Воду я наливала кипяченую, остуженную (из остывшего чайника).

Фарша на лепешку я добавляла примерно столовую ложку.

Собственно, вот фото

Шашлык - это не просто мясо на костре, а настоящий символ отдыха, дружеских встреч и тёплых вечеров на природе. Он покорил сердца далеко за пределами Кавказа и Крыма, став любимым блюдом многих народов. Но знаете ли вы, откуда вообще взялся шашлык? Как и когда впервые человек попробовал кусок мяса, жаренного на огне? Давайте вместе окунёмся в историю этого удивительного блюда!

Первобытные корни вкуса

Самая древняя гастрономическая традиция, жарить мясо на открытом огне, появилась ещё тогда, когда человек впервые приручил огонь. Представьте себе: куски свежего мяса, нанизанные на деревянные палки и обжариваемые на жарких углях, именно это можно считать прототипом шашлыка. Такой способ готовки сопровождал человечество с самых первых шагов в искусстве кулинарии.

Античность: в поисках огненной искры у Гомера

В легендах и эпосах античности тоже можно найти намёки на жареное мясо, приготовленное подобно шашлыку. В «Илиаде» Гомера герои жарят мясо на вертеле, почти как современные мастера барбекю! Это был не просто способ насытиться, а настоящий ритуал, который объединял людей вокруг огня и придавал сил перед боем.

Русские традиции и крымские корни названия

В русских летописях XVI-XVII веков встречаются упоминания о «верченом мясе», курицах и утках, обжаренных на вертеле. Конечно, это было не совсем то, что мы сейчас называем шашлыком, но идея та же, вкусное мясо, приготовленное на огне. Само слово «шашлык» пришло в русский язык лишь в XVIII веке из крымскотатарского «шишлик», что буквально означает «вертел».

Путешествие через века и страны

Традиция готовить мясо на шампуре оказалась настолько вкусной и удобной, что распространилась по Кавказу, Ближнему Востоку, Османской империи и Центральной Азии. Особенно популярным шашлык стал на юге России после Кавказских и Турецких войн XIX века. Со временем он превратился в обязательный атрибут каждого русского пикника, без которого сложно представить отдых на природе.

Многообразие и кулинарные секреты

В разных уголках мира шашлык носит разные имена: кебаб в странах Ближнего Востока, сувлаки в Греции, хоровац в Армении. Способы приготовления эволюционировали, деревянные палки сменились металлическими шампурами и мангалами, а перед жаркой мясо обязательно маринуется в ароматных специях и травах. Это сделало шашлык визитной карточкой восточных кухонь и по-настоящему народным блюдом.

Кусочек истории на вашем столе

Шашлык - это не просто еда. Это целое путешествие сквозь века и культуры, связанное с умением человека приручать огонь и собираться вместе. В каждом ароматном ломтике, история, любовь и традиция, которые остаются актуальными и любимыми в любом поколении.

Попробовав шашлык, вы словно прикоснётесь к частичке древнего мира, вкусному, искреннему и согревающему сердце!

Попробовав шашлык, вы словно прикоснётесь к частичке древнего мира, вкусному, искреннему и согревающему сердце! А если хотите открыть для себя ещё больше ароматных, простых и проверенных рецептов, загляните в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там вас ждёт настоящая кладезь кулинарных идей и секретов, которые помогут сделать каждый ваш ужин незабываемым. Щёлкните и вдохновляйтесь - готовить вкусно легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Свинина - 600 гр.

• Лук - 1 шт.

• Помидор - 1-2 шт.

• Майонез - 2 ст.л.

• Сметана - 3 ст.л.

• Паприка копченая - 1 ч.л.

• Щепотка соли.

• Сыр - 150 гр.

• Желтки - 2 шт.

• Сливки 20% - 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Мясо разрезать на стейки, толщиной примерно 1,5 - 2см. Отбить мясо с двух сторон.

2. Лук, помидор, нарезать кольцами.

3. Для соуса: смешать майонез со сметаной, добавить копченую паприку, щепотку соли, хорошо все смешать.

4. Сырная шапочка: сыр натереть на крупной тёрке, к сыру добавить 2 желтка, влить сливки, все хорошо перемешиваем.

5. Каждый кусочек мясо опустить в соус, выложить на противень.

6. Сверху на каждый кусочек мясо выложить кружочки лука, затем помидора (помидор сверху можно немного присолить).

7. В конце, сверху выложить сырную шапочку.

8. Поставить мясо в разогретую до 190°духовку, на 40-50минут.

Мясо по-французски готово, подаём к столу, мясо получается очень нежное, румяное и вкусное. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.