Гречка на озоне за 9 рублей
Сегодня в 00 ночи была распродажа гречки за 9 рублей. Только я обновил страницу, нажал купить, оплатить, как сайт завис на минуту, а потом высветилось - все продано.
Есть жесткое чувство развода)
Сегодня в 00 ночи была распродажа гречки за 9 рублей. Только я обновил страницу, нажал купить, оплатить, как сайт завис на минуту, а потом высветилось - все продано.
Есть жесткое чувство развода)
Просто хвастаюсь.
В течение дачного сезона у любого джедая от сохи наступает трагический момент, когда на вопрос, - «чё будем жрать?» однозначного ответа уже нет.
- Шашлык?
- Недавно ели, достал.
- Рыбу?
-Надоела.
- Печеную картоху с начинкой? Кролика? Курицу? Ребрышки? Овощи гриль с креветками на шампуриках? Люля? Колбаски? Котлеты?
- ыыыы…
Ну понятно. Нет, есть мастера, которые из одного укропа, при наличие кошачьей жопы, могут сделать пять разных блюд, не считая чая и общеукрепляющей клизмы, но в общем случае после третьего круга мясо-картоха-рыба фантазия заканчивается.
Однако, есть одно блюдо, берущее свое начало в горных областях провинции Юннань, что у подножия Гималаев, которое, тем не менее добралось и до наших краев, хотя понадобилось ему на это почти пять тыщ лет. Своей простотой оно радует ленивого пейзанина, своей нажористостью оно радует его же.
Нам понадобится 1 банка тушеной sus domesticus достойного качества, прилично так жировой прослойки от нее же, четыре штуки аllium cеpa среднего размера, но можно и пять, и, в данном случаем, пол-литровая кружка fagopyrum esculentum. Таким количеством мы накормим четыре homo sapiens средней прожорливости.
Жировую прослойку доместикового суса режем кубиком и складываем в посуду, которую не жалко. И ставим на огонь. Пока не получим шкварку. Чем больше будет шкварок – тем вкуснее, лишний жир всегда можно вылить на близрастущий одуванчик в качестве мести за бездарно проведенное за косилкой лето. От этой простой идеи и отталкиваемся, когда прикидываем количество сала.
Шкварки отделяем шумовкой и складываем на будущее в отдельную емкость. Крышкой не накрываем, нам надо хрустящие шкварки. Не хрустящие шкварки – это зашквар и грусть.
Allium cepa, порезанный как-нибудь, закидываем в жиръ и держим до золотистости. Это самое долгое, но зато есть время для медитации с подходящим к моменту напитком.
Когда золотистость можно разглядеть невооруженным глазом, добавляем секретный ингредиент – allium sativum, пять-шесть зубчиков мелко нарубленных. И жарим там же буквально пол-минуты.
Вываливаем все содержимое банки с тушеной sus domesticus, кроме, если обнаружится, листика lavrus nobilis. Разминаем до равномерного размятия. Засыпаем fagopyrum esculentum и добавляем воды в количесте х2 от фагопирума, если хотим посуше, х3, если хотим пожиже и помягче. Кладем sal по вкусу, где-то чайную ложку без горки.
Вот тут хорошо видны все ингредиенты. Накрываем крышкой.
Опять берем подходящий к моменту напиток и ждем до момента, когда поворошив наше блюдо мы не увидим воды, но не допустив пригорания. По опыту, это займет от 30 до 40 минут на среднем таком огне.
Собственно все.
Потребляем, посыпав шкварками.
Немного истории:
Соба (яп. или ) — национальная японская коричнево-серая лапша, которую готовят из гречневой муки, хотя в реальности туда часто добавляют немного пшеничной муки, чтобы лапша была менее хрупкой. Соба невероятно полезная, в ней содержится множество полезных и нужных организму белков, незаменимых аминокислот, рутин, холин, тиамин и витамин B.
Изначально “собой” называли гречку, выращиваемую в Японии уже со времен Яёи. Из-за распространенности этой культуры, в голодные и малоурожайные времена гречка использовалась вместо риса. Сама технология приготовления гречневой лапши была изобретена в период Эдо и стала обозначаться словом “соба”.
Интересный факт!
В канун нового года в Японии принято есть особый вид этой лапши - Тосикоси Соба или “Лапша долголетия”. Существует примета, что чем длиннее макаронина, тем дольше проживет человек ;))
Один из быстрых вариантов этой лапши - это лапша быстрого приготовления соба с вакаме и камобоко. Сегодня расскажу о ней поподробнее.
Мнения об этой лапше расходятся. Кто-то говорит, что это невероятно вкусная и необычная лапша, кто-то считает, что она “на любителя”, а кто-то вообще её терпеть не может. Поэтому мне предстояло выяснить - какая на вкус эта соба?
Было два варианта: соба с вакаме и камабоко либо соба “эдо” по-токийски. Остановилась на первом варианте, но о лапше соба “эдо” по-токийски еще обязательно расскажу.
Заваривается всё очень просто. Открываете, достаете один единственный пакетик с приправой и высыпаете его содержимое в сухую лапшу (вакаме и камабоко находятся сразу в лапше). Далее заливаете кипятком, накрываете и ждете 3 минуты, пока заварится лапша.
Кстати, если вы гадаете, что такое вакаме и камабоко, то я вам расскажу. Вакаме - это водоросли, а камабоко - это что-то вроде крабовых палочек.
“Дзынь!” - таймер прозвенел, значит можно есть. Только будьте аккуратнее, не обожгитесь. И не забудьте про ломтик сыра (он всё делает немного вкуснее;))
Если честно, я очень переживала, что мне не понравится эта лапша и вечер будет испорчен. Но все сомнения были развеяны, как только я попробовала это блюдо.
Необычный вкус - это точно не пшеничная лапша. Но в этом вся суть собы! Она оригинальная, не такая как все. (даже без ломтика сыра, она необычайно вкусная). Не могу не согласиться с тем, что это лапша “на любителя”, однако стоит её обязательно попробовать, чтобы узнать “любитель” вы или нет ;)
Как правильно есть собу?
Существует два способа поедания собы. Всё зависит от подачи.
Если соба подается в супе, то употреблять её следует с помощью палочек для еды, издавая при этом звук, похожий на хлюпанье. Похлёбывание усиливает вкус и помогает охладить горячую лапшу. Бульон пьют прямо из миски, что избавляет от необходимости пользоваться ложкой. Не считается невежливым оставить немного недопитого супа в миске в конце трапезы.
Для собы, которая подается с соусом для макания, нужно сначала смешать немного зеленого лука и васаби в соусе для макания. Затем взять несколько нитей лапши соба и окунуть их в соус, прежде чем есть. Если соба была подана с соусом для макания, то в некоторых ресторанах Японии к концу трапезы вам дадут маленький чайничек, наполненный чем-то похожим на горячую мутную воду. Это собаю, вода, в которой варилась лапша соба. Собаю предназначен для того, чтобы вылить его в оставшийся соус для макания после того, как вы доели лапшу. Таким образом, вы можете завершить приготовление соуса, выпив эту смесь и регулируя количество собаю по своему усмотрению.
Пикабу познавательный же.
Вопрос к знатокам.
Может кто знает. Почему для всех срок годности 20 месяцев, а для дальнего востока, северного Кавказа, нижнего Поволжья и юга Казахстана срок годности меньше на 5 месяцев?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Вспоминаю лихое детство.
Поздний вечер. Где-то на седьмом этаже многоэтажного дома. Стоит мальчик 10 лет в углу - наказан. И ладно бы просто стоял, нет сэр... на коленях стоит. На гречке (!). Рядом лежат недоделанные домашние уроки и недосмотренные вечерние мультики.
Кому-нибудь знакома данная художественная картина? Или всё же у вас адекватные родители, которые использовали крупы по назначению?
Как сейчас помню, иду со школы домой, и уже заведомо догадываюсь, что вечер обещает быть весёлым. В дневнике запись - "смеялся на уроке", а одной ячейкой ниже скромно красуется циферка 2 (не сделал Д/З). Дела мои плохи, но вроде как отец должен поздно прийти домой, а значит есть шанс дожить до утра. А может быть даже посмотреть любимый мультфильм... Прихожу домой - всё чисто. Можно немного расслабиться. Спокойно иду на кухню посмотреть чего там приготовили покушать, а то от этих переживаний, знаете ли, голод частенько настигает. И только я сажусь за стол, слышу как кто-то проворачивает ключ в дверях. "Клац". Ну всё, аппетит как рукой сняло, и сердце со скоростью света летит в пятки. Отец конечно с порога не наказывает, а обычно может пройти немного времени прежде чем он вспомнит что нужно заняться воспитанием. Бывало и так, что забывал (спасибо Богам). Как он поведёт себя в этот вечер я не знал, по этому старался не подавать виду что думаю об этом - пытался что-то читать по урокам. Ближе к вечеру притворился что устал и тихонечко последовал к кровати. И тут слышу в затылок:
- "А уроки все сделал?"
- "Ддаа, нам немного задали..." - дрожащий голос и холодный пот по спине.
- "А что задали?"
- "Да там... дописать что не успели, почитать несколько абзацев и завтра у нас там мероприятие еще будет одно..." - Когда я говорю про мероприятия я конечно же стараюсь максимально отвлечь внимание. Авось подумает что денег надо сдать и перестанет допрашивать.
- "Ну ладно, иди спать тогда". - сказал отец, а я при этом попытался выдохнуть не слишком громко, чтобы не напомнить о своём присутствии.
Иду к кровати и уже думаю над чем таким "поразмышлять" интересным пока буду притворятся что сплю (конечно же я не мог уснуть рано, вы что). Ну и в догонку слышу:
- "Стой, дневник сначала покажи."
- "Пап, давай может завтра уже, а то я там не дописал....".
- "Нет, сейчас".
- "...."
Ну вот, а так всё хорошо начиналось. Перед тем как дать дневник еще канючу, уповая на пути отступления. Но ничего не выходит, и вот отец уже в ярости, со словами: "Сколько можно за тебя краснеть! Хватит быть глупым!" решает как меня наказать. Это может быть просто условное "накричание", какие-нибудь пенки, толчки или классика - ремень. Ну или методы куда хуже. Несколько адских минут стоя на коленях на гречке, к примеру. Сколько минут не знаю, не спрашивайте... Примерно ВЕЧНОСТЬ. Не меньше.
Кстати, к слову, когда другие ребята жаловались на то, что их иногда бьют ремнём - я тихо завидовал. Счастливчики... раз-два и свободен. Хм. Может так и становятся с детства мазохистами?
Ну в общем за свой смех на уроке я поплатился, и за нежелание делать домашние задание тоже. О чём я думал пока стоял на гречке? Не знаю, о коленках например. И буду ли я ходить после этого вообще. И зачем меня сосед по парте рассмешил на уроке... Вот всё из-за него. А домашнюю работу не сделал потому что учительница плохо объяснила, да и вообще электричество отключили в доме и не видно было что пишешь. И еще много убедительных причин и алиби которые так удобно вмещались в детской голове - но почему-то не имели силы в реальных условиях.
Старался перемещать центр тяжести слева-направо, вперед-назад, и лишь бы найти живое место на коже, где еще не так печёт от этих маленьких "КрупоШипов". А мне ведь еще в футбол на выходных играть. А если повезёт и никто не увидит, то можно было немного сместить гречку по сторонам, и стоять без неё.
- "Ладно, вставай, иди спать, надеюсь теперь точно будешь делать уроки и слушаться". - Послышался голос судьи позади меня.
Первым делом падаю на бок/руки, далее растираю коленки... не поверите, но в такие моменты было нереально приятно. Какое-то время пытаюсь понять живы ли мои ноги еще, или всё таки баста. Вроде шевелятся, значит футболу быть! Как-то пытаюсь дойти до кровати, при этом на отца не смотрю. Снова слышу в спину:
- "А пол кто будет убирать после себя?"
Хотя этот ритуал тоже был даже чем-то приятен. Будто бы я выдержал испытание и стал что-то вроде победителем над этой гречкой! Звучит конечно очень странно, но тогда был такой сумбур эмоций, что не до адекватности. Просто мимолётные, спонтанные и иногда непонятные эмоции которые пролетали в моём сознании, вперемешку с глубокой обидой. Очень много разных мыслей, но почему-то среди них не было такой: "А может постараться и выучить все предметы на зубок?". Вот не знаю почему, но такого не было. Не любил когда заставляли делать то что не нравиться. По этому заставляли с усилием.
Ну примеров еще много таких. Это еще более-менее адекватный и вроде даже по делу.
Да.... вспоминать об этом конечно забавно, но тогда каждая секунда была на вес золота. И угораздить в подобную обстановку можно было очень легко... к примеру: громко говоришь или смеёшься, не туда глянул, не то сделал или не сделал, взял со стола еду раньше времени или даже позже времени. Ну и так далее по списку. Одна только ШКОЛА была золотая жила для получения счастливого билетика на аскетическое упражнение древнего искусства йогов... Но пока был малой приходилось конечно слушаться старших (по своей воли или против неё).
Как это воспитание повлияло на мою дальнейшую жизнь? Ну... не знаю. Я хорошо и быстро заметаю пол, к примеру. А вообще, думаю такое воспитание учит смирению и терпению + выдержки к сложным испытаниям судьбы. Но это при условии, что коленки нормально функционировать будут после каши. И быть смиренным или терпеть - не всегда хорошо. Очень даже не всегда. В течении жизни замечал за собой, что часто терплю там где нужно отказаться или высказать свою точку зрения. Чтобы это осознать и понять, мне пришлось потратить еще целую ВЕЧНОСТЬ в самокопании и самоанализе. Хорошо помогают разные социальные активности и мероприятия, где ты сталкиваешься с множеством разных людей. И находясь какое-то время рядом вы невольно "воспитываете" друг друга и доводите некие знания до оптимального. К примеру, знания, что высказывать своё мнение это нормально. Или объяснять причину недовольства и т.д. И я искренне верю, что каким-бы ужасным не было воспитание в детстве, мы можем с этим справиться и стать лучше. Нужно лишь вытянуть крупинки гречки из кожи и выпрямить спину.
Как это воспитание повлияло на мою дальнейшую жизнь? Ну... не знаю. Я хорошо и быстро заметаю пол, к примеру. А вообще, думаю такое воспитание учит смирению и терпению + выдержки к сложным испытаниям судьбы. И это при условии, что коленки нормально функционировать будут после каши. Но быть смиренным или терпеть - не всегда хорошо. Очень даже не всегда. В течении жизни замечал за собой, что часто терплю там где нужно отказаться или высказать свою точку зрения. Чтобы это осознать и понять, мне пришлось потратить еще целую ВЕЧНОСТЬ в самокопании и самоанализе. Хорошо помогают разные социальные активности и мероприятия, где ты сталкиваешься с множеством разных людей. И находясь какое-то время рядом вы невольно "воспитываете" друг друга и доводите некие знания до оптимального. К примеру, знания, что высказывать своё мнение это нормально. Или объяснять причину недовольства и т.д. И я искренне верю, что каким-бы ужасным не было воспитание в детстве, мы можем с этим справиться и стать лучше. Нужно лишь вытянуть крупинки гречки из кожи и встать с коленей.
А какие жесткие меры предпринимали ваши родители для вашего "оптимального" воспитания?
P.s. Забавно еще то, что в итоге гречка моя любимая крупа. И даже нету отголосков прошлого когда ем... значит всё окей с психикой. Вроде.
P.s2. Картинка с интернета для визуального эффекта. Ну и устрашения конечно :)