Харчо
Рецепт:
Говядина - 500 гр.
Рис - 120 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидор - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Аджика - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Хмели - Сунели - 2 ч.л.
Универсальная приправа - 2 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Зелень свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем говядину на небольшие кусочки и отвариваем 1:30 (пока займемся поджаркой). По истечению времени выкладываем мясо из бульона и процеживаем бульон. В процеженный бульон выкладываем мясо и поджарку и доводим до кипения. Добавляем хмели - сунели - 2 ч.л., универсальную приправу - 2 ч.л., черный перец - 1 ч.л., соль по вкусу. Выкладываем рис (промытый) и варим до готовности. Добавляем зелень по вкусу. Поджарка: Подготовим помидоры, на каждом помидоре необходимо сделать крестовый надрез. Затем помидоры полностью залить кипятком и оставить на 15 секунд. Осторожно слить воду и достать помидоры из воды. Как только помидоры немного остынут - шкурку легко будет снять, потянув её у разреза. Давим помидоры в пюре. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло. Пассеровать лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности. Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте и далее добавьте к луку и, помешивая, обжарьте еще 2 минуты. Добавляем аджику и обжариваем еще 1 минуту. Далее добавляем пюре из помидоров и тушим еще две минуты. Затем 2 ложки томатной пасты и тушим еще 1 минуту.
Итадакимас
Суп х2
Не люблю давать рецепты, но могу давать советы. Если написать рецепт, обязательно что то перепутают, кухня сгорит, а виноват ты. Т.ч тут скорее прикольное и полезное наблюдение.
Суть: Смесь превращается в суп.
Что делать: *кол-во ингредиентов строго по усмотрению и пожеланиям. *
- крошим картошку ножём, как некромант Неясыть неупокоенных на погосте.
- заливаем водой, ставим на маленький огонь
- крошим лук и морковь, как Фесс Святую Инквизицию
- слегка (или кому как нравится) прожариваем, как Сем-Хоккенс для Шеттерхенда и Виннету буйвола
- добавляем лук, морковь и (вот тут важно) лапшу в кипящий в воде картофан. Именно лапшу, т.к перья и рожки разварятся и получится каша. Как в сказке про топор и кашу.
- больше я ничего не добавлял, но есть поле для экспериментов, как у группы Гражданская Оборона. Модно и нужно не много растительного масла и кубик магги или типа того
- варим это всё ровно до тех пор, пока вода не выкепит до... ну как гречку когда варите. Как мозг после сдачи экзамена по Сопромату
- готово. Теперь это субстанцию можно порционно выкладывать в маленькую кастрюлюку, добавлять воды и разогревать. Получается из одной кастрюли 2-3 кастрюли супа.
Может не ново, но у меня получилось случайно и очень помогло. Решил поделиться, как мэр города караваем инспектору.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Когда не смог определиться...
...с тем, что готовить: суп или картошечку пожарить.