Хочу показать как я готовлю
ЕДА ДЛЯ МЕНЯ
ЕДА ДЛЯ МЕНЯ
Легкий рецепт домашнего сала из свиной грудинки.
Специально купила грудинку с большим количеством прослоек мяса!
Если у Вас есть возможность приобрести настоящее сало, то это будет в разы вкуснее. К сожалению, в мегаполисе найти сало для засолки/копчения оказалось большой проблемой!
Вы можете использовать как грудинку с прослойками, так и куски без прослоек вовсе!
Результат будет хорошим в любом случае, проверено!
Не бойтесь варить мясо в луковой шелухе! Отвар из луковой шелухи очень полезен! Нет никакого специфического привкуса!
Сало получается мягкое и нежное, не "резиновое"!
Готовьте смело, Вам понравится!
Грудинка свиная - 1 кг.
Соль - 200 гр.
Сахар - 3 ст.ложки
Луковая шелуха - от 3 крупных луковиц
Чеснок - 6-8 долек
Перец черный молотый - 1/2 ст.ложки
Традиционные китайские пирожки с говяжьим фаршем, зеленым луком и морковью.
На 10 штук
Тесто:
300 гр. муки
120 гр. горячей воды
60 гр. воды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла для жарки
Начинка:
250 гр. говяжьего фарша
2 шт. крупного лука шалот
0,5 ч.л. сычуанского или черного перца
0,5 ч.л. соли
щепотка белого перца
1 шт. мелкого белого лука
3 пера зеленого лука
2,5 см. имбиря
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. жаренного кунжутного масла
1 ст.л. саке или шаосин
0,5 ч.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. горячего растительного масла
85 гр. моркови (по желанию)
Пошаговые фото здесь
Начинка.
В блендере пробейте говяжий фарш, нарезанный имбирь, зеленый лук, соль, сахар, сычуанским перец, белый перец.
Добавьте яйцо, соевый соус, кунжутное масло, саке и устричный соус, пробейте 10 секунд. Белый лук, лук шалот нарежьте мелким кубиком. Добавьте к фаршу (при желании добавить натертую морковь), и влейте горячее масло, перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Тесто.
Муку смешайте с солью. Постоянно размешивая влейте горячую воду, затем обычную воду и растительное масло. Замес 3-5 минут. Расстойка 30 минут.
Формовка.
1-ый вариант (слоистый). Как в Karipap.
Тесто обомните, разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте 5мм., немного смажьте растительным маслом, сверните в рулет. Разрежьте на 5 частей.
Срезы защипните, чтобы масло не вытекло. Цилиндр теста поставьте на стол (срезанной стороной вниз) и раскатайте. На одну сторону выложите начинку.
Накройте другой стороной и края защипните.
2-ой вариант (обычный).
Тесто обомните, разделите на 10 частей. В середину выложите начинку, края защипните и пирог приплюсните.
Жарьте на среднем огне, на растительном масле, до золотистой корочки. Накройте крышкой, убавьте огонь, жарите 3-5 минут. Откройте крышку и жарьте еще несколько минут, до хрустящей корочки.
Наслаждайтесь.
Привет, друзья. Сегодня у меня для вас совершенно необычный рецепт из овсянки. Такой рецепт приготовления овсянки мне даже в интернете ещё не попадался, хотя сама я часто так готовлю. Овсянка, приготовленная по этому рецепту, мне нравится больше всего. Получается очень сытное и вкусное самостоятельное блюдо на ужин для всей семьи. И что немаловажно, готовить его действительно полчаса.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Овсяные хлопья - 2,5 стакана (250 г)
Курица (без кости) - 500 г
Лук - 1 - 2 шт (200 г)
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Растительное масло 4 ст ложки (50 г)
Сливочное масло - 50 г
Кипяток - 2,5 стакана (500 г)
Соль, перец по вкусу
✨✨✨✨✨
А здесь короткий видеорецептДля этого рецепта я использую овсяные хлопья, которые необходимо варить, а не просто заливать кипятком. На мой взгляд они более полезные.
Несколько зубчиков чеснока измельчаем и ставим слегка обжариваться на смеси сливочного и растительного масла. Чеснок придаст дополнительный аромат нашему блюду.
Тем временем мелко режем лук и добавляем его на сковороду к чесноку.
Пока обжаривается лук до золотистого цвета, режем на совсем небольшие кусочки курицу. Мне кажется, что для этого блюда лучше использовать мясо бедренной части курицы, потому что оно не сухое (как филе) и более ароматное.
Выкладываем на сковороду мелко нарезанную курицу и обжариваем буквально 5 - 6 минут, пока курица не поменяет цвет. Теперь выкладываем на сковороду овсяные хлопья и пару минут обжариваем их с курицей. Необходимо чтобы овсяные хлопья впитали в себя масло.
Теперь добавляем кипяток. Количество воды зависит от того, какой густоты вы хотите получить блюдо. Если вам, как и мне, нравится, чтобы овсяные хлопья всё-таки оставались целыми и отделялись друг от друга, то много воды добавлять не стоит. Для данного количества ингредиентов, которое я укажу в конце видео, я добавила два с половиной стакана кипятка.
Накрываем сковороду крышкой и готовим под крышкой семь-восемь минут.
Теперь солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Других специй я не добавляю, чтобы не забить вкус овсянки и курицы
Обожаю лимонную выпечку! А еще больше люблю, когда в доме пахнет пирогами! Этот простой лимонный пирог из самых распространенных ингредиентов всегда придет на выручку, когда гости на пороге. Процесс приготовления настолько прост, что справится даже новичок! Берите на заметку этот рецепт и радуйте себя и гостей быстрой в приготовлении, но тем не менее очень вкусной и ароматной домашней выпечкой.
Порций: 6
Время приготовления: 40м. (20 минут на подготовку и 20 минут на выпекание)
Ингредиенты (6 порций)
- Лимон — 1 шт.
- Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — украсить
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
1. Для приготовления лимонного пирога в отдельную глубокую ёмкость, подходящую для взбивания миксером, разбейте три яйца и всыпьте 150 грамм сахара. Взбивайте миксером или венчиком яйца с сахаром до пышной пены (около 2-3 минут).
2. Просейте муку и введите её частями в яично-сахарную массу, перемешивая венчиком до однородного состояния.
3. Любым удобным способом (вручную или с помощью соковыжималки) выжмите сок из одного лимона.
4. Добавьте одну чайную ложку соды в лимонный сок. Они вступят в реакцию, и образуется обильная пена.
5. Перелейте сок с содой в тесто и снова перемешайте тесто венчиком до однородной массы. Получится достаточно жидкое пузырчатое тесто.
6. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, чтобы не прилипало. Перелейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 210 градусов, на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность пирога на сухую шпажку. Не передерживайте, чтобы не пересушить десерт.
7. Лимонный пирог зарумянился, шпажка сухая, а значит зовите всех к столу на чаепитие.
8. Выньте пирог из формы и посыпьте сверху сахарной пудрой.
9. Разрежьте на порционные кусочки, зовите гостей. Приятного чаепития.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2616-prostoj-limonnyj-pirog/
Простой в приготовлении, очень вкусный и ароматный омлет с цветной капустой и зеленым луком на завтрак поднимет настроение на весь день, а может станет прекрасным, легким ужином после длинного трудового дня. Это универсальное блюдо придется по вкусу всем членам семьи от мала до велика. Цветная капуста вообще рекордсмен по полезности, низкокалорийная и содержит в себе множество микроэлементов и витаминов, поэтому она рекомендована для питания с самого раннего возраста. Особенно в сезон, когда её так много на прилавках магазинов по доступной цене, приготовьте такой омлет, и я вас уверяю, он станет любимым быстрым блюдом на вашей домашней кухне.
Порций: 1
Время приготовления: 20 м. (8 минут на варку капусты и 12 минут на приготовление омлета)
Ингредиенты (1 порция)
- Капуста цветная — 150 г
- Лук зеленый — 1 перо
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко — 50 мл
- Панировочные сухари — 2 ст.л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление:
1. Для начала нужно подготовить цветную капусту. Сполосните её водой и разделите на соцветия.
2. Отварите соцветия цветной капусты в воде (без соли). Засеките 3 минуты с момента закипания. Капусту важно не переварить, она должна чуть хрустеть.
3. Слейте воду, удобно для этого использовать дуршлаг.
4. На сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
5. Цветную капусту разделите на более мелкие части и выложите на сковороду в один слой.
6. Пока подрумянивается цветная капуста, покрошите перо лука и отрежьте несколько кружочков острого красного перца.
7. В отдельную тарелку разбейте два яйца.
8. К яйцам влейте молоко.
9. Теперь капуста подрумянилась, переверните ее на другой бок.
10. Равномерно посыпьте всю капусту панировочными сухарями, пусть они тоже чуть-чуть поджарятся.
11. В тарелку с яйцами и молоком поместите рубленый зеленый лук и посолите по вкусу. Хорошенько взбейте омлетную массу вилкой.
12. Залейте капусту на сковороде омлетом с зеленым луком и сверху положите кружочки острого красного перца. Замечу, что перец не сделает омлет слишком острым, но добавит ему пикантности и аромата. Накройте крышкой и готовьте омлет на слабом огне в течение 10 минут.
13. Вкусный, ароматный и очень красивый омлет с цветной капустой и зеленым луком на сковороде готов. Приятного аппетита.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2631-omlet-s-cvetnoj-kapustoj-i-...
Полента - это кукурузная каша, которую принято подавать в дорогих кафе и ресторанах в качестве гарнира. Она нормализует пищеварение и благодаря содержанию железа способствует профилактике анемии. Существует множество рецептов приготовления поленты, чаще всего ее подают в виде кусочков пирога с горячим капучино.
Мой рецепт немного проще и незатейлив в приготовлении. Его можно использовать для завтрака, ведь вкусный и питательный завтрак - залог продуктивного дня! Выбирайте свой способ приготовления поленты, и пусть это сытное и полезное блюдо радует вас как можно чаще!
Порций: 3
Время приготовления: 45 м. (Подготовка 5 мин., приготовление 20 мин., доведение до готовности на водяной бане 20 мин.)
Ингредиенты (3 порции)
- Вода холодная — 500 мл
- Дыня — по желанию
- Крупа кукурузная — 350 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Сахар — по вкусу
- Соль — 1 щеп.
Приготовление:
1. Приготовление поленты мы начнем с того, что нальем в кастрюльку с толстым дном вышеуказанное количество молока.
Сюда же по желанию можно добавить кусочки дыни, мелконарезанные. Добавляем сахар по вкусу и щепотку соли.
2. В подогретое молоко нужно добавить кусочек масла и, потихонечку помешивая, всыпать крупу.
Продолжаем непрерывно помешивать массу до загустения.
3. В зависимости от предпочтений по консистенции поленты и от степени ее готовности добавлять немного воды.
Важно непрерывно помешивать кашу, так как она может пригореть.
4. Как только масса загустеет, поставить кастрюлю на водяную баню и варить еще 20-30 минут.
5. Готовую горячую кашу разложить по тарелочкам и сформировать форму. Украсить поленту кусочками дыни или другими ягодами на ваше усмотрение.
Когда полента немного остынет, можно приглашать домочадцев к столу.
Приятного вам аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2635-polenta-na-moloke-s-kusochk...
Пирог без грамма дрожжей, из тонкого теста, которое получается нежным и мягким. Начинку можно использовать которая вам нравится. Готовится очень просто и отлично подходит для меню на каждый день.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Сметана – 180 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки;
Мука – 200 грамм;
Разрыхлитель теста – 10 грамм;
Сахар – 1/3 ч. ложки;
Соль – ¼ ч. ложки.
Для начинки:
Капуста – 500 грамм;
Грибы – 200 грамм (5-7 штук);
Морковь – 140 грамм (1 штука);
Лук – 120 грамм (1 штука);
Масло растительное – 2-3 ст. ложки;
Зелень петрушки и укропа – 3 веточки;
Соль, перец – по вкусу.
Для посыпки:
Семена кунжута – 1 ч. ложка (по желанию)
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Заранее приготовить начинку. Протушить капусту с грибами.
В миске венчиком перемешать куриные яйца, соль и сахар. Добавить сметану и ещё раз перемешать.
В жидкие ингредиенты всыпать половину просеянной муки и разрыхлитель теста, перемешать массу.
Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто консистенции как на оладьи.
Форму диаметром 23 сантиметра застелить дно и бортики пергаментом. По желанию можно смазать пергамент растительным маслом. Выложить половину теста в форму, разровнять.
На тесто равномерным слоем выложить тушёную капусту с грибами.
Покрыть оставшимся тестом, снова аккуратно разровнять тесто.
По желанию присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Пирог должен стать румяным и слегка увеличится в объёме.
Готовый пирог извлечь из формы, дать остыть до комнатной температуры, порезать на порционные кусочки и подать к столу.
Всем приятного аппетита!