Микроволновка + Рецепт

Ага, это снова я. С микроволновкой.

И лимонной выпечкой. Она мне, опять же, нравится. Но не покупная. То, что продают - слишком сладкое и недостаточно лимонное. И, опять же, со своими капризами я могу разве что пойти на кухню.

Я не стану называть это кексами, потому что если это - кекс, то я - испанская инфанта. Но мне было очень грустно и срочно на завтрак нужно было что-то вкусное. В целом, цель достигнута. Полученное - достаточно лимонное, не особо сладкое, и с чаем залетело просто прекрасно.

Яйцо СО - 1 шт (57 г)

Сахар - 30 г (3 ст. л. без горки)

Лимонный сок - 25 г (примерно половинка крупного лимона)

Масло растительное - 10-15 г (1 ст. л.)

Ванилин - 2 г (0,3 ч. л.)

Цедра лимона - 5 г (с того же лимона, что и сок)

Соль - щепотка

Мука - 45 г (3 ст. л.)

Разрыхлитель - 2 г (0,3 ч. л.)

Смешиваем всё, кроме муки и разрыхлителя. Можно просто венчиком, можно как там получится. Потом просеиваем муку с разрыхлителем, смешиваем до однородности.

У меня есть силиконовые формочки для теста, заполнила наполовину 6 штук, получилось по две столовые ложки теста. 3-4 минуты в микроволновке при 800Вт - вуаля. Лимонные штуковины приготовились быстрее, чем я помыла посуду после приготовления.

Я сегодня с имбирным печеньем. Мне почему-то припекло, что на НГ нужно имбирное печенье.

Оно мне нравится на уровне идеи, но не очень нравится то, что продают в магазинах. А если не нравится то, что можно купить - выход всегда один, иди сама готовь.

Да, я знаю, что в духовке проще/вкуснее/красивее. Духовки нет и по техническим причинам не будет, есть микроволновка. Поэтому печенье будет микровзволнованным.

Масло сливочное - 40 г

Сахар - 20 г

Соль - 1 щепотка

Имбирь - 5 г, корица - 5г

Молоко - 35 г

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель - 3 г

Масло заранее достать из холодильника, чтобы поставить на видное место, потому что лакшери. Извините.

Масло растопить в микроволновке (~20 сек). Добавить к маслу сахар, соль, корицу, имбирь и перемешать до растворения сахара. Влить молоко и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, вмешать в подготовленную смесь и организовать тесто. Оно очень легко вымешивается и никуда не липнет, крайне любезно с его стороны.

Я тут начала от лени очень сильно тяготеть к микровзволнованным рецептам... но было бы очень нагло попросить у сообщества поделиться проверенными рецептами и ничего не принести взамен, я так думаю.

Поэтому я принесла вам запеканку, которую поедаю прямо в процессе написания поста. Поделитесь, пожалуйста, своими любимыми рецептами в микроволновке? Я ищу в интернете что-то постоянно, но в половине случаев получается какая-то... м... ерунда.

Я укажу продукты, которые были конкретно у меня, т.к. заодно укажу КБЖУ, но вы можете заменить творог на любой жирности, йогурт на сметану, сахар на любой другой подсластитель и т.д.

Творог 1,8% - 200г

Яйцо СО - 1шт (55г)

Сахар - 30г (или 2 ст. л. без горки)

Манная крупа - 20г (или 1,5 ст. л. без горки)

Греческий йогурт 2% - 45г (или 1 ст. л. с горкой)

Смородина замороженная - 35г (или сколько вам хочется)

Разрыхлитель - 0,3 ч. л., ванилин 0,5 ч.л., можно без них, если нет.

КБЖУ на 100г ~142/14/3/15.

Всё, кроме смородины, в чём-то как-то смешать, я прокошмарила блендером. Вылить в форму, подходящую для микроволновки (глубокая тарелка, стекло, силикон, пластик для СВЧ), выложить сверху смородину.

Одно крайне быстрое, простейшее и очень вкусное блюдо-десерт - и дети и взрослые лопают на раз-два с большим удовольствием.

Для тех, кто не хочет тратить время на прогрев духовки ради одних сухариков: просто запихнуть это дерьмо в микроволновку на 3 минуты. Достать, проверить степень сухости, перемешать, запихнуть на минуту. Снова достать, снова перемешать, повторять до тех пор, пока не увидите, что неравномерно просушенные кусочки начинают буреть (обугливаться). Это явный признак того, что остальной хлеб уже точно высох. Если же недодержать хлеб в микроволновке, он просто будет, как пчелиные соты. Больше риск повредить ротовую полость. Сухарики - вообще блюдо травмоопасное, а уж недосушенные - тем более.

А теперь как готовлю сухарики я:

Полбуханки залежавшегося серого хлеба разделить на две четвертинки и распустить их на брусочки. Взять контейнер с квадратным дном, занимающий как можно больше места, но при этом свободно вращающийся на подставке. Пересыпать туда хлеб и, как выше сказано, в микроволновку минуты на 3. Затем достать, проверить, расклеить слипшиеся кусочки, перемешать, и в случае надобности - обратно. Держите под рукой тряпку, чтобы вытирать воду на стенках и дне микроволновки, а ее там будет больше, чем когда вы греете себе супец. Далее ставить на минуту или даже меньше и перепроверять, повторяя те же манипуляции с хлебом. Для контроля степени готовности пользуемся несовершенством микроволновок - часть хлеба просушится быстрее и начнет коричневеть в своем стремлении превратиться в уголь.

Когда хлеб просушился, берем какую-нибудь сковороду с надежным покрытием (сухарики ободрут дешевый тефлон, но вот дешевое покрытие с закосом под минеральное типа кукмарских и татарских сковород - вполне стерпит такие издевательства).