Меню и цены популярных в СССР кафе и ресторанов
Если вы застали советские времена и бывали в советских общепитах, то наверняка до сих пор помните в красках, как это было. Но здесь речь, безусловно, не об элитных ресторанах вроде «Москвы», «Праги», «Столичного» или ресторана «Центральный», а о заведениях попроще. Каждое из них сопровождалось невкусной едой, готовящейся преимущественно на противном армейском комбижире, алюминиевыми вилками, грязными столешницами, непромытыми стаканами, разбавленным пивом и многочисленными очередями, за обход которых приходилось тайком подсовывать администратору десятку. И даже не стоит напоминать, что все это щедро сдабривалось полным отсутствием сервиса и хамоватыми официантами, презренно бросающими на стол меню и не упускающими момента поставить клиента на место.
Впрочем, неизменно следом всплывают в памяти и хорошие моменты. Вспоминают, например, как многие тайком доливали в графинчики принесенный с собой алкоголь, романтичные медленные танцы и скромных барышень, ну и, конечно, цены... Какие тогда были цены — загляденье!
Предлагаем вам познакомиться с меню нескольких популярных советских заведений, а также с ценами тех времен.
Кафе «Шоколадница»
Ресторан при «Аэровокзале» на Соколе
Кафе «Пингвин»
Первый московский частный ресторан «Кропоткинская, 36» (1987 год)
Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар
Разбирал старые вещи. Пришла пора выкидывать старый и ненужный хлам. Добрался до своей забытой одежды. Вижу висит пиджак, очень пыльный, тот что обильно облит дорогим вином. Вином я его поливал не для его кармы увеличения продаж или моего везения, а потому что в запаре разное бывает. Первые года три работы я был скорее неуклюж(рукожоп по нашему). Сейчас струя из бутылки бьет точно в нужный бокал, любой сверхсложной пирамиды. Ну не буду хвастаться. Решил порыться в карманах, вдруг там заначка из прошлого. Достаю бумагу, лист А4 свернутый вчетверо. Ого! Да это же мои записи продаж. Посмотрел, улыбнулся, потом погрустнел. Вот это цены были! Год скорее всего 2009. В листе я записывал вино, виски, водку, сигары и кальян. Вобщем всё, что продавал и от чего складывался мой процент. Ценности никакой нет. Хотя может быть кому-то будет интересно, что и почем было в одном из самых дорогих ресторанов Воронежа тех лет. Внизу также общая сумма за день, за месяц я получал 4% от продаж. Работал с напарником неделя через неделю. В ресторане были сезоны хлебные и не очень. А еще были “мегакозырные” дни. Самый прибыльный и в то же время бестолковый праздник это день Святого Валентина. Как бы праздник этот не осуждали и критиковали, все таки он значимый для выручки ресторанов всей нашей необъятной родины. Почему бестолковый? Потому что приходит молодежь, еще и парочки! Обычно не искушенные в теме вина. Так вот по какой-то магии, они приходят одновременно! Чаще всего это 19:00. Вряд ли они между собой договариваются, это было бы глупо. Так вот, всем им нужно внимание. Наша карта вин на 150 позиций, в ней не отмечено где сухое, а где полусладкое. Так гости еще и не всегда понимают, что игристое вино, это то что им часто нужно как Шампанское. Не факт, что они знают что брют это сухое. Просекко тогда было, но о нем никто не знал. Мода на него еще не поперла. Так вот, мне как сомелье, нужно было принять максимально быстро у всех заказ и всем все вынести. Не дай бог еще будут в этот день требовать декантацию делать. Не до этого. Мне лишь бы гости все остались довольны и долго не ждали. Рассказывать о склонах и куда солнце светит, какой дренаж у почвы точно нельзя. Люди не любят долго ждать, особенно напитки.
Второй по популярности день 8 марта. Тут проще, более взрослая аудитория, больше постоянных гостей, которые уже знают что будут пить. Чаще есть предзаказы, то есть вино будет ждать у стола. И 23 февраля, ну тут непредсказуемо. Гостей много, думаешь, что будут пить крепкое, а не фига не так. Мужчины с дамами, поэтому возможно возьмут вино. Напомню, говорю про ресторан, не про клуб, дискотеку и паб. Новый год не упоминаю по той причине, что 99% гостей на предзаказе. Покупают билеты, в которых включены блюда и алкоголь. Вернусь к листку и ценам.
Накрутка в ресторане 200%, соответственно чтобы узнать закупочную цену, просто делить на три. Да ладно, короче сам посчитаю, в скобках будет цена закупки у поставщика. Кава Грамона, это было единственное полусладкое игристое вино в карте. Поэтому пользовалось популярностью. Цена 1380(460). Посмотрел по интернету, поставок почти нет, нашел цены только на брют, около 6000 рублей за бутылку. Барбареско за 2530(843), я просто рыдаю. Одно из уникальных вин севера Италии, изящный аромат, легкий рубиновый цвет, и мощнейшие танины во вкусе. Потрясающий контраст. У нас был производитель Продуторри дель Барбареско. На вайн-стайле нашел самый молодой винтаж, который был в продаже и цену - 8000. В десять раз выросла цена. 843 рубля, за крутейшее вино. Коньяк Хеннесси ХО 50 мл за 560(186). Но тут я в каком-то недоумении. Неужели он реально столько стоил? Ошибиться в записях я не мог, это мои продажи и мои деньги. Записи потом я давал бухгалтерии на сверку. То есть бутылка 700 мл стоила в закупке 2604 рубля. Странно конечно. Хоть Хеннесси я очень не люблю, очередная штампованная роскошь в портфеле Луи Виттон. Великий коньяк, вино, виски не производится на весь мир миллионами литров. У выдающегося продукта небольшой тираж, ручная работа, уникальный характер. Леопольд Гурмель 15 лет Возраст Цветов - 800(260). Отлично и аккуратно выдержанный коньяк, в букете которого чувствуются цветы. Он прекрасен. Не буду много писать. Просто выложу фото старых цен. Смотрю продажи с другой стороны, за субботу, Хеннесси уже 1120 рублей за 50 грамм. Видимо выше была продажа 25 мл. Такое тоже случалось и цена уже ближе к правде. Еще подумал, что где-то может писал под шафе и ошибся. Думаю тут по-хорошему нужно конечно вникать и разбираться.
Если найдете знакомый напиток в карте можем его обсудить.
Быть в тренде
В общем ресурс похоже окончательно скатывается в спизженные картиночки и видосы, скриншоты фейковых переписок и рекламой ТГ каналов, изредка разбавленных авторскими постами и интересными заметками.
Запускаю серию рандомных фото с телефона.
Предлагаю каждому присоединиться (бунт?) - ребята, в нынешних условиях мы с вами не сраные кармодрочеры, мы - авторы в тренде.
Фото ниже - зашел как то после работы выпить вина:
ТЦ «Замок» — крупнейший торговый центр Республики Беларусь! Место где дорого абсолютно всё)
Торговый центр «Замок» — крупнейший торговый центр страны общей площадью 167 550 кв.м., где каждый сможет найти себе занятие по душе. Здесь шопинг и развлечения собраны вместе! Забудьте о скучных и утомляющих походах по магазинам, покупки должны быть в радость — добро пожаловать в торговый центр «Замок»! Торговый центр «Замок» расположился на одной из центральных улиц столицы — проспекте Победителей, 65. Хорошее транспортное сообщение, велосипедная стоянка, бесплатный крытый паркинг более чем на 2 000 машиномест — удобно и владельцам автомобилей, и велосипедистам, и пользователям общественного транспорта. Сразу же хочется отметить необычное архитектурное решение торгового центра. Здание, в котором сочетаются традиции местного замкового зодчества и элементы средневековья, выглядит, как настоящий замок. Зайдя внутрь, посетители окажутся в огромном светлом зале с 20-метровым атриумным пространством. «Корона» - магазин приятных покупок! Как и во многих крупных торговых комплексах на первом этаже «Замка» большую часть площади занимает гипермаркет продовольственных и непродовольственных товаров «Корона». Гипермаркет «Корона» давно завоевал популярность среди минчан и гостей столицы, благодаря широчайшему ассортименту и первоклассному сервису. На полках гипермаркета «Корона», действительно, можно найти все: от свежей выпечки и экзотических фруктов из самых далеких уголков земли до садовой мебели и предметов интерьера. Своеобразным гидом по гипермаркету является одноименный кулинарный журнал «Корона», в котором можно найти множество идей для вдохновения. В гипермаркете действует 40 касс, одна из них для обслуживания людей с ограниченными возможностями. Также на первом этаже можно найти магазины ювелирных изделий, оптики и бижутерии, салоны сотовой связи, аптеку, туристическое агентство и еще много полезного. На четвертом этаже расположился торговый центр мебели и товаров, собравший в себя знаменитые мебельные бренды, магазины с оригинальными предметами интерьера и декора – все для того, чтобы сделать ваш дом еще более уютным, теплым, стильным и современным. Мебель для гостиной и кухни, матрасы, домашний текстиль, элитная посуда и дизайнерские витражи, двери от ведущих производителей, более 80 различных брендов — как белорусских, так и зарубежных – все это можно найти в «Замок HOME»! Галерея бутиков «Модный Молл» — настоящий рай для шопоголиков! Весь второй и третий этажи занимает галерея бутиков «Модный Молл», где разместилось порядка 150 магазинов модной одежды. Многие бренды эксклюзивны для Беларуси: Tommy Hilfiger, Lacoste, DKNY JEANS, Marella, Strellson, Next и др. Помимо премиум-брендов, в «Модном Молле» достаточно магазинов ценовой категории «средний», «средний плюс»: Benetton, Sisley, Motivi, Mango, Next и др. Семейных покупателей порадует разнообразие магазинов для детей: Chicco, Mothercare, Hello Kitty, Marusya, Funtastik и др. Все магазины тематически сгруппированы (обувь, нижнее белье, детские товары, аксессуары, спортивная одежда и т.д.), что помогает быстро ориентироваться в «модном» пространстве. Развлечения на любой вкус! Если вы хотите развеяться, получить новые впечатления или просто поужинать, приглашаем посетить четвертый этаж торгового центра «Замок». Здесь каждый найдет себе занятие по душе. Можно посмотреть мировые кинопремьеры в современных 3D кинозалах, разучить пару пируэтов на ледовом катке или повеселиться вместе с детьми в развлекательном центре «Discovery Maxi», «Discovery XL». После активного отдыха, наверняка, захочется расслабиться и набраться сил: ресторан быстрого питания «Папараць Кветка» порадует посетителей популярными блюдами славянской кухни, а на фуд-корте можно заказать пиццу или суши — голодным точно никто не останется.
Горение от обзора, цены от которых в а..уе даже не бедный Москвич
Я конечно все понимаю, но не понимаю. И так смотрю я сейчас обзор от достаточно известного блогера на заведение с названием Jun....сказать что я в ахуе это просто ничего не сказать. Серьезно, я вполне себе фуд гедонист и стоимость действительно многих позиций в не маленьком перечне заведений я могу понять. Но тут...тут мои логика в купе с математикой пасуют. Заведение Японское в подвальном помещении. Приступаем к суши :
Первый лот : гребешок + черная икра(пол порции) которую настоятельно рекомендует шеф и сразу же добавляет, цена вопроса 2100 наших деревянных.
Лот второй : дальневосточная креветка + икра морского ежа по принципу черной икры, цена 1650. Дзынь блять
Лот номер 3 : креветка Карабинера без допов, 800, дзынь
Четвертый пассажир : глубоководный окунь(ну хоть типа прям из Японии), 750...хуякс
Пятый номер : палтус(опять же типа из Японии) 900
Номер шесть : желтохвост/лакедра 450(продешевили пацаны)
Семерочка : лосось(нет, это кета) 350 (что то странно)
Лот восемь : тунец блю фин(красное мясо) 600 рублей, ну тут ОК оно даже того стоит
Лот девять : тунец но другая мышца, снова 600
Лот десять финальный : все еще тунец но серое мясо 800 рубликов.
И того за сделанные традиционно очень и очень мелкие суши, которыми можно ну максимум слегка перекусить : Девять тысяч ровно....а, нет еще же настоящий корень васаби 10гр 3000 и того 12 000
Честно, бывали у меня счета и побольше. Да, за ДВОИХ и хорошо и плотно поесть вполне себе высокой кухни. Про просто поесть я вообще молчу.
Серьезно, блин моя зарплата позволяет мне уверенно находиться в среднем классе или в хорошие месяцы быть в нижней границе обеспеченных людей, но я все равно в ахуе.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Как обманывают туристов в Таиланде
На видео попались работники одного из кафе на рынке Пхукета. Они подменяют выбранный Вами морепродукт на хуже и меньшего размера.. Стоимость в этом случае отличается на 30-40%
Теперь Вы будете знать не только, как обманывают, но и что делать, чтобы этого избежать..
p.s.
Имейте ввиду, что рынки стали настолько популярными у Российских туристов, что цены на них зачастую как в хорошем ресторане..