Фунчоза с курицей терияки
Решил попробовать приготовить, получилось с первого раза.
Готовим ингредиенты:
на фото не хватает имбиря и кунжута.
Сначала мелко нашинковал имбирь и чеснок(если не любите острое, то имбиря совсем немного), обжарил на небольшом количестве масла, затем лук, морковь, курица и овощи до состояния альденте, немного соусов, если много то жидковато получится. Пока всё тушится, фунчозу залить кипятком и через 10 минут слить воду. Далее всё перемешиваем.
И кушаем , всем приятного аппетита.
Как оказалось, совсем не сложное блюдо.
А вы любите морских гадов? Или как я приготовил блюдо из осьминога
Всем привет! А вы любите морских гадов? В 2018 году я купил замороженного осьминога, а дальше сварил его и сделал очень вкусное блюдо! Важно! Осьминога необязательно сразу бросать в кипящую воду, постепенно опускаем в кастрюлю и поднимаем! И так необходимо сделать несколько раз. Не забывайте, что в воду заранее необходимо добавить репчатый лук, примерно 2-3 штуки, главное не переварить, а то ваш осьминог будет «резиновым».
После того, как мы вытащим осьминога из воды, нарежем на небольшие кусочки, после чего немного поджарим осьминога со специями. Тут уже необходимо добавлять специи по вкусу. Разумеется, я также добавил немного соевого соуса.
На третьем фото представлен результат моих кулинарных успехов! Добавил немного креатива. Все нашли сердечко из осьминога? Стоит отметить, что осьминог отлично сочетается с рисом и соусом тартар, а также с помидором! Попробуйте и вам понравится. Всем добра!
#готовим вместе #осьминог #рецепт
Нахрен шаурму. Готовим чебуреки на постном тесте
Тесто:
- Мука 3 стакана
- Вода теплая 1 стакан
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
Начинка:
- Фарш куриный 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Чеснок 1 зубчик.
👨🍳Погнали готовить!
1. Берем 3 стакана муки, просеиваем, добавляем соль.
2. Вливаем пол стакана теплой воды и половинку столовой ложки растительного масла, размешиваем.
3. Затем вливаем оставшуюся воду и еще половину столовой ложки масла, замешиваем тесто.
На начинку:
4. Мелко режем лук, затем тушим его на медленном огне.
5. Прижариваем слегка фарш до полуготовности и соединяем фарш с луком, добавляем по вкусу соль, перец, пропускаем через пресс зубчик чеснока.
6. Из теста формируем колбаску и режем её на 10-15 частей, каждую часть тонко раскатываем.
7. Кладем ложку начинки, распределяем ее тонким слоем, а затем формируем чебурек.
8. Край чебурека хорошо придавливаем вилкой. 9. Обжариваем чебуреки на сковородке в небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
Картофель в духовке
Ингредиенты:
Картофель 500г.
Пармезан 100г.
Сливочное масло 20г.
Оливковое масло 1ст.л
Сладкая паприка 1ч.л
Сухой чеснок 1/2ч.л
Соль 2/3ч.л
Приготовление:
Картошку моем, разрезаем на две половинки и надрезаем сеточкой. Смазываем растопленным сливочным и оливковым маслом с добавлением специй и чуть пармезана. Обмакиваем в крошке пармезана и запекаем в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов. В процессе 2-3 раза смазываем выделившимся маслом для аппетитной корочки.
Роскошное блюдо "Цыпочка"
Ингредиенты:
- 2 половинки куриного филе 120р
- Пачка бекона 69р (самый дешёвый)
- Пачка макарон 50-70 р (нужно полпачки)
- Пакетик сливок 10% 200 мл, 32р
- Сыр 100 гр 70р
Итого 400 р, а еды на четверых.
Итак:
1.Варим макароны.
2. Курицу режем мелкими кусочками, обжариваем 4 минуты, в это время мелко режем бекон, добавляем к ней. Обжариваем ещё 5 минут, перчим. Можно не солить, бекон солёный.
3. Вливаем сливки, всыпаем тёртый сыр, всё активно перемешиваем, добавляем макароны, опять все перемешиваем и можно есть 🤌🏻
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
На чём можно настаивать самогон?
Наверное, каждый винокур в душе — творец. Поиск новых технологий, лайфхаков, старинных и новых рецептур — процесс бесконечный и увлекательный. Это действительно затягивает. Просыпается некая жадность до новых, необычных сочетаний. Кажется, в чём проблема, этого добра в интернете пруд пруди, читай и пользуйся. Но нет, я не ищу лёгких путей. 😹
Имитации — это тоже интересно. Но хочется получить напиток действительно гармоничный и оригинальный. Касаемо уникальности, конечно, всё относительно. Мне далеко до Шустова и Смирнова, у меня нет собственного винокуренного завода и я не обладаю исключительным нюхом. Но мне так же важен результат.
Вернёмся ближе к теме. Настоять самогон можно:
🔸 на фруктах;
🔸 на орехах (в том числе скорлупе);
🔸 на специях и травах;
🔸 на чае и кофе;
🔸 на древесине (а также выдержка в бочках);
🔸 на готовых продуктах (карамель, попкорн, скитлс и т.д.).
Последний вариант лично для меня самый далёкий: не пробовал и пока не тянет. Знакомые уверяют, что таким образом получают обалденные напитки, но мне интереснее экспериментировать с натуральным сырьём. + комбинировать вкусы и ароматы по-своему.
🧐 Опытные винокуры выделяют такие важные нюансы настаивания:
✔️ комнатная температура;
✔️ крепкий самогон;
✔️ лучше не доложить, чем переложить.
Но есть проблема: сырьё попадается разного качества. Сухие растения быстро теряют свой аромат и перенимают посторонние запахи при неправильном хранении. Из-за этого теряется насыщенность вкуса и аромата. Я не настолько профи, чтобы скорректировать вес в такой ситуации. И после нескольких проб и ошибок пришёл к тому, что оптимальный способ получить сбалансированную по вкусу настойку — это раздельная экстракция и купаж.
Кстати, Яков Ионсон в своей книге «Руководство к винокурению» приводит пропорции экстрактов для приготовления традиционных водок, ликёров и настоек, популярных в начале и середине девятнадцатого века. Эта книга стала для меня настоящей находкой! Меры веса во многих рецептах старинные — штоф, лот, фунт, но мне кажется, стоит приложить усилия и перевести на современные меры, чтобы попробовать напитки времён Наполеона и Пушкина.
Приведу один из рецептов настойки, который заинтересовал меня простотой и доступностью сырья.
📝 Анисовая водка (Данциг)
На 33 штофа водки нужно взять 2 фунта анисового семени и 16 лотов семян бадьяна. Семена для настойки измельчаются в порошок. Выдержка длится 48 часов, затем настойка перегоняется. После перегонки дистиллят разбавляется до 58% и подслащивается сахарным сиропом из расчёта 17 и 1/3 лота на штоф водки.
Я перевел эти единицы измерения в современные и соответственно уменьшил объёмы. Вот что у меня получилось. На 0,5 л самогона — 10 г анисового семени и 3 г бадьяна. А после перегонки на каждый литр напитка нужно добавить сахарный сироп из расчета 18 г сахара на литр. Попробую приготовить по данному рецепту, когда перегоню новый самогон.
⚖️ Не так давно попалась на глаза таблица с дозировками специй для настаивания (на 1 л), привожу её здесь. Может быть, ещё кому-то пригодится.