Хлеб, который сможет сделать каждый!
Видео приготовления:
Ингредиенты:
- 350 гр муки
- 5 гр дрожжей (1 ч.л с горкой)
- 1 ч.л сахара и соли
- 210 мл. теплой воды
немного растительного масла
Хачапури с моцареллой за 10 минут! Кефир, сыр и мука!
Видео приготовления:
Ингредиенты:
- 100 мл. кефира (2.5%)
- 100 гр. моцареллы
- 1/4 ч.л соли
- 1/4 ч.л соды
- 120 гр. муки
Делаем тесто из ингредиентов выше, а как начинку используем сыр.
Формируем плоский пирожочек и готовим на сухой сковороде.
МАНКА ВОДА и МУКА, Рецепт НАХОДКА! Это безумно ВКУСНО!
Это безумно вкусно! Манка, вода и мука и марокканские блинчики на вашем столе. Из обычной манки, получаются вкусные блины на завтрак и даже ужин, а на десерт блины подают с медом и сливочным маслом.
Ингредиенты:
манная крупа - 130 гр
мука - 80 гр
сухие дрожжи - 0.5 ч.л
разрыхлитель - 0.5 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль - щепотку
вода теплая - 330 мл
Способ приготовления:
В маленькую емкость высыпаем сахар, дрожжи и заливаем теплой водой, перемешать и убрать на 15 минут. В другую миску высыпаем манную крупу, муку, разрыхлитель , щепотку соли, перемешать.
В подошедшую опару всыпаем пару ложек сухих ингредиентов, хорошо перемешать.
В глубокую миску выливаем оставшуюся теплую воду, выливаем опару, перемешать венчиком.Частями всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
Накрываем тесто и оставляем постоять 15 минут. Перемешиваем тесто и выливаем по одному черпаку на сухую сковородку, жарим с одной стороны на среднем огне.
Перекладываем блинчики на блюдо, перед подачей полить медово-сливочным соусом.
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/
Манные оладьи
Если хочется чего-то к чаю, а стоять у плиты лень долго, есть вариант бюджетных манных оладий на скорую руку. Получается вкусно, с чаем или кофе самое то! ☝️
Вам понадобятся:
1) стакан манки.
2) стакан муки.
3) пол стакана сахара.
4) шепотка гашеной соды.
5) кипяток охлажленный до комнатной температуры.
6) столовая ложка раст. Масла
Манку засыпаем в глубокую миску, туда же просеять муку, высыпать сахар, по желанию можно добавить щепотку соли, щепотку соды на чайной ложке гасим уксусом, и добавляем в смесь манки с мукой. Сухие ингредиенты перемешиваем, и постепенно, постоянно помешивая, добавляем кипяток. Немного влили, размешали, потом ещё немного, и так до тех пор, пока не получиться консистенция сметаны. Вот тогда добавляем раст. Масло и тщательно перемешиваем.
Включаем плиту, наливаем в сковороду масло, ставим её на плиту, как только она разогрелась, накладываем в неё наше тесто, столовой ложкой.
Оладьи готовятся быстро, получаются довольно пышными. Это конечно не праздничная трапеза)) но пожевать с чаем за просмотром сериальчика или ютубчика самое оно. Оладьи сладкие и сытные.
Всем приятного аппетита!
Рыба в кукурузной муке
Всем привет! Сегодня готовлю рыбу в кукурузной муке. Готовить просто и быстро, результат всегда получается отличный. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная и сочная.
Ингредиенты:
Рыба может быть любая, у меня Сайда -700-1 кг или по желанию. Я пробовала так готовить и Аргентину тоже было вкусно.
Вода-1 литр
Соль-0,5 ст.л
Сахар-0,5 ст.л
Мука-5 ст.л., все зависит от количества рыбы
Черный молотый перец-1/3 ч.л.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи,удалить внутренности, обрезать плавники,хвостики.
В глубокую миску наливаем 1 литр воды добавляем соль и сахар, перемешиваем.Туда помещаем рыбу, и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем, в отдельной посуде смешиваем кукурузную муку с молотым перцем. Подготовленную рыбу обваливаем в панировке и жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле со всех сторон. Огонь средний. Затем рыбу перекладываем на бумажные полотенца для того,чтобы стёк лишний жир.
Приятного аппетита!
Шашлык из сейтана
Изначально я не планировал его постить, но наткнулся недавно и мне понравилось. Мало ли, вдруг пригодится.
Сейтан — это мясо из пшеницы, которое изготавливается из пшеничного белка. Он сам по себе похож на мясо — плотный, сочный и легко «вписывается» в любые блюда, от оливье до бефстроганова. Сегодня вам предлагается рецепт шашлычка из сейтана.
Итак, процесс немного трудоемкий, но когда нас это останавливало?
Берем муку высшего сорта. 10 кг в данном случае. 0,5 литра воды на каждый 1 кг муки и выливаем в большую кастрюлю. Туда высыпаем приблизительно 2/3 всей муки.
Замешиваем. Должно выйти что-то уже не очень жидкое.
Остальную муку высыпаем на рабочую поверхность и на нее выкладываем замешанное тесто.
Вмешиваем остальную муку в тесто. Получили большой «батон» из теста. Опускаем в воду на 30 минут.
Дальше, для удобства работы, тесто разделяем на две части. Каждую часть разминаем в воде. Крахмал вымывается из теста, и вода приобретает белый цвет. Иногда воду сливаем и добавляем свежую. Продолжаем разминать.
Тесто станет желтоватым с белыми вкраплениями. Белые фрагменты — это то, что мы еще не промыли. Останавливать промывание надо тогда, когда «свеженалитая» вода во время промывания неохотно становится белой. Слишком промытое тесто дает слишком «резиновый» сейтан.
Взвешиваем. Промытого теста должен выйти не менее чем 0,4 массы изначального количества муки.
Отрываем от теста маленькие кусочки и бросаем в заблаговременно приготовленный, кипящий бульон со специями. На 1 кг муки берем 0,5-0,6 литра воды. Бульон может быть любой. К примеру, овощной (головка лука, целая морковка, перец и лавровый лист) в который добавляются различные травы, применяемые в мариновании.
Варим 1,5 часа. Ожидаем охлаждения. Сливаем бульон и ОТЖИМАЕМ от избыточного бульона каждый кусочек. Заливаем сейтан маринадом. Маринад можно применять любой по вашему вкусу. И оставляем на 12 часов!
Нанизываем на шампуры… и жарим. Аккуратно! Продукт очень нежный, потому жарим каждую сторону не более 5 минут (до образования корочки). Или держим высоко долго над углями (чтобы больше дымом пропитался).
Сейтан можно подать в различных вариациях и во всех случаях ваши друзья будут очень удивлены!
Приятного аппетита!
(с)тырено
--------
Все, с рецептами покончили...
Миндальная мука
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МИНДАЛЬ - 400 ГР
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сегодня мы с вами приготовим очень редкий ингредиент "Миндальную муку" из неё вы сможете приготовить множество рецептов сладкой выпечки.
Такую муку вы не найдёте в магазине но сможете приготовить сами.
Закидываем миндаль в кипящую воду, перемешиваем и варим в течении 1 одной минуты.
Затем воду сливаем и миндаль раскладываем на кухонной доске, с салфетками или бумажными полотенцами.
Чистить миндаль будет очень легко, нажимаем на кожицу и ядрышко само выпрыгивает.
Выкладываем миндаль в какой нибудь противень и при необходимости, немного просушить бумажным полотенцем. Отправляем в духовку при температуре 80 градусов и сушим 30-40 минут.
В процессе его будет необходимо периодически перемешивать, каждые 7-10 минут, чтобы он равномерно под сушился.
Не в коем случае не дайте миндалю поджариться.
Хорошо подсушенный миндаль измельчаем в пудру, при помощи блендера или кухонного комбайна.
Измельчать миндаль нужно с остановкой; включаем на 5 секунд, выключаем, снова включаем 5 секунд и так пока миндаль не превратиться в пудру.
Тут главное не перестараться, иначе миндаль будет отдавать маслом и ваша мука превратиться в кашу.
Полученную муку просеиваем через сито, вот такая она у меня получается в готовом виде, а то что не просеялось, снова измельчаем и просеиваем через сито.
Мука готова!
Домашнюю миндальную муку, можно хранить в герметической посуде, несколько недель.