Сосиска в хлебе за 5 минут
Когда хочется выпечки, но есть только хлеб и сосиски, делаю эти пирожки.
ГАСТРОТУР ПО АРМЕНИИ. 3 ЧАСТЬ
Шедевры Армянской гастрономии глазами простого туриста)
"Хе" из рыбы
🐟🐟🐟 Рецепт: "Хе из рыбы" 🐟🐟🐟
Состав:
✅ - Рыба филе 800-900 гр.
✅ - Лук репчатый 600 гр.
✅ - Чеснок 1 головка
✅ - Кориандр, кайенский перец, чили перец (молотый), черный перец
✅ - Уксус 70%, 2 - 3 ст.л.
✅ - Соевый соус 2 - 3 ст.л.
✅ - Укроп 30 гр.
Способ приготовления:
1. Нарезаем рыбу брусочками, примерно по 2 см. Для своего рецепта я взял рыбу кижуч, но для этого рецепта подойдет практически любая рыба, например горбуша, так. же по этому рецепту готовят даже щуку и карпа.
2. Для начала солим рыбу, накрываем плотной крышкой (можно под пресс) и убираем в холодильник на 30 минут, это делается для того чтобы рыба лучше просолилась.
2. Спустя 30 минут добавляем 2 - 3 ст.л. уксуса 70%, сразу станет видно как уксус ошпаривает рыбу, мясо будет становиться более плотным и поменяется цвет, затем снова под крышку и в холодильник на 30 минут.
3. Пока рыба отдыхает нарезаем лук, чеснок на терке - нужно поделить овощи на 2 равные части, половина пойдет в маринад, половину добавляйте в саму рыбку для пикантности (добавляя лук к рыбе его нужно помять руками).
4. Готовим маринад: обжариваем лук на раст. масле (60-80 гр.) до золотистого цвета, добавляем специи и чеснок, хорошо перемешиваем чтобы аромат и вкус разошелся по маслу. Остужаем маринад до комнатной температуры.
5. Рыба постояла в холодильнике, напитавшись уксусом, если выделилось много сока его можно слить или оставить (по желанию). Добавляем к рыбке маринад и мелко нарезанный укроп. Нужно перемешать кусочки с маринадом, желательно руками чтобы не нарушить структуру волокон.
6. Убираем мариноваться на 12 часов.
После того как Хе из рыбы готово можно подавать его на стол, блюдо прекрасно сочетается с вареной картошечкой и отлично смотрится в виде закуски на праздничном столе 😉
Если Вам понравился мой рецепт ставьте 🔼
Еще больше рецептов на моем ютубе :
Пирожное "Картошка" из печенья или Золотые Шарики
Привет, народ! Увидела здесь рецепт один, попробовала сделать, понравилось)
Авось и мой пригодиться!
Многие из моих друзей любят сладенькое, я в том числе, но тратить на 2 часа больше времени в зале из-за одной "пироженки" не имею возможности. Вот и пришлось экспериментировать во благо здоровья)
Мне всегда в детстве нравились домашние сладости от мамы : "Шоколадная колбаса", "Пирожное Картошка", "Венские вафли", "Блинчики" и "Шарлотка".
Но во всех этих рецептах есть 2 не очень устраивающих меня ингредиента: сахар и масло.. по большей части всё-таки масло,
Судя по таблице 100г масла это 750 кКал, 200г сахара почти 800 кКал, а если ещё орехи...
В общем, ещё даже ничего не начиная готовить ТОП 10 рецептов по приготовлению пирожного Картошка отпали сразу!
Поэтому, недолго думая, я заменила их на то, что мне привычнее использовать в еде.
И так! Делюсь своим рецептом не столь калорийного, при этом очень вкусного и питательного лакомства к чаю "Шарики"
Вот что нам нужно постараться найти:
- Овсяное печенье (Без сахара) 250гр
- Какао порошок 3-4 ч.л.
- Молоко 30 мл
- Протеин сывороточный 3 мерные ложки
- Орехи/семена льна/сухофрукты по вкусу
- Сахарозаменитель по вкусу
Можно в форме колбасы, можно шарики, с украшательствами и без всего они очень вкусные, мягкие и сытные.
Что делать дальше:
Сделать из печенья крошку, затем всыпать все сухое, добавить какао, ванилин если есть, орехи, сухофрукты, семена (всё что любите), затем протеин. Тут отдельный пункт.
Я добавляю 3 мерных ложки, то есть 1,5 порции (одна порция 30г) это норма для хорошего перекуса.
2 ложки в общую массу, 1 ложку в 50 мл молока и затем взбиваю в блендере во избежание комочков.
Перемешали отдельно сухие продукты и теперь можно заливать оставшийся протеин.
Если видите, что мало, и остается сухое печенье, добавьте ещё молока.
По итогу должно получиться очень пластичное тесто, из которого мы будем формировать Шарики!
И собственно всё) Можете как-то украсить или просто выложить на тарелку.
Дальше убираем их в холодильник на час и готово!
Дополню рецепт видео
Самый необычный рецепт из картофеля в моей жизни
Несколько месяцев назад на ютубе я наткнулась на очень простой, но необычный рецепт.
Люблю китайскую кухню за то, что из маленького и простого набора продуктов получается много еды. Дёшево и сердито, конечно при условии, что у вас дома есть традиционные ингредиенты азиатской кухни. Стоят недорого, а расход очень маленький.
Много раз я возвращалась мысленно к тому рецепту, но никак не могла решиться его приготовить.
С учетом комментариев пикабушников я обязана привести оригинальный рецепт соуса.
Обжариваем свиной фарш, добавляем большую ложку соевой пасты, ложку рисового вина, свежие побеги(стрелки) чеснока, половину красного болгарского перца, немного соевого соуса и воду с крахмалом.
Вчера, раздумывая, чем же мне удивить и порадовать пикабушников, я снова вспомнила про это блюдо. Разумеется, я снова не смогла приготовить строго по рецепту, и внесла свои коррективы. Вы точно так же можете переделать соус под себя. Например, заменить мирин тростниковым сахаром и рисовым уксусом. А вместо соевой пасты и 2х видов соевого соуса обойтись одним простым соевым соусом. Будет не менее вкусно.
Соленую черемшу можно заменить свежей, или вообще стручковой фасолью. Яркий вкус соленой черемши успокоился благодаря сладкому мирину, но при этом она осталась хрустящей. Китайская кухня очень гибкая, по сути нам в данном блюде нужны яркие цвета, и овощи, которые останутся хрустящими.
Любите острое – добавьте Чили перец и будет вам счастье.
Но! Главная особенность этого блюда – это Упругие жевательные шарики из картофеля, по текстуре похожие на мармелад.
Сама я бы точно никогда не придумала так использовать картофель, но теперь есть несколько идей модифицировать данное блюдо. Особенно в виде десерта. Есть похожий десерт в японской кухне, под названием Моти, но он готовиться из рисовой муки.
Вчера за ужином эти шарики произвели настоящий фурор. Десяток предположений «из чего блин это сделано???», смеха и методичного поглощения шариков один за другим в надежде угадать, что в них кроме моркови. Необычный, но традиционный вкус китайской кухни.
А сейчас встречаем:
Упругий картофель с грудинкой и черемшой в китайском стиле.
Для приготовления нам потребуется: сковорода и пароварка.
Ингредиенты:
Шарики:
- 400гр картофеля
- 200гр картофельного крахмала
- Половина средней морковки
- 1 чайная ложка соли
Соус:
400гр грудинки (или свиной поджарки)
Половинка болгарского перца
100гр солёной черемши
Пара стеблей зеленого лука (белая часть, зеленую оставим для украшения)
1 см свежего имбиря
3 зубчика чеснока
250гр (стакан) воды
20гр (2 столовых ложки) картофельного крахмала
½ столовой ложки соевой пасты
3 столовых ложки светлого соевого соуса
1 столовая ложка тёмного соевого соуса
3 столовых ложки мирина
1. Чистим картофель, нарезаем его тонкими пластинками. Отвариваем в пароварке, на тарелке, под крышкой до готовности (у меня это заняло 20 минут при сильном кипении). Нам необходимо сохранить весь крахмал в картофеле, поэтому варка в воде не подходит.
2. Если готовите в вставке-пароварке (мантышнице) на кастрюлю, как у меня, учтите, что вода в кастрюле не должна касаться дна пароварки. Это правило работает для любого блюда, которое готовится на пару.
3. В это время нарезаем мелким кубиком половину средней морковки. Сначала на пластинки, потом соломкой, потом кубиком.
4. Мелко рубим свинину в фарш. Я воспользовалась каттером от блендера.
5. Нарезаем маленьким кубиком 100гр соленой черемши и половинку болгарского перца.
6. Режем стебли зеленого лука колечками. Имбирь и чеснок пластинками. Здесь можно добавить пару стручков Чили перца, если вы любите поострее. Блюдо от этого только выиграет.
7. Пока всё крошили, картошка распарилась. Мнем её в пюре, добавляем 1 ч. ложку соли, и, пока горячая, начинаем частями вмешивать крахмал. Сначала можно вилкой, а потом лучше натянуть перчатку, горячо -_-
8. Когда почти весь крахмал соединился с картошкой, добавляем морковную крошку. Вымешиваем тесто до гладкости.
9. Катаем шарики из картошки, выкладываем в пароварку, накрываем крышкой и ставим таймер на 15 мин. У меня поместилась половина теста.
10. На сковороду добавляем ложку-две растительного масла, разогреваем. Выкладываем чеснок, имбирь и лук, прогреваем пару минут.
11. Добавляем рубленую свинину, перемешиваем, пока вся не побелеет. Добавляем половину ст. ложки соевой пасты, 3 ст. ложки мирина, 3 ст. ложки светлого соевого соуса, 1 ст. ложку темного соевого соуса. Перемешивая, обжариваем 2-3 минуты.
12. Добавляем перец и черемшу. Обжариваем пару минут. Добавляем стакан холодной воды с крахмалом. Тушим, помешивая минут 5-7 до загустения.
13. Шарики выкладываем на тарелку, поливаем соусом с мясом, подаем, посыпав зеленым луком и кунжутом.
Яичная крепость Тейвата Genshin Impact
Построить яичную крепость не так-то и просто. Повара Моншдтадта трудятся над ней в четыре руки и две головы. Вместо майонеза приготовим с вами нежный сливочный Голландский соус, напоминающий яркое апрельское солнце в полдень
Ингредиенты:
1) Яйца – 2 шт;
2) Ветчина – 2 толстых ломтика,
3) Хлеб – 2 ломтика,
Соус Голландский:
4) Сливочное масло – 130 гр;
5) Желток сырой – 3 шт;
6) Вода – 1 ст. ложка,
7) Лимонный сок – 1,5 ст. ложки
8) Приправы по вкусу
Приготовление.
Начинаем готовить ингредиенты для Голландского соуса:
1) Отделяет 3 желтка от белков, затем добавляет специи по вкусу: щепотку перца, соли и чеснока.
2) Затем наливает столовую ложку чистой воды и полторы столовых ложки лимонного свежевыжатого сока. Перемешивает.
3) На плите устанавливаем водяною баню, и так, чтобы миска, в которой он будет заваривать соус, не касалась кипящей воды. Вода не должна кипеть сильно!
4) Затем в микроволновой печи растапливаем сливочное масло.
В это время необходимо успеть:
1) Обжарить 2 ломтика хлеба в тостере или на сухой хорошо разогретой сковороде и 2 кусочка ветчины.
3) Выкладываем основание крепости на тарелку: хлеб и ветчина.
Силы поваров сливаются воедино, и они готовят в унисон:
1) Отвариваем 2 яйца-пашот – почти сваренный белок и текучий желток. Можно сделать хитро – перелейте яйца в отдельные пакетики. 😉 Яйца варятся 2-3,5 минуты.
2) Завариваем на водяной бане соус – в желтки постепенно вливаем растопленное сливочное масло и постоянно помешиваем! Варим до состояния кефира, чтобы соус стекал с венчика.
Подача:
На ломтики ветчины выкладываем яйца-пашот и поливаем теплым Голландским соусом. Могучая яичная крепость готова к употреблению!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Теперь у меня нет проблем с приготовлением ужина, трачу всего 15 минут. Готовлю лапшу по-азиатски (вкусно очень и просто)
Взрыв вкуса! Любители азиатской кухни мимо не проходим! Сегодня предлагаю рецепт вкусного, сытного и быстрого ужина. Я готовлю лапшу в вок-сковороде, но если у вас нет такой сковороды, подойдет любая, тоже будет вкусно.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления этого блюда отвариваем стручковую фасоль. У меня она замороженная, я варю 5-7 минут. Заранее не размораживаю.
Затем отвариваем пшеничную лапшу «Удон» согласно инструкции на упаковке. Я кладу её в кипящую воду и варю 3-4 минуты.
Далее сливаю воду с лапши, промываю её холодной водой и смешиваю с растительным маслом, чтобы она не слиплась, пока подготавливаю другие ингредиенты.
Размороженные кальмары нарезаем на кольца.
В вок-сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем шампиньоны, нарезанные маленьким кубиком, отваренную стручковую фасоль и морковь, тёртую, как на корейскую. Обжариваем в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Блюда азиатской кухни готовятся на сильном огне, поэтому следим, чтобы у нас ничего не подгорело.
Далее добавляем кальмаров, перемешиваем их с овощами. Затем выкладываем пшеничную лапшу и вливаем соевый соус и соус унаги. Обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Выключаем огонь, посыпаем блюдо обжаренным кунжутом и измельчёнными пёрышками зелёного лука.
Лапша с кальмарами и овощами готова! На приготовление блюда уходит не больше 10-15 минут, а в результате мы получаем яркое и лёгкое блюдо, которое придётся по вкусу любому ценителю вкусной еды.
Пробуйте приготовить и вы, ставьте лайки, пишите комментарии, я очень ценю обратную связь! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️.
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
пшеничная лапша "Удон" - 150 г
кальмары - 400 г
морковь - 1 шт.
шампиньоны - 70 г
фасоль стручковая - 50 г
соевый соус - 50 мл
соус Унаги - 70 мл
растительное масло - для жарки
Для подачи:
кунжут жареный
пёрышки зелёного лука
******************************************