Знакомое чувство
Телеграм - Смешно до икоты!
Телеграм - Смешно до икоты!
Что за пришелец, ёжкин кот? 50 лет на свете живу - такого не видела. У морквы щупальца! ))) Сердцевина моркови, нож брал её с огромным усилием. Пришлось вырезать по кругу, едрить... Я понимаю, что бывают старые морковки, но чтобы вот такими щупальцами прорастать... Муж из Ленты вчера привёз. И что с нами будет, когда мы слопаем ту самую тушёную капусту, в которую обрезки этого чудовища сейчас отправятся? )))
На этот раз сделаем филиппинские эмпанады. Строгих правил нет- фарш используется любой, добавляется горошек или морковь или смесь, а вот картофель и изюм обязательны; кроме того здесь чуть сладковатые тесто, но не настолько как в пуэрториканских.
тесто на эмпанады - 1 порция (добавить 1 ч.л. сахара)
сливочное масло - 1 столовая ложка
белый лук - 0,5 шт.
фарш свиной, говяжий или куриный - 375 гр.
1 маленький картофель
вода - 50 гр.
замороженный или консервированный горошек - 200 гр.
морковь средняя - 0,5 шт.
изюм крупный - 60 гр.
соевый соус
соль
черный перец - 0,5 ч.л.
Свежие в Telegram
Для начинки мам необходимо нарезать крупными кубиками лук, очищенный картофель и морковь. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук. Добавьте свиной фарш и, помешивая, жарьте до выпаривания жидкости и появления коричневой корочки. Затем добавьте картофель, морковь и воду, уменьшите огонь и тушите до мягкости картофеля. Добавьте горошек, соевый соус, соль и черный перец, перемешайте, затем добавьте изюм, еще раз перемешайте и снимите с огня. Дайте полностью остыть.
Чтобы собрать эмпанады, раскатайте каждую часть теста. Выложите начинку в центр и защипните края.
Уберите в холодильник на 30 минут. Смажьте желтком, смешанным с водой.
Выпекайте при температуре 200C 20-25 минут, до золотистого цвета или можно пожарить.
Пока готовил(варил) этот экземпляр, мысли о смерти не покидали меня. Дико пахло отвратительным рыбным запахом. Но когда слил бульон, лапша впитала ровно столько, сколько нужно и в аромате прослеживались только некоторые нотки рыбного порошка.
Пикантная, упругая яичная лапша. Не разваривается. Из наполнения:
Зелень, морковка и рыбные кусочки. Похожи на кальмар, но цвет вызывает сомнения. Поэтому назовем это "рыбными кусками".
Соленая, приятная. Морковка прикольно похрустывает на зубах. Суховата(без бульона).
Классная на повседневку для любителей морепродуктов.
Оценка 6.5 из 10.
Ps. На мой вкус.
Цена 170 рублей
Способ приготовления: Варим 3 минуты. Бульон слил по понятным причинам.
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️морковь - 1,5 кг
▫️сахар - 4-5 ст.л
▫️соль - 2 ст.л
▫️уксус 9% - 6 ст.л
▫️паприка - 2 ч.л
▫️черный перец - 2 ч.л
▫️кориандр - 2 ч.л
▫️чеснок пол головки
▫️горячее растительное масло - 100 гр
▫️по желанию можете добавить острый перец
1. Мука ц/з - 75 г
2. Овсяные хлопья - 50 г
3. Морковь - 100 г
(Натереть на мелкой терке и отжать сок)
4. Мед - 50 г
5. Сметана - 40 г
6. Масло кокоса (или любое твердое по желанию) - 20 г
7. Яйцо - 1 шт.
8. Щепотка соли
9. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
10. Изюм или барбарис - 45 г
Смешать отдельно сухие ингредиенты и отдельно жидкие.
Затем соединить вместе и выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при 180 градусах 30 минут.
Раз уж я начала эту неделю с кекса, то кексом и закончу) Сегодня будем печь морковный.
Для него нам понадобятся:
200 гр. муки;
150 гр. сахара;
100 гр. тёртой моркови;
80 гр. сметаны;
150 гр. грецких орехов;
100 гр. сливочного масла комнатной температуры;
2 яйца;
10 гр. разрыхлителя;
10 гр. корицы;
щепотка соли;
мускатный орех, кардамон и гвоздика по желанию) у меня была смесь пряностей для выпечки, я добавила пол чайной ложки.
Первым делом промываем грецкие орехи и подсушиваем их минут десять в духовке при 150°С. Затем рубим их, но не очень мелко.
Далее в чаше миксера соединяем масло, сахар, соль и специи. Всё это взбиваем вместе пару минут.
Затем по одному добавляем яйца.
Затем добавляем сметану и морковь.
Последними добавляем муку, разрыхлитель и орехи.
Тесто готово.
Выкладываем тесто в форму (у меня 25*10 см) и ставим в духовку, разогретую до 180°С на 45-50 минут.
Кекс готов.
Пока кекс остывает, делаем крем. Для него нам понадобятся:
300 гр. творожного сыра;
120 гр. сахарной пудры;
ванилин.
Взбиваем все ингредиенты вместе пару минут. Крем готов)
Остывший кекс сверху показываем кремом.
И украшаем на собственное усмотрение. Я сегодня сделала морковки из сахарной мастики.
На этом всё)