Греческий салат с арбузом и фетой — летний апгрейд классики
Греческий салат с арбузом и фетой
Сегодня хочу поделиться рецептом, который для меня — квинтэссенция лета. Казалось бы, классический греческий салат — и что тут можно придумать нового? Но добавьте туда арбуз — и получите совершенно другой уровень!
Арбуз работает как супер-сочный, сладкий акцент, который делает обычный салат неожиданно крутым. А с фетой это прям комбо — сладко-солёное, холодное и очень освежающее.
✅ Ингредиенты (примерно на 2 большие порции):
300–400 г мякоти арбуза (без косточек)
2–3 средних помидора
1 огурец
½ красной луковицы
Горсть чёрных оливок
150 г феты
Пучок свежей мяты
Оливковое масло (2–3 ст. л.)
Сок ½ лимона
Соль, чёрный перец
🥗 Приготовление:
1️⃣ Нарезаем арбуз крупными кубиками — чтобы красиво смотрелось и не разваливалось.
2️⃣ Помидоры и огурец режем как обычно для греческого салата (крупными кусками).
3️⃣ Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь — можно залить на минутку холодной водой с уксусом.
4️⃣ Оливки оставляем целыми или режем кольцами (как хотите).
5️⃣ Фету нарезаем кубиками или крошим руками.
6️⃣ Мяту рвём или шинкуем. Много мяты — это отлично, она здесь очень в тему.
7️⃣ Собираем всё в большой миске. Добавляем соль (немного, ведь фета уже солёная), свежемолотый перец.
8️⃣ Поливаем оливковым маслом и соком лимона. Аккуратно перемешиваем — не превращая арбуз в кашу.
✅ Вкус:
Сладость арбуза + солёность феты = магия
Хрустящий огурец
Сочная помидорная кислинка
Аромат мяты
Сливочная фета и маслянистые оливки
Это блюдо не только вкусное, но и очень фотогеничное — ярко-красный арбуз, белая фета, зелёная мята, чёрные оливки — всё это идеально для летней подачи.
Подходит для пикника, дачи, ужина на балконе. Просто киньте всё в большую миску и делайте вид, что вы на греческом острове 😄
❤️ Если понравился рецепт — заходите в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ!
Там ещё больше идей для лета, вкусных и простых рецептов, чтобы каждый день был немного вкуснее ☀️🍉
Буду рад вашим отзывам и новым гостям ❤️
