Простите, это тупо, но это так смешно )
Да, да. Пикабу уже не торт )
Бунд
И я туда же
Показать полностью
2
Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи
«По-другому никак не добраться, по крайней мере летом. На весь путь ушли почти сутки: Ямал встретил нас дождливой и ветреной погодой, вертолет задержали. Погода в этих местах суровая. Круглый год не прекращаются сильные ветра. Летом они спасают от мошек и комаров, а зимой делают здешние морозы под -50° С испытанием даже для экстремалов! Бррр. Поводов влюбиться в эту землю — столько же, сколько звезд над Гыданской тундрой долгой полярной ночью. Работать в Арктике и не стать романтиком не получится».
Посылка для пикабушника
Отправилась за 3100 км.
Приятного аппетита)
Вы тоже можете заказать уникальный маршмеллоу набор.
Контакты в профиле.
Показать полностью
2
Котики Пушины и коалы из маршмеллоу
Привет, пикабушники!
Заглядывайте на огонек, сегодня в программе котики из маршмеллоу и капкейки с коалами(:
Хочу от всей души поблагодарить всех неравнодушных за поддержку! Благодаря вам администрация Пикабу наградила меня статусом уникального автора (пускаю слезу от счастья🥲). Это значит, что фигуркам в виде знаменитых печенек точно быть! Но об этом чуть ниже(:
Перейдем к котикам. Набор с Пушинами был сделан ещё зимой, так что свет на видео не ахти. Также был запорот дубль с отсаживанием самих котиков. Прошу понять и простить:
Жмяки есть, поэтому оценка пружинистости не пострадала:
Фигурки поближе:
Набор оказался так востребован, что его попросили разместить на торте. Вот что из этого вышло:
Фигурки я всегда делаю с запасом, так что мои заказчики часто получают вот такие милые подарки:
В предыдущих постах показывала, как маршмеллоу смотрятся на трайфлах (порционных десертах в стаканчике). По желанию их также можно разместить на капкейках:
Спасибо всем, кто дочитал пост до конца! Как всегда буду рада вашим комментариям, любой обратной связи и, конечно же, подписке(:
P.S. Долгое время я каждый месяц создавала уникальный новый набор. На это уходило много времени и сил, но сами фигурки оставались без хозяина, так как готовились не под заказ. В итоге от идеи пришлось отказаться, но душа все равно требует экспериментов. Вы предложили очень много действительно интересных вариантов: печеньки Пикабу, капибара, корпорация монстров. Возможно, среди вас найдется кто-то, готовый приютить все эти фигурки (в приоритете жители СПб, но другие города тоже возможны). Если у вас есть желание попробовать домашний маршмеллоу — напишите об этом в комментариях, чтобы я поняла, стоит ли работать в эту сторону(:
P.P.S. всех своих "рыбов" только показываю и передаю прямо в лапки. Ссылку на один из возможных рецептов можно найти в комментариях к прошлому посту(:
Показать полностью
3
3
Эксклюзивное маршмеллоу подарочное на заказ
Привет! Я делаю маршмеллоу и отправляю его по всей стране!
Могу сделать в любом стиле и тематике, хоть на ДР, хоть на корпоратив с вашим брендом.
Пикабушникам при заказе специальный стилизованный подарок!
Буду рада сотрудничать с кафе и точками продажи на постоянных особых условиях.
Мой контакт Вотсап 89514986478
Мой телеграм https://t.me/zefirrornd
Другие способы связи в профиле.
Цены:
Коробочка: 20*20см - 1500 руб.
Коробочка: 26*15см - 1500 руб.
Коробочка: 25*25см - 2000 руб.
Состав: Сахар, белок, глюкозный сироп, желатин, вода, пищевые красители.
Показать полностью
11
Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1
В моих прошлых постах много желающих спрашивало как научиться делать с нуля зефир/маршмеллоу и я решила начать обучающий курс. Этот курс поможет тем кто хочет начать готовить для себя или на продажу сделая это любимым прибыльным делом.
Первая тема курса это необходимое оборудование и инструменты для изготовления ЗЕФИРА.
Для маршмеллоу необходим немного другой набор, но это будет в других темах, так как маршмеллки делать сложнее.
Поехали->
1) Варочная поверхность. Она может быть любая хоть газовая, хоть электрическая хоть индукционная.
2) Духовой шкаф. Электрический.
3) Блендер. Должен быть достаточно надёжным и мощным для переработки плодов и ягод в пюре.
4) Планетарный миксер. Самая главная вещь в техническом оснащении любого кондитерского производства) От него зависит почти всё, от него зависит сколько времени вы потратите, какого качества у вас получится масса и получится ли вообще.
5) Силиконовые лопатки. Ими удобнее замешивать, перемешивать массу. Их мало не бывает, но нужно минимум 3)
6) Кондитерские мешки. Это расходники, продаются упаковками, вам нужно минимум 2 упаковки разных размеров.
7) Кондитерские насадки. Тут всё все понятно на первый взгляд, но это не так просто, им будет посвящена отдельная тема.
8) Кондитерский гвоздь.
9) Сотейник. Должен быть с толстым дном.
10) Сито. Просто сито с мелкими ячейками.
11) Термометр. Электронный термометр.
12) Электронные кухонные весы.
13) Пергамент и фольга
14) Поднос.
15) Глубокие тарелки
Теперь у вас есть полный набор инвентаря для изготовления зефира. В следующих темах я расскажу про ингредиенты. Мои контакты есть в профиле, буду рада вашим вопросам и комментариям спасибо)
Показать полностью
15
Моё зефирно-маршмелльное творчество 2 и ответы на вопросы
Здравствуйте друзья! Не ожидала, что мой первый пост наберет такую популярность, очень приятно, вы великолепная аудитория! Сделала для вас новое сегодняшнее видео)
Отдельное спасибо девушке, которая «Рисует пока рисуется», благодаря ей я вдохновилась и решила выложить свое творчество сюда на Пикабу)
Благодаря вашему теплу и интересу к моей работе решила вас порадовать ответами на некоторые вопросы, которые появились к моему первому посту, а в будущем планирую выпускать короткие обучалки и бесплатно выкладывать сюда, ведь многие просили в комментариях помощи.
1) Сами делаете?
Есть возможность выложить процесс изготовления?
Ответ: Да сама. В скором времени выложу процесса изготовления, просто нужно понимать, что работая с массой, которая имеет определенные свойства и они с каждой секундой меняются, работать нужно быстро, не всегда получаются нужные изделия, а если снимать ещё видео, то это в разы сложнее.
2) Я правильно поняла, что цветы с помощью формочек делаются? Не вручную каждый лепесток? Каждую фигурку вручную, или что-то можно автоматизировать?))
Ответ: Нет, все изделия, зефирные цветы, маршмеллоу делаются исключительно в ручную без использования готовых форм. Процесс происходит при помощи кондитерских насадок, где каждый лепесток/цветок отсаживается отдельно. Автоматизировать не могу, так как все фигурки разные
3) Всегда интересовало: в коробочках ещё понятно, там крышка есть. А букеты? Непонятно, какая пыль на них осядет или кто начихает перед дарением. Как-то не оч такое есть.
Ответ: Букеты полностью оборачиваются прозрачной плёнкой, что защищает их от пыли.
4) Какой состав? По давним и оригинальным рецептам зефир делали БЕЗ сахара, а на варенье. У вас с сахаром?
Ответ: Состав моего зефира: фруктовое пюре, сахар, белок, агар-агар, вода, лимонная кислота. Раньше делали из варенья потому что фрукты были не круглый год и холодильников не было, а варенье единственный способ сохранить как то на долго продукты. Нужно понимать, что варенье это сомнительная польза и вкус, ведь в процессе длительной термообработки витамины погибают, вкус портится, огромная доза сахара всю пользу и вкус убивает полностью. Фруктовое пюре я делаю сама, ведь современные технологии заморозки и сублимации помогают иметь круглый год запас фруктов в том числе экзотических.
5) Как вы делаете такие тонкие линии на маршмеллоу?
Ответ: Кисточкой, так же в ручную.
6) Какой состав у маршмеллоу?
Ответ: Сахар, белок, глюкозный сироп, желатин, вода, пищевые красители.
7) Как вы этому научились?
Ответ: Смотрела курсы, но самое главное пробовала, пробовала и много раз пробовала улучшать готовое, только опытом удалось добиться хорошего результата. Результат зависит от ингредиентов, времени, опыта, миксера и от многих деталей.
Спасибо за внимание, скоро порадую вас ещё)
Показать полностью