С наступившим! Новый год - мой самый любимый и важный праздник, и я всегда стараюсь отметить его как можно лучше - сделать вкусную еду, купить хорошие, ценные подарки, и в ответ получаю такое же внимание и заботу от семьи. И в эту новогоднюю ночь получил кое что особенное, что давно хотел, но что жаба душила купить. Давайте залезем под елку и посмотрим, что там :)

Предмет в чехле, достаточно тяжелый - 10кг, но не особенно большой - размером с плоский рюкзак. Откроем чехол?

Внутри металлический корпус, напоминающий арку, забитый другими предметами. Снизу приклепаны 3 небольшие складные ноги. Минута работы - и загадочная железяка собирается в...

В печку) Маленькую, складную и переносимую дровяную печку! Я большой любитель готовить, но так как живу в квартире, то готовка на огне для меня - хотелка малореализуемая, разве что выехать в лес, сделать что то на мангале - но ничего сложнее шашлыка или чего то в этом роде на нем не приготовить. Вот и оставалось с интересом смотреть ролики на ютубчике, и смотреть сугубо на экране, как люди готовят всякие вкусности в печах , тандырах и прочих тяжелых, стационарных девайсах, которые можно поставить в своем доме или ресторане, но не в квартире или взять с собой на природу.

Но этот замечательный девайс позволил обойти эти ограничения) Вооружимся пирометром, пеллетами, углем, и посмотрим на чудо-предмет поближе. Конструкция простая - двойной корпус из нержавейки , на дне в выемке лежит каменная пластина, передняя часть закрывается заслонкой, в задней расположен лоток, в лотке - золотник, на который насыпается топливо (пеллеты, уголь, по идее все что горит но не пробовал пока). Над золотником расположен бункер (небольшая труба в задней части), из него топливо сыпется вниз по мере прогорания, поддерживая горение автоматически, а зола ссыпается в лоток. За счет горения появляется тяга, которая протягивает пламя от золотника до трубы (причем огонь там нешуточный, иногда языки вырываются даже из верха трубы, весь верх обдувается огнем). Собственно, это пламя и нагревает еду сверху. А плита снизу, нагреваясь от огня - греет блюдо снизу, все очень просто и без какой то сложной механики.

Мне, сами понимаете, не терпелось ее запалить, что я и сделал в новогоднюю ночь) Зажигаешь топливо горелкой и задвигаешь в печку, 20 минут - и пирометр показывает внушительные цифры - 520 градусов у дальнего края камня, 340 - у переднего края, и 400 по центру. В общем, можно готовить)

Кладешь пиццу на лопату, задвигаешь в духовку, ждешь минуту, вынимаешь и готова прекрасная.... готов пылающий синим пламенем уголь круглой формы, равномерно сгоревший и снизу и сверху - дровяная печка это не электрическая духовка, температура огромная, принцип работы другой, и мой опыт ничерта не годится. Учимся на ошибках, закрываем задвижку на половину, чтобы пламя перестало с ревом протягиваться через печку, кладем еще заготовку.... Еще один уголек! Но уже не такой черный и не горит, прогресс, о да. Немного выпускаем жара из печки, переставляем заслонку на 25% - пламя теперь не ревет а немного горит в торце печи. И вот с третьего то раза уже получилось

То что эта малютка все же не абы какая, а помпейская печка с неравномерностью температуры дает о себе знать - каждые 10 секунд надо повернуть пиццу на четверть оборота, чтобы она не стояла одним боком к жару. 3-4 оборота, минута или полторы - и готово. С ума если честно сойти, после духовки где пицца готовится минут 15, да еще и в 2 захода, когда вначале печешь базу, а потом уже начинку, и еще и час греешь камень. Тут все мгновенно.

Но за это самое мгновенно платишь контролем - тут надо постоянно держать в уме время и вовремя вращать, или доставать, или прикручивать заслонку тяги - пара лишних секунд или слишком жаркий огонь превращает края в уголь.

Когда я говорю про пару секунд - я не преувеличиваю, тут реально счет идет на секунды. Зато вкус...

Вкус тут реально отменный по сравнению с электродуховкой - во первых, мощный жар мгновенно пропекает тесто снизу, давая нужную хрустящесть и пышность. Плюс, тесто сильнее и пышнее расширяется, становясь мягче. А во вторых - запах дымка, черт, вот что я недооценивал так это этот запах, хлеб в дровяной печке и обычный хлеб это как жареное мясо на сковородке и шашлык - вроде мало что изменилось, и там и там нагрев - но вкус заметно лучше.

В общем, я с огромным удовольствием попек в ней что успел - пиццу, хачапури, хлеб

И все получалось офигенно вкусно и быстро. Конечно, предстоит еще много чему научиться - но главные принципы я для себя понял - заслонка регулирует силу потока воздуха и тем самым силу огня и температуру , время нагрева и сила пламени меняет температуру камня, размещение еды ближе или дальше от передней стенки также меняет температуру. Теперь мне хочется купить пару чугунных сковородок и попробовать приготовить на ней что то еще, не хлебное - мясо, овощи, может быть даже шарлотку - почему нет, в конце концов.

И особенно интересно в будущем взять ее на природу - в пеший поход конечно 10кг не потащишь, все равно вес и размер как у рюкзака литров на 50, но вот в автокемпинг или в сплав - это вообще запросто. Воображение рисует всякие вкусности, поедаемые на берегу речки или в леске - в общем, очень хочется.

Такая вот штуковина появилась у меня в новом году) Спасибо за внимание

Вчера мы пробовали хачапури по-мегрельски в Зугдиди, а сегодня будут знаменитые "лодочки" по-аджарски.

По приезду сразу же в кафе:

Называется поэтично - "Сердце Батуми". И при этом название довольно точное - кафе находится в исторической части города:

Когда-то за этим столиком слева от входа сидели мы с моей будущей женой во время нашей первой совместной поездки:

От кафе за несколько минут можно дойти до всем известных достопримечательностей города, расположенных в парке на набережной. "Али и Нино" вы точно когда-нибудь видели:

В хорошую погоду по набережной можно гулять долго, она довольно длинная:

Батуми известен еще со времен Аристотеля, то есть за несколько веков до нашей эры. Слово батус по-гречески означает "глубокий". Это важная характеристика для портового города, а Батуми - это порт.

Роль города особенно возросла в конце 19 века. Тогда достроили железную дорогу из Баку и через Батуми начали экспортировать азербайджанскую нефть. Сегодня экономика Батуми во многом строится на работе нефтяного и контейнерного терминалов:

Но развиваются и другие сферы. Осенью 2022 года город Батуми стал победителем в номинации «Самое быстрорастущее туристическое направление в Европе», за что получил туристическую премию — World Travel Awards.

В центре города можно посетить Художественный музей Аджарии:

И, конечно, стоит отправиться за город, чтобы увидеть местный Ботанический сад. Пальмы под снегом - зрелище необычное:

Ровно 100 лет назад в Батуми гостил Сергей Есенин. Здесь он написал много стихов, в том числе и "Батум", строчками из которого я завершаю этот день:

Корабли плывут
В Константинополь.
Поезда уходят на Москву.
От людского шума ль
Иль от скопа ль
Каждый день я чувствую
Тоску.

Далеко я,
Далеко заброшен,
Даже ближе
Кажется луна.
Пригоршнями водяных горошин
Плещет черноморская
Волна.

П.с. Возможно, удобнее будет следить и за Кругосветкой, и за подборками "Сегодня на планете Земля" в телеграме. Вот ссылка, на всякий случай.

Полимерная глина, сухая пастель, пигменты хамелеон,уф смола, Гиппоаллергенная фурнитура (хирургическая сталь)

Всё моё творчество можно посмотреть по ссылке в шапке этого профиля