Салат из жареной свёклы с маринованными огурцами - не пресный, с интересным вкусом
Привет, друзья. Сегодня у меня для вас один из самых любимых рецептов в нашей семье - закуска из свёклы с маринованными огурцами. А чтобы эта закуска не была пресной, с интересным вкусом, у меня есть пара-тройка секретиков, что нужно добавить в этот салат. И поверьте, он станет таким вкусным, что даже те, кто не любит свёклу, будут есть его с удовольствием.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Свёкла свежая - 1 кг
Лук - 2 шт (350 г)
Маринованные огурцы - 3 шт (350 г)
Маринад огуречный - 0,5 стакана (100 г)
Адыгейская соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 ч ложка
Молотый чёрный перец - 0,5 ч ложки
Растительное масло с запахом (для салатов) - 0,5 стакана + 1 ст ложка
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Продукты для этого салата, ну, или закуски, я уже подготовила.
Свёклу натерла на крупной тёрке, лук нарезала полукольцами, а маринованные огурцы нарезала крупной соломкой (у меня в семье любят крупно нарезанные огурцы).
И первый мой секрет состоит в том, что готовить закуску мы будем на пережареном растительном масле с запахом, которое для салатов. На нем сначала обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем выкладываем свёклу и жарим её до полуготовности (на это уходит около 10 минут). При этом я накрываю сковороду крышкой.
Теперь выкладываем к свёкле огурцы, наливаем немного маринада с огурцов и тушим под крышкой до готовности (минут 7 - 8). Затем я крышку убираю ,чтобы выпарилась оставшаяся жидкость. И вот тут снова мои секретики: солю я блюдо адыгейский солью, в ней уже есть хороший набор специй. Как сделать адыгейскую соль самим вы сейчас видите на экране. Ссылка на рецепт так же будет в описании под видео.
Также я добавляю немного сахара для более интересного, сбалансированного вкуса.
И ещё я обязательно посыпаю свёклу чёрным молотым перцем (в идеале - свежемолотым). Лёгкий оттенок перца очень украшает вкус блюда.
Но и это ещё не всё. Когда закуска уже готова и мы выключили плиту, добавляем 1 столовую ложку растительного масла с запахом для того, чтобы вернуть этот запах и вкус, ведь в процессе приготовления он немного рассеялся.
И вот такая замечательная закуска из свёклы у нас получилась. Она хороша и в горячем, и в холодном виде, и в качестве гарнира.
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт.
Салат из свёклы на каждый день, на праздничный стол, в тарталетки, на бутерброд. Свежую свёклу для салата готовлю за 10 минут
Привет друзья. Хочу предложить вам ещё один простой, но вкусный, полезный, сытный и одновременно лёгкий салат из свёклы. Лёгкий он и по составу, и по способу приготовления. А получается очень вкусно и сытно. Я таким салатиком даже тарталетки на праздничный стол наполняю - порционно, красиво и вкусно. А ещё я делаю этот салат из свежей свёклы - у меня есть отличный способ приготовить свёклу за 10 минут.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Сырая свёкла - 3 шт (600 г)
Лук - 1 шт (150 г)
Маринованные огурцы - 2 шт (100 г)
Варёные яйца - 3 шт
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Майонез - 100 г
Соль, перец по вкусу
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видеоСырую свёклу я уже почистила и потёрла на крупной тёрке.
Затем берём сковороду, выкладываем в неё свёклу, добавляем немного воды. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим свёклу около 10 минут.
За это время подготовим остальные ингредиенты для салата.
Маринованные огурцы и варёные яйца трём на крупной терке. Чеснок трём на мелкой тёрке. Лук мелко режем.
Свёкла за это время приготовилась.
И посмотрите, она не расползлась, осталась красивая на вид. А ещё, если свёкла вам попалась невкусная, то есть не сладкая, её можно слегка посыпать сахаром во время тушения, и она будет вкусная.
Даём свёкле немного остыть и затем соединяем в чаше все подготовленные ингредиенты.
Добавляем майонез. Кстати, чтобы салат был нежнее, майонез можно немного разбавить сметаной (в пропорции 2 : 1).
Теперь пробуем салат и солим, перчим его по вкусу.
Всё! Наш салат готов! Его можно и просто салатом на каждый день на стол подавать. А можно использовать как начинку в тарталетки.
Эта ЗАКУСКА поразила не только меня! Каждый год готовлю на праздничный стол!
Впереди новый год, и холодные закуски это то что неприменно украсит ваш новогодний стол. Рецепт закуски я взяла у своей мамы и она меня поразила! Это настолько вкусная закуска, что от нее сложно оторваться. Теперь каждый год готовлю на праздничный стол, а разлетается она со скоростью свиста, да и готовится не сложно. Для приготовления вам понадобится свекла картошка, морковка и селёдка, а в остальном ничего сложного.
Ингредиенты:
вареная свекла - 2 шт
вареная картошка - 1 шт (средняя)
вареная морковь - 1 шт
селедка - 130 гр
лук - 0.5 шт
майонез - 60 гр
укроп
Способ приготовления:
Варим картошку, морковку , свеклу, очищаем и на крупной терке натираем все кроме свеклы. Свеклу нарезаем ножом на тонкие кусочки, а остатки натереть на терке. На фольгу выкладываем пищевую пленку и слоем нарезанную свеклу.
Сверху на свеклу распределяем натертую свеклу, смазываем майонезом.Вторым слоем выкладываем натертую картошку и смазываем майонезом, третим слоем выкладываем морковку , смазываем майонезом и в центр выкладываем селедку.
С боку селедки выкладываем измельченный лук и укроп, аккуратно заворачиваем закуску в рулет.
Сверху накрываем фольгой, хорошо прижимаем и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем закуску из холодильника, нарезаем на кусочки и перекладываем на блюдо.
Сверху выдавливаем немного майонеза , украшаем укропом и подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!!!
Способ приготовления можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/
Свёкла + селёдка = не "шуба". В салате всего 4 недорогих ингредиента, а вкус невероятный. Готовить - проще не бывает
Я сама не ожидала, что получится так вкусно! А ведь продукты в салате все доступные, простые и совсем недорогие. И знаете, этот салат даже на праздничный стол поставить не стыдно, ведь он получается невероятно вкусный, лёгкий, но в тоже время сытный. А приготовление - как я и люблю - просто и быстро.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Селёдка - 1 шт
Свёкла варёная - 3 средних шт.
Лук - 1 шт
Зелёный горошек - 1 банка
Растительное масло для салатов (с запахом)
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Все продукты для салата я уже заранее приготовила.
Варёную свёклу, селёдку и лук я нарезала мелкими кубиками. Обычно я беру две селёдки, и из хвостовых частей, где много косточек, делаю селёдочный форшмак, а из остальной части рыбы делаю какой-нибудь салатик.
Теперь в чашу в первую очередь выкладываем варёную свёклу и смазываем её растительным маслом. Делаем это для того, чтобы остальные ингредиенты не так быстро окрасились в свекольный цвет.
Теперь выкладываем в чашу эти остальные ингредиенты: лук, зелёный горошек и селёдку.
Перемешиваем и наш салат готов. Как видите, приготовление очень простое. Но какой же вкусный получается салат!
«Сухой борщ»: Теплый салат из свеклы и фасоли
Без картошки, зато с томатом.
В «Сухой борщ» нужны такие же овощи, как и для обычного борща: капуста, лук, морковь и свекла, только без картошки. Фасоль добавляет сытности, а сочности салату дает томат. Все ингредиенты жарим на сковородке и подаем салат теплым.
Для приготовления:
Свекла: 2 шт.
Лук: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Сладкий перец: 1 шт.
Капуста: 250 г
Фасоль консервированная или отварная: 400 г
Томатный сок: 250 мл
Уксус: 1 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.
Соль, перец, зелень: по вкусу
Томатный сок можно заменить на 2 ст. л. томатной пасты200 мл воды.
Свеклу, морковь, сладкий перец и капусту нарезаем одинаковой соломкой.
Лук шинкуем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Примерно 4 минуты. Всыпаем к нему морковь — жарим еще 3 минуты, добавляем свеклу и томим 5 минут. Солим овощи по вкусу, вливаем томат и тушим под крышкой 5-7 минут.
Затем добавляем капусту и сладкий перец. Готовим на медленном огне 15-20 минут. После всыпаем фасоль, добавляем сахар, уксус, перец и зелень. Теплому салату нужно настояться 10 минут.
«Сухой борщ» подаем в горячем или холодном виде. Вкусно и сытно несмотря на то, что в осеннем салате нет картошки.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/47361
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Немного кулинарных хитростей. Свекла в главной роли. Часть1
Хочу поделиться некоторыми нюансами, которые облегчать вам жизнь и помогут сэкономить время при готовке.