухи, Троекурово и тд.
1. Филе грудки птицы охлажденное (ВкусВилл) - ООО "Мега Юрма"
2. Филе грудки без кожи охлажденное Приосколье - АО "Приосколье"
3. Филе грудки куриное (лоток) Домоседка - ООО "Богородские деликатесы" **
4. Филе куриное без кожи Петелинка - АО "КЦ"
**
Глянул на состав Домоседки:
1. Нет ничего более печального, чем одинокое крылышко куриное. Даже звучит грустно.
2. Во вторых - это единственный образец, в составе которого, помимо мяса птицы, есть добавки.
Цитрат натрия, он же Е331, используется даже в детском питании. Но для меня остается открытым вопрос - зачем пихать добавки в куриное филе? Не говорит ли это, пусть даже косвенно, что сырье низкого качества или произведено с нарушениями?
Многие пользователи пишут, что им не хватает информации о тех продуктах, которые продаются не только в Москве, но и в других городах. Теперь перед покупкой новой продукции для экспертизы я провожу опросы в своем telegram канале. Там вы можете отметить те бренды, которые представлены у вас в регионе и тем самым помочь сделать проект более всероссийским. Помимо опросов в моем канале вы найдете интересные статьи о самых разных кухнях мира, о том что ели в разные исторические эпохи и о том, как появлялись те или иные бренды и продукты. Подпишитесь, чтобы помочь проекту.
Результаты экспертизы
В этот раз без рейтинга, потому что сложно его составить.
Куриное филе Приосколье
Похоже, что курица, которая попала на экспертизу, попала под обстрел. Тяжелые металлы кадмий и свинец в результатах гигиенических испытаний:
На самом деле, покурив несколько форумов, я пришел к выводу, что содержание тяжелых металлов в мясе птицы может быть обусловлено расположением птицефабрики и загрязнением окружающей среды, в т.ч. и почвы тяжелыми металлами в конкретном районе области. Но это не точно. Точный ответ я 100% найду в комментариях к этому посту. Но информации о какой-то целенаправленной терапии куриц тяжелыми металлами я не нашел.
Микробиология в норме:
Куриное филе Петелинка
Немного фонит свинец
Микробиология в норме
Куриное филе Домоседка (то, которое из крылышка)
Хорошие гигиенические показатели
Микробиология не такая радужная
Продукты, содержащие большое количество бактерий (превышен показатель КМАФАнМ), даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах (за исключением тех, при производстве которых применяют закваски) свидетельствует либо о недостаточно эффективной термической обработке сырья, либо о плохой мойке оборудования, либо о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.Для потребителя показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. В то же время, оценка качества продукта только по этому показателю имеет ряд недостатков. Во-первых, это только общая, количественная оценка микроорганизмов, поскольку при исследовании не учитываются патогенные, условно патогенные, психрофильные и термофильные микроорганизмы. Во-вторых, метод неприемлем для продуктов, содержащих технологическую и специфическую микрофлору.
Показатель КМАФАнМ позволяет оценивать уровень санитарно-гигиенических условий социальной сферы на производстве, он позволяет выявлять нарушения режимов хранения и транспортировки продукта. Отсюда
Куриное филе ВкусВилл
Гигиенические испытания в норме.
Микробиология выявила превышение КМАФАнМ
Размышления
Недавно прочитал комментарий пикабушника @krysh1979
После этого комментария я задал вопрос экспертам из лаборатории, а именно - биологам. Я уточнил, возможна ли ситуация, в которой титр БГКП настолько велик, что его не "сварить" в кипятке" и помогает ли термообработка очистить мясо от бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ).
Ответ: Бывают такие титры БГКП, которые не уничтожить кипятком. КМАФАнМ тоже - термообработка не всегда помогает "избавить" продукт от бактерий. То есть, уважаемый @krysh1979 был абсолютно прав.
Эксперты из лаборатории предложили мне провести эксперимент - отправить им мясо птицы, в котором были обнаружены КМАФАнМ. Они его сварят и проведут повторную экспертизу, чтобы выяснить, помогла ли термообработка избавиться от БГКП и какой будет титр КМАФАнМ. Такой эксперимент я проведу очень скоро. Но отвезу не только курятину, но и сосиски и упаковку пельменей. Уверен, всем будет интересно.
Полные протоколы испытаний туть.
Немного отсебятины.
Лично я сколько себя помню - покупал Петелинку. Сейчас в Билле возле дома цена куриного филе без кожи - 459 рублей за кг. Как шутят в сетях - интересно, а что случилось?
Не будем вдаваться в специфику времени, но я скажу, что такая цена - перебор. Стал пробовать разное филе, но мне никак не удается найти такое, которое бы и пахло вкусно, не было бы липким и на вкус было не как размороженное мясо. К сожалению, пока найти такое мясо я не смог. И это печально. К слову, я покупал на пробу все образцы, которые представлены в обзоре и разве что куриное филе из ВВ было неплохим. Остальное - вообще не понравилось.
Видеоформат
Как и обещал, я изменил свой видеоформат. Избавился от кликбейтной "Жести" в названии и отошел от полного дублирования статьи. Теперь в видеоформате можно узнать кое-что интересное о продукте, который попал на обзор. История продукта, информация о том, как его производят, какие бывают проблемы с продуктом и много чего еще. Приятного просмотра!
Спасибо, удачи!
🍌 Многие, в попытках сбросить вес, до сих пор ставят жирный крест на бананах, и очень зря
1) Зеленые
-Содержат большое количество крахмала, который не всегда легко усваивается ЖКТ
-Это может стать причиной повышенного газообразования
-Именно зеленые бананы защищают организм от скачков сахара+профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
2) Желтые
-В них больше сахара и выше гликемич индекс
-Выше содержание калия, витаминов C, B6 и пищевых волокон
-Но резистентного крахмала в них меньше, чем в зеленых, именно он поддерживает полезную микрофлору кишечника и регулирует уровень сахара в крови
3) Бананы с коричневыми пятнами
-Уровень сахара в них еще выше, а ценного крахмала уже меньше
-Но, они богаты антиоксидантами
4) Коричневые бананы
-Почти лишены крахмала, так как он преобразовался в глюкозу
-Но в них много питательных веществ, необходимых для развития костей и мышц.
Плюс их употребление снижает уровень стресса и улучшает настроение
🍌Итог: Для похудения лучше выбирать зеленые или желтые бананы. Эти бананы содержат меньше сахара, чем более спелые бананы с коричневыми пятнами или полностью коричневые бананы. Однако, важно помнить, что бананы всё равно содержат углеводы, так что следует употреблять их в умеренных количествах.
Решил поделиться своим опытом по борьбе с лишним весом :-)
Последние 4-5 лет набирал и в итоге добрался до отметки в 115кг при росте 170.. Ел все подряд, когда вздумается, вот и результат. У меня диабет 2 типа, глюкоза была на уровне примерно 7,5 в зависимости от количества сладкого могла подняться и выше. Кстати.. всем кто безуспешно борется с весом стоит измерить свою глюкозу.. благо сейчас в каждой аптеке продают глюкометры и процедура измерения простейшая. Норма 3,3 до 5,5 ммоль/л. Эта норма варьируется в зависимости от разных факторов, но можно на нее ориентироваться. Если сахар с утра на тощак 6 или выше - сходите к эндокринологу.
Итак, что поменял в диете:
Отказался
- сахара и все продукты и напитки с большим количеством добавленного сахара, мед, варенья..
- мучное: хлеб, выпечка, макароны, словом все такое.
- каши. Все каши без исключений.
- овощи: картофан, тыква, кабачки.. все крахмалистое.
- фрукты: бананы, цитрусовые (кроме грейпфрута), арбузы, дыни, виноград
- орехи: все орехи и семена. Орехи кстати очень коварные, маленькая горстка любых орехов содержит много энергии, а вот сытости не дает..
Что осталось в рационе
- мясо и рыба, морские гады - любые практически
- яйца
- молочные продукты (без сладких добавок)
- овощи: огурцы, помидоры, перцы, морковь, зелень, капуста, красная свекла иногда.. стручковая фасоль..брокколи и цветная капуста (последние 2 я не очень то люблю, но пусть будет)
- грибы: грибы это вкусовой продукт там почти 0 калорий, но я их почти не ем. Шампиньоны уже бесят, а нормальные грибы слишком дорогие.
- фрукты: да в принципе все кроме указанных в списке выше.
Как это есть
ну, поскольку я лентяй)) я решил что буду делать только то что не напрягает особо, поэтому рецептов тут не будет, хотя могу подкинуть идеи которые я уже пробовал (иногда нужно же себя порадовать и замутить что-то праздничное).
- основа нашего питания - белковые продукты: мясо, рыба, яйца. Я просто их тушу или чаще отвариваю так чтобы удобно было брать кусками.. максимально просто и лениво
- гарнир: как правило просто огурцы, помидоры.. перец, рублю, солю, перчу - тоже очень просто
- супы: да ну их.. возня..
- десерт: десерт в такой диете штука важная потому что через некоторое время очень хочется сладкого. Я решил что не хочу бороться и терпеть, поэтому под рукой всегда есть фрукты, ну или на крайняк кола без сахара (в составе написано 0 углеводов). В итоге на десерт будет что-то из фруктов, сегодня я ел замороженные сливы, а на ужин припасено тоже замороженное манго :-)
Как часто есть
пишут разное, большинство сходятся что нужно кушать дробно, т.е. 4 или более раз в день. Мне такое не подходит.. я знаю что при таком питании буду метать как не в себя, поэтому решил что буду как истинный лентяй есть когда захочу. Пока что получается что я питаюсь днем и вечером.. правило 6 часов не соблюдаю, могу поесть хоть в 3 ночи. Часто ем только 1 раз за сутки, могу ночью встать и поесть.
Количество пищи (важно)
- небольшой чит-код расскажу, если вы всю вашу еду: основное блюдо, десерт, напитки, сразу выставите перед собой то вам проще будет осознать ее количество.
- количество еды за раз определяйте сами, при этом помните: больше еды - медленнее снижение веса, меньше - быстрее. Для таких как я, которым все надо сейчас не сходя с места: ребят, вы сколько работали жвалами чтобы нагрызть себе ряху? Месяцами, годами! Так это и работает, постепенно. Не надо отказываться от пищи, а то вы быстро приземлитесь в яме где все очень тоскливо и счастья нет, как результат - опять будете есть все подряд. Hold your horses, тут надо пройти по грани.
- вам нужно достигнуть снижения количества калорий в сутки. Норма в среднем такая: женщина употребляет 2000-2200 ккал в день, мужчина — 2500-2700 ккал. В интернетах есть мильен калькуляторов если вам важно - посчитайте для себя. Я сейчас грубо ем на 1000-1500 ккал теряя где-то 1,5 кг в неделю. Мне так комфортно, но на вашем месте я хотя бы раз посчитал под свои ТТХ.
- если вам совсем в лом разбираться - смотрите на весы. Сбавил кг в неделю - ок. Набрал - не ок. 2 недели без изменений - не ок.
Психологический момент
Психолог из меня не очень, но вот что я со временем понял:
- многие говорят, эх мне бы такую силу воли! И они правы. Я думаю что в отношении воли (произвольного осознанного поведения) неспроста говорят что вот это некая сила, у кого-то ее больше, у кого-то меньше. Блин, это реально не спроста. Сила воли как многие особенности человека: физическая сила, выносливость, когнитивные способности, увеличивается по мере тренировок и уменьшается без них. Есть те кто силой воли способен себя направить вообще на любую деятельность, и даже увлекать окружающих. Есть слабые в этом отношении люди. Это нормально. Не судите себя строго. Сладкое облегчает принятие решений, держите в кармане фрукты ;-)
- очень важно оставаться счастливым на прежнем уровне. Представьте, вы поменяли диету, переломили свою лень, но по прежнему ходите на работу и устаете не меньше. Постоянный голод (особенно углеводный) будет снижать вам настроение и это может происходить внезапно и с большой силой.. серьезно. Следите за своим эмоциональным состоянием, иначе легко забросить весь процесс. Стоит держать под рукой немного фруктов, что-то сладкое из допустимого списка. Если у вас физический труд - нужно хорошо рассчитать режим питания.
Результаты
ну вот в итоге должен же быть результат :-) я при росте 170 хочу добраться до веса примерно 75кг. Для своих габаритов я знаю что в промежутке от 70 до 75 кг лежит зона где я буду прям сильно зависеть от приема пищи, ближе к 70 - постоянное дурное настроение и ощущение несчастья, постоянные смены настроения.. плавали, знаем. Поэтому цель примерно 75. У вас может быть по другому, следите за своим состоянием.
я взвешивался примерно раз в неделю, жаль что не писал дату.. да ну ее. вот что пока получилось:
Да, сегодня прошел отметку 100, это для меня было важно :-)
Знаю что темп снижения будет после этого разгоняться, рассчитываю добраться до целевого веса к.. примерно к ноябрю.
Фото до и после пока нет, представьте толстого дядьку, а потом худого ;-)
Будут вопросы - пишите, постараюсь ответить на все.
Спасибо всем кто дочитал до конца и желаю вам обрести себя, оставаясь (или становясь) счастливыми! :-)
А вы думали я забросил? а вот и нет, просто я ленивая жепь
вес конечно уходит медленней чем хотелось но результат всё равно есть
152.7 кг (это если по первым весам судить я сбросил 15 кг, но из за того что врали можно смело добавлять 5-10кг к начальному весу)
объемы такие:
Грудь - 139см → 120см (-19см)
Живот - 157см → 136см (-21см)
Зад - 143см → 121см (-22см)
что я ем вы выкладываю в телегу, ну и замеры еженедельно выкладываю
ну пока на этом всё, скоро может пойду в гачимучечную
Сразу извиняюсь за некую косноязычесть, но так как пошла волна постов про похудение, то не смогла удержаться и не ответить постом. Сначала очень хотела оставить комментарий под постом @Mansikat - Все смогли, и я смогла , но потом решила отдельно. Хочется сказать, что в этой статье я излагаю свой опыт и наблюдение над сотнями пациентов, их успехами и ошибками. Боюсь, что в один пост не уложусь и буду сумбурно излагать, но как есть. Итак , на примере этого поста , хочу разобрать типичные ошибки. Также хочется сказать, моя задача показать как правильно,чтобы вы смогли получить не только результаты, но и сохранить его! Помните, что относится к себе надо бережно, а не " мне так удобно" .Организм не поле эксперементов, легко нарушить что то, долго восстановливать! Я не преуменьшаю заслуги тех, кто похудел самостоятельно методом проб и ошибок - это очень здорово и вы большие молодцы! Самое главное это сохранить ваше здоровье , потому что как я говорю своим пациенткам похудеть все могут и без специалиста, но удержать , сделать это безопасно для здоровья и укрепить его - далеко не все!
Первая ошибка, думать , что если я сейчас хорошо себя чувствую, то так будет всегда.
"Ем немного, 1000 калорий в день - мой потолок. Про метаболизм всё знаю, разгонять его не хочу, мне так удобно. "
Тот самый обмен веществ, про который все знают и так, это не просто энергия необходимая нам для поддержания нормальной жизнедеятельности, или так это энергия , добываемая из белков, жиров, углеводов, которые в том числе идут на строительство вашего же тела! Есть основной обмен и рабочий. Основной обмен веществ этот тот , который для поддержания функций тела без дополнительных нагрузок, а рабочий учитывает физическую нагрузку, умственную, и даже специфическое динамическое действие пищи. Основной обмен примерно у женщин колеблется в пределах 1200 - 1600, у мужчин - 1400-2000 ( это средние показатели). Есть меньше опасно для здоровья, да , сразу хвост не отпадёт, но при этом снижаются функции органов, что то да не строится, организм в таких случаях живёт в состоянии стресса, что построить волосы или печень, гормоны щитовидки или радости, и выбирает в пользу самого необходимого! И такой дефицит может проявиться гораздо позже заболеваниями, которые обычный терапевт будет лечить таблетками(!), изменением характера ( причём незаметно для самого человека) - человек становится более агрессивным, эмоциональным или медленно подкрадывается депрессия! А сейчас да, вы видите результат , он вас радует , и отчасти это эйфория "закрывает глаза" на какие - нибудь тревожные звоночки. Более того , действительно метаболизм замедляется и последствия потом скажутся так или иначе! На сегодня всё, если будет интересно, буду дальше разбирать типичные ошибки и предлагать варианты как работать с телом правильно! Всем добра!
Сперва тезисно обозначу предыдущие события.
Зимой-летом 2020 я похудел со 135 до 108 кг при росте 192 см и возрасте в 45 лет.
Контроль питания, дробное питание, 3-4 литра воды каждый день и много физнагрузки(ходьба и кардио в зале, отжимания\пресс и прочее дома).
К апрелю 2021 я весил 105 кг, несколько месяцев занимался в зале силовыми и стало скучно.
Прогресса на дефиците питания нет, весна со всякими авитаминозами, хотелось новизны в ощущениях.
Тогда я разместил пост Похудел, теперь буду набирать
Набрал к июлю 5 кг и даже не только жира.
Апрель и Июль.
Потом отпуска, тёплое морюшко, вкусное вино, холодная промозглая осень, и как итог опять схуднул до 105 кг.
Но на увеличившимся питании(500-700 кк в сутки добавил), и изменениях в физнагрузке.
Выкинул часть изолированных упражнений, стал совмещать в одном занятии нагрузку на разные группы мышц, и начал бегать!!!
Всегда, всегда, и в школе и в вузе я НЕНАВИДЕЛ бег, сдача зачётов и нормативов была пыткой, километр бежишь хрипя, затем второй идёшь, держась за селезёнку. Потом 25 лет приходилось бегать разве что на стрельбище. Солидно, не торопясь, вытирая пот "тактическим шемагом" и тряся боками, вываливающимися над варбелтом.
И вот теперь, в ПОЧТИ 50 лет - вдруг сам встал на беговую дорожку!
Если была тренировка на ноги - 2-3 км, если жимы или прочие подтягивания - больше. 5 км - вполне себе нагрузка в конце тренировки.
Один раз попробовал без силовой трени просто пробежать час.
Пробежал, не умер.
Начал с 8 км\ч, теперь подхожу к 10 км\ч, пульс стараюсь не поднимать больше 140-145.
Колени живы, ни разу не побеспокоили, вообще с суставами всё хорошо, в том году периодически болели плечи и локти, но варьируя упражнения и отбрасывая травмоопасные, удалось избавиться от болей.
Разумеется и хондроитин\глюкозамин с мсм полезно пить.Ну, хуже-то точно не стало.
С зимы пошёл дальше, добавил бокс в "спортивное меню".
Тоже интересное и необычное.
При моих габаритах и образе жизни, драться(в смысле именно навешивать и получать в ответ, а не банально влепить пьяному ушлёпку оплеуху или дать подсрачник) не доводилось со школьных времён, а оно оказывается может быть увлекательным, будоражить и разгонять адреналины по крови.
Так в итоге и держусь в диапазоне 105-110 кг.
Сегодня утром был 107. Мяса визуально стало поменьше, чем летом, силовые показатели лучше, кожа подтягивается понемногу.
Постоянно взвешивать и заносить пищу в калькулятор - практически перестал, я за эти два с лишним года уже научился контролить питание интуитивно.
Как индикатор - внешний вид в зеркале и утренний взгляд на весы.
Резюмируя Для ЛЛ: Похудев "грамотно", понимая принципы, хорошо зная что и сколько "весит" в калориях и процентах БЖУ + часто заниматься спортом, варьируя виды и нагрузку - можно не особо бояться отката и возврата согнанных десятков килограммов.
Всем удачи в сбросе веса и поддержании хорошей физической формы!
9 из 10 это смогут сделать без проблем, нужно только заставить себя поменяться, ну и да, первое время придётся много пахать и жестко ограничивать себя.
Потом привыкнете.
Если не сорвётесь.
PS. На "астероиды" полётов не было, ГЗТ неспешно пытаюсь выцыганить в поликлинике, пока не получилось
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Распространено мнение, что для поддержания крепкого здоровья взрослому человеку требуется выпивать в сутки два литра (или восемь стаканов) воды. Мы решили проверить, подтверждается ли эта рекомендация научными данными.
(Спойлер для ЛЛ: это заблуждение. Утверждение, что для поддержания водного баланса подходит только чистая вода, а не чай/кофе/сок/молоко, тоже неверно)
Информация о таком количестве питьевой воды встречается на многочисленных сайтах, посвящённых здоровому образу жизни. Сторонники такого подхода обещают, что соблюдение этого режима ускорит потерю веса, предотвратит головные боли и образование камней в почках, улучшит концентрацию внимания, придаст эластичности хрящам и суставам, укрепит иммунитет, активизирует работу мозга и даже поможет предотвратить развитие рака молочной железы, прямой кишки и мочевого пузыря. Для контроля употребляемой жидкости разработаны даже специальные мобильные приложения.
Вода выполняет множество функций в нашем организме: входит в состав крови, растворяет питательные вещества для лучшего усвоения, участвует во множестве биохимических процессов и выводит отходы жизнедеятельности. Организм удаляет воду благодаря работе почек, кожи и лёгких. Так, с мочой в день человек теряет в среднем от 0,5 до 1,5 л жидкости, и чуть менее 1 л покидает наш организм вместе с дыханием и в процессе потоотделения. Патологические состояния (длительная рвота или тяжёлая диарея) могут привести к потери 4 и более литров жидкости за день.
Основная доля жидкости поступает в организм через пищеварительный тракт, ещё некоторое количество образуется при метаболических процессах. Суммировав указанные выше потери, объём в 2 необходимых литра (или восемь стаканов) воды в сутки кажется довольно очевидным. Но так ли это?
На самом деле можно установить даже наиболее вероятный первоисточник рекомендации выпивать 2 л воды в сутки. Такое количество впервые фигурирует в рекомендации 1945 года комиссии по продовольствию и питанию Национального научно-исследовательского совета США. Однако информация о 2 л была представлена там в другом контексте. В документе говорилось, что взрослым рекомендуется употреблять 1 мл жидкости на каждую съеденную калорию. За среднее были приняты такие нормы потребления: 2000 калорий в день для женщин (следовательно, 2 л) и 2500 калорий для мужчин (то есть 2,5 л).
Отдельно в документе проговаривалось, что учитывается не только вода, а любая жидкость, в том числе поступающая из фруктов и овощей, которые в значительной мере состоят из воды. Почти 20 лет спустя похожая цифра всплыла в книге «Питание для крепкого здоровья» Маргарет МакУильямс и Фредерика Стэра. Они рекомендовали выпивать в день от шести до восьми стаканов воды. В этом совете уже не учитывались другие типы жидкостей (чай, кофе, супы, соки и т. д.), а также продукты со значительной долей воды в составе.
В 2002 году в «Американском журнале физиологии» был опубликован масштабный метаобзор на эту тему. Учёные не нашли никаких научных подтверждений необходимости выпивать 2 л воды в сутки. При этом они смогли выделить несколько опасностей, подстерегающих тех, кто решит следовать этой норме: водная интоксикация и гипонатриемия (недостаток натрия в организме). Эти состояния крайне опасны для организма.
В частности, марафонская бегунья Джоанна Пакенем пострадала из-за перегидрации: посреди дистанции она упала в обморок, была доставлена в больницу, где провела ещё почти три дня в коме (отметим все же совокупное воздействие различных факторов в условиях марафона). Зафиксированы даже летальные исходы от водной интоксикации.
В этом же метаобзоре учёные рассмотрели возможные преимущества употребления значительных объёмов воды. В исследованиях относительно взаимосвязи частоты различных видов рака, а также ишемической болезни сердца и суточного потребления воды учёные смогли выявить только корреляцию, а не зависимость.
Более того, разделение на группы «пьющие много» и «пьющие мало» проходило отнюдь не на границе 2 л в день.
▪️ В десятилетнем исследовании предпосылок развития рака мочевого пузыря у мужчин более низкий риск выявили в группе, потребляющей в сутки от 1440 мл жидкости (а не воды), а самый высокий — у тех, кто пьёт меньше 240 мл.
▪️ В шестилетнем исследовании связи объёма потребляемой жидкости в сутки и риском фатальной ишемической болезни сердца у женщин было продемонстрировано, что риск ниже у тех, кто выпивает от 1185 мл жидкости, а выше — у тех, кто пьёт меньше 474 мл.
▪️ Долгосрочное когортное исследование также не выявило связи между потреблением значительных объёмов воды и более высокой продолжительностью жизни.
Интересно, что для поддержания водного баланса и, следовательно, для профилактики различных болезней одинаково хорошо подходят разные напитки, хотя многие по-прежнему считают, что содержащийся в некоторых напитках кофеин делает их или непригодными, или менее полезными для организма с точки зрения восполнения водного баланса.
Так, в рандомизированном контролируемом исследовании не обнаружено никакой значимой разницы в эффективности воды и чёрного чая для поддержания водного баланса.
Исследование 2000 года рассмотрело ещё больше вариантов различных напитков: анализировались напитки без кофеина, содержащие кофеин, калорийные (например, различные сладкие газировки) и бескалорийные. Все четыре группы напитков были признаны одинаково подходящими для восполнения водного баланса организма.
Отдельно в 2014 году проверили кофе (бытует мнение, что этот напиток не восполняет жидкость в организме, а, наоборот, ведёт к обезвоживанию)*. Кофе в умеренных дозах (три-шесть чашек в день) оказывал такое же «увлажняющее» действие на организм, как и вода, следовательно, подходил для восполнения водного баланса.
Даже алкогольные напитки демонстрируют сравнимую с водой способность восполнять потери жидкости в нашем организме. Таким образом, и чай, и кофе, и сладкую газировку, и суп, и бокал вина за ужином можно учитывать при подсчёте потребляемой жидкости.
Более того, наш организм вполне может сам контролировать необходимую норму жидкости.
«Контроль над гидратацией — это один из самых сложных механизмов, который в ходе эволюции развил человеческий организм. Мы располагаем огромным количеством изощрённых приёмов для поддержания нужного уровня гидратации»,
— считает Ирвин Розенберг из лаборатории неврологии и старения Университета Тафтс в штате Массачусетс. Итог подводит рекомендация британского министерства здравоохранения: взрослому человеку рекомендуется употреблять шесть-восемь стаканов жидкости. При подсчёте должны учитываться вода, чай, кофе, молоко, фруктовые соки и смузи, спортивные и энергетические напитки.
Таким образом, рекомендация пить восемь стаканов чистой воды в день для поддержания здоровья организма и профилактики различных болезней не имеет под собой никакой научной основы. Оптимальной для взрослого человека в умеренном климате нормой потребления считается шесть-восемь стаканов любой жидкости, в том числе получаемой из пищи.
Наш вердикт: заблуждение
Другие проверки
Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и в Вконтакте.
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла).
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в Simplecast, «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты.
Почитать по теме:
Правда ли, что в жару горячее пить полезнее, чем холодное?