Ответ на пост «Мифы про метаболизм и почему люди не худеют на 1000 калорий?»1
Так совпало, что последнюю неделю ковырялся в теме метаболизма. Поэтому хочется поделиться тем, что нашел и дать альтернативный ответ на вопрос:
Реально ли иметь метаболизм покоя в 1000 ккал., и не худеть?
Кратко – да, хотя вероятность крайне мала (с) 😁
Одно из исследований автора исходного поста показало такую разницу в метаболизме покоя:
На картинке отклонение в килоджоулях, оно же в ккал.:
±139 ккал. в случае только женщин
±173 ккал. в случае только мужчин
С одной стороны, разница выходит небольшая, а с другой – взгляните на замеры. Участники довольно схожи: разброс веса 20 кг., а роста 12 см.
Набрали одинаковых по размеру людей, получили одинаковый метаболизм. А если расширить подход и мерить всех подряд: худых, полных, низких, высоких?
Во, как только разброс веса увеличили до 100 кг., а роста до 40-50 см., картина поменялась.
308 ккал. в случае только женщин
376 ккал. в случае только мужчин
Что гораздо круче, авторы исследования дали диапазоны измеренных значений скорости основного обмена.
908-2595 ккал. для обоих полов
Понятно, что встреча в реальной жизни с человеком из низа диапазона – скорее фантастика. Большинство людей не худеет по причинам, описанным автором: мало двигаются, недооценивают реальное потребление, имеют завышенные ожидания.
Но такие люди существуют. Уверен, даже среди ваших знакомых есть несколько с обменом 1200-1300. Теперь представьте, работает такой человек на удаленке, никуда не ходит и сидит дома. Жестко блюдет калораж и не худеет, рассказывает всем про замедленный метаболизм.
И ведь по-своему он прав.
10 причин по которым стоит пить чашечку кофе 1 раз в день
Ставьте реакции если было полезно и удачного выживания🔥
Друзья, больше полезной информации о выживании вы найдёте в нашем сообществе - https://t.me/+IRxlHiOziHBmOTQy
Нет повести печальнее на свете, чем повесть о сидящей на диете
Зелёная миля, Хатико и другие фильмы, заставляющие миллионы людей искренне рыдать – брехня, в сравнении с теми страданиями, которые испытывают люди, сидящие на диете. Так и вижу сюжет фильма: жила счастливая Машка, и тут приключилась беда – злые гормоны атаковали её жопу, пищевая промышленность заполонила лавки магазинов вредными продуктами, посыпанными ГМО, быстрые углеводы были настолько быстрыми, что Машка не успевала среагировать, как они тут же оказывались в её роте. И весь фильм показывать как Мария борется с этой несправедливостью жизни, но становится только толще. В конце фильма Мария погибает от сердечно-сосудистых заболеваний, и все зрители понимают как жесток этот мир…
Есть такое убеждение, что результат можно получить только через страдания и мучения. Большинство людей, желающих похудеть, утверждают, что едят ничтожно мало, НО… гормоны, углеводы, инсулин – виноваты все, кроме самого человека.
Учёные набрали 10 девушек, утверждающих, что стотыщ лет питаются на 1200, но не могут похудеть, ссылаясь на какие-то неведомые гормоны, медленный метаболизм и прочие вещи [1]. Девушкам наказали 2 недели вести пищевой дневник, записывая всё, что они съели. В результате было обнаружено, что «у всех пациентов были нормальные уровни гормонов щитовидной железы», метаболизм плюс/минус тоже был вполне нормальным, а не похудели они из-за банальной лжи. Смотрим график.
9 из 10 девушек значительно занижали потребление калорий. То есть записывали они лишь половину из того, что сожрали по факту. Девушки знали, что их будут проверять, но всё равно не могли признаться, что «на завтрак слопала ведро пельменей». Помимо неучтённых продуктов, наблюдался низкий расход энергии. То есть по факту, девушки жрали много, двигались мало, напрасно обвиняя гормоны и метаболизм.
В другом исследовании целых 224 участника утверждали, что едят менее 1200 ккал в день, но не могут похудеть [2]. Так вот, при среднем весе в 90 кг, люди уже имели базовый метаболизм порядка 1500 ккал/сутки. То есть среднестатистическая девушка около 60 кг уже имеет базовый метаболизм около 1200 ккал/сутки.
Отсюда, само по себе утверждение девушек, что они едят меньше базового метаболизма, но не могут похудеть – это невероятный идиотизм.
Было обнаружено, что люди недооценивают своё питание. Фактическое потребление пищи было выше в среднем на 47%, а фактические затраты были ниже аж на 51%. То есть люди жрали в полтора раза больше, чем говорили, а двигались в полтора раза меньше, чем считали.
В исследовании прямо говорится, что участники на полном серьёзе считали, что у них нарушения с гормонами, метаболизмами и всякие «предрасположенности к полноте». По факту, предрасположенность была к пи*датне, а не полноте.
Отсюда, есть только 2 момента – люди либо врут осознанно, либо нет.
С первым вариантом всё просто, ведь не может леди признаться, что на ночь сожрала две шавухи под пивасик. Во втором варианте может быть несколько моментов.
- Часто люди не записывают перекусы. Подумаешь, маленькую конфетку съела, это ж Раффаэлло, она даже не весит ничего. Тем более там орешек, это ж полезно.
- Да не ела я эти чипсы, всего одну чипсинку, я её взвесила, весы показали ноль. Она у меня на языке растаяла, даже до желудка не дошла.
- А зачем считать овощи и фрукты? Я слышала, что зелёные овощи вообще можно не считать, а красные до 18:00 не усваиваются.
- Разве нужно считать напитки? Чай это ноль калорий, в чашке кофе тоже почти ноль. Ноль умножить на две ложки сахара и молоко, будет всё равно ноль, это ж простая математика. Сок вообще не вижу смысла считать, это же натуральный витаминный продукт.
- Многие не считают срывы и зажоры по выходным, называя их читмилами. В выходные же можно не считать, вы разве не знали? Даёшь организму отдохнуть от диеты, он худеет лучше, все диетологи так говорят.
- Банальная оценка «на глаз». Мне так лень взвешивать, высчитывать, я же вижу, что это маленькая порция, в ней примерно 50 г каши. И вообще, я видела картинку, что размер порции должен быть с кулак. И никакой у меня не большой кулак, это тарелка маленькая.
Расходную часть считают точно так же. Полчаса по дорожке походили, она показала затраты в 800 ккал. Отлично, теперь две булки слопать можно. А ещё я до магазина дошла, и пешком один раз на третий этаж поднялась, устала так, аж поясницу ломит, наверняка потратила стотыщ ккал. Да и вообще, я всю жизнь так двигалась, а никогда толстой не была, а сейчас метаболизм сломался.
Выводы:
- я не верю никому, кто «я ем на 1200 и не могу похудеть». НИКОМУ! 1200 ккал – это базовый обмен среднестатистической девушки в 60 кг. Чем больше весит человек, тем метаболизм ещё больше;
- люди значительно занижают «сохранные» калории, и завышают реальную физическую активность. Осталось разобраться, специально они это делают или по глупости;
- гормоны, метаболизм, генетика и другие причины – это лишь ваши предположения, которые вполне можно измерить, но вам проще в это верить, чем знать наверняка, ведь иначе придётся искать другую причину;
- если диета вызывает у вас страдания и мучения, скорее всего, вы что-то делаете не так.
Всем похудения!
Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety
Использование собственного тела для снижения веса без побочных эффектов
Две молекулы природного происхождения могут стать ключом к устойчивому контролю веса, предлагая органическую альтернативу так называемым диетическим препаратам, которые стали чрезвычайно популярными во всем мире.
Компания Metabolize из Иерусалима использует две небольшие молекулы, известные как метаболиты, которые вырабатываются в организме в ответ на физические упражнения, прерывистое голодание и кетогенную (низкоуглеводную, высокожировую) диету.
Как рассказал основатель и генеральный директор Metabolize Моррис Ластер изданию NoCamels, эти два метаболита снижают аппетит и вес, как препараты GLP-1, но менее агрессивны и не имеют их неприятных побочных эффектов.
Семейство препаратов GLP-1 (глюкагоноподобный пептид-1) используется для лечения диабета 2 типа и ожирения и включает такие известные бренды, как Ozempic и Wegovy. Но многие люди, принимающие эти препараты, испытывают неприятные побочные эффекты, такие как тошнота, рвота и диарея.
Препарат для снижения веса Ozempic набирает популярность, но Metabolize предупреждает о серьезных побочных эффектах (Фото: Depositphotos)
По данным Metabolize, побочные эффекты ГПП-1 настолько серьезны, что более 80 процентов людей, принимающих эти препараты, прекращают лечение в течение первого года, и многие снова набирают потерянный вес.
Более того, объясняет Ластер, поскольку эти два метаболита на самом деле воздействуют на другие области мозга, чем ГПП-1, они не оказывают неблагоприятного воздействия на центры удовольствия, вызывая другой неприятный побочный эффект — явление, известное как ангедония или отсутствие удовольствия.
Ожирение — быстро растущая проблема во всем мире. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что к 2022 году около 890 миллионов взрослых (один из восьми человек) на планете будут жить с ожирением — это число более чем удвоилось с 1990 года.
А для подростков в возрасте от пяти до 19 лет ситуация еще более серьезная: число молодых людей, страдающих ожирением, за тот же период выросло в четыре раза и достигло 160 миллионов, в результате чего общее число людей всех возрастов, страдающих ожирением, превысило один миллиард.
Компания Metabolize полагает, что ее решение на основе метаболитов может изменить ситуацию, особенно с учетом того, что оно принимается перорально, а не вводится инъекционно, и классифицируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США как «новый диетический ингредиент», а не лекарственное средство.
Это означает, что его можно добавлять в пищевые продукты и продавать без рецепта после успешного прохождения контрольного списка токсикологических исследований на животных.
«Вы можете использовать его в качестве ингредиента в протеиновых батончиках, напитках и функциональных продуктах питания», — говорит Ластер. «Так что вы можете в основном перекусить здоровой пищей, и это попутно уменьшит ваш аппетит».
Моррис Ластер: Метаболиты можно использовать в протеиновых батончиках, которые будут способствовать снижению веса при их употреблении (Фото: Depositphotos)
Хотя компания была основана только в июне этого года, история решения Metabolize для лечения метаболитов началась два года назад, когда Ластер, врач и опытный биомедицинский предприниматель, узнал о статье в журнале Nature о метаболите N-лактоил-фенилаланин (Lac-Phe), который способствует снижению веса и фактически увеличивается в организме из-за интенсивных физических упражнений.
Ластер обратился к ученому, открывшему этот метаболит, профессору Джонатану Лонгу из Стэнфордского университета, который сказал ему, что Lac-Phe необходимо вводить инъекционно, чтобы дополнить собственную выработку молекулы организмом, но на самом деле он работал над другим соединением — X-Phe, — которое оказывало такое же воздействие, как Lac-Phe, но его можно было принимать внутрь.
Пока Ластер начал процесс получения лицензии на X-Phe от Стэнфорда, Лонг сообщил ему, что он работает над третьим метаболитом — N-ацетилтаурином (NAT), который имеет схожий эффект и также может быть принят внутрь. А вместе X-Phe и NAT могут привести к потере веса до 20 процентов без побочных эффектов лекарств GLP-1 и без влияния на центр удовольствия в мозге.
Компания Laster получила лицензии на X-Phe и NAT, и так появился Metabolize, который также зарегистрирован в американском штате Делавэр.
Компания сейчас работает над получением нового обозначения диетического ингредиента FDA. Ластер объясняет, что поскольку он классифицируется как добавка, а не лекарство, обозначение сокращает сроки выхода на рынок с десятилетия до 18 месяцев, а стоимость — с примерно миллиарда долларов до трех-четырех миллионов.
«Вы говорите о большой разнице с точки зрения инвестиций, но результат практически тот же», — говорит он.
Metabolize надеется выполнить требования FDA и вывести добавку на рынок к 2026 году, либо продавая ее без рецепта по модели B2C, либо выдавая лицензии производителям продуктов питания для разработки продуктов питания, батончиков или протеиновых напитков.
«По сути, вы получаете полезный перекус, который также способствует снижению веса», — говорит Ластер.
Перевод с английского
Метаболизм. Почему одни не могут похудеть, другие делают это легко, а третьи не могут набрать вес?
Кому нужно коротко и супер просто -- листай к выводам.
Остальных приглашаю узнать:
что такое метаболизм и как он помогает в создании желаемой формы;
“почему я мало ем, но не могу похудеть?”, или “почему я ем, но не поправляюсь?”;
как ускорить метаболизм?
Загадочный мир метаболизма: от близнецов до индивидуальности
Метаболизм — это понятие, окутанное мистикой и непониманием. Как часто можно услышать: “Одним он мешает быть энергичными и жизнерадостными, другим — похудеть или набрать вес. А кому-то повезло, и генетика делает их жизнь здоровой и счастливой.” Но так ли это на самом деле? Как люди с замедленным метаболизмом могут изменить его на ускоренный?
Организм каждого человека уникален, и наше здоровье зависит от множества факторов, таких как генетика, окружающая среда, психическое состояние и образ жизни. Для упрощения рассмотрим трёх условных однояйцевых близняшек.
Знакомство
Три сестры-близняшки выросли в здоровой семье. У них одинаковое телосложение, одно питание и общие интересы. После школы они пошли в один университет, жили в одном общежитии и проводили вместе досуг. Но со временем их предпочтения разошлись.
На последнем курсе Юля встретила спортсмена Колю, который вдохновил её на активный образ жизни. Спортсменкой она не стала, но каждое утро делает 15-минутную зарядку, в перерывах между парами устраивает 5-минутные разминки, а до университета ездит на велосипеде.
Лена продолжила вести малоактивный образ жизни, без значимых изменений.
Маша поняла, что пошла в университет только из-за сестёр, и что занятия ей не нравятся. Она перестала ходить на пары и впала в депрессию, мало ела, смотрела сериалы, лёжа в кровати, и почти никуда не выходила.
Через год Юля и Лена закончили университет и решили помочь Маше выйти из депрессии. Сёстры вернулись жить к родителям, и энергичная Юля предложила прогулки для восстановления здоровья. Они вместе гуляли по несколько часов каждый день. Вскоре Маша начала приходить в себя, восстановились аппетит и настроение. Девушки устроились работать в компанию родителей.
Год спустя
Близняшки всё ещё живут с родителями, едят одинаково и вместе работают. Но выглядят они по-разному: при одном росте 173 см, вес Юли — 52 кг, Лены — 58 кг, Маши — 56 кг. Маша довольна своей фигурой, Лена с грустью смотрит на складки жира на животе, а Юля ничего не может поделать со своей худощавостью.
Лена начала задаваться вопросами: “Как же так? Неужели у них разный генетический код, и у Юли калории куда-то испаряются, а у нас с Машей накапливаются? Мы же одинаково питаемся. Может, у Юли часть еды не усваивается? Или её организм как-то избавляется от лишней энергии?”
Однажды Юля услышала про метаболизм. "Опытный" человек сказал: “У тебя замедленный метаболизм, а у сестры ускоренный. Гормоны и организм работают по-другому, поэтому тебе нужно больше стараться”. Знакомо?
Ускоренный и замедленный метаболизм.
Фигура и поведение Маши со школы почти не изменились. Юля с Леной отличались поведением ещё в школе. Пока Лена засыпала на уроках, Юля успевала завязать косичку впереди сидящей Маше, несколько раз громко уронить туфлю и сгонять в туалет, пробежавшись по коридору. Со временем отличий стало больше.
Сейчас на работе Юля предпочитает делать звонки, гуляя по кабинету и активно жестикулируя. Движения быстрые и резкие. Каждый час она делает 5-минутную разминку, а иногда после работы устраивает пробежку до дома. Пока Маша с Леной поднимаются на 5-й этаж на лифте, Юля залезает по лестнице.
Даша предпочитает работать в размеренном режиме, сидя за столом. Движения плавные и медленные. Иногда она пропускает прогулки с сёстрами и едет домой на такси.
Причём тут метаболизм?
Метаболизм, или обмен веществ, — это химические реакции, поддерживающие жизнь в организме. Он включает в себя все жизненно важные функции, такие как восстановление клеток, переваривание пищи, работа мозга и другие процессы, требующие энергии. Физическая активность увеличивает расход калорий и способствует росту мышечных клеток. Чем выше физическая нагрузка, тем больше калорий расходуется на работу органов и укрепление организма.
Экономия сил и малоактивный образ жизни приводят к замедлению метаболизма. Тонус мышц уменьшается, падает потребление энергии, а излишнии калории откладываются в жировых клетках, и тело выглядит “обвисшим”.
Машин путь к изменению
Помните, Маша во время депрессии перестала чем-либо заниматься и начала вести лежачий образ жизни? Полдня спала, а остальное время смотрела сериалы, не выходя из дома. Аппетита не было, поэтому ела она немного, и вес оставался стабильным — 56 кг при росте 173 см. Несмотря на это, внешний вид её всё равно огорчал. Из-за низкой физической активности тонус мышц ослаб. Калории, которые раньше давали энергию для работы мышц, теперь откладывались в виде жира. Здоровье начало страдать, и она решила, что пора это менять.
На помощь пришли её сёстры. Они узнали, что физические нагрузки улучшают психическое состояние. Вместе они начали с ежедневных 15-минутных прогулок, постепенно увеличивая это время. Через пару недель девушки уже гуляли по часу утром и перед сном. Машу это радовало, поэтому она записалась в клуб прогулок на свежем воздухе, где дополнительно гуляла по два часа в приятном окружении.
Вскоре Маша почувствовала в себе силы двигаться дальше и осенью вместе с сёстрами устроилась на работу. Работа была за компьютером, но на работу и обратно Маша ходила пешком. Также она продолжала гулять в клубе, потому что это поднимало её настроение, а новое окружение мотивировало на лучшую жизнь.
Что происходило с её телом на уровне метаболизма
Каждый день Маша при весе 56 кг расходовала 1400 ккал. Это её базовая скорость обмена веществ или базовый уровень метаболизма (BMR) — минимальное количество энергии, необходимое для поддержания жизнедеятельности организма в текущем состоянии. Проще говоря, это количество энергии, необходимое для жизни, если вы 24 часа будете лежать в кровати в расслабленном состоянии, например, спать или медитировать.
Во время одного часа прогулки Маша дополнительно тратила 275 ккал. Раньше она вела лежачий образ жизни: полдня спала, остальное время смотрела сериалы, не выходя из дома, и тратила 1400 ккал. Аппетит был слабым, и она съедала 1400 ккал, поэтому вес оставался неизменным.
Сейчас Маша спит восемь часов, работает за компьютером восемь, гуляет четыре и отдыхает четыре часа. Тратит 1400 ккал на базовый обмен веществ и 1100 ккал дополнительно на прогулки, всего 2500 ккал. В простонародье это называют "повысила метаболизм" или "ускорила обмен веществ". Ест она на 2500 ккал, вес остаётся неизменным.
Набравшись сил, Маша решила сбросить вес и села на диету
На диете Маша сохранила двигательную активность. Тратит 2500 ккал, но теперь ест на 1400 ккал в день. То есть недоедает 1100 ккал. Дефицит калорий — это состояние, когда человек получает с едой меньше калорий, чем тратит. Из-за дефицита калорий часть жирового запаса расщепляется, чтобы выделить энергию на процессы, необходимые для поддержания жизни организма. В сутки Маша теряла 140 г жировой массы.
За 15 дней диеты Маша сбросила 2 кг и теперь весит 54 кг и очень собой довольна.
Популярная диета сработала, но вскоре Маша снова набрала вес!
Особенность ограничивающих диет в том, что они не дают долгосрочный эффект. Уменьшив рацион почти в два раза, 15 дней Маша мучилась недоеданием, постоянно контролируя себя и отказывая в привычной еде. Этот стрес повышал выработку кортизола, что портило Маше настроение и усиливало голод.
После диеты Маша не просто вернулась к привычному питанию, но стала есть больше заедая стресс вкусняшками. Такое поведение быстро вернуло прежний вес.
Маша стала изучать, как худеть правильно.
Для достижения стабильного результата фокусироваться нужно не на похудении, а на постоянном сбалансированном питании. При смене рациона задайте себе вопрос: “Смогу ли я повторять это ежедневно? Будет ли это меня радовать?”.
Для поддержания веса 54 кг Маше необходимо регулярно есть 2400 ккал.
Первым шагом она уменьшила количество сахара в напитках с двух до одной чайной ложки. 15 ккал 3 раза в день это 45 ккал в сутки. Напитки всё ещё были вкусными и радовали её, поэтому через неделю это уже стало для неё нормой. Вторым шагом она стала съедать 1 кусочек шоколада в день вместо двух. Это всё ещё удовлетворяло её вкус, а минус 55 ккал давало ей чувство победы. Так, уменьшив свой рацион на 100 ккал, она ела на 2400 ккал.
– И это всё? 1 кусочек шоколадки 1 ложка сахара изменили её фигуру раз и навсегда?
Не совсем так. Долгое время Маша не видела никакой разницы, а в какой-то момент и вовсе смирилась, что ничего не выйдет, но продолжала придерживаться новых привычек. Дефицит 100 ккал сжигает всего 13 гр жира в сутки или 130 гр за 10 дней. Такую разницу нельзя заметить. Но вот замерявшись через 3 месяца, Маша увидела долгожданные 54 кг на весах.
Совет от Маши
Чтобы сбросить вес, меньше ешьте. Не пользуйтесь краткосрочными диетами с быстрым результатом, а работайте над постоянным сбалансированным питанием.
Чтобы ускорить метаболизм, больше двигайтесь: езжайте на работу на велосипеде или ходите пешком, пользуйтесь лестницей вместо лифта, меняйте просмотр фильма на прогулку с аудиокнигой, встречайтесь с друзьями в парке, а не в кафе, смените сидячую работу на стоячую, поставьте высокую стойку для компьютера и работайте за ним стоя или вставайте каждый час на пять минут для разминки. Это добавит тонуса мышцам и увеличит расход калорий. Даже в состоянии покоя мышечная ткань тратит раза в три больше энергии, чем жировая. В активном состоянии мышцы тратят намного больше.
Парадокс калорий, или “я не ем, но не худею”
Добившись фигуры своей мечты, Маша расцвела. Она стала получать комплименты, подняла самооценку и вдохновила сестёр на работу над собой.
Они уже давно пытались что-то изменить, но их попытки приводили только к разочарованию. Спрашивали совета у знакомых, но всё упиралось в то, что у них организм работает по-разному, и ничего с этим не поделать. Но Маше удалось разорвать свой порочный круг, и сёстры тоже увидели надежду.
Итак, Юля считает, что много ест, но не может набрать вес. А Лена утверждает, что ест мало, но не худеет. Но как такое может быть, если сёстры едят одно и то же?
Мы уже знаем, что Юля самая активная, следовательно, она и тратит больше калорий. Её движения энергичные и экспрессивные. Её периодические пробежки с работы домой и шагание по лестнице тратят много энергии. У Лены же физическая активность ниже, а ест она столько же. Часть калорий не расходуется и накапливается в жир.
Раскрытие тайны
Юля и Лена попросили Машу проследить, что они делают не так. Несколько дней Маша записывала за сёстрами каждый съеденный кусочек еды, взвешивала всю их еду, а сёстры рапортовали о каждом своём перекусе.
Подводя итоги первого дня, Маша заметила, что Лена не сообщила ей под запись о конфетке, которую она перехватила на работе. Мелочь, правда? В другой день Маша увидела Лену с пакетиком орешков.
В целом, согласно подсчётам Маши, за столом Лена ела даже меньше сестёр. Но в остальное время, она могла перехватить снек, оправдываясь, что это всего лишь несколько орешков. Да и правда, несколько укусов — и нет вкусняшки. Но на самом деле, обычная 20-граммовая конфета это 100 ккал, а горсть орехов вообще 173 ккал, и уже наел 260 ккал, что равноценно порции гречки с котлетой!
Наконец, по итогам недели было посчитано, что Юля в сутки съедает 2400 ккал, а Лена 2500 ккал.
— Да как такое может быть? — воскликнула Лена. — Я ведь всё время недоедаю.
Но цифры говорят сами за себя. Самая частая причина того, что некоторые люди едят мало, но весят много, заключается в том, что это неправда. Все люди неверно оценивают количество съеденной ими еды — это научный факт, подтверждённый многими исследованиями, в том числе и на близнецах.
Разное восприятие еды
У людей понимания количества съеденной еды отличаются. Это идёт из привычек и воспитания. На одном и том же рационе кто-то может считать, что ест мало, а другой — много. Из этого рождаются две иллюзии:
Я много ем, но не поправляюсь. У Юли слабый аппетит, и её желудок не растянут перееданиями. Увеличив рацион совсем чуть-чуть, она чувствует дискомфорт в желудке. Кажется, что ест она много, но на самом деле этого недостаточно, чтобы с её тратами энергии набрать вес.
Я мало ем, но не худею. У Лены повышенный аппетит. Даже когда она чувствует наполненность в желудке, её это не останавливает. Ей приходится волевым усилием есть меньше, чем хочется. Поэтому ей кажется, что ест она мало, а по факту достаточно, чтобы поддерживать свой вес.
Решение
Несколько дней записывай количество съеденной еды без исключений. Бывает, что берёшь орешек, потом другой, закусываешь конфеткой — это кажется мелочью, не стоящей записи. Но каждый орешек или кубик сахара, который ты кладёшь в чай, должен быть учтён. Записывай всё!
Судьба сестёр
После этого анализа Юля с Леной обратились к диетологу. Детально обследовав здоровье, Юле назначили режим питания для повышения аппетита и набора мышечной массы. Лена изучила, как формируется калорийность пищи, научилась выбирать здоровые опции снеков и увеличила уровень физической активности. Девушки достигли желаемых форм тела и обрели уверенность в себе.
История Вити и Коли. Почему на дефиците я не худею?
“Пробовал я ваши диеты, – ничего не работает. Такой у меня организм, что я склонен к полноте!”. “Сколько ни ограничиваю себя – всё зря и вес не уходит.” Знакомо? Вот и один из героев следующей истории столкнулся с этим явлением. Разберёмся почему.
Витя и Коля решили сбросить вес. “Вместе всё получится”, – думали они, но вскоре столкнулись с неожиданными трудностями.
Витя и Коля решили сесть на популярную диету и сбросить 1 кг за 14 дней. Рост и вес у парней схожие, питаются они одинаково на 2500 ккал. Сжигают так же 2500 ккал, поэтому их форма остаётся неизменной. Чтобы сжечь 1 кг жировой массы, нужно создать дефицит в 7000 ккал, это 500 ккал в день. Поэтому они будут съедать по 2000 ккал в день.
На дефиците организм замедляет метаболизм, чтобы сохранить себя неизменным. Вите и Коле стало холодно, сонливо и лениво. Питались они одинаково, но вес Вити не изменился, а Коля похудел на 1 кг. Как же так?
Реакция Вити на ощущения: больше спит, меньше двигается и прекратил тренировки.
Расход калорий организмом: уменьшился до 2000 ккал.
Потребление калорий: 2000 ккал.
Дефицит калорий: 0.
Вес через 2 недели: не изменился.
Реакция Коли на ощущения: игнорирует усталость и сонливость, продолжает тренироваться и гуляет в своём обычном режиме.
Расход калорий организмом: сохранился на уровне 2500 ккал.
Потребление калорий: 2000 ккал.
Дефицит калорий: 500 ккал.
Вес через 2 недели: уменьшился на 1 кг.
Почему метаболизм замедляется при похудении?
Основная функция организма – поддерживать себя в стабильном и неизменном состоянии, включая сохранение жировой ткани. При дефиците калорий активируются механизмы экономии энергии, которые уменьшают интенсивность процессов в организме.
Что вы чувствуете:
усталость – чувство утомления даже при минимальных физических нагрузках;
сонливость – вам хочется спать больше, чем обычно;
холод – вы всё время мёрзнете и часто надеваете дополнительную одежду, вместо прогулки предпочитаете заматываться в одеяло и пить горячее какао с зефирками;
лень думать: вы избегаете сложных задач, например, предпочитаете лёгкие книги или комиксы вместо учебников по химии.
Что происходит в организме:
замедление "неважных" процессов – организм приоритезирует жизненно важные функции, замедляя процессы, которые не являются критическими для выживания;
уменьшение теплогенерации;
мозгу не хватает энергии для сложных мыслительных процессов;
мышцы получают меньше питательных веществ и энергии, что может привести к потере мышечной массы.
Выводы
Уровень метаболизма может меняться. В большей степени он формируется нашими привычками, здоровьем и физической активностью. Чтобы похудеть, нужно тратить больше калорий, чем получаешь с едой. Это можно сделать снижением рациона или увеличением физической активности.
Интересные и удивительные факты о слонах
Слоны будто составлены из отдельных крупных деталей — паруса ушей, ноги, словно колонны, хобот-труба… При такой величине они не знают серьезных соперников, помимо человека. Даже гиены и львы предпочитают не связываться с этими великанами. Но большой размер и проблемы создает отнюдь не маленькие.
Тело слонов содержит порядка 100 триллионов клеток. В каждой из них непрерывно производят энергию тысячи митохондрий. Интенсивно работая, они разогреваются до опасной температуры, около 50 °C, требуя постоянного отведения тепла. Чем крупнее животное, тем, как правило, медленнее его метаболизм. Карликовая землеройка находится в постоянном, будто истерическом движении, она даже моргает больше 10 раз в секунду и за час поглощает 6 л кислорода в пересчёте на килограмм массы тела. Для слонов эта цифра не превышает 2 л, и в движениях они сохраняют царственную неторопливость.
Сердце млекопитающих совершает за жизнь порядка миллиарда сокращений, но у мышей оно колотится бешено, а у слонов бьется медленно, словно растягивая свой срок на десятилетия.
Скорее всего, замедленный обмен веществ сдерживает и развитие опухолей; для организма, состоящего из столь большого числа клеток, этот риск особенно велик.
Ноздри, сросшиеся с верхней губой, образуют длинный хобот, который у африканских слонов заканчивается двумя подвижными «пальцами», а у индийских — одним.
Крупные верхние резцы, превратившиеся в бивни, используются как средство защиты и нападения, для добычи пищи и как элемент полового отбора.
Неторопливым слонам нужно меньше пищи. Мыши-полевке в день требуется проглотить почти столько, сколько весит она сама. Слонам достаточно и 5–10% их массы. Впрочем, и это количество добыть не так легко.
За день взрослому слону приходится пережевывать сотни килограммов низкокалорийной и жесткой растительной пищи.
Биологи из Университета штата Колорадо (США) исследовали крики африканских слонов и обнаружили, что эти гиганты обращаются друг к другу с помощью индивидуальных звуков. Можно сказать, что это эквиваленты человеческих имен. Ранее считалось, что давать и использовать личные имена в общении способны только люди. Как и у людей, обращение по имени у слонов может стать способом сблизиться и наладить более крепкие социальные связи.
Хобот слона - это нечто невероятное. Тяжелое и опасное оружие, удар которого может быть смертелен и для тигра. Ловкая подвижная конечность, способная поднять с земли монетку или рисовать, удерживая кисть. Тонкое средство тактильного общения, которое чувствует легчайшее поглаживание.
И конечно, нос, да ещё какой — его считают лучшим в мире. Хобот вмещает рекордное число обонятельных рецепторов, которые кодируются примерно 2000 генов. Для сравнения: у собак их менее 1000.
Головной мозг африканского слона содержит порядка 260 млрд нейронов, почти втрое больше, чем у человека. Множество их образует сложнейший мозжечок, однако хорошо у них развита и кора полушарий, которая выполняет высшие когнитивные функции и позволяет справляться со стандартными задачами — скажем, использовать предмет, чтобы добраться до вкусной награды.
Слоны живут тесными группами, разлучить которые способны только неволя или смерть. «Своих» слоны любят по-настоящему и могут впасть в ярость, если кому-то из них грозит опасность. Смерть самки-матриарха сопровождается всеобщим сбором с нежными поглаживаниями ее тела и громкими трубными возгласами. Слоны — единственные животные, у которых наблюдается нечто вроде похоронного обряда.
Иногда поражает, насколько интересен и увлекателен окружающий нас мир.
https://www.vokrugsveta.ru/articles/12-udivitelnykh-faktov-o...
Врачи постоянно говорят, что надо налегать на клетчатку. Зачем? Где ее брать?
Полный гайд по пищевым волокнам.
Есть компонент без которого здоровое питание немыслимо – это пищевые волокна, или клетчатка. Но не каждый понимает, зачем все-таки она нужна и тем более, где ее брать. Закрываем все «пробелы» вместе с врачом-хирургом Светланой Левченко.
Что такое клетчатка? Углевод? Да, но не совсем. Бывает растворимой и нерастворимой
Клетчатка – это разновидность углеводов, которая присутствует в растительной пище. Но если привычные углеводы распадаются в организме до глюкозы и дают клеткам энергию, то клетчатка не распадается, а проходит транзитом через весь желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Она не представляет энергетической ценности и практически не переваривается.
Существует два вида клетчатки – растворимая и нерастворимая. Практически во всех продуктах растительного происхождения есть оба вида, но в разном соотношении. И та, и другая клетчатка необходимы человеческому организму для нормальной работы.
Растворимая клетчатка
Положительно влияет на некоторые показатели крови, например на уровень глюкозы, холестерина, желчных кислот и считается пребиотиком – «пищей» для полезных микробов в кишечнике. Кроме того, соединяясь с водой, она набухает и приобретает гелеобразную консистенцию, помогая пище проходить по ЖКТ.
К растворимой клетчатке относятся вещества, которые содержатся в овсянке, семенах чиа, орехах, фасоли, чечевице, яблоках, чернике.
Нерастворимая клетчатка
Проходит через ЖКТ практически в неизмененном виде, потому что состоит из волокон, устойчивых к пищеварительным ферментам. Она увеличивает объем каловых масс, облегчает их выведение и предупреждает запоры. Особенно много такой клетчатки в цельном зерне злаковых культур (например в пшеничных отрубях), но также она есть в коричневом рисе, бобовых, киноа, орехах, семенах, листовых овощах и фруктах со съедобной кожурой.
Польза клетчатки доказана наукой. Помогает жить дольше, утоляет голод, защищает от ожирения, сахарного диабета и рака
Клетчатка заслуженно считается исключительно полезной частью рациона. Выбирая продукты, стоит обращать внимание на количество клетчатки в них так же, как мы обращаем внимание на количество белков, жиров, углеводов или общую калорийность.
Полезные свойства клетчатки:
– Питает микрофлору кишечника – растворимые пищевые волокна служат основной «пищей» и субстратом для размножения полезных кишечных бактерий. Если бактериям не хватает пищи, их численность будет уменьшаться, а на освободившемся пространстве начнут активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.
– Помогает работе ЖКТ – пищевые волокна связывают воду, обеспечивая оптимальную консистенцию и объем каловых масс. Нерастворимая клетчатка также стимулирует выработку слизи клетками кишечника, облегчая выведение кала.
– Уменьшает чувство голода – пища с большим содержанием клетчатки хорошо наполняет желудок и долго переваривается, надолго утоляя голод. Кроме того, многие продукты, богатые клетчаткой, требуют более тщательного пережевывания, поэтому насыщение наступает быстрее.
– Снижает воспаление в кишечнике – перерабатывая клетчатку, некоторые бактерии в кишечнике производят полезные для организма «отходы», например масляную кислоту (бутират). Масляная кислота предотвращает развитие воспалительных заболеваний кишечника, а также рака прямой кишки.
– Нормализует уровень сахара в крови – растворимая клетчатка тормозит всасывание сахаров из пищи, предотвращая резкое повышение глюкозы в крови. Таким образом клетчатка позволяет держать уровень сахара в крови стабильным. Это способствует профилактике сахарного диабета 2 типа и положительно влияет на здоровье людей с таким диагнозом, а также с устойчивостью к инсулину.
– Регулирует уровень «плохого» холестерина в крови – растворимая клетчатка тормозит всасывание жиров в кишечнике, в особенности «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности, избыток которого негативно влияет на сердце и сосуды.
– Стимулирует желчеотделение – клетчатка препятствует всасыванию желчных кислот, способствуя их выведению с калом. В ответ печень начинает вырабатывать больше желчи – таким образом улучшается пищеварение, предотвращается застой желчи и образование камней в желчном пузыре.
– Помогает поддерживать здоровый вес – описанные выше свойства клетчатки (поддержка работы ЖКТ, питание полезной кишечной микрофлоры, нормализация уровня сахара и холестерина, уменьшение голода) помогают поддерживать оптимальную массу тела, а в комплексе с низкокалорийной диетой и физической активностью даже помогают похудеть.
– Очищает от токсинов – нерастворимые пищевые волокна поглощают токсины и канцерогены, облегчая и ускоряя их выведение из организма и очищая таким образом кишечник. Кроме того, богатая клетчаткой пища служит профилактикой запоров, которые сами по себе выступают одной из причин интоксикации организма.
Употребление около 30 г клетчатки в сутки более чем на 20% снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе, инфаркта и инсульта, сахарного диабета 2 типа и рака толстой кишки.
По данным другого исследования, употребление пищи, богатой пищевыми волокнами, вдвое снижает смертность от сердечно-сосудистых, инфекционных и респираторных заболеваний у мужчин и женщин. В отношении мужчин исследование также подтвердило снижение смертности от рака.
Вред от клетчатки едва ли возможен, но лучше не есть слишком много за раз
Говорить о том, что клетчатка вредна, не совсем корректно: пищевые волокна нужны каждому человеку, чтобы быть здоровым. Единственный случай, когда клетчатка может вызвать проблемы, это если человек с непривычки резко начнет есть ее слишком много. Из-за этого может заболеть живот, начнется сильное вздутие и даже запор. Такие симптомы не опасны и пройдут со временем, когда организм привыкнет к новому рациону, а точнее, когда к нему привыкнут бактерии в кишечнике. Чтобы избежать подобного дискомфорта, нужно начинать есть клетчатку по чуть-чуть, особенно если раньше ее практически не было в рационе.
Кроме того, людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ нужно употреблять пищевые волокна с осторожностью, потому что избыток клетчатки может ухудшить состояние.
Заболевания, при которых следует быть осторожнее с клетчаткой:
– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
– воспалительные заболевания кишечника – язвенный колит, болезнь Крона;
– воспаление или тромбоз геморроидальных узлов;
– кишечные инфекции в острой форме.
При любых острых и хронических заболеваниях пищеварительной системы лучше предварительно уточнить у врача, сколько клетчатки можно есть. Специалист оценит ситуацию и даст рекомендации по оптимальному питанию.
Сколько клетчатки нужно есть в день: минимум – 20 г
Согласно современным исследованиям, женщинам до 50 лет нужно съедать ежедневно не менее 25 г клетчатки, мужчинам – не менее 38 г. Для людей старше 50 лет минимальные цифры потребления клетчатки немного ниже: 21 и 30 г соответственно. В эту норму должна входить как растворимая, так и нерастворимая клетчатка преимущественно из пищи, а не из пищевых добавок. В целом, врачи не имеют ничего против добавок, но в овощах, фруктах, бобовых и злаках, помимо клетчатки, содержатся полезные для здоровья витамины и минералы, которых в добавках нет.
Во многих продуктах содержится сразу оба вида клетчатки, в одних – больше, в других – меньше. Поэтому так важно питаться разнообразно, без перекоса в сторону одного продукта.
Набрать нужное количество клетчатки довольно просто, если добавлять ее источники в каждый прием пищи. Например, положить огурец на бутерброд с утра, в обед, кроме супа, съесть салат, на ужин приготовить гарнир из печеных овощей, а на перекус взять горсть ягод или орехов.
Можно пользоваться рекомендацией Всемирной организации здравоохранения и съедать 400 г, или 5 порций овощей и фруктов в день. Так точно получится покрыть норму пищевых волокон.
Помидор, банан, 2 огурца, чашка малины и большая горсть листовой зелени составляют нужные для здоровья 5 порций, или 400 г овощей и фруктов. Это минимум, который эксперты ВОЗ рекомендуют съедать каждый день, в идеале – довести до 7–10 порций
Детям и подросткам клетчатка тоже необходима:
– в возрасте 2-5 лет – 15 г в день;
– 5-11 лет – от 20 г;
– 11-16 лет – 25 г.
В детстве закладываются принципы работы всей пищеварительной системы, а вместе с тем и пищевые привычки. Приучить себя перекусывать горстью орехов или морковкой, когда ты взрослый, гораздо сложнее, чем сформировать такую привычку с детства.
В каких продуктах содержится больше всего клетчатки
Клетчатку можно найти в любых овощах, фруктах, бобовых, орехах и цельных злаках. В таблице представлены рекордсмены по ее содержанию.
Во многих продуктах количество клетчатки существенно варьирует и зависит как от условий произрастания (например, уровня влажности во время созревания ягод), так и от условий обработки. Выбирая богатые клетчаткой продукты, важно учитывать их пищевую ценность – например, сухофрукты являются ценнейшими источниками пищевых волокон, но есть их бесконтрольно нельзя из-за высокой калорийности.
Даже самые полезные продукты можно испортить неправильным приготовлением. Яркий пример – попкорн. Приготовленный без соли и сахара, он может быть одним из лучших источников клетчатки. Но попкорн, который обычно продается в кинотеатрах, – скорее калорийная бомба с избытком трансжиров и быстрых углеводов.
Кроме того, важно обращать внимание на состав, потому что зачастую надписи на упаковках хлопьев и хлеба «богатые клетчаткой», «мультизерновые», «цельнозерновой» хлеб – только маркетинговые уловки. Распиаренные в качестве «здорового перекуса» злаковые батончики, которыми забиты полки в отделах здорового и спортивного питания, далеко не всегда полезны, потому что, помимо клетчатки, могут содержать много добавленного сахара. Поэтому так важно читать информацию на упаковке и трезво оценивать не только количество клетчатки и белка, но и содержание жиров, углеводов, а также общую калорийность.
Не забывайте о таком неочевидном источнике клетчатки, как пряности. В 100 г корицы или порошка карри – более 53 г клетчатки, в 100 г сушеного орегано – 42 г пищевых волокон, семян кориандра – 41 г. Употреблять пряности в больших количествах невозможно, да и не нужно, но даже немного корицы или орегано, добавленных в блюдо, повысят его ценность в отношении пищевых волокон.
Правила употребления продуктов, богатых клетчаткой, и несколько советов, как увеличить ее количество в рационе
Казалось бы, все просто: достаточно просто съедать 25–38 г клетчатки в день. Но если до этого рацион был беден в отношении пищевых волокон, резко перейти на норму будет непросто – организм может отреагировать на резкое увеличение количества клетчатки метеоризмом, болями в животе и нарушением стула.
Лучшим решением будет вводить продукты с клетчаткой в рацион постепенно – со временем микрофлора кишечника приспосабливается к необходимости ферментировать больше волокон и дискомфорт исчезает.
Помните о балансе: есть только овощи и фрукты, отказываясь от злаков, так же как и напирать на злаковые и бобовые, ограничивая овощи и фрукты – не здорово. Рацион должен быть разнообразным – так, кстати, будет лучше и для микрофлоры кишечника, в которой разные бактерии предназначены для ферментирования разных видов клетчатки.
И, наконец, не забывайте, что для нормальной переработки клетчатки в кишечнике необходима вода. Параллельно с употреблением в пищу продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, нужно выпивать достаточное количество жидкости, в противном случае клетчатке не будет хватать влаги для связывания в кишечнике, что неминуемо приведет к запорам.
Как есть больше клетчатки:
– брать на гарнир преимущественно цельнозерновые продукты: неочищенный рис, картофель в мундире, макароны из твердых сортов пшеницы, ячмень, просо;
– стараться есть фрукты с кожурой (если она съедобна), а не счищать ее;
– выбирать цельные фрукты вместо фруктовых соков;
– добавлять в готовые блюда источники клетчатки: посыпать салат семенами, в кашу добавлять орехи или ягоды, использовать пряности при запекании мяса и рыбы, варке супов, приготовлении рагу;
– 2–3 раза в неделю заменять мясо бобовыми;
– есть замороженные, приготовленные, высушенные овощи и фрукты, делать смузи. Термическая обработка не влияет на количество клетчатки, также как и использование блендера.