История советского лимонада
В Советском Союзе лимонадом было принято считать любой фруктовый или ягодный газированный напиток. Простой лимонный сок с сахаром быстро приелся, поэтому в состав постепенно стали добавлять яблоки, груши, клубнику и различные цитрусовые. Изначально срок хранения лимонада был небольшим, и только в начале 1970-х напиток стал храниться неделю. Впрочем, это быстро стало коммерчески невыгодно как производителям, так и покупателям, поэтому состав фруктовых газировок часто менялся.
Лимонад изготавливали местные заводы безалкогольных напитков. Особенно этот напиток стал популярен в период «горбачёвской» антиалкогольной кампании. Среди крупных производителей можно выделить Самарский Жигулевский пивоваренный завод и грузинское предприятие «Воды Лагидзе». Последнему принадлежит разработка напитка «Тархун».
Лимонад «Буратино»
Лимонад «Буратино», созданный в начале 1970-х на базе Жигулевского завода, был одним из самых популярных газированных напитков. Этикетка выполнялась в форме лимонной дольки, а на рисунке изображался сказочный персонаж из повести Алексея Толстого «Золотой ключик, или приключения Буратино».
В состав этой газировки входили лимоны и яблоки, а главным козырем напитка являлось добавление апельсиновой эссенции. Лимонад долгое время продавался не только в бутылках, но и на розлив. Срок его хранения составлял 7 дней, позже он был увеличен при помощи консервантов.
Лимонад «Дюшес»
Этот напиток был самой недефицитной фруктовой газировкой в СССР. Его рецептура была разработана ещё в 1930-е с целью разнообразить вкусы классического лимонада. Помимо стандартной основы в состав входит сироп из одноимённого сорта груши. В создании напитка участвовали специалисты из Грузинской и Армянской ССР.
Лимонад «Дюшес» был по вкусу как простым гражданам, так и политическим деятелям. Эта газировка нередко присутствовала на столах во время политических заседаний.
Лимонад «Тархун»
Авторство данного напитка принадлежит руководителю упомянутого выше предприятия «Воды Лагидзе». Он был лично знаком со Сталиным и являлся консультантом в Министерстве пищевой промышленности СССР.
С именем Митрофана Лагидзе связано производство лимонадов по всей стране, потому что предприниматель любил экспериментировать со вкусами газировки. Так появился напиток «Тархун», созданный на базе экстракта кавказского эстрагона. Этот лимонад появился ещё в 1887 году, но производился только в Грузии, а в массовую продажу поступил почти через 100 лет, в 1980-х, уже после смерти Митрофана Лагидзе.
Популярность «Тархуна» сложно переоценить. Если обычный лимонад стоил 10 коп. без учёта посуды, то за зелёную газировку приходилось отдавать в два, а то и в четыре раза больше.
Лимонад «Крем-сода»
Газированная вода с необычным названием не содержала в себе фруктовой эссенции, а к лимонадным напиткам причислялась из-за розовато-желтого цвета. Её автором также является Митрофан Лагидзе.
Напиток состоит из специального ароматизатора на основе ванилина и кумарина. Также важным компонентом являются взбитые яичные белки. Популярность прохладительного напитка также обуславливалась дефицитом фруктового и ягодного сырья в начале 1950-х годов.
Лимонад «Байкал»
Эта газировка была ответом Западу на напиток Pepsi, который в Советском Союзе достать было практически невозможно. Отечественный «Байкал» был доступен практически всем жителям страны, хотя его цена была выше, чем у стандартных фруктовых лимонадов.
Производство газировки началось в 1973 году. В состав напитка входили различные ароматизаторы, созданные с помощью экстрактов различных трав и растений. Ингредиенты держались в тайне и периодически менялись, так как создатели планировали максимально приблизить лимонад ко вкусу американского напитка.
В первый год выхода на рынок газировка содержала в себе травяные экстракты шалфея, кардамона, полыни и горечавки. Также в состав входили масла хмеля и эвкалипта.
Акциз на сладкую воду
Госдума приняла новый закон об акцизе на сахаросодержащие напитки. Теперь за каждый литр сладкой воды придется доплачивать 7 рублей.
Главная проблема заключается в том, что сахар содержится не только в лимонадах, а также в других напитках, включая соки, и даже алкоголь. Подорожание коснется многих товаров в магазине.
Конечно, обозначили ряд исключений, под которые могут попасть отдельные виды продукции, и их цена от этого акциза поменяться не должна. Но под эти исключения подпадает не так много сладких напитков. Плюс, стоит учитывать рынок. Если определенные товары подорожают, то остальные могут поднять свою цену из-за снижения конкуренции.
UPD: пока писал пост, прочитал, что алкогольных напитков коснуться не должно.
Ответ на пост «Кофе хорош любой»
Тоже проходили через это)
В давние времена, когда лимонады в пластиковых полторашках только начинали входить в моду - попалась нам среди нормальных полторашек одна термоядерная. Цвет как у обычной кокаколы или Байкала, а вот вкус неописуемый. То ли с концентратом на заводе переборщили, то ли он перебродил, но больше двух глотков этого напитка зараз осилить было невозможно - настолько лимонадным был этот вкус. Выливать это пойло не стали - жалко же, деньги уплочены, да и пить его в принципе можно - только осторожно. Оставили в холодильнике.
Вечером с работы вернулся слегка поддатый отец и двое его друзей. Сидели на кухне, курили, общались, нормальные такие мужские посиделки.
На следующий день бутылки в холодильнике не оказалось. Зато довольный батя сообщил, что такого ядреного и забористого кваса он за всю свою жизнь еще не пробовал, какие же мы молодцы что его добыли, и не помешало бы сходить и купить еще.
Кола без сахара в Питере
Люблю я колу, а по выходным колу с вискарем. Чтобы не разжиреть и не заработать диабет пью исключительно без сахара. Как мы знаем кока-кола ушла как и пепси. В АМ еще есть остатки колы по 0,5, но и они скоро закончатся. Посоветуйте где купить аналоги без сахара, но чтобы вкус был похож, не надо предлагать колу из Дикси "каждый день". Актуально для Питера.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.