ArcticBoy

ArcticBoy

:)
Пикабушник
Дата рождения: 20 апреля 1999
zayast
zayast и еще 8 донатеров
user9217170и еще 12 читателей ждут новые посты
поставил 124 плюса и 20 минусов
отредактировал 3 поста
проголосовал за 18 редактирований

На постройку катера

Строю катера своими руками :)

2 100 97 900
из 100 000 собрано осталось собрать
Награды:
5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков лучший длиннопост недели лучший авторский пост недели За доброе дело: доставку роллов в Баренцбург Финалист «Научного фотоконкурса»
57К рейтинг 1951 подписчик 64 подписки 36 постов 34 в горячем

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 3 - внутреннее обустройство

Продолжаем строить катер своими руками. В первой части мы собрали каркас, во второй обшили его фанерой. В этой части отойдем немного от столярки и займемся начинкой.

Как я и говорил, палубу я зашивать сразу не стал в угоду удобства сборки. Из внутренних работ нам предстоит установка мотора, водомета, топливного бака, баков плавучести, разводка электрики, монтаж панели приборов, рулевого управления и еще кое-какие мелочи.

Для катера был выбран двигатель LIFAN 2V80F-A ECC на 31 благородную китайскую лошадиную силу. Мы сильно ограничены высотой моторного отсека. Пересмотрев огромное количество вариантов, я пришел к выводу что этот двигатель это максимальное, что поместится в катер:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 3 - внутреннее обустройство Мастерская, Своими руками, Работа с деревом, Изготовление, Производство, Яхта, Катер, Процесс, Длиннопост, Фотография, Кожа

Двигатель LIFAN 2V80F-A ECC

Собираем крышку моторного отсека, позже она будет держаться на газлифтах

Примеряем двигатель в корпус, попутно снимая с него все лишнее. Воздухан, выхлоп, навесное - все, что увеличивает его высоту:

Из работ по двигателю нам предстоит сделать мокрый выхлоп, охлаждаемый выпускной коллектор, соединение его с водометом и корпусом катера, подключение к новой электрике.

В идеале бы запихнуть сюда какой-нибудь оппозитник, так как моторный отсек низкий, но широкий. Но пока имеем, что имеем.

На данный катер предполагается установка водомета K-Jet 134, однако в наличии их пока нет. Жду производства еще с января, но пока никаких радостных новостей не поступает.

Следующим шагом изготовим топливный бак. Я всегда делаю 3д модели всего, что переносится из моей головы в жизнь, это значительно упрощает процесс постройки:

Модель и раскрой топливного бака

Затем переносим раскрой на картон, вырезаем и собираем макет, подгоняя его по месту:

Макет топливного бака

Рисуем остаток совы Изготавливаем топливный бак из 2-х мм алюминия:

В топливном баке нужно предусмотреть заливную горловину, монтажную пластину для поплавкового датчика уровня топлива, горловину для забора топлива, а так же штуцер для подключения к сапуну вентиляции.

В переднее части бака я сделал два штыря, которые будут входить в ответное отверстие и фиксировать бак.В передней части бак будет зафиксирован к килю через монтажный уголок

Монтаж топливного бака

Следующим шагом зашиваем кокпит 4-х мм фанерой:

Обшивка кокпита

Далее собираем сидушку:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 3 - внутреннее обустройство Мастерская, Своими руками, Работа с деревом, Изготовление, Производство, Яхта, Катер, Процесс, Длиннопост, Фотография, Кожа

И узнав стоимость пошива чехлов для нее в 50к рублей, вспоминаем чему нас учила мама, заказываем кожу, поролон и садимся за швейную машинку:

Пошив чехла для сидений

Чтобы сделать чехол объемным сначала к нему подстегивается тонкий 10-мм поролон низкой плотности. Затем уже шьется чехол и натягивается на основной, толстый и плотный 50-мм поролон.

Сидение у меня достаточно простого дизайны, не стал делать вставку из белой кожи, но сделал кедер:

Спинка сидения шьется аналогично, но поролон для нее нужно взять не 50, а 30 мм. У меня под рукой только швейная машинка для парусов, ровно шить на ней кожу с маленьким радиуса изгиба практически нереально. Заказал для этого сапожную швейную машину, закончу сидушку позже.

Примеряет всякое разное:

Примерка оборудования

Полный список рекомендуемого оборудования можно посмотреть здесь. Суммарно навесного там набралось на 80+ т.р. Данный набор универсален, и подойдет практически для любого маломерного катера, независимо от размера.

В следующей части разведем по катеру электрику и зашьем палубу.

Друзья, спасибо вам за интерес к теме постройки катера своими руками, активность, вопросы и советы в комментариях. Отдельное спасибо тем, кто материально поддерживает проект.

Показать полностью 31

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 2 - обшивка корпуса

Продолжаем строить катер своими руками. В первой части мы собрали каркас, теперь обошьем его фанерой. Борта катера достаточно сложной формы, с завалом в кормовой части и развалом в носовой. Обшивать мы будем 6-мм фанерой, она достаточно легко гнется и принимает нужную форму.

Перед обшивкой палубы нам предстоит произвести маковку шпангоутов, скуловых и привальных стрингеров, киля и форштевня, так как все детали вырезались из фанеры прямой фрезой. Малковку в моем случае идеально делать реноватором, это многократно удобнее рубанка.

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 2 - обшивка корпуса ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Изделия из дерева, Процесс, Длиннопост

Схема малковки скулового стрингера

По-простому - снять фаску в этих местах:

Малковка скулового и привального спрингеров

После этого можно приступать к черновой обшивке. Черновой, потому что обшивка до приклеивания будет еще неоднократно сниматься, примеряться и подрезаться.

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 2 - обшивка корпуса ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Изделия из дерева, Процесс, Длиннопост

Черновая обшивка днища и бортов

Обшивку хорошенько притягиваем саморезами к каркасу. Струбцины в данном случае нам уже не помощники.

После того, как все примерили разбираем и сажаем днище, а затем и борта на клей:

Пробовал предварительно отпаривать фанеру в местах с большим изгибом, но это излишнее, она отлично изгибается и без этого

После того, как смола встанет, выкручиваем саморезы, по каждому отверстию проходимся флейтой для снятия фаски и хорошенько зашпаклевываем отверстия и щели между бортами и палубой:

Мастерская разделена баннером на две зоны - чистую и грязную. Заодно и протапливать стало удобнее, пушкой грязную, где встает смола, маломощной дизельной автономкой чистую.

Все зашпаклеванное хорошенько шлифуем и выводим начисто. Чем лучше подготовим поверхность, тем меньше потом будет возни при оклейке корпуса стеклотканью.

Все внутренние поверхности хорошенько пропитываем эпоксидной пропиткой ХТ-101:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 2 - обшивка корпуса ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Изделия из дерева, Процесс, Длиннопост

Корпус изнутри пропитан эпоксидной пропиткой

Изнутри лодку так же неплохо бы покрасить гелькаутом, или эпоксидной краской. Я этого делать сразу не стал, но сейчас пришел выводу, что это так же нужно будет сделать.

Палубу зашивать не торопимся!!! Внутри лодки предстоит разводка электрики, установка топливного бака и еще множество работ, которые очень сложно будет делать с зашитой палубой.

Но вот сделать черновую обшивку и примерить себя в лодке хочется:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то. Часть 2 - обшивка корпуса ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Изделия из дерева, Процесс, Длиннопост

С моим ростом в 192 см вальяжно, конечно, не развалишься, но сидеть вполне себе комфортно.

На этом обшивку корпуса заканчиваем, в следующем посте я расскажу как делалась внутрянка.

Показать полностью 11

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то

Однажды, в студеную зимнюю пору на просторах Авито мной был найден интересный самодельный катерок за большие деньги. С мыслью "а чем мы хуже" я решил обеспечить себя занятием на ближайшие несколько месяцев и заказал набор для его самостоятельной постройки

Сам катерок выглядит вот так:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Работа с деревом, Процесс, Длиннопост

Катер Glen-L Squirt. Красивый, деревянный, лакированный

Компания Glen-L разрабатывает и продает чертежи для самостоятельной постройки лодок уже более 70 лет, наши же умельцы продают готовые наборы из нарезанной на фрезерном ЧПУ-станке фанеры. Чтобы усложнить себе жизнь в угоду эстетики, была выбрана модель катера Glen-L Squirt (Гусары, Молчать!), модифицированная под водомет и стационарный двигатель

Так выглядит будущий катер и набор материалов для его постройки:

Первым делом все детали необходимо подписать и отделить от фанерного листа. Незаменимый инструмент для этого - реноватор, который вытянул на себе всю дальнейшую постройку катера

Для постройки так же понадобится огромное количество струбцин, саморезов и терпения.

Собираем катер на струбцины и потихоньку начинаем склеивать его на эпоксидный клей:

Собираем катер на струбцины

В целом, ничего сложного в этом нет.Из важного - обязательно собирайте любые катера, даже такие маленькие, на стапеле!!! К этому набору не шел чертеж стапеля, предполагалось, что его можно собрать прямо на столе, но какой-нибудь шпангоут обязательно поведет, как это в будущем и случится у меня.

Скуловой и привальные стрингеры склеиваются из двух слоев фанеры. Очень удобно склеивать их прямо на каркасе, не приклеивая их к нему, а затем отделить готовый отформованный стрингер, с которым можно дальше работать и выставлять размеры:

Строим катер своими руками, или как из ничего сделать что-то ЧПУ, Яхта, Катер, Изготовление, Мастерская, Столярка, Производство, Своими руками, Работа с деревом, Процесс, Длиннопост

Готовый отформованный стрингер

Излишки смолы превосходно убираются реноватором. Волшебный инструмент!

Струбцины! Много струбцин!

Струбцин мало не бывает. Чем больше точек фиксации, тем лучше склейка. Только лишь на данный проект было закуплено струбцин на 35 т.р.

На склейку корпуса ушло примерно 4-5 рабочих дней, но большая часть времени проходит в ожидании застывания смолы. Спасибо тепловой пушке, прогревавшей мастерскую почти что до 30 градусов, в -25 на улице.

В этом посте мы собрали каркас катера, в следующей части перейдем к обшивке.

Показать полностью 15

Ответ на пост «Котик взрослеет»

Мне тоже когда-то посчастливилось вблизи за большим котиком понаблюдать

Ответ на пост «Котик взрослеет» Осмотр, Ветеринар, Спасение животных, Позитив, Большие кошки, Редкий вид, Семейство кошачьих, Хищные животные, Дикие животные, Снежный барс, Кишинев, Операция, Глаза, Катаракта, Ответ на пост

2014 год, снежного барса из Кишиневского зоопарка привезли на уникальную операцию по удалению врожденной катаракты. Как ребенку, большую часть начальной школы после уроков проводившему в клинике и наблюдавшего за операциями на глазах, мне тоже посчастливилось присутствовать.

Особенно мне запомнился хвост барсика. Он огромен. Длинный и очень толстый, плотный. При этом, барсик, хоть и был под наркозом, но рычал сквозь сон так, что даже находившимся в конце больничного корридора становилось страшно.

Пока барсика поднимали в операционную, лифт застрял на какое-то время, потрепав нервы тем, кто его сопровождал.

Операция прошла успешно - родной помутненный хрусталик хоть и с трудом, но раздробили.Человеческий хрусталик по консистенции напоминает гель или плотное желе и во время факоэмульсификции достаточно легко фрагментируется и отсасывается из глаза. Хрусталик барса же напоминал скорее воск, который очень тяжело дробился и практически не отсасывался.

Тем не менее, пораженные хрусталики были удалены и хоть человеческую интраокулярную линзу установить не удалось, барсик стал видеть значительно лучше.

Показать полностью 1

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке

Привет всем любителям экстремальной кулинарии!


Неделя в Москве началась достаточно холодно, а что может быть лучше в такую погоду, чем порция освежающего шоколадного пломбира, приготовленного прямо в 10-бальной московской пробке?

С ингредиентами для мороженного все просто - сливки 23%, сыр маскарпоне, горький шоколад, сахар. Можно добавить какого-нибудь ликерчику для пикантности.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Теперь о способ приготовления. Мороженное недостаточно просто смешать и положить в морозилку. В таком случае вода в нем кристаллизуется крупными кристаллами и есть это будет не особо приятно. Чтобы приготовить мягкое мороженное, его нужно охлаждать, тщательно перемешивая. Это и происходит в мороженице, альтернативу которой я и попытался найти.

Я уже писал, что достаточно много времени провожу в море, в Арктике и в море в Арктике. Собственно, холодные арктические корабляцкие будни на пеленгаторной палубе натолкнули меня на мысль, что вращающая радарная антена могла бы неплохо так послужить в качестве миксера для перемешивания всякого разного. А с учетом минусовой температуры достаточно было бы прикрепить контейнер со смесью к антенне и получить звездюлей от боцмана подождать.

Сейчас же будем использовать более безопасный способ — прикрепим контейнер к колесу автомобиля и поедем стоять в пробке, благо температура за окном -20.

Зачем же пробка?

Во-первых, автомобильное колесо должно быть достаточно хорошо сбалансировано, а лишние полкило груза, пускай и на ступице совсем уж не предполагают высокой скорости.

Во вторых, промышленные мороженицы перемешивают смесь со скорость около 90 оборотов в минуту. Вычислив диаметр моего колеса(235/55R18) и переведя угловую скорость вращения в линейную получаем примерную скорость 25 км/ч, что нас в принципе очень даже устраивает.

Мороженное будет шоколадным, поэтому крошим шоколад

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

А затем топим его на водяной бане. Если лень городить водяную баню, можно засунуть его в посудомойку :)

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Но есть совсем быстрый и простой способ.

Просто берем и одалживаем у вашей девушки/жены/мамы фен

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Фен топит две 100-граммовые плитки за 2.5 минуты. Главное делать это на минимальных оборотах, если неохота потом отмывать раковину и зеркало.

Да, я сам к этой гениальной мысли пришел не сразу, что можно заметить на фото)

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Все ингредиенты взбиваем блендером.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

И распределяем по емкостям.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Маленькая емкость для сравнения отправилась в морозилку

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Емкость надежно перематываем скотчем и цепляем к колесу автомобиля, стараясь сделать это как можно ровнее.

Желающих высказать на тему моего ступичного подшипника заранее прошу воздержаться от комментариев, ибо:

1.) Скорость, как я уже говорил крайне маленькая, вибрации полностью отсутствуют. За пару дней до этого мне на колесо накидало снега и я ездил с дисбалансом 150-200 грамм по внешнему радиусу. Хоть сколько нибудь ощутимая вибрация начиналась от 95-100 км/ч

2.) Контейнер расположен на оси вращения колеса, при этом внутри находится вязкая жидкость, которая достаточно равномерно распределяется по радиусу, таким образом самобалансируясь.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Ищем 10-бальную московскую пробку и идем нарезать круги по Садовому кольцу.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Выглядит все это дело так:

Параметры поездки получаются примерно такие:

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Спустя некоторое время(у меня ушло часа 2) получаем вот такое, возможно не очень красивое, но вкусное домашнее мороженное.

Готовим идеальное мороженое стоя в 10-бальной московской пробке Еда, Кулинария, Рецепт, Приготовление, Мороженое, Забавное, Эксперимент, Видео, Длиннопост

Способ изначально шуточный, поэтому всерьез рекомендовать его к применению не могу. К тому времени, как я вернулся, мороженное из морозилки совсем застыло и стало слишком твердым. Уличное же мороженное было достаточно мягким и приятным.

P.S. а вот топить шоколад феном крайне рекомендую. Это сильно быстрее и удобнее, чем городить на плите водяную баню.

P.P.S. Пост висел в обложке с конца декабря, перед Новым годом делать было действительно нечего...

Показать полностью 12 1

Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке

Привет всем любителям экстремальной кулинарии! Сегодня опишу простой, но достаточно полезный способ приготовления пищи, которым сам давно и часто пользуюсь

Я провожу много время в гараже, ковыряясь в машинах, а еще очень люблю мясо. Периодически  мы жарили шашлыки перед гаражом, но это дело достаточно муторное - купить угли, собрать и  разжечь мангал, ходить следить за этим всем.

Как-то раз, с наступлением холодов и появления в гараже инфракрасной газовой горелки мне пришла в голову мысль, что ее вполне можно использовать для жарки мяса.

Мысль была немедленно воплощена в жизнь:

Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке Кухня, Мясо, Еда, Кулинария, Рецепт, Мангал, Гараж, Шашлык, Вкусно, Приготовление, Длиннопост

Идея сработала, и после нескольких проб, был сварен вот такой мангал вертикальной загрузки:

Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке Кухня, Мясо, Еда, Кулинария, Рецепт, Мангал, Гараж, Шашлык, Вкусно, Приготовление, Длиннопост

В него влезает 6 шампуров мяса. Он также оборудован жироуловителем, чтобы не засирать пол.

Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке Кухня, Мясо, Еда, Кулинария, Рецепт, Мангал, Гараж, Шашлык, Вкусно, Приготовление, Длиннопост
Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке Кухня, Мясо, Еда, Кулинария, Рецепт, Мангал, Гараж, Шашлык, Вкусно, Приготовление, Длиннопост

Работает данная конструкция великолепно.

Готовим шашлык на инфракрасной газовой горелке Кухня, Мясо, Еда, Кулинария, Рецепт, Мангал, Гараж, Шашлык, Вкусно, Приготовление, Длиннопост

Плюсы:

1.) Можно жарить прямо не выходя из гаража

2.) Не требуется дополнительного топлива. Пока мясо жарится, обогреватель продолжает прогревать ваш гараж.

3.) Не занимает дополнительного места

4.) Божественный ароматизатор для вашего гаража. Можно даже не выводить трубу от выхлопа наружу для работы с заведенным автомобиля, выхлоп даже не чувствуется!

5.) В гаражном рационе стало на порядок меньше пицц, шаурм, чипсов и прочего барахла.

Конструкцию крайне рекомендую к изготовлению.

Показать полностью 5

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине

Специально для @kuruji и @Capsacine сегодня будем готовить скроб(молдавский омлет) в стиральной машине.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное
Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Начинаем, конечно же с яиц

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

К ним отправляются ветчина, ложка сметаны, сыр, соль и перец

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Закрываем герметичный контейнер крышкой и для надёжности заматываем скотчем. Я специально ничего не перемешивал, чтобы это за меня равномерно сделала стиралка.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Изначально я планировал соорудить некое подобие трифилярного подвеса, но потом вспомнил, что в стиральной машине вода наполняется лишь в нижнюю часть барабана.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Поэтому я просто обмотал контейнер полотенцем, чтобы он не бился об барабан.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное
Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Выбираем режим яичницы, на машинках он обычно подписан как хлопок. В моей машинке хлопок стирается лишь при 70 градусах, поэтому вручную задаем 90 градусов и запускаем стирку

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

В процессе стирки верёвка развязалась, пришлось достать контейнер и обмотать снаружи скотчем

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Сам процесс готовки запечатлен на видео ниже. Во время стирки ничего не гремит, не шумит, не вибрирует. Сам процесс вообще мало отличается от обычной стирки, разве что порошок добавлять не нужно.

Через отведенное для стирки время достаем контейнер, разворачиваем и получаем абсолютно равномерно перемешанный скроб.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное
Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Выкладываем на тарелку, украшаем, употребляем.

Готовим идеальный скроб(омлет) в стиральной машине Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Омлет, Приготовление, Стиральная Машина, Видео, Длиннопост, Эксперимент, Забавное

Способ приготовления данного блюда лишь несколько сложнее, чем предыдущий рецепт(сувид в посудомойке). Результат крайне неплох. Текстура скроба очень мелкая, прямо как в оригинале. Плюсом идет постиранное полотенце. Рецепт рекомендую.

Показать полностью 11 1

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке

Всем привет!

Имелся у меня в закромах красивый кусок говяжьей вырезки и давнишнее желание попробовать такой метод готовки, как су вид.

Для тех, кто не знает:

су-вид дословно переводится "в вакууме". Для приготовления пищи таким образом используется низкотемпературный режим: ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются томиться на водяной бане. Важно – поддерживать постоянную невысокую температуру.
Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

На картинке наглядно видна разница готовки су вид и жарке на сковородке/гриле.

Обычно для готовки су вид используется специальный прибор, стоимость которого около 15 тысяч рублей. Дополнительно также понадобится вакууматор.

На идею использовать посудомойку вместо аппарата для су вида я натолкнулся когда понял, что  мясо и так поставляется в вакуумной упаковке, и все что нужно - это просто запихнуть его в посудомойку и выбрать нужный режим!

В моей посудомойке есть режим мытья кастрюль, который я и использовал. Температура воды в этом случае 70 градусов, время  мойки - около 2 часов. Также есть режим 65 градусов на час, который, казалось бы, можно так и назвать "су вид", но на первый раз я решил подстраховаться(как оказалось - не зря).

Кладем мясо на среднюю полку, и прогоняем через 2 цикла мойки(суммарно 4.5 часа). Таблетки для мытья посуды, разумеется, не кладем :)

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

И через некоторое время получаем идеально приготовленный кусок говядины.

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Достаем из упаковки, солим, перчим, смазываем маслом и кидаем на сковородку, задавать корку.

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Результат:

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Великолепный medium по всему обьему вырезки! На фото мясо чуть более красное, чем в жизни, в реальности оно идеально розовое, как с картинок сравнения степеней прожарки.

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Интересна так же текстура мяса. Оно очень нежное, но при этом в меру упругое(мы же помним, чем мясо лучше овощей? Оно сопротивляется!). Прожевывается и откусывается очень мягко. Вкус... мясной. В моем случае не было возможности предварительно просолить или замариновать мясо, так как в таком случае пришлось бы вакуумировать его заново, поэтому внутри отличный вкус чистой говядины, а снаружи великолепная вкусная корочка.

Готовим идеальный ростбиф в посудомойке Мясо, Говядина, Ростбиф, Су вид, Рецепт, Кухня, Посудомойка, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Данный способ приготовления мяса крайне рекомендую, результат великолепный, при этом затрат особо никаких. Для особо экономных и ленивых можно совместить мытье посуды с готовкой мяса, сэкономив воду :)

Я бы так же попробовал приготовить этим способом мраморную говядину, и ли предварительно просоленный/замаринованный кусок мяса, думаю что результат будет еще лучше.

P.S. за нож, как всегда, спасибо @Babakin. Кто бы что не говорил, но почти два года использования показали, что для нарезания таких кусков мяса, лучше ножа мне найти пока не удалось.

Показать полностью 7
Отличная работа, все прочитано!