Запеченная картошка фаршированная грибами в постном варианте
Запеченная картошка, фаршированная грибами, представляет собой идеальное сочетание простоты приготовления и изысканности вкуса, которое обязательно должно найти место на вашем столе. Это блюдо не требует экзотических ингредиентов или сложных кулинарных техник, однако результат получается по-настоящему праздничным.
Запеченная картошка с грибами
Рецепт:
Картофель - 800 г.
Лук - 200 г.
Грибы (Вешенки) - 200 г.
Соль - 5 г.
Черный молотый перец - 1 г.
Раст. масло (для обжарки) - 20 г.
Постный майонез - 60 г.
Зелень - 10 г.
1. Тщательно вымытый картофель заливаем водой и варим до готовности.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Грибы необходимо ополоснуть и просушить, откинув их на дуршлаг, после чего нарезать небольшими кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и обжариваем до румяности.
4. Когда грибы начнут подрумяниваться, добавляем соль, черный молотый перец. Выключаем плиту, доводим до готовности на остаточном жару, помешивая.
5. Готовность картофеля проверяем деревянной шпажкой. Сливаем воду и даём картофелю слегка остыть, затем разрезаем каждый пополам.
6. Удаляем из половинок картофеля серединку, добавляем ее в грибную массу, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, майонез и все перемешиваем.
7. Заполняем картофельные углубления начинкой.
8. Фаршированный картофель выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут до образования румяной корочки.
Видео рецепт:
4 восстанавливающих напитка после болезни
Болезни истощают организм, забирая силы и энергию. Чтобы восстановиться после недуга, необходимо соблюдать специальную диету, которая насытит организм питательными веществами.
Вместо тяжёлой пищи можно приготовить витаминные коктейли. Они богаты необходимыми для выздоравливающего человека компонентами. Регулярное употребление таких напитков улучшает самочувствие и ускоряет восстановление.
После курса антибиотиков
Антибиотики нарушают микрофлору кишечника, что негативно влияет на общее самочувствие. Для её восстановления рекомендуются коктейли на основе кефира или натурального йогурта с добавлением фруктов, ягод или сока.
Рецепт:
Половина спелого авокадо
Банан
Киви
Стакан кефира
Взбить ингредиенты в блендере.
После операции
После хирургического вмешательства необходима лёгкая диета. Коктейли могут стать отличным вариантом питания, не перегружающим желудок.
Рецепт:
Отварить морковь и яблоко без кожуры
Измельчить в блендере
Добавить морковный сок, щепотку корицы и ложечку льняного масла
Этот напиток обеспечит организм необходимыми витаминами и энергией.
При отсутствии аппетита
После перенесённых заболеваний, особенно онкологических, часто пропадает аппетит. Питательные коктейли, купленные в аптеке или приготовленные в домашних условиях, помогут его восстановить.
Рецепт:
Натуральный йогурт
Сезонные фрукты и ягоды
Орехи
Семя льна
Взбить все ингредиенты в блендере.
При потере жизненной энергии
Смузи из груши и киви — отличный способ восстановить силы и укрепить иммунитет после болезни.
Рецепт:
Мягкая груша
2 спелых киви
Овсяные хлопья (1 ложка)
Мёд
Минеральная вода (1 стакан)
Льняное масло (1 ложка)
Взбить все ингредиенты в блендере.
Рецепты с ТДС. Лосятина в казане
Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!) .
Серия постов с рецептами Рецепты с ТДС. .
Ну что ж!)
Сегодня рецепт вкусностей от моего личного шеф повара - мужа :)
Уж что что, а мясо мой муж готовит лучше всех. Все же работа в шашлычной и любовь мясу сделала своё дело.
Сегодня мы опробовали новый казан.
Раз уж нам досталась вкусная лосятина ( что бывает редко, потому что чаще всего лосятина отдаёт дичью и муж не может её кушать в чистом виде) , то мы решили что это то, что нужно для теста казана.
Итак. Мы взяли:
Лосятина мякоть - 1 кг,
Картофель -1 кг,
Лук - 1 шт,
Чеснок - 5 зубчиков,
Кетчуп любимый - 300 мл,
Вода - 300мл,
Растительное масло для жарки - 30 мл,
Соль и чёрный перец - по вкусу.
Приступаем к приготовлению.
1. Мясо, картофель, лук и чеснок нарезаем удобным Вам способом.
2. В раскалённом масле обжариваем наше мясо.
3. После того, как мясо обжарилось, бросаем картошку и лук.
4. После того, как обжарили картофель и лук, заливаем в наш казан кетчуп, добавляем соль, перец. Перемешиваем всё.
5. Заливаем нашу воду. Смотрите сами по количеству. Нужно чтобы вода слегка покрывала содержимое казана.
6. Закрываем крышку казана и тушим до готовности картофеля. У мужа ушло на тушение 30 минут.
Получилась вот такая красота.
Мясо таяло во рту. Всё было шикарно!)
В очередной раз муж приготовил просто волшебное мясо.
Простое и вкусное блюдо как раз для дачного сезона.
Так можно приготовить любое мясо и птицу.
Мозговые косточки запечённые в духовке
Самое что не на есть "босятское" блюдо ))). Мозговые косточки запечённые в духовке. Быстро, дешево вкусно.
Ингредиенты (обязательно):
- говяжьи мозговые косточки распиленные вдоль или кольцами (мне больше нравится вдоль)
- соль перец
- черный хлеб
- водка холодная
Ингредиенты ( не обязательно):
- чеснок - зубчиков 5
- розмарин - пару веток
- зеленый лук - пару перьев
- лук шалот (обычный тоже подойдет) - одна средняя луковица
- петрушка или укроп - грамм 20 (жменька)
- каперсы - штук 5-10
- сок половины лимона
- оливковое масло
Как готовим:
1) Кости выкладываем на противень и солим/перчим. Между костей для аромата кладем пару веток розмарина. Ставим в разогретую духовку минут на 20 на 160 градусов. Вполне возможно, что будет готово и раньше: ориентируйтесь как пойдут пузырьки кипения - так и готово.
2) Черный хлеб нарезаем гренками и кладем на сухую сковородку, жарим до легкой корочки. Я обычно еще обрезаю все корки, чтобы оставался только мякиш.
3) Гренки смазываем зубчиком чеснока.
4) Сверху на гренку размазываем костный мозг.
5) Наливаем холодную водочку в холодную рюмочку - пьем и закусываем!
Идеальное блюдо когда надо уложиться в 20-25 минут.
Можно чутка усовершенствовать :).
1) Пару зубчиков чеснока мелко нарезаем
2) Лук шалот нарезаем в мелкий квадратик
3) Лук зеленый и петрушку (или укроп) - тоже мелко нарезаем
4) Каперсы на 4 части.
5) Все смешиваем. Солим/перчим. Сверху сок половины лимона и оливковое масло по вкусу. Перемешиваем и хорошо бы минут 30 постоять.
6) Все это намазываем сверху на основную часть закуски (гренка с костным мозгом).
Видосик в завершение ))))
Ну и куда же без него - https://t.me/bosotakitchen
Подскажите рецепт домашнего мороженого
Как приготовить домашнее мороженое?
Рецепт борща по многочисленным просьбам :)
С удовольствием делюсь с вами рецептом!
Для начала берем говядину (бульонку, лопатку, главное на кости, в зависимости от бюджета и свежести мяса). Хорошо промываем в холодной воде. Кладём мясо в кастрюльку и заливаем водой, оставляя 2-3 см от верхнего края кастрюли.
Когда бульон закипит - как можно тщательнее снимаем пенку, тогда бульон будет прозрачный и красивый. Снимаем пенку, убавляем огонь до минимума, добавляем соли (на 3 л примерно 2 чайные ложки), душистого перца (если очень крупный - штук 5-6) и оставляем на полтора (или даже два) часа. Мясо тогда будет мягчайшим и таять во рту.
Пока наш бульон аппетитно булькает в кастрюльке - начинаем готовить овощи и пампушки.
Свеклу тщательно промываем, кожуру НЕ ЧИСТИМ(!!!). Берем зубочистку или шпажку и делаем кучу дырок в свекле, кладём в жаропрочную посуду, подходящую для микроволновки, закрываем пакетом, в котором делаем тоже несколько дырок (чтобы не рвануло :) ) и запекаем минут 8-10 (зависит от размеров свеклы). В принципе, можно и в духовке запечь минут 15-20. Даём остыть, только теперь чистим кожицу и режем на красивые кубики.
Когда бульон готов - достаём мясо, временно отставляем в сторонку, чтобы остыло.
Ставим на огонь сковородку, добавляем немного растительного масла - обжариваем лук, когда он станет мягче и золотистее, высыпаем к нему порубленную морковку. Если морковка не слишком сладкая, можно в сковородку сыпануть чайную ложку сахара.
В бульон кидаем картошку, почищенную и красиво нарезанную кубиками. После картошки добавляем лук и морковку со сковородки. Затем нашу свеколку. Можно добавить пару ложек томатной пасты (за неимением таковой я мелко режу помидор, обжариваю на сковородке после лука и морковки, и булькаю в кастрюльку вместе с парой ложек кетчупа :) ).
Капуста. Тут зависит от того какая она: ранняя - рыхлая или старая - плотная. Если старая, ей готовиться дольше и её надо класть вместе с картошкой, а вот молодую уже после свеклы. Для удобства я шинкую капусту и длинные эти полосы режу на несколько частей, чтобы удобно было кушать.
Оставляем всю нашу красоту на 15-20 минут.
Можно добавить лавровый листик, за 10-15 минут до готовности, при необходимости досаливаем суп. Вспоминаем про наше мяско, уже немного остывшее. Режем его на небольшие кусочки и кладём на дно тарелок.
Пока суп доготавливается - можно мелко нарубить укроп, петрушку, зеленый лук, раздавить пару зубчиков чеснока (зелень и чеснок добавляем уже в тарелки сверху), подготовить сметану, сало, черный хлебушек, горчичку и холодную водочку :)
А теперь пампушки! Чтобы они успели пропечься - начинаем их готовить пока варится бульон.
Для пампушек нам потребуется:
Мука около 400 г. , Вода теплая – 230 мл., Дрожжи сухие – 8 г., Мед – 1 ч.л., Сахар – 1,5 ст.л., Масло растительное – 3 ст.л., Соль – щепотка.
Для чесночного соуса: Чеснок – 3 зуб., Соль, Вода – 1 ст.л., Масло растительное – 1 ст.л.
В муку всыпаем дрожжи, перемешиваем. Добавляем соль, сахар, мёд и растительное масло. Потихоньку добавляем теплую воду, удобнее вымешивать тесто руками. Чтобы тесто взяло меньше муки и меньше прилипало к рукам — смажьте руки растительным маслом.
Получается крутое упругое тесто. Сразу отщипываем от теста кусочки, формируя шарики (6-8 см в диаметре). Укладываем шарики в форму, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга (около 1 см). Пока духовка греется до 180 градусов (минут 5-7), накрываем форму полотенцем. Шарики немного подрастут за это время :) Выпекаем 10-15 минут (в зависимости от духовки). Пока выпекаются — смешиваем чайную ложку сахара со столовой ложкой воды, смазываем макушки пампушек за пару минут до готовности.
Чесночный соус: выдавливаем зубчики чеснока в мисочку, солим, добавляем воду и масло и на ещё тёплые пампушки с помощью кулинарной кисти наносим. А можно и просто макать в соус :)
Приятного аппетита!
Выжить на сотку
3 картошины 10 р
1 ухо свиньи 35р
Луковица в шелухе
Ухо обпалить, помыть, отварить 40 минут в пряностях, с карри, солью, перцем луковицей и морковкой, бульон испить, ухо остудить и только потом нарезать , если есть дым, подкопти ухо, обмазав его. из картохи настругал дракулов без яйца и прочей фигни, только муки чутка для липкости. Всё
Зарабатывать не научу, а вот огромное количество вкусных рецептов покажу !
Тут очень вкусно 🤤