Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Начните с маленькой подводной лодки: устанавливайте бомбы, избавляйтесь от врагов и старайтесь не попадаться на глаза своим плавучим врагам. Вас ждет еще несколько игровых вселенных, много уникальных сюжетов и интересных загадок.

Пикабомбер

Аркады, Пиксельная, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
3
IwanTacar
IwanTacar
24 дня назад
Можно кофе — рецепты и секреты

От кофе к авторским миксам: как я ищу новый вкус для прохладительных напитков⁠⁠

Я бывший предприниматель, человек, который поставил на ноги кофейню Бабл Ти — заведение с рейтингом 5.0 на картах. Вкус напитков у меня всегда был на уровне, гости ценили новизну и баланс вкуса.
Но есть нюанс: кофейная часть оставалась для меня почти «темным лесом». Мои кофейные рецепты были просты: три варианта, где сам кофе был скорее фоном — молоко и сиропы полностью уводили вкус в сторону.

А я не из тех, кто любит делать что-то наполовину. Если уж развиваться, то идти до конца. Поэтому начал расширять кофейный ассортимент: вступил во все профильные сообщества, активно читал, где можно было оставлять свои вопросы и комментарии — настоящая разведка среди конкурентов!

В процессе «просвещения» я понял, что один из самых обсуждаемых и любимых напитков — это «Шмель» (или Bumble): слоистая подача, где свежевыжатый апельсиновый сок гармонирует с насыщенным эспрессо. Казалось бы, пройдя все рецепты и советы в интернете, успех был обеспечен. Но — результат в домашних условиях вышел ужасным.

Я не сдавался: обошёл кофейни Волгограда, попробовал «Шмеля» везде, где сумел. Итог — в большинстве мест напиток мне не понравился, либо он был посредственным. Почти все рецепты уверяют, что сорт кофе неважен. На практике получилось иначе.

Нашёл два варианта, которые действительно удались: первый — на базе specialty Колумбия Уила (фруктово-цитрусовая яркость). Второй вывел меня на новый путь — это был не совсем «Шмель», а цитрусовый айс Американо, приготовленный через воронку, но без слоёв — результат всё равно порадовал.

Всё это подтолкнуло меня не просто искать «рецепт», а понять, как устроен кофе в основе. Я узнал о ферментации: оказывается, можно управлять вкусом кофе ещё на этапе обработки и сушки, задавая нужный профиль через биохимию!

И вот тут началось самое интересное — я пошёл к ИИ и подал запрос: какие источники почитать, что посмотреть, что изучить на тему ферментации и создания кастомных сортов.

Для чего? Мне нужно быстро получить результат изучать что то годами я не хочу. Поэтому для экспериментов я буду использовать ИИ, но что бы он меня не обманул мне нужно подтянуть знания.

Все что мне ИИ дал, я загрузил в ИИ и попросил его составить курс на основе той литературы и видео что он мне посоветовал. Курс с ежедневными заданиями (что прочитать, посмотреть) и в конце тест или задание на проверку усвоеных знаний. В итоге мой курс был на 2 месяца, но я справился за 1.

Смысл такого потхода в том что ты изучешь целенаправлено именно те разделы которые нужны для экспертимета не углубялясь очень глубоко.

В итоге у меня получился индивидуальный курс обучения, где каждый день — это порция теории и небольшой тест. Так, вместе с ИИ я прошёл: «Биологическую химию» Березова и Коровкина, статьи TastyCoffee, блог Gemini, инструкции CQI, видео SCA, книгу Noma Guide to Fermentation — всему, что нужно, чтобы не просто варить кофе, а создавать новый вкус осознанно, шаг за шагом.

Дальше — теоретический этап: если хочу получить сорт кофе для прохладительных напитков, нужен именно тот профиль, что мне понравился — Specialty Колумбия Уила, с яркой кислотностью, средняя обжарка, фруктово-цветочные тона. Метод помола и способ приготовления пока на стадии экспериментов, но личный опыт подсказывает: во воронке получилось очень насыщенно и интересно, хоть и текстура другая.

Я только что заказал партию готового кофе в зернах (пока без собственной ферментации) и приобрёл всё необходимое оборудование — вложения около 15,000₽. Отдельно заказал сушёные листья лимонной вербены — особого "усилителя" для моих будущих напитков.

Этап 1 — Дегустация

В ближайшее время буду пробовать сочетание кофе и вербены:

  • Завариваю кофе на воронке (пуровер) и кемексе с разным помолом — ищу оптимальный вариант для вкуса.

  • Экспериментирую с классическим экспрессо.

  • Готовлю настои вербены, выдерживая 5, 10, 15 минут — изучаю, как меняется вкус и аромат.

  • Миксую любимый кофе с самыми удачными настоями вербены, подбираю идеальные пропорции.

Этап 2 — Тест напитков

  • Пробую классического "Шмеля" и вариант с вербеной для усиления цитрусового эффекта.

  • Делаю цитрусовый айс-латте, снова тестируя оба формата — с вербеной и без.

  • В процессе дегустаций фиксирую каждое сочетание и вношу корректировки в рецепт.

Всю информацию, оценки и заметки заношу в специальную таблицу — чтобы в итоге выбрать лучшие сочетания!

Цели дегустации

  1. Понять, подходит ли выбранный сорт кофе для прохладительных и цитрусовых напитков.

  2. Проверить, усиливает ли лимонная вербена нужный эффект и какую роль играет в общем профиле вкуса.

  3. Если результаты вдохновят — следующий шаг: закупка зелёного кофе желанного сорта и самостоятельная ферментация!


Подписывайтесь, задавайте вопросы и следите за результатами. Буду делиться всеми находками, рецептами и лайфхаками — особенно если вы любите эксперименты и необычные вкусовые сочетания!

Показать полностью
[моё] Кофе Искусственный интеллект Рецепт Эксперимент Бизнес Личный опыт Стартап
2
316
DMGarikk
24 дня назад

Ответ на пост «Нужен ли второй этаж в частном доме?»⁠⁠20

Живу 5 лет уже в двухэтажном доме

  1. Лестница задолбала в край

  2. Лестница занимает приличное пространство плюс тот кто строил дом запроектировал ее так что она фигово расположена (по центру) из-за чего комнаты относительно квадратуры дома (140) маленькие..и с этим ничерта не сделать

    --

Не сказать что критично, но 1 этажный дом по мне однозначно лучше

Дом Земельный участок Строительство Размер Второй этаж Мансарда Строительство дома Личный опыт Деревня Текст Волна постов Ответ на пост
97
290
AlexZhAk
AlexZhAk
24 дня назад

Ответ на пост «Что-то с памятью моей стало...»⁠⁠4

Гадкая, очень гадкая зараза - этот ковид. Те, у кого он прошёл как "просто простуда" - счастливые люди.

Мне эта гадость уже второй раз заехала по нервной системе. Я узнал, что такое панические атаки, узнал, что такое гипертония с давлением 260/170, что такое тупить на самых простых вещах... И это в 31 (на тот момент) год.

Лечение - антидепрессанты группы СИОЗС. Лечится эта гадость долго, больше года. Со следующей итерации ковида, как выяснилось, всё повторяется вновь, так что прививки и слежение за уровнем антител LgG - наше всё.

Коронавирус Последствия Память Восстановление Личный опыт Ответ на пост Текст Волна постов
117
6
SPCell
SPCell
24 дня назад

Мой опыт работы в банке "Русский Стандарт"⁠⁠

Мой опыт работы в банке "Русский Стандарт" Работа, Жизнь, Личный опыт, Опыт, Негатив, Русский Стандарт, Банк, Мат, Длиннопост

Отделение где я работал

Привет, это Селл. В своём посте о переезде из Москвы в Ростов я упоминал о том, что работал в Банке Русский Стандарт в отделе телемаркетинга. В этом посте я опишу свой опыт работы там: как пришёл туда, как долго работал, что понравилось, что не понравилось, наиболее запомнившиеся моменты и почему в итоге ушёл.

Для начала расскажу предысторию. Уже весной прошлого года встал вопрос о поиске новой работы, ибо, во-первых, были сомнения в стабильности курьерства в финансовом плане, а во-вторых, для обеспечения безопасности от солнечных ударов во время ростовской жары хорошо было бы укрыться в офисном помещении под кондиционером. Ходил на собеседования, но безрезультатно, пока меня неожиданно не пригласили в банк, хотя у меня было лишь резюме курьера. Собеседование прошёл, на следующий день отправился на трёхдневное обучение.

Работа заключалась в звонках по скрипту: предлагаешь потребительский кредит или карту, заполняешь заявку, контролируешь её до прихода клиента в отделение. Первые звонки нервировали, но быстро привык. Даже сделал первую выдачу. Правда, с самого начала были накладки: зарплатную карту задержали, и я не мог получить деньги, пока случайно не выяснилось, что её просто забыли в сейфе.

Июль–август были моим лучшим временем во время работы в банке. Выдачи шли стабильно, условия кредитов постепенно улучшались, но постоянно не хватало чуть-чуть, чтобы закрыть план.

Самыми распространёнными проблемами были: плохая связь, когда клиент меня не слышит; много неадекватов; много возражений в духе «принципиально не буду никому сообщать свои паспортные данные по телефону, вдруг вы мошенник». Кто-то даже пошёл проверять меня по ФИО через горячую линию банка, чтобы удостовериться, что я реальный сотрудник. Одна баба в конце оформления заявки начала с истерикой посылать меня нахуй, услышав слово «госуслуги». Много проверок было в стиле «чей Крым/Донбасс/кто наш президент». Плюс — непрерывный поток одних и тех же автоответчиков и давление со стороны начальницы. Например: идёт поток автоответчиков, одни и те же звонки, где клиент говорит «не интересно» и сбрасывает. Потом ВНЕЗАПНО звонок, где есть возражение, которое на обучении отрабатывалось, а я его забыл, потому что оно долго не встречалось. И начальница решила доебаться со словами: «вот почему у тебя нет выдач».

Однако, несмотря на вышеописанные проблемы, работать было можно. С сентября же ситуация резко ухудшилась: качество связи значительно упало, автоответчиков и неадекватов стало больше, выдачи начали срываться одна за другой буквально как по щелчку — по самым разным причинам. В одних случаях я заполнял заявки на большие суммы, типа миллиона и больше, а андеррайтинг (те, кто проверяют заявки в банке) урезал сумму, что не устраивало клиентов. В других случаях клиенты уже после одобрения резко передумывали до посещения отделения банка или приезжали и отказывались, потому что им что-то в условиях не понравилось. Ну и, конечно же, из-за повышения процентной ставки количество заявок сильно снизилось, ибо никто не хочет брать кредиты под такие проценты.

Но самой главной проблемой, из-за которой я в итоге и ушёл оттуда, был нищенский оклад — 30 тысяч до вычета налогов. Из-за этого приходилось работать курьером по выходным, и в итоге я всю неделю работал без выходных и еле-еле покрывал базовые потребности в лице еды и ЖКХ. Меня это всё сильно заебало, и, увидев, что курьером я зарабатываю больше, я решил, что нужно увольняться.

Сначала я подрабатывал в «Магнит Доставке», однако как раз с сентября там начались длительные простои между заказами, из-за чего встал вопрос о смене курьерской службы. В итоге я перешёл в «Яндекс Еду», где за одну смену зарабатывал больше, чем в банке и «Магните». В середине октября подал заявление на увольнение, 31 октября уволился. Также в октябре у меня было две выдачи, но премию за них, судя по всему, не выплатили, ибо, подсчитав, что я получил после увольнения, математика не сошлась.

Впечатления о работе в большей степени отрицательные. Коллектив особых эмоций не вызвал, такое ощущение, что там каждый был сам за себя. С отдельными людьми были негативные моменты. Главное, что я там получил, — это опыт работы в продажах, который пригодился на нынешней работе.

Также в мае–июне этого года, во время курьерства, я пересёкся с бывшей коллегой и узнал, что в начале декабря прошлого года, буквально через месяц с небольшим после моего увольнения, отдел телемаркетинга закрылся из-за низких продаж. Не будь там такого дерьмового оклада, то доработал бы и застал закрытие этого отдела, но не сложилось.

На этом у меня всё.

Показать полностью 1
[моё] Работа Жизнь Личный опыт Опыт Негатив Русский Стандарт Банк Мат Длиннопост
0
406
Alex.Fun
Alex.Fun
24 дня назад
Дикие животные

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное»⁠⁠19

Звонит мне жена и говорит :давай котёночка возьмём? Присылает мне фото:

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт

Я начинаю возражать, жена продолжает настаивать. В итоге кот стал жить у нас.

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт

Вывели блох, промыли глаза, проглистогонили, сделали прививки.

К лотку приучился сразу. Покушался на мебель, пока не купили когтеточку. Сожрал все цветы кроме кактуса.

После того как упал с балкона к соседям на этаж ниже, пришлось купить шлейку.

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт

Кот живёт у нас уже год. Любит спать на подоконниках и шкафах.

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт
Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт
Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт

Ласковый особенно когда хочет жрать. Изображает голодный обморок

Ответ SuperRZD в «Лесной кот: Никогда не подбирайте котят в лесу. Это совсем другое, весьма опасное, животное» Длиннопост, Семейство кошачьих, Ответ на пост, Волна постов, Кот, Личный опыт

Не любит оставаться один, поэтому орёт дурным голосом когда запираешь его в другой комнате.

Вот так дикий уличный кот стал домашним.

Показать полностью 7
[моё] Длиннопост Семейство кошачьих Ответ на пост Волна постов Кот Личный опыт
17
8
SPORK
SPORK
24 дня назад

Ответ на пост «Ответ на пост "Финансовая грамотность для детей"»⁠⁠2

Короче всем, кто боится, что их кинут, дарю лайфхак - ДОГОВОР ПОДРЯДА, БЛЯТЬ! ДОГОВОР! СУКА! Д-О-Г-О-В-О-Р! С актами и соглашениями, с конкретными суммами, с неустойкой и прочим. Вы, блять, чё, совсем тупые?

[моё] Родители и дети Длиннопост Работа Личный опыт Родители Батя Отец Мат Текст Ответ на пост Короткопост
0
2
yetanothertimka
24 дня назад

Купил китайца⁠⁠

В смысле автомобиль. Старый авто жены уже достаточно пожил, восемь лет на нем ездили то она, то я. А в последние годы мой был экспроприирован под предлогом, что он больше и безопасней, а ей ребенка возить. В общем, поездил я на авто жены и решил сменить на что-то побольше, побыстрее и пополноприводнее, раз уж мой кроссовер у меня изъят. Понятное дело, что выбор сейчас либо китайцы, либо что-то параллельное за несусветные деньги. В общем, выбор вроде бы и есть, а вроде бы и нет. Купил, короче, hongqi hs5. Поездил. Погонял. На одометре уже 12 тыщ. И хочу сказать, что мне нравится. Просторный салон, сзади можно сидеть нога на ногу без малейшего дискомфорта, 2л 218 л.с. двигатель, нормальный автомат, не дергающий по поводу и без. Хоть и хают китайцев на каждом шагу, но меня мой устраивает, единственное, что иногда раздражает - багажник с кнопки в салоне открывается, но не закрывается, надо на самой двери кнопку для закрытия нажимать :) но слава богу, нечасто сталкиваюсь. А так авто ничем не хуже европейцев, а с учетом цены так даже где-то и лучше.

Авто Китай Личный опыт Текст
33
omgigorus
omgigorus
24 дня назад

Да когда уже это все будет нормально работать? – Никогда⁠⁠

Telegram отпраздновал День Рождения – 12 лет. И 12 лет в Телеграм копятся ошибки. Они не критичные (максимум приложение перезагрузишь, и продолжишь пользоваться). Есть даже доска, на которой можно описать ошибки для разработчиков. Сейчас их почти 35 тысяч.

ChatGPT недавно совершил релиз GPT-5, словил хейт пользователей настолько, что Сэму Альтману пришлось оправдываться.

А что говорить о более молодых и мелких проектах. Постоянно что-то где-то ломается, становится недоступным. И складывается ощущение, что сейчас Интернет работает гораздо хуже, чем даже в 2010-х. И этому есть объяснение.

Первая причина – мозг помнит только хорошее. Поэтому игры из детства такие классные. Году в 2007-м я играл в какой-то космический симулятор. Типа DarkStar One или Wing Commander Saga – не помню точно сейчас. Но я точно помню, насколько крутой был сюжет, как внимательно были прорисованы космические корабли. Или The Lord of the Rings: The Battle for Middle-earth II. Какая классная была игра!

И чтобы это помнить – не стоит пересматривать скриншоты или пытаться запустить игру снова (даже на эмуляторе). Это будет разочарование.

Вторая причина – было сильно проще. Doom II можно запустить на калькуляторе. И все равно были ошибки – в Heroes III формула вероятности “Счастья” давала минус.

Сейчас, чтобы открыть одну веб-страницу Яндекса, нужно ресурсов больше, чем было в бортовом компьютере Аполлона, летевшего на Луну. А это непременно приводит к ошибкам в самых неожиданных местах, а с привлечением ИИ в кодинге, ошибок становится только больше в еще более необычных местах.
Автомобилисты и пилоты знают, что нельзя злиться на свою машину или на свой самолет, потому что у них все-таки есть характер, и они могут сломаться “из вредности”. Такие же “машины с характером” крутятся для того, чтобы открыть страницу с текстом. А чтобы оформить доставку из Лавки или Озона, запустить стрим или сделать рабочий созвон в Зуме, включаются вон те страшные машины из Матрицы.

Поэтому, когда что-нибудь у кого-нибудь в очередной момент перестает работать, я начинаю только искренне сочувствовать сотрудникам этой площадки. Зимой и летом, ночью и днем, в праздник или траур – вся жизнь встает на паузу у того, кто может поднять сервис обратно.

Поэтому давайте наберёмся сочувствия — и к сервисам, и к людям, которые их поддерживают.

Показать полностью
Личный опыт Цифровые технологии Баг Текст
1
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии