Правильное питание + Рецепт

Ингредиенты:

Спаржа - 500 гр

Репчатый лук - 1 шт. средняя

Растительное масло - 150 мл

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соевый соус - 3 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Красный перец - 1 ч.л. (можно острый)

Чёрный перец - по вкусу

Кунжут - по желанию

Зелень - по вкусу

Вода - 4,5 л

Способ приготовления:

1) Для начала нужно замочить сухую спаржу в воде, на 500 гр спаржи ушло примерно 4,5 л. Накрываем крышкой, оставляем замачиваться на ночь.

2) Наутро спаржа посветлеет, разбухнет и приобретёт пористую мягкую структуру.

3) Далее сливаем воду и хорошо промываем несколько раз до прозрачной воды. Затем спаржу отжимаем и откидываем на дуршлаг.

4) Теперь готовим поджарку: для этого нарезаем лук на тонкие чертвертинки, и ставим греться сковороду. Когда масло подогреется, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

5) Следом добавляем спаржу. Кстати, если спаржа у вас длинная, для удобства лучше ее нарезать на кусочки 4-5 см. Всё аккуратно перемешиваем. И убавляем огонь на минимальный.

6) Далее добавляем соль, снова всё перемешиваем.

Затем сахар, красный перец, и опять мешаем, чтобы вода из спаржи испарилась.

7) И когда мы видим, что воды практически нет, выключаем плиту и начинаем заправлять салат: добавляем 3 ст.л. соевого соуса, уксус и снова всё перемешиваем.

8) Затем выдавливаем чеснок, добавляем чёрный перец по вкусу и кунжут по желанию.

Опять мешаем наш салат, чтобы все приправы и специи равномерно распределились.

9) Также в спаржу можно добавить морковь по-корейски, её рецепт смотрите в предыдущем посте: https://pikabu.ru/story/morkov_pokoreyski_originalnyiy_retsept_so_svezhim_ogurtsom_morkovcha__alternativa_kimchi_8687585

10) А в конце можно добавить любимую зелень по Вашему вкусу.

Готовый салат оставьте на пару часов хорошенько промариноваться.
Это блюдо подойдет на любой праздничный стол и приятно удивит всех гостей!

Надеюсь, что рецепт окажется полезным. Жду обратной связи, спасибо за внимание!
Приятного аппетита!

Для КМ.

Ингредиенты:

Морковь крупная - 1 кг

Лук репчатый средних размеров - 1/2 шт

Огурец - 1/2 шт

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1,5 ч.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Растительное масло - 7-10 ст. л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Перец красный - 1 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Зелень - по вкусу

Кунжут - по желанию

Способ приготовления:

1) Натираем морковь на шинковке (шинковку можно приобрести в магазине Галамарт)

2) Добавляем соль, хорошо перемешиваем, немного сминая морковь в руках и оставляем на 15-20 минут

3) Отжимаем морковь от лишнего сока

4) Добавляем красный перец и чеснок

5) Режем лук крупными полукольцами, обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, далее лук вынимаем

6) Выливаем раскалённое масло на морковь, стараясь чтобы масло попало на перец и чеснок

7) Следом добавляем сахар, уксус, чёрный перец по вкусу и кунжут по желанию

8) Далее мелко режем зелень, добавляем в салат

9) Натираем огурец на шинковке, отжимаем от жидкости и добавляем в салат

10) Сверху поливаем 1 ст.л. соевого соуса

11) Всё хорошо перемешиваем (лучше руками)

Морковь по-корейски готова! Можно дать настояться полчаса и подавать на стол к любому горячему блюду!

Приятного аппетита! Спасибо за внимание!

Для КМ

По заключению той же ВОЗ важно сократить потребление сахара, чтобы уменьшить распространенность ожирения и диабета второго типа. Потому что потребление свободных сахаров является одной из основных причин появления этих проблем. По словам директора департамента ВОЗ по питанию для здоровья и развития д-ра Франческо Бранка, с точки зрения потребности в питательных веществах, людям в их пище не требуется никакого сахара.

По словам д-ра Стэна Экберга(Dr. Sten Ekberg), чрезмерное употребление простых углеводов, которые быстро распадаются к простейшим сахарам, увеличивает риск развития: гепатоза, диабета 2 типа, гипертонии и различных заболевании сердца, почечной недостаточности, инсульта, слабоумия и онкологических проблем. Все это увеличивает вероятность тяжелой формы covid-19, с последующим летальным исходом, вплоть до 15%. В то время как у людей, организм которых не ослаблен метаболическими нарушениями и сопутствующими болезнями, вероятность погибнуть существенно ниже(<1%).

Для тех у кого есть избыточный вес это актуально вдвойне, так как ожирение, дополнительно является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака(ссылка).

ВОЗ еще в 2015 году призвало сократить потребление сахара до уровня, не более чем 25г в сутки. Это примерно 9кг в год на одного человека. И эти рекомендации, с тех пор, не потеряли своей актуальности, ведь среднестатистический человек в странах Европы потребляет от 30кг до 50кг сахара ежегодно.

Отказ от простых сахаров, помимо прочего, способствует укреплению иммунитета и уменьшению признаков метаболического синдрома, что не только убережет вашу фигуру, но и может спасти жизнь. Под сахаром подразумеваются моно- и дисахариды. Причем не только в чистом виде, но и добавленные в пищевые продукты. Также существуют некоторые продукты, которые могут содержать простые сахара от природы(ссылка).

Конечно на состояние здоровья влияет множество факторов. Помимо прочих это могут быть факторы, на которые повлиять не представляется возможности: возраст, уровень медицины в вашем регионе, генетические предрасположенности вашего организма, прочее. Но если есть шанс сократить риски и увеличить вероятность благополучно перенести заболевание коронавирусом, было бы вполне разумно этим шансом воспользоваться. Откажитесь от сладкого, не подвергайте себя дополнительному риску.

Больше интересного можно найти на наших YouTube и Instagram каналах. Присоединяйтесь! :)

Глупые, вредные и противоречащие физиологии организма меры похудения:

- чаи, таблетки и уколы для похудения, другие сильнодействующие наркотические или медицинские препараты нарушающие нормальную работу организма;

- помощь гадалок, магов, ясновидящих и прочих экспертов с расстройствами психики;

- поедание ваты перед едой, питье холодной воды, подселение гельминтов;

- хирургическое уменьшение желудка, массажи для похудения, липосакции(с целью похудеть) ...

… и прочие способы, которые даже комментировать нет смысла. Чем руководствуются люди, которые идут на такие меры, для нас остается загадкой.

Меры для похудения заставляющие тело худеть вопреки его желанию, подвергая определенным ограничениям или нагрузкам:

- ограничение количества потребляемых калорий путем отказа от высококалорийной еды или уменьшения количества потребляемой еды, в принципе;

- исключение определенного типа продуктов питания из рациона, монодиеты, хаотичный отказ от пищи или голодание(без понимания, что, как и зачем нужно делать, чтобы это было полезно, или хотя бы, безвредно для организма);

- интенсивные тренировки или иные физические нагрузки с целью потратить больше энергии.

Возможно это немного смутит, но у вас, на данный момент, такой вес, который ваше тело посчитало самым оптимальным для образа жизни и питания, которые вы ведете. В попытках достичь гомеостаза, организм регулирует использование, хранение и распределение энергии, в виде глюкозы, гликогена и жира так, как это было бы максимально полезно для выживания.

Если при всем этом вы далеки от фигуры вашей мечты, значит ваше тело решило, что увеличение запасов жира, это еще не самых худший вариант из возможных, в данной ситуации.

Можно часами бегать на беговой дорожке и снизить потребляемые калории к возможному минимуму, чтобы похудеть. Но в большинстве случаев, это будет изнасилование организма, а не создание условий подходящих для того, чтобы он был стройным. Так что можете быть уверенными, что тело будет вам противодействовать: замедлять метаболизм, уменьшать расход энергии, усиливать чувство голода, ослаблять насыщение во время еды. А после похудения будет трудно удерживать вес на желаемой отметке. Да и само похудение, до этой желаемой отметки, изначально под большим вопросом.

Третья группа мер для похудения подразумевает создание внутри организма таких условий, при которых он будет охотно худеть сам. То что будет нормальным, понятным и полезным для тела - “здоровым похудением”.

Для того, чтобы ваш организм активно сжигал собственный жир(превращал его в глюкозу) нужно учесть множество факторов, но начать придется с этих:

- Ваш жир должен выходить из жировой ткани и быть доступен для сжигания;

- Должна быть надобность в превращении жира в глюкозы.

Будет ли ваше тело превращать жир в глюкозу, если ее и так постоянно полно в крови? Нет не будет. Нет смысла. Если же глюкозы будет мало, но возможности сжигать жира нет(например он заблокирован в жировой ткани и недоступен), то похудения тоже не произойдет. Организм будет просто уменьшать количество используемой энергии. А вот если ваши жиры будут доступны, а тело требовать больше глюкозы, оно обязательно начнет худеть. Организм сам может ускорить метаболизм. Вам незачем его разгонять. Просто покажите телу, что у вас много жира, который можно использовать для получения энергии. А это, возможно только при, относительно, низком уровне инсулина в крови.

Конечно помимо вышесказанного, на благоприятные условия для похудения влияют: образ жизни, сон, здоровье, генетика, причины избыточного веса, длительность его наличия и много других факторов но питание придется пересмотреть в первую очередь.

Более подробно эту тему мы разобрали в этом видео

Худейте с пользой для здоровья. Не заставляйте свое тело худеть. Создайте ему благоприятные условия для самостоятельного похудения и лишний вес больше вас не побеспокоит :)

Для тех кому интересна тема здорового похудения - присоединяйтесь к нам в YouTube и Instagram :)

Еще одно исследование провели в германии. В 32 начальных школах установили фонтанчики с водой. Также был проведен небольшой ликбез среди школьников начальных классов по поводу пользы потребления чистой питьевой воды. Видимо вместо того, чтобы утолять жажду газировкой и другими содержащими сахар напитками, школьники утоляли ее водой. Может не всегда и не все, но по крайней мере у них появилась такая возможность. В конце учебного года показатели здоровья школьников, которые участвовали в исследовании сравнили с контрольной группой. Оказалось что риск появления избыточной массы тела у них снизился на 31%, что весьма значительно. Получается потребление достаточного количества чистой воды имеет не только терапевтический, но и профилактический эффект в контексте избыточного веса.

Роль воды в похудении также заинтересовала и Стенфордских исследователей. Были приглашены женщины с избыточной массой тела, которые раньше выпивали менее 1 литра воды в сутки. Через год, после того как участники исследования увеличили количество ежедневно выпитой чистой воды, до 2 литров, их вес уменьшился, в среднем, на 2 кг. Причем питание и образ жизни они не меняли. Конечно 2 кг в год это не так уж и много, одно лишь увеличение выпитой воды вряд ли можно использовать как самостоятельный подход в похудении, но это определенно будет хорошим дополнением к другим изменениям в питании и образе жизни. Как показывает практика, потребление нормы чистой питьевой воды значительно улучшает результаты в похудении и делает его более комфортным.

Опираясь на эти результаты, можно уверенно заявить что достаточное количество выпиваемой чистой воды окажет благоприятный эффект во время похудения - улучшит результат и сделает процесс более комфортным. (Исключением могут являться некоторые проблемы со здоровьем, но в этом случае разумно было бы сначала восстановить здоровье а потом уже худеть)

Более детально о том, сколько, когда и какую воду рекомендуется пить вы найдете в этом видео.

Для тех кому интересна тема здорового похудения, материалы с наших YouTube и Instagram каналов придутся по вкусу :)

Худейте с пользой для здоровья!

2. Если Вы едите много углеводов, особенно простых, то инсулин будет высоко подниматься. Это значит что с глюкозой в крови он справится, относительно, быстро и будет динамическое падение сахара в крови. Это может вызвать резкий голод. Если делать перекусы, чтобы не хотелось есть, тело не будет сжигать гликоген или собственный жир. А зачем это делать, если глюкоза поставляется в кровь с очередным приемом пищи? Чтобы такого не было, желательно отказаться от простых углеводов и снизить количество потребляемых сложных усвояемых углеводов. Тогда резких перепадов сахара не будет, уровень глюкозы в крови будет, относительно, стабилен и есть или не будет хотеться или не настолько сильно, чтобы делать перекусы.

3. Иногда бывает так, что Вам может хотеться не столько есть, как пить. Это часто происходит через час-полтора после еды. Ученые утверждают, что гипоталамусе головного мозга, области которые отвечают за жажду и голод находятся относительно близко. Человек, которому захотелось пить, может испытывать ложное чувство голода и рука потянется за едой. Поэтому, если захотелось есть через час-полтора после еды то можно выпить воды. Можно и зеленого чая. Естественно без сахара и десертов. Но вода предпочтительней. Может оказаться что это была жажда а не голод ))

4. Иногда Вы можете чувствовать голод в промежутках между переключением Вашего организма на получение глюкозы из собственных жиров. Та, глюкоза, которую Вы съели при последнем приеме пищи уже израсходована и организму нужно какое-то время на то, чтобы процесс глюконеогенеза(превращение жира в глюкозу) запустился. Это может потребовать 15-30 минут. Если перетерпеть этот момент, то вероятней всего чувство голода ослабнет и вам не придется перекусывать. По сути это и будет процесс похудения в его естественном виде ))

5. Если у человека инсулинорезистентность, это может усложнить процесс. Потому что глюкоза может быть израсходована, а полноценного переключения на использование собственного жира не происходит(уровень инсулина в крови высокий и блокирует использование собственных жиров). Эту проблему уже придется решать довольно жестким ограничением углеводов. Редкими приемами пищи. Если же у человека диабет 2го типа, она на таблетках или инъекциях инсулина, то контроль врача обязателен.

6. Бывают еще некоторые проблемы с нарушением липидного обмена. Проблема похожая - не используются собственные жиры. Но это довольно редкие случаи и там уже нужно решать вопросы со здоровьем.

Так что Вам нужно проанализировать, какой из вариантов наиболее актуален для вашей ситуации. И сделать соответствующие изменения в своих привычках. Может быть и так, что будут актуальны несколько вариантов ))

Для тех кому интересна тема здорового похудения, материалы с наших YouTube и Instagram каналов придутся по вкусу :)