Здавствуйте, ребята!!

В жизни никогда не задумывался из чего делают красители. Пока один товарищ под моим постом о колбасе не упомянул колбасный краситель...

Знакомьтесь, его паразитейшество кармин. Пока еще, в своей естественной среде обитания.

Насекомых собирают перед яйцеметанием при помощи жёсткой щётки или лезвия. Дело в том, что они вгрызаются в растение и отдираются с усилием, потому без капельки садизма никак. Потом этих милых таракашек высушат, разотрут в пыль и с помощью волшебных химических реакций превратят в красный краситель. Который в настоящее время используется при производстве искусственных цветов, красок, пурпурных чернил, косметических средств, а также некоторых лекарств

В промышленности кармин маркируется как пищевая добавка E120 и применяется в качестве пищевого красителя и парфюмерного пигмента. Область его применения включает мясо- и рыбоперерабатывающую промышленность (жидкий экстракт кармина используется в производстве всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а также для окрашивания цельномышечных деликатесов), молочную и кондитерскую промышленности, а также производство алкогольных и безалкогольных напитков, например, итальянского ликёра Алькермес, название которого, как и слово «кармин», восходит к персидскому «кирмиз», и пряного сладкого напитка кампари, известного особенным цветом, который ему придаёт кармин.

И на сладкое. Еврейские правила кашрута запрещают насекомых, кроме очень ограниченного списка (саранча определённых видов, и то не всеми общинами признаётся). Так как кармин получают именно из насекомых, большинство раввинов считает его некошерным. То есть евреи его должны избегать.

В исламе насекомые тоже в целом считаются харам, кроме саранчи. Поэтому классическое толкование — кармин не халяль, и правоверным мусульманам он запрещён. Но встречаются мнения, что так как краситель — это переработанный продукт, его можно считать условно допустимым. Например в Иордании и Европе исламские учёные колбасу очень уважают и потому было принято решение, что кармин вполне богоугоден.

Добавка E120 может скрываться под названиями “carmine”, “cochineal extract” или “Natural Red 4”, так что будьте бдительны. Отныне, кутчупы, "мясная" продукция, соки, заправки/приправы и многочисленные сладости могут ввести религиозного мусульманина в грех.

Иногда обычный ужин может обернуться серьезными проблемами со здоровьем, а затем и судебным разбирательством. Сегодня как раз разберем один такой случай из Курска.

Прежде чем начать, приглашаю вас в мой ТГ-канал, где я ежедневно пишу о новинках законодательства, интересных делах, государстве, политике, экономике. Каждый вечер — дайджест важных новостей государственной и правовой сферы.

Что случилось?

Обычным летним вечером гражданин Б. решил побаловать себя, жену и дочь роллами из заведения местного ИП. Заказ привезли быстро, на вкус роллы оказались вполне приличными. Но вот дальше радость длилась недолго.

Уже на следующее утро все трое почувствовали недомогание, которое быстро усиливалось. Б. пришлось вызывать скорую — его госпитализировали, а жена с дочерью провели несколько недель дома. Врачами был поставлен диагноз: «сальмонеллезный энтерит». Позже выяснилось, что в тот день пострадали не только они — всего отравились 17 человек.

После проверки Роспотребнадзор нашел в продуктах паразитов, а суд приостановил деятельность заведения на 60 суток.

Когда семья поправилась, Б. вместе с женой (и от лица дочери) подал иск о компенсации морального вреда.

Что решили суды?

В суде семья потребовала почти 900 тысяч рублей, указывая, что проверка Роспотребнадзора подтвердила грубые нарушения санитарных норм. Это значит, что услуги были оказаны с нарушением закона.

Представитель ответчика настаивал на обратном: связь между некачественными роллами, нарушениями и отравлением не доказана. В частности, в заключении врачей не было сказано, что пострадавшие отравились именно роллами.

Но суд напомнил: по закону исполнитель освобождается от ответственности только в том случае, если докажет, что вред возник из-за непреодолимой силы или по вине самих потребителей. Однако никаких доказательств этому ответчик не представил.

В итоге с ИП взыскали 325 тысяч рублей — в эту сумму вошли компенсация морального вреда, штраф за нарушение прав потребителей и даже стоимость самих роллов.

Ответчик пытался оспорить решение в апелляции, ссылаясь на те же доводы — но и там его не поддержали (Определение Курского областного суда по делу N 33-2222/2025).

**********

Приглашаю вас в мой ТГ-канал, где я ежедневно пишу о новинках законодательства, интересных делах, государстве, политике, экономике. Каждый вечер — дайджест важных новостей государственной и правовой сферы.

**********