Кулинарное. Ленивые хачапури
Смотреть со звуком, иначе не интересно )
Смотреть со звуком, иначе не интересно )
Ингредиенты :
*тесто слоёное дрожжевое ( семейные секреты 79р. )
*колбаса, можно сосиски ( 120р. вышла по акции, но у меня ушло пол палки т.е 60р. )
*сыр плавленый 3 шт. (40 р. штука по акции )
*яйцо ( 10 р. )
*мука ( горсть была дома )
Погнали готовить!
Насыпать муку на стол, раскатать тесто в прямоугольник, разрезать на несколько равных частей (у меня получилось 5 с одного квадрата).
Сделать надрезы (для декор, если ленивая жопа, то можно не делать).
Положить колбасу, сверху сыр, сложить в некий конверт и залепить края.
Положить слойки на пергаментную бумагу, предварительно смазать её маслом подсолнечным.
Слойки смазать яйцом и поставить в духовку на 180-200 градусов до румяной корочки (15-20 минут примерно).
Вуаля, слойки готовы. Садитесь жрать, пожалуйста
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
На днях приготовил заливное из пеленгаса, ну и задумался, а что к этому блюду приготовить. Вот в чём вопрос, "быть или не быть", что приготовить.
Заливное из пеленгаса. Морковь здесь лишняя, не надо сюда.
Решил, что жаренной картошки хватит. Как то на глаза попалась заметка, что мы неправильно готовим жаренную картошку. Заметку не читал, но то, что перед жаркой картошку надо сварить, заметил. Поставил вариться, а пока нарезал немного свиной грудинки и обжарил до корочки. Нарезал лук и пожарил с грудинкой до золотистого цвета, выложил в чашку. Достал варёный картофель, крупно порезал и отправил на сковороду, добавив подсолнечного масла, так как от грудинки жира было мало. В процессе жарки добавил в картошку грудинку с луком и так дожаривал. И вы знаете получилось так чудненько, просто удивительно. Всю жизнь просто так жарил без заморочек и как то не думал, что такая вкуснятина бывает. Грудинка не обязательно, просто лежала в холодильнике на гороховый суп, вот и сюда пригодилась.
Купил себе на кухню силиконовые коврики, взамен пергаментной бумаги для жарки пирожков в духовке. Ну и со временем на поверхности образовались разводы коричневые, от масла. Собственно я не фанат чистоты и на готовку это никак не влияет, но как говорят, на душе кошки скребли при виде этих ковриков, даже подумывал выбросить, так как такой налет никак не отмывался. И вот как то вспомнил про гидроксид натрия, а он у меня был. Сделал раствор едкой щелочи в горячей воде и вуаля, коврики стали почти как новые, никаких разводов. Как то просыпал немного куркумы в раковину с грязной посудой и на стенках тарелок, с покрытием белой глазурью образовались желтые разводы, которые не оттирались даже металлической сеткой для мойки посуды. Собственно и в эмалированных кастрюлях так же со временем на стенках образуется желтоватый налет, думаю глицеридов жирных кислот, тоже не смываемый средствами для мытья посуды. Оказывается все это легко удаляется (разлагается щелочью, с последующим механическим удалением) едким натром (щелочью). В кастрюлю наливал горячей воды, добавлял щелочи и металлической сеткой для мойки посуды оттирал этот налет, а перед этим тарелки замывал в этой же кастрюле. А когда гидроксида натрия нет под рукой использую средство для очистки сантехнических труб, продается в хозмаге. А можно двууглекислой соды (сода простая, бикарбонат натрия) смешать в воде с известью и нагреть на печке (плитке) и получится раствор едкого натра. Возможно, можно использовать таблетки для посудомоечных машин, сам не пробовал, но предполагаю, что там такое присутствует.
Как узнать, употребляете ли вы моющее средство в пищу. Очень просто. Помойте кастрюлю моющим средством и поставьте на горячую плиту. Когда кастрюля нагреется и начнут испарятся капельки воды со стенок кастрюли, понюхайте, чем пахнет. Если химией, то это от моющего средства. Если ничем, то у вас всё отлично. Кстати, если у вас "плохое моющее средство", то споласкивание кастрюли и посуды раствором щелочи (не обязательно крепким) полностью все удаляет.
Соблюдаем безопасность при использовании щелочи. На руки перчатки (разьедает кожные покровы). На глаза очки. При попадании в глаза, обильно промыть водой обратится к врачу. Блондинкам щелочь категорически противопоказана.
Опубликовано с целью ознакомления. Все риски по использованию и употреблению щелочи лежит целиком под вашу ответственность.
Пару лет назад встала необходимость увеличить продажи фарша Кеты. Покупатели не знали что с ним делать.
Пришлось искать рецепты и пробовать их. И вот, спустя 5 неудачных рецептов, нашлось золото.
Жаль, что на ютуб шортс нельзя менять превью. Поэтому тут фарш в сухарях, а не сочный тянущийся сыр.
На видео:
1кг фарша из красной рыбы
1кг цветной капусты или брокколи
1л сливок 10%
200гр любого сыра (тут "Российский")
150г панировочных сухарей
Соль - 1 столовая ложка без горки
Перец - 1 чайная ложка без горки
Готовится просто и быстро:
1) Мелко режем лук, лучше даже в блендере.
2) Фарш, лук, панировочные сухари, соль, перец – смешиваем и лепим фрикадельки.
3) Отправляем их в духовку, но всего на 5 минут. Нужно чтобы они просто скрепились.
4) Достаем из духовки, раскладываем брокколи, трем сыр и заливаем сливками.
5) 20 минут в духовке и готово.
При таких пропорциях БЖУ на 100гр такое:
Белки 12г, Жиры 8г, Углеводы 6г
Энергия – 140 кКал
Отталкиваться можно от этого. Если заменить сливки молоком, будет меньше жира. Больше сыра - больше белка и жира. И т.д.
По витаминам.
Порция закроет дневную норму по: А, С, D, В12, Кальций, Магний, Йод.
Самогоноварение — сложный и весьма длительный, но интересный процесс: вкус зависит от нюансов, и каждый раз получается что-то совершенно новое. Если любите эксперименты, то варить самогон — занятие именно для вас!
Самогонный аппарат — прекрасный помощник! Но мы не рекомендуем изобретать его самостоятельно: при низком качестве сварки или тонких стенках бака возможны деформации, следствия которых весьма неприятны, вплоть до взрывов. Потому советуем приобрести качественный заводской аппарат. Некоторые современные модели, даже размером более 30 л, успешно помещаются на обычной кухне (рассмотрите варианты, в нашем интернет-магазине Градус Хаус).
Выделим основные этапы создания самогона дома:
Приготовление браги.
Настаивание браги.
Двойная дробная перегонка:
первая перегонка;
промежуточная очистка;
вторая перегонка.
Время, за которое мы приготовим напиток дома — 4–15 дней. Почему такая большая разница? По сути, всё дело в дрожжах и наличии у вас свободного времени. Пройдёмся подробнее по этапам.
Приготовление браги. Рецепты разнообразны. Самый простой классический вариант — сахарная брага: включает всего 3 компонента. Представим примерное их соотношение:
сахар — 1 кг;
дрожжи — 15–20 г (сухие) или 75–100 г (прессованные);
вода — 3–5 литров.
Процесс включает три шага:
Шаг 1: Активизация дрожжей. Берём все приготовленные для самогона дрожжи, закладываем в банку на 0,5 л, смешиваем с водой 20–30০С и 50–70 г сахара.
Шаг 2: Создание сусла: соединяем весь остальной сахар с водой. Лучше первоначально залить сахар кипятком, хорошо размешать, а затем добавить холодной воды до температуры 20–30০С и ещё раз перемешать.
Шаг 3: Если дрожжи в банке поднялись (образовалась «шапочка»), нужно вылить их в сусло. Если нет — дрожжи «мёртвые», придётся их заменить.
Настаивать брагу нужно 3–12 дней. Если дрожжи хлебопекарные — 3–7 дней, если специальные винные или спиртовые — 7–12 дней. Если вы используете «метод резиновой перчатки», то когда перчатка опадёт, ваша брага готова.
Двойная дробная перегонка — это работа с самогоном в специальном аппарате. Называется она так, потому что:
двойная: самогон перегоняется 2 раза. Первый раз результат — спирт-сырец, пить который не желательно без дополнительных очисток. Не ловитесь на рекламные фразы о «потрясающем самогоне уже после первой перегонки»: такой продукт способен существенно навредить здоровью!
дробная: в ходе перегонок происходит отсекание «голов» и «хвостов», отделение «тела» (той части продукта, которую можно безопасно пить).
Информация о том, как смонтировать самогонный аппарат и произвести перегонку, обычно представлена в инструкциях, на сайтах производителей самогонных аппаратов. В зависимости от специфики оборудования время первой перегонки — обычно 2–3 часа. Отсекается «хвост», когда крепость продукта в струе упадёт ниже 20 градусов (просто заменяем ёмкость).
Итог первой перегонки — спирт-сырец крепостью до 50 градусов. Для последующей перегонки разводим его водой примерно до 15–20 градусов.
Как сварить самогон в домашних условиях без запаха? Между перегонами рекомендуем провести дополнительную (промежуточную) очистку, можно — с помощью активированного угля: растолочь таблетки, положить их в самогон примерно на 30 мин, а затем слить через марлю или мелкое сито. Самогон станет существенно светлее, запах сивушных масел уменьшится.
Вторая перегонка включает отсечение «голов» и «хвостов», рекомендуется проводить процесс на низкой скорости и с медленным повышением температуры: для «голов» скорость потока — 2–3 капли в секунду, для «тела» — очень тонкая струйка. Принцип отделения частей:
«голова» — часть самогона, которая выходит в начале перегонки; отделяют примерно 70–100 мл на 1 кг сахара;
«хвост»: после снижения крепости струи до 50 градусов и менее (обычно это происходит при нагреве до 90–95০С).
Полученный по итогам второй перегонки спирт (его крепость в среднем — 70 градусов) разбавляют до необходимой консистенции. Ректификационная колонна позволяет создать чистый спирт (крепость — 95–100 градусов).
Грел тут щи в ковшике, подумал и вспомнил, что у меня есть вареники с картошкой и грибами и 5 шт кинул в щи (типа какая разница, сварятся же)
Потом залил это мазиком, сметаной и ложку плавленного сыра.
Добавил черного перца побольше
Именно так делал мой батя
А еще я стал засыпать под звуки ютуба, как мой батя под звуки телека
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Сохрани рецепт — побалуй себя вкуснятиной!
📖Нам надо:
Картофель — 1 кг
Острый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Шампиньоны — 300 г
Помидоры черри — 8 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу
👨🍳Погнали готовить!
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку
6. Вкусная картошечка готова!
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"