Разогреваем масло. Если у сковороды тонкое дно, на максимальный огонь лучше не ставить - может вспучить. Особенно касается городских, у которых такое давление газа, что факел красного огня до вытяжки поднимается. Бросаем порезанные тонкими пластинками два больших зубчика чеснока, а далее присыпаем всеми уместными специями, что у вас есть, по вкусу (кроме роллтоновских и прочих подобных приправ или бульонных кубиков - они будут нужны, но позже). Я бахаю хмели-сунели, свежемолотый черный перец (помол крупный пойдет), лавровый лист, свежемолотую смесь пяти перцев (черный тоже входит в нее, ну да и похрен) и острый перец с подоконника, тоже молотый. Когда чеснок начнет коричневеть, это будет сигналом к тому, что специи уже активировались и отдали свой вкус. Вырубаем нагрев, подкладываем что-нибудь под угол сковороды, чтобы масло образовало лужу с одной стороны, и лопаткой сдвигаем специи на ее сухую половину. Ждем с минуту, пока с них стечет масло, и удаляем туалетной бумагой. Специи идут на выброс, но можете попробовать погрызть получившиеся в качестве побочного продукта чесночные чипсы, дабы оценить степень ядрености получившегося зелья. Лучше ими не злоупотреблять, поджелудочная отваливается моментально. Далее высыпаем сухарики и перемешиваем с маслом. А теперь настало время выхода приправы для бульона. Если имеющаяся в вашем хозяйстве приправа - слабосоленая (да, у некоторых производителей бывают такие), предварительно перемешайте ее с парой щепоток соли. Присыпать сухарики этой приправой, еще раз перемешать, и блюдо готово.
Обычно подсолнечное масло используется в рецептах сухариков как компонент для одновременной прожарки хлеба во время его сушки. Однако если вы сначала пропитаете хлеб маслом, а потом засунете в микроволновку, оттирать ее потом придется не только от воды, плюс масло препятствует нормальному ее испарению, в итоге затягивая процесс сушки и повышая расход липиздричества. Поэтому я иду на такой компромисс, готовя ароматное масло отдельно (биг-зур респект шефу Густаво Тоста за то, что научил этому), и фактически используя его в качестве связующего компонента для бульонных специй (и соли, если требуется).
Если получившиеся сухарики вышли слишком ядреные, не беда! Их можно класть в суп. Получится, как в магазинных супах быстрого приготовления, куда пихают сухарики для густоты.
