Вкратце : нет, не могло быть крепче.

Прежде чем понять причины, нужно изучить несколько фактов.

• Виноделие появилось очень давно — около 8 тыс лет назад на территории Транскавказа : это современные Грузия, Армения, северный Иран и восток Турции.

• А само появлениие виноградных растений относят примерно к 130 млн лет назад. Несмотря на развитие эволюционной генетики, предковые, более ранние формы пока неясны.

• Белые (зеленые ягоды) сорта винограда появились примерно 3500 лет назад.

Розовые сорта появились всего несколько столетий назад, в древности их не было. Сейчас селекционеры активно разводят именно их.

• Форма ягод у древнего винограда была округлой, иногда немного вытянутой. Сорта с чётко овальными ягодами — появились не так давно.

• Древние дикие виды и культурные сорта винограда вымерли, из-за природных изменений или заброшенности и прямого уничтожения плантаций.

Например, падение Рима, эпидемии чумы и иных болезней, войны с вытаптыванием и поджогами — приводили к утрате и посадочного материала, и культуры производства.

Тем не менее, возделывание винограда продолжалось, в том числе, потому, что в христианстве есть причащение вином.

Виоградари ездили за саженцами иногда очень далеко.

А так же растения сохранились при монастырях, в их угодьях. Оттуда их рассаживали и светские производители.

• "Естественного" процесса получения хорошего сортового вина — не существует.

Весь непосредственный процесс всегда надо контролировать, иначе получится или слабое вино, или вообще полу-уксус и недовино.

• Вино — продукт деятельности живых дрожжевых грибков, которые устанавливают сладость, вкус, количество спирта, и в целом "тело вина" — то есть вид, вкус и послевкусие целиком.

В древности вино не стабилизировали. Это значит, что его перевозка была лотереей — оно могло прокиснуть, в нём могли появиться посторонние неприятные вкусы, осадок, кислота.

Поэтому, чаще всего, вино пили именно там же, где выращивали виноград. Перевозка вин значила высшее качество выдержанного, дорогого вина — его тщательно упаковывали, чтобы не взбалтывалось, не булькало по пути.

• Выдержанных игристых вин типа шампанского — ещё не существовало.

• Для изучения древних вин и винограда используют современную науку.

Ученые исследовали ДНК, извлеченную из древних виноградных косточек и других остатков, чтобы определить, какие сорта винограда использовались для производства вина в прошлом.

Современные методы химического анализа, такие как хроматография и масс-спектрометрия, позволяют определить состав древних вин и выявить использовавшиеся добавки и консерванты.

Вино в истории

В глубокой древности вино было, так же, как и сейчас, большой ценностью.

Его применяли в религиозных культах, празднествах, на собраниях-пирах и просто пили дома в быту.

• Контроль над употреблением и древние законы.

Почему важно понять, как боролись с пьянством? Это прямо связано с вопросом о крепости вина.

Уже тогда понимали, что вино крепче бражки и пива, и даёт очень сильное опьянение.

Поэтому чистое вино запрещали пить детям, подросткам, с разными условиями органичивали для беременных и больных.

Да и взрослым здоровым людям тоже рекомендовалось не пить много крепкого вина.

Эти законы существовали во всех земледельческих культурах : в Египте, Месопотамии и Персии, в Малой Азии (совр. Турция), на Кавказе, в Средней Азии, Индии и Китае, и других странах древности.

• По результатам исследований археологических находок и древней генетики, резистентность к винному спирту у людей возникла довольно быстро, из-за того, что они употребляли еще и пиво и брагу из зерновых.

То есть, слабое, свежее вино, уже не сильно опьяняло.

Поэтому люди стали пить намного больше вина. Спрос рождает предложение — стали высаживать больше виноградников, искать лучшие сорта, и добиваться большей крепости готового вина.

Происходит своеобразная "гонка вооружений", когда предприимчивые виноделы совершенствовали технологии.

Мутации, когда слабое вино перестало действовать, стали возникать в Плодородном полумесяце, то есть в ранних земледельческих цивилизациях.

И кроме того, древние люди употребляли и наркотические растения.

Поэтому уже в древности появляется контроль на уровне быта и законов за всеми напитками и растениями, которые дурманят сознание.

В Древнем Египте пьяниц подвергали публичному осмеянию и другим наказаниям. Женщин могли сурово наказывать : развод, помещение в темницу или храм, побить, и даже казнить.

В Китае за 2286 г. до н.э. был
издан эдикт, воспрещавший неумеренное потребление спиртных изделий. В 1279 году до н.э. из Китая были изгнаны все винокуры, а в 1205 году пьянство в Китае стало караться смертной казнью. Примеру китайцев последовали вскоре и японцы. Продажу и потребление алкоголя запрещали и законы Древней Индии.

Афиняне считали заслуживающим смертной казни члена городского суда, если он напивался пьяным.

В Древнем Риме в III в. до н. э. запрещалось пить неразбавленное вино мужчинам, не достигшим 30-летнего возраста,
а женщинам – всю жизнь. Пьянство женщин наказывалось так же, как и в Египте.

Всякий римлянин имел право убить свою жену или раба, если они напивались.

Римские цезари имели право упившегося сенатора лишить должности и конфисковать его имущество.

Так же законы запрещали разведение виноградников в ущерб другим с/х культурам. В 186 году до н.э. Сенат Рима запретил празднества в честь Бахуса и казнил несколько тысяч участников вакханалий, однако это уже не спасло римлян, потому что пьянство пустило глубокие корни в древнеримском обществе.

Но постепенно был выработан контроль над употреблением вина, и римская городская стража-полиция пересекала массовые попойки в тавернах и на улицах, поэтому пьянство перешло в частные дома, но и там закон мог достать хозяев и их гостей.

Хотя есть упоминания, что "золотая молодёжь" залихватски это игнорировала, например, Цезарь кутил напропалую, и его родителям приходилось часто откупаться и извиняться, хотя семья не была миллионерами, на самом деле семья Юлиев были даже бедноваты на фоне другой элиты. Зато очень древнего рода.

Почему вино разбавляли водой?

Свежее, молодое вино довольно слабое — поэтому его не разбавляли сильно, иногда и 50 на 50.

Выдержанные вина разбавляли сильнее, в соотношении 1 часть вина к 5-6 частям воды.

Такой напиток подавали не сразу, а немного настояв — это помогало улучшить его качество и обеззараживало воду.

Разбавляли вино с Бронзового века, но особенно этот обычай распространяется в период классической Греции, как в ней самой, так и по всему Средиземноморью в колониях.

Кроме того, в Риме делали особые напитки, куда добавляли воду, вино, мёд, отвары ягод, фруктов, трав, и ароматных смол.

Богачи Рима могли охлаждать льдом такие напитки, они очень ценились.

Итак, как в древности делали вино?

• В производстве современного вина необходимо иметь :

1) дрожжи вида Saccharomyces cerevisiae. Именно они дают от 10 до 14% ОДА (объемная доля алкоголя), то есть крепость.

Культивирование этих дрожжей — началось не так давно.

А в древности виноделы полагались только на везение, потому что тогда дрожжи в виноградниках, во всех странах, были "дикими", их было несколько видов.

То есть, в древности не было именно лучшего, современного штамма этих грибков.

Максимум, чего могли достичь древние виноделы — 15 -18 % спирта с помощью специальных знаний, ухода и предварительной обработки винограда (например, используя поздний сбор или сушеный виноград для повышения содержания сахара).

2) Однако здесь также следует помнить, что древние виноделы не знали современных стабилизирующих процессов, таких как добавление диоксида серы – без них вино имело бы низкую естественную кислотность и очень высокий pH. Оно имело бы ужасный вкус и легко бы портилось. Это второе условие для получения лучшего качества.

• Но есть возражение : античные авторы упоминают и смерть упившихся вином, и что вино поджигали.

То есть, как же тогда быть с упоминанием Плиния о поджигании римских фалернских вин пламенем ( Естественная история 14.8 )?

Или с описанием Плутархом состязания Александра Македонского по распитию вина, где более 40 человек умерли от чрезмерного потребления ( Жизнь Александра 70.1 )?

Что ж, давайте разберемся с этими свидетельствами.

Для поджигания вина пламенем потребуется около 40% спирта — чего невозможно достичь путем брожения, тут требуется только дистилляция. В античности и раннее Средневековье её ещё не могло быть.

Более того, фалернское вино было эксклюзивным для элиты и, конечно, не было «типичным» древним вином.

По мнению историков, у Плиния с этим "огненным вином" может иметь место широкий спектр переменных, не связанных с содержанием алкоголя, например, смесь вина и смол, или вина и масел.

То есть на этом пиру кто-то решил устроить фаейр-шоу, и сделал смесь горючих веществ с вином.

Это могло бы производить сильное впечатление.

Более того, в жертвенники с огнём греки и другие народы лили вино, бросали мясо, фрукты, овощи, ветви деревьев и венки или охапки цветов.

Это уже тогда считалось древней и необходимой традицией.

Так что некий ритуал, почти как в храме — на этой попойке выглядел сильно на грани святотатства, прямо таки, высшая смелость.

Сделать горючую смесь именно с элитным и дорогим вином означало буквально "прожигать богатство".

Либо у Плиния это просто некая впечатляющая легенда, выдумка, которая не была реальностью.

Жизнь Александра Македонского вся, с самого начала, была полна мифов и легенд, начиная с того, что он, якобы, сын бога, явившегося его матери Олимпиаде.

Легенд о нём были сотни, и в изменённом виде они вошли в арабские, среднеазиатские, ближневосточные, европейские мифологии, легенды и сказки.

При этом вокруг него постоянно кто-то умирал — он был крайне невоздержан, вспыльчив, и в приступе гнева вообще убил одного из своих друзей.

Кроме того, когда он не бесился, то мог тихо приказывать устранять неугодных, оружием, удавкой или ядом.

Нельзя исключить и естественное отравление чем-либо. Кто-то из исследователей считает, что эти 40 человек умерли от яда из испорченной рыбы, а другой — что перепутали специи с семенами ядовитых растений. Это вполне вероятно, и такие случаи происходят до сих пор, особенно с рыбой.

Так что эти сообщения необходимо рассматривать скептически.

Невозможно поджечь вино без горючих добавок, и получить массовые смерти только от вина, если только не выпить сразу несколько амфор за короткий промежуток времени. Тогда уж можно, но Александр ведь выжил.

Древние сорта и виды вина

Кажется совершенно очевидным, что в греко-римских винах не существовало широкого спектра уровней алкоголя.

Практически все вина были слабо и средне алкогольными, и только некоторые были крепостью в 15 - 18 градусов.

Древние источники, которые обсуждают ряд вин в античности, включают Гиппократа, Плиния Старшего, Колумеллу, Палладия, Галена, Геопонику, а также ряд египетских папирусов — описывают обычные вина с малой или средней крепостью.

Таким образом, древние вина не были более крепкими, чем вино, потребляемое сегодня.

Это просто невозможно без современных процессов : добавления лучшего, продуктивного вида дрожжей, диоксида серы, и прочих этапов технологии производства.

источник

Прекрасный выпуск "Родины слонов"о вине 🍷 🍇

Терракотовая гидрия (сосуд для воды), около 360–330 гг. до н. э.
Гидрия - это древнегреческий кувшин для воды из керамики или бронзы. Отличительной особенностью древнегреческой гидрии являются три ручки: две из них расположены горизонтально по бокам, за них сосуд держали обеими руками, подставляя его под бьющую из источника струю воды. За третью, вертикальную ручку, расположенную посередине, удобно носить пустую гидрию либо разливать из неё воду в более мелкие сосуды или чаши.

Терракотовая Ноланская амфора (кувшин) из Аттики, около 460–450 гг. до н. э.
Ноланские амфоры — особый тип малых, так называемых «шейных амфор». Своё название этот тип ваз получил по городу Нола на юге Италии, поскольку во время его раскопок было найдено множество амфор этой формы.

Ещё одна "шейная амфора", начало V века до н. э.
На этот раз не из Нолы. С двух сторон изображены фигуры Диониса и менады (с одной стороны); Гефеста и сатира (с другой). Тоже терракота, кто не знает - это разновидность неглазурованной керамики. Изделия из терракоты имеют матовую, слегка пористую поверхность.

Еще одна терракотовая амфора, около 520 г. до н. э.
Что характерно и стоит упомянуть, эта амфора и та, что выше, сделаны в едином стиле, который получил название Чёрнофигурная вазопись. После обжига глянцевая глина на вазах становится матово-чёрной. Дополнительные краски — белая и красная — впервые стали применяться коринфскими вазописцами (поэтому называют роспись еще и Коринфской). Аттическая чернофигурная вазопись развивалась несколько позже Коринфской.

Если опустить множество нюансов изображения и подбора фигур, выбора изделий и форм, то основное различие чернофигурной и краснофигурной росписи заключается в том, что в чернофигурной росписи фигуры изображаются в виде силуэтов черного цвета на красном фоне, в то время как в краснофигурной росписи фигуры остаются красными, а фон становится черным.

Терракотовая гидрия (сосуд для воды) конца III века до н. э. с Крита.
Лавровые венки, подобные тем, что украшают эту гидрию, — распространённый мотив таких сосудов. Погребальный подтекст росписи, которые окружают "шею"-горлышко гидрии и кажутся накинутыми на тело, подкрепляется находками бронзовых гидрий, окружённых настоящими золотыми венками в македонских захоронениях.

Амфора 750–600 гг. до н.э. Также с Кипра, особых данных о ней нет. Высота небольшая: 11,8 см.

Watch The Throne" — баттл, который ты не заметил. Jay Z Kanye West - Watch the throne.

У Канье Уэста и Jay-Z странные, противоречивые отношения. С одной стороны — уважение, с другой — разные лагеря. Они будто всегда были по разные стороны баррикад:

Jay-Z — тёмная сторона, иллюминат, представитель силы, которая правит Матрицей.

Канье Уэст (Ye) — сторона Иисуса, пробуждения и Света. Он выступает против системы, проповедует веру, свободу и внутреннюю трансформацию.

Watch The Throne" — альбом как скрытый конфликт

Эти образы можно увидеть в клипе "Niggas in Paris"**. На одном из скринов Jay-Z изображён с чертами и льва, и пантеры — образ двусмысленный, двойственный.

Также черную пантеру использовал Майкл Джексон как символ Сопротивления

Почему пантера и Лев. Лев это царь зверей это сатана. Черные пантеры это сопротивление.
Черные Пантеры (Black Panther Party, BPP) — это леворадикальная организация афроамериканских активистов, действовавшая в США с 1966 по начало 1980-х годов. Она стала одним из самых ярких символов сопротивления расизму, полицейскому насилию и социальной несправедливости в США.

Клип противостояние!

Символизм и отсылки

Jay-Z читает:

«Выбирай шестерку Джордан, Джексон, Тайсон игра шестерок (также отсылка к игре номер

Это прямая отсылка к Майклу Джордану, который выиграл финал NBA шестым броском. Jay как бы говорит: "Я шестёрка, я король, я завершаю игру." (6 — число Матрицы, Иллюминатов, контроля.)

В ответ Канье метафорически отстреливается строкой:

"What she order? Fish filet."

На первый взгляд — глупость. Но:

"Fish" (рыба) в раннем христианстве — тайный символ Христа (греч. ἰχθύς).

• "Fish filet" может означать оскорбление ложной царицы Матрицы — её пища мертва, она питается подделкой истины.

Истории о братьях, убивающих друг друга, пронизывают мифологии всего мира. В них заключена не просто драма семьи — это истории о создании и разрушении мира, об устройстве космоса, о власти, выборе, и самом человеке. Во многих случаях убийство брата оказывается первым актом истории человечества или отправной точкой крушения цивилизации. Эти мифы тяжелы для восприятия, но в них — глубинная правда культуры.

Франс Флорис. Каин убивает Авеля. 1555 г.

Каин и Авель — первая кровь в истории человечества

Библейская история Каина и Авеля (Бытие, глава 4) — вот, пожалуй, самый известный пример братоубийства. Каин, земледелец, приносит Богу дары с поля, а его брат Авель, пастух, — первородных ягнят. Бог благоволит жертве Авеля, и Каин, охваченный завистью, убивает его в поле. Это не просто сцена убийства — это архетип. Первый человек, родившийся на земле, становится первым убийцей. Сюжет прост, но вызывает массу интерпретаций: жертвоприношение, ревность, конфликт оседлого и кочевого образа жизни, духовный выбор, отказ от покаяния.
В каббалистических и гностических трактовках Каин иногда выступает как носитель тайного знания — изгнанник не столько за грех, сколько за нарушение божественной монополии на жертву. В исламской версии (Коран, сура 5:27–31), Каин (не назван по имени) хоронит брата с помощью ворона, и эта сцена объясняет происхождение погребения. Даже в самых древних традициях убийство брата сопровождается появлением культуры.
Далее в книги Бытия еще упоминаются напряженные отношения между близнецами Иаковом и Исавом (вражда не заканчивается убийством, но напряжением между ними крайне велико) и Иосифом и его старшими братьями (которое заканчивается его продажой в Египет).

Авимелех и сыновья Гедеона (Судей 9)

Авимелех, незаконнорожденный сын древнееврейского судьи Гедеона, устраивает массовое убийство своих 70 братьев, чтобы стать единственным правителем. Только один брат, Иофам, спасается и проклинает Авимелеха, сравнивая его с бесплодным терновником. Позже сам Авимелех погибает позорно от жернова, брошенного женщиной. Это один из наиболее жестоких эпизодов в книге Судей, иллюстрирующий крайнее падение Израиля в пору анархии.

Авессалом и Амнон (2 Царств 13–18)

Дети царя Давида. Амнон насилует свою сводную сестру Тамар (Фамарь). Авессалом — её родной брат — спустя два года устраивает пир, на котором организует убийство Амнона. Это не просто братоубийство, но и месть, выходящая за рамки закона. Авессалом впоследствии сам восстаёт против отца, пытается захватить власть и погибает в бою. Семья Давида показана как гнездо кровной вражды и неконтролируемой страсти.

Адония и Соломон (3 Царств 1–2)

Тоже сыновья Давида. Адония провозглашает себя царем, не дожидаясь решения отца. В ответ Давид объявляет своим наследником Соломона. После смерти Давида Адония просит наложницу отца Ависагу, что воспринимается как притязание на власть. Соломон, укрепляя трон, приказывает убить брата. Здесь братоубийство не из страсти, а как государственная мера, превентивный акт ради стабильности царства.

Сет и Осирис. Семейное сходство четко прослеживается ^^

Осирис и Сет — египетская трагедия о порядке и хаосе

В египетской мифологии брат Осирис становится мудрым правителем, учившим народ земледелию, виноделию и законам цивилизованной жизни, а его брат Сет — символом разрушения и пустыни. Сет убивает Осириса, расчленяет его тело и разбрасывает по Египту. Супруга Осириса, богиня Исида, собирает тело мужа, зачинает от него сына Гора, и тот в дальнейшем мстит за отца. Эта история разыгрывается каждый год в земледельческом цикле: Осирис — умирающий и воскресающий бог, символ плодородия, воды, жизни. Сет — пустыня, смерть, засуха.
Здесь братоубийство — это не просто преступление. Это необходимый ритуальный акт, через который мир обновляется. Осирис не просто умирает — он распадается на части, и именно в этом расчленении Египет получает свою структуру. Плодородие возникает из насилия, и даже мстящий Гор — не абсолютный победитель: в некоторых мифах Сету позволено остаться богом пустыни. Египтяне не представляли космос без хаоса — и братоубийство не отменяло гармонию, а становилось её частью.

Фиест на пину у Атрея. Вацлав Йидржих. Около 1700 г.

Атрей и Фиест - античная семейная бойня

Греческий миф о братьях Атрее и Фиесте — это уже не космос, а чистая кровь и проклятие. Два брата борются за власть в Микенах. Атрей, чтобы отомстить за измену, убивает детей Фиеста и скармливает их ему на пиру. В конце концов, Фиест мстит Атрею, убивая его руками своего сына Эгисфа. Это одна из самых жутких историй античного мира: братья становятся воплощением проклятия, которое передаётся по наследству. Их потомки — Агамемнон, Эгисф, Орест — будут также поглощены убийствами, местью и безумием.
Интересно, что греки никогда не считали Атрея монстром — скорее, жертвой судьбы и циклической вины рода. В отличие от египтян, для которых братоубийство было элементом мироздания, у греков это личная и родовая катастрофа, нарушающая порядок.

Этеокл и Полиник — братоубийство в борьбе за Фивы

Сыновья Эдипа заключают соглашение править Фивами по очереди, но Этеокл нарушает договор, не уступая трон брату. Полиник собирает армию (Семеро против Фив), и братья убивают друг друга в поединке. Это один из ключевых мотивов греческой трагедии: борьба за власть между братьями, нарушенный договор, и последующее осквернение — Креонт запрещает хоронить Полиника.

Капитолийская волчица, кормящая Ромула и Рема.

Ромул и Рем — убийство как основание Рима

В римской мифологии убийство брата не осуждается, а становится священным актом. Ромул и Рем — дети Реи Сильвии и бога войны Марса, вскормленные волчицей. Они решают основать город, но спорят, где именно и кто станет правителем. Ромул убивает Рема — по одним версиям за насмешку, по другим — за нарушение сакральной черты будущего города. Так начинается история Рима — с братоубийства, которое освящает право на царскую власть и абсолютную монархию. В этом мифе убийство брата — не преступление, а необходимый акт основания цивилизации.
Римляне не испытывали особой вины за этот миф: наоборот, он служил объяснением того, почему империя имеет право на власть. Убийство ради порядка, убийство ради величия — тематика, с которой римляне жили спокойно.

Бальдр и Хёд — невольное убийство и конец мира

Скандинавский миф о смерти Бальдра выделяется тем, что братоубийство здесь происходит не по зависти или ради власти. Бальдр — самый прекрасный из богов, и его мать Фригг добивается клятв от всего сущего не вредить ему. Только омела оказывается вне списка. Локи хитростью даёт слепому брату Бальдра — Хёду — копьё из омелы, и тот случайно убивает брата. Братоубийство здесь — не преступление, а трагическая ошибка, но именно она запускает Рагнарёк — конец мира.
Это убийство братом своего брата, неосознанное, невыносимо для богов. Оно порождает цепь мести, разрушение мирового порядка и гибель богов. В этом мифе смерть брата – это конец всей культуры. Даже случайное братоубийство необратимо.

Братья в Махабхарате — война как неизбежность

В великом индийском эпосе «Махабхарата» конфликт между Пандавами и Кауравами — это не просто семейная ссора. Это масштабная война за дхарму (моральный порядок). Двоюродные братья, воспитанные вместе, становятся врагами. Они сражаются в битве при Курукшетре, где каждый брат убивает себе подобного.
Бхагавад-гита, вставленная в текст эпоса, делает акцент на трагедии выбора: Арджуна не хочет убивать своих братьев и учителей, но Кришна наставляет его, что долг важнее чувств. Здесь братоубийство оправдано — оно неизбежно, чтобы восстановить космический порядок.
В отличие от Библии, где убийство брата — первородный грех, индийская традиция изображает его как неизбежное проявление разрушительной дхармы. Конфликт неизбежен, и мораль невозможна без жертвы.

Иредж и Тур — древнеиранский эпос

В «Шахнаме» Фирдоуси царь Феридун делит земли между своими сыновьями — Иреджем, Салмом и Туром— делят мир. Иредж получает Иран, а другие — западные и восточные земли. Старшие братья завидовали Иреджу, и в конце концов один из них Тур убил его. Это классический мотив зависти старших братьев более успешному младшему. Этот акт запускает междинастическую вражду между персами и туранами (тюрками), став основой всех дальнейших воинственных сюжетов эпоса.

---

Таким образом, братоубийство в мифологии — это не просто сюжетный элемент, но структурный символ разлома, вины и трансформации. Оно запускает катастрофу, но нередко становится и началом нового порядка. В одних культурах оно карается (как в Библии), в других — воспринимается как неизбежная часть мироустройства (Греция, Египет). В любом случае, образ убитого брата и брата-убийцы остаётся центральным в архетипической модели трагического мифа.