Салат "Пасхальное яйцо"
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр.
Сыр твердый - 140 гр.
Яйца вареные - 7 шт.
Грецкий орех - 30 гр.
Гранат - 1 шт.
Майонез
Соль, перец - по вкусу
Приготовление на видео👆
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр.
Сыр твердый - 140 гр.
Яйца вареные - 7 шт.
Грецкий орех - 30 гр.
Гранат - 1 шт.
Майонез
Соль, перец - по вкусу
Приготовление на видео👆
Молодые побеги кипрея называют русской спаржей за схожую текстуру и приятную сладость. Чем моложе побег – тем он нежнее и слаще. Эти красно-зеленые "пальмочки" молодого кипрея сложно с чем-то спутать.
До тех пор пока побеги не стали волокнистыми, их можно есть сырыми или заготавливать на зиму. Я предпочитаю замораживать, но был опыт ферментирования с пряностями и морковью и маринования. Скажем так: есть более интересные травы для этого.
Кипрей всё же имеет не яркий аромат, поэтому будучи ферментированным и маринованным приобретает аромат того овоща или пряности, с чем соседствует.
Очень люблю обжаривать его на гарнир как спаржу. Нужно буквально пару минут на среднем огне – побеги нежнейшие. В конце добавляю молотый перец и чеснок. Можно запекать и использовать как начинку для пирожков.
У вас есть только пара недель в году чтобы есть салаты с молодыми побегами кипрея. Поспешите!
Приветствуют всех гедонистов. ❤️
В этом блоге пишу с любовью о еде, делюсь простыми рецептами и показываю закулисье ресторанного бизнеса. Подписывайся!
🥕 Ингредиенты:
Филе индейки, рис, подсолнечное масло, панировачные сухари, мука, яйцо, специи (карри, черный перец, хмели-сунели, красная паприка, сушеный чеснок)
1. Режем куриное филе (или филе индейки) на небольшие кусочки и начинаем готовить маринад: столовая ложка подсолнечного масла, специи (карри, черный перец, хмели-сунели, красная паприка, сушеный чеснок) и отправляем постоять на 3-4 часа. Кстати, карри я очень люблю и почти всегда добавляю к любому блюду с курицей, но недавно прочитала, что эта специя никакого отношения к индийской кухне не имеет. В любом случае, моей семье нравится и курочка получается сочная и пряная :)
2. Отвариваем рис с большим количеством специй (карри, хмели-сунели, смесь перцев). Я покупаю рис в пакетиках, получается не очень экономично, но удобно.
3. Спустя три часа мясо отправляем в панировку (мука, яйцо, панировачные сухари). Обжариваем до золотистой корочки на сливочном масле.
4. Подавать лучше всего в большой тарелке, потому что будет очень вкусно.
Буду благодарна за поддержку плюсом! ❤️
Всем привет! Никогда не любила куличи, зато всегда любила эксперименты. Вот и этот рецепт из разряда экспериментов, хотелось попробовать соединить метод заварки теста и опарный метод. Но прежде чем переходить к рецепту, несколько слов о заварке.
Тан Джонг или заварка - метод, изначально использовавшийся в Китае и Японии, чтобы сделать выпечку очень мягкой и воздушной, а также продлить срок её свежести. Его суть в том, что часть муки для теста заваривают в воде. Соотношение муки к воде 1 к 5.
Муку смешивают с водой, доводят до кипения, постоянно помешивая, варят 1-2 минуты до консистенции сметаны.
Затем остужают до комнатной температуры и добавляют в тесто.
В нашем случае для заварки, а именно с неё мы и начнем, нам понадобятся:
20 гр. муки;
100 гр. воды.
Для теста понадобятся:
450 гр. муки;
120 гр. сахара;
1 яйцо С0 и 1 желток;
25 гр. свежих дрожжей;
120 гр. молока ( я взяла молоко жирностью 3.8%);
120 гр. сливочного масла комнатной температуры;
5 гр. соли;
1 гр. ванилина.
После того, как заварка готова, переходим к опаре. В чаше миксера смешиваем дрожжи, треть сахара, четыре столовые ложки муки и всё молоко.
Перемешиваем и даём немного подняться, буквально 10 минут. Опара немного увеличится в объёме и станет пористой.
Затем добавляем к опаре яйцо, желток, оставшийся сахар, заварку, ванилин, соль и оставшуюся муку.
Вымешиваем тесто минут 8-10.
Когда наше тесто уже хорошо вместилось, начинаем добавлять сливочное масло, постепенно, в три-четыре приема. После того, как масло вмешали в тесто, нужно сформировать из него шар, накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло подниматься.
Где-то за час тесто увеличится в объёме как минимум в два раза.
Мы его обминаем буквально несколькими движениями, снова формируем шар и отправляем на вторую расстойку. И снова на час. А пока наше тесто поднимается, сделаем начинку для кулича.
Для шоколадного ганаша нам понадобятся:
60 гр. темного шоколада;
60 гр. молочного шоколада;
80 гр. сливок 33%;
Доводим сливки в сотейнике до кипения и заливаем ими шоколад. Тщательно перемешиваем. Начинка готова, пусть пока остывает до комнатной температуры.
Как только тесто поднялось и наша шоколадная начинка остыла, приступаем к формовке куличей.
Я разделила получившееся тесто на три части, получилось по 325 гр.
Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусок теста в тонкий пласт.
Смазываем тесто шоколадным ганашем, оставляя немного места с краю, чтобы слепить наш рулет.
Скатываем тесто с начинкой в рулет.
Разрезаем рулет пополам вдоль, оставляя конец с одной стороны неразрезанным.
Переплетаем две части рулета между собой, а затем скручиваем в улитку, начиная с неразрезанного края.
Выкладываем куличи в формы.
Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем ещё на полчаса для расстойки.
После того, как наши куличи поднялись, смазываем верхушку смесью теплых сливок 33% и яйца ( соотношение 1 к 1).
Сверху я посыпала куличи миндальными лепестками, но это уже по желанию.
Ставим куличи в разогретую до 160°С духовку на 30-40 минут. Куличи готовы.
Даем куличам остыть и посыпаем их сахарной пудрой.
В конце хочу добавить, что эксперимент, на мой взгляд, удался. Куличи получились с румяной хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри. Так что рекомендую попробовать)
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Куриное филе - 100 гр.
Шампиньоны - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Сыр - 70 гр.
Приготовление на видео 👆
>странная кухня
>пишет о корейском супе с соленьями
>не упоминает о том, что самый странный вариант - с кровью вместо мяса
Типовая ситуация, на самом деле: крупная компания наняла самого дешёвого СММ-щика, который работает на отвали совершенно, потому что ему платят сильно ниже по рынку.
Раз у нас тут идёт общение с коммерческой компанией, то хотелось бы даже не столько уважения, сколько хотя бы качественного продукта.
(Да, это пост, в котором кидают банановой кожурой в рутуб)
Самое сложное во взрослой жизни — придумать, что приготовить на ужин. Каждый вечер. И так из года в год. Тут важна фантазия и разнообразие, не есть же гречку с сосисками постоянно! В мире так много всего вкусного и необычного.
Мем смешной, ситуация — реальная. Но пугать экстравагантными блюдами мы не будем… пока что. В этой подборке расскажем про аппетитные рецепты из разных стран, за которыми можно и на край света отправиться, и на своей кухне попробовать повторить.
Корейская культура захватывает мир: мы смотрим дорамы, в наушниках играет k-pop, в ванной на полочке лежат косметические маски made in Korea, а на улицах все чаще встречаются вывески корейских кафе и ресторанов. И вот что вы можете найти в их меню.
Хемуль паджон — это традиционные корейские хрустящие блинчики или оладьи из рисовой муки с зеленым луком и морепродуктами. Их готовят в небольших кафе и на улицах Кореи, но во времена династии Чосон (1392–1897 гг.) их подносили королям.
Еще одно традиционное корейское блюдо — токпокки, или жареный тток. Так называют клецки из теста из рисовой муки с приятной текстурой и нейтральным вкусом. Обычно их готовят в густом остром соусе на основе пасты гочудян (кочхуджан, кочудян). По желанию можно добавить мясо, морепродукты и овощи.
В Корее развита культура застолий, поэтому появился хэджангук — не конкретное блюдо, а целая разновидность рецептов, чтобы снять похмелье. Обычно это густой суп на основе наваристого говяжьего бульона с разными видами мяса, овощами и приправами.
Готовить удобнее, когда видео под рукой. Скачивай мобильное приложение RUTUBE в Google Play и App Store — сможешь смотреть рецепты на кухне и слушать инструкции поваров даже при заблокированном экране.
Греческая кухня — это не только овощной салат с фетой (хотя, безусловно, без сыра и оливкового масла греки готовить не станут). Хорошо, что сейчас можно купить ингредиенты в супермаркете и сотворить на своей кухне маленький Олимп.
Тирокафтери — любимая греками закуска из сыра фета с острым и сладким перцем. Ее приправляют оливковым маслом, лимонным соком, греческим йогуртом и орегано. Она отлично сочетается с запеченными овощами или питой.
Еще одно традиционное греческое блюдо — спанакопита. За этим сложным названием скрывается слоеный пирог со шпинатом и рассольным сыром. Его невозможно представить без феты.
Шведский стол, мясные фрикадельки с ягодным соусом и сюрстремминг — примерно такое первое впечатление производит страна в плане еды. Но это только малая часть той кулинарной культуры, которую она хранит.
Основа скандинавской кухни — рыба. Ее солят, жарят, запекают, маринуют. Например, гравлакс — традиционная холодная закуска из семги в маринаде из морской соли, сахара, черного перца. Иногда в него добавляют свеклу, хрен и водку.
Рыба со сливками — традиционное скандинавское сочетание. Кроме популярной финской ухи, у шведов есть рождественское блюдо «Искушение Янсона». Так называют запеканку из картофеля, лука, кильки или анчоусов и сливок.
Тост «Скаген» в честь одноименного города выглядит празднично, хотя готовится за десять минут. Это открытый бутерброд из поджаренного белого хлеба, креветок, майонеза, укропа, горчицы и красной икры. Такая закуска станет украшением стола.
Готовь, пробуй и пиши в комментариях, что получилось! А когда захочется чего-то новенького, другие интересные блюда со всех уголков света ищи в разделе «Еда» на RUTUBE. Помимо рецептов там ждут советы, мастер-классы и кулинарные передачи — все это удобно смотреть на большом экране смарт-ТВ.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.