Лепешки Пита
Самый простой способ приготовить питу, в которую можно добавить начинку, а можно есть и просто так
Ингредиенты:
➡️Мука - 350 гр
➡️Соль - 1 ч.л.
➡️Растительное масло - 2 ст.л.
➡️Горячая вода - 200 мл
Самый простой способ приготовить питу, в которую можно добавить начинку, а можно есть и просто так
Ингредиенты:
➡️Мука - 350 гр
➡️Соль - 1 ч.л.
➡️Растительное масло - 2 ст.л.
➡️Горячая вода - 200 мл
Гайз, свой ютуб блог хочу воскрешать рубрикой "А что на завтрак". Лично меня этот вопрос всегда изводил. Хочу сделать плэй лист из 30 плюс минус роликов про простые завтраки.
Сегодня у нас омлет в пите, это быстро, удобно и можно хоть на ходу есть. Хороший завтрак для тех кто спешит :)
Рецепт не придумала, а видела в тиктоке. Но это не тот "ебаный рецепт из тиктока", а вполе приминимая в жизни штука!
Наслаждаемся!
p.s. бля рили бекон не горелый, а просто свет такой xD
Делюсь своим опытом по экономии денег и времени на кухне! Сегодня большая заготовка, фарш, куриные грудки, овощи и питы для перекусов. Приготовим и заморозим!
Готовлю питы для перекусов. Замораживаю готовые и ребенок всю неделю берет в школу фаршированный кармашек. Очень удобно, всегда выручают.
В первую очередь активируем дрожжи. Небольшой кусочек (12 гр прессованных), дрожжи у меня тоже из морозилки, отправляем в теплую воду. Добавим пару ложек муки, сахар и пусть постоят, разойдутся.
мука 500 гр
соль 1 ч.лож
сахар 1 ч.лож
дрожжи прессованные 12 гр (сухие 4-5 гр)
вода 300 мл
растительное масло 2 ст.лож
Тесту даем хорошо подойти, увеличится в два раза. Накройте чашку пленкой или влажным полотенцем минут на 40-60. Готовое тесто делим на восемь равных частей. Подкатаем каждую заготовку в колобок и дадим отлежаться минут 10 (под пленкой).
После чего заготовки хорошо растягиваются в небольшие лепешки. Питы отправляем на противень и теперь им даем расстоятся под пленкой минут 20.
Выпекаем питы ничем не смазывая, в горячей духовке, при температуре 250 градусов. По времени это минут 5-6. Сильно зажаривать не надо.
Готовые питы остужаем и убираем в морозильную камеру. По мере необходимости достаём и размораживаем в холодильнике. Если забыли, а кармашки для начинки срочно нужны, то питы отлично размораживаются при 150 градусах в духовке (10 минут).
Для начинки использую капустный салат, куриную грудку и соус (йогурт + горчица). Многое заготавливаю и замораживаю на неделю. Очень экономит деньги и время на кухне.
Повторяйте на здоровье! Приятного вам аппетита!
Подробный рецепт и мои заготовки еды на неделю смотрите в коротком видео.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Каждая женщина, чувствующая себя на кухне "как рыба в воде", не всегда была такой... Интуиция в рецептах, времени приготовления блюд и определении готовности на глаз, наживаются с годами...
Именно в такой промежуток моей жизни, началось знакомство с американским фастфудом.
Как женщина, "считающая себя профи",
(Непомерно раздутое эго, у женщин, бывает даже чаще, чем у мужчин).
на кухне я не приемлю делить рецепт на: "Это я приготовлю сама, а это я пожалуй докуплю в магазине" (если речь идет, например, о бургерных булочках). Легко упростить себе жизнь и купить булки, но ведь я готовила для Него и компромиссов тут быть не могло!!!
Рецептов море... Начинок тоже! Решила выбрать хоть что-то. Рецепт не вызывал в моём неоперившемся мозгу никаких подозрений. Начинка была продумана заранее. Тут всё было по классике: говядина, помидорки, лук, Айсберг, солёные огурчики( солю их сама) , сыр, соусы: белый и красный на низ и верх булочки (соусы тоже домашние). Рецепт приводить не буду. Мне страшно (это правда), что кто-то захочет его воспроизвести. Информация не для слабонервных мысли об идеальной булочке для бургера с тех пор засела в моём мозгу... И Да я вывела в итоге рецепт идеальной булки, но об этом в следующей статье).
Еще в самом начале, мне теперешней стало бы понятно, что это провальное предприятие, но тогда я об этом ещё не подозревала.
По рецепту всё должно было быть пышно и воздушно, должно было отлипать от рук, а у меня всё текло (везде почти по всей кухне) . Тесто было предательски жидким и после расстойки, консистенции своей не поменяло. Я в панике пыталась представить... Как это?... Блины с бургерской начинкой?! Что делать с этой бесформенной массой? Время поджимало. Образ Гуру кухни таял. Рабочий день моего мужчины стремительно несся к завершению...
Памагите!!! молила я всех богов и одиночество усиливало ощущение приближающейся катастрофы! Через полчаса слезливых стенаний по квартире меня озарила гениальная мысль: а что если добавить муку, много муки?! Я так и сделала, но после этого тесто перестало быть нежным... Стало очевидным: провалу быть.
И именно в этот момент на кухонном "полигоне" засияла сверхновая, именно в этот момент я переродилась и стала "коварным монстром " гастрономических блокбастеров.
Я решила что из "этого" можно раскатать питы. Питы или обычные лепёшки (как мы все их называли раньше) станут основой моих бургеров. А любимому скажу, что это подача такая. Пита-бургер это..."- скажу я ему (тогда еще не было мейнстримом перевоплощать рецепты)
Так из-за какого-то "переписчика" появился неправильный рецепт и, именно, благодаря нему, появился необычный для тех времен бургер
Любимый был заинтригован. Пита-бургер был правда очень хорош.
Кюфта с фисташками, миндалем и салат из шпината с сушенной клюквой.
На 3 питы
3 питы
Кюфта
450 гр. баранины или говядина
30 гр. несоленых фисташек
30 гр. молотого миндаля
0,5 шт. красного лука
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. красного перца хлопьями
Салат
60 гр. листьев шпината
0,5 шт. красного лука
30 гр. сушенной клюквы
сок половины лимона
0,5 ч.л. черного перца
2 ст.л. оливкового масла
150 гр. греческого йогурта
30 гр. несоленых фисташек
Начинаем с кюфты.
Фисташки нарезаем.
Красный лук, чеснок мелко нарезаем. В миску выкладываем мелко нарезанные овощи, фисташки, молотой миндаль, соль и красный перец хлопьями.
Добавляем бараний фарш и перемешиваем.
Формируем небольшие шарики, по 6 штук на питу.
Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла и жарим кюфту.
Салат.
Лук нарезаем полукольцами. Смешиваем в миске шпинат, нарезанный лук, сушенную клюкву,
лимонный сок, оливковое масло, соль, черный перец.
Сборка.
Фисташки крупно нарезаем.
Внутри карман питы обильно смазываем греческим йогуртом, затем выкладываем большую часть салата из шпината, сверху кюфту, оставшуюся часть салата и немного греческого йогурта. Сверху посыпаем фисташками.
Подаем сразу.
Пита, это пресная лепешка, которая хороша и как хлеб, и благодаря кармашку, очень удобна для приготовления различных блюд.
Просто, разрезаем питу пополам, кладем внутрь всё, что захотелось, и блюдо готово!
Ингредиенты:
Мука 500г.
Масло оливковое 3ст.л.
Вода 300мл.
Соль 2ч.л.
Смешиваем муку, соль, масло
Добавляем горячую воду
Вымешиваем тесто
Оставляем на 30мин. на расстойку
Формируем лепешки
Обжариваем 3мин.
Переворачиваем и обжариваем еще 3мин.
Снова переворачиваем и жарим до образования воздушного кармана
Обрызгиваем водой
Складываем под влажное полотенце
Приятного аппетита!
Подробный видео рецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=ztfkNTS_35M
Пита с начинкой из кюфты и овощами жаренных на гриле с йогуртовым соусом
На 3 питы
3 питы
Кюфта
300 гр. ягнятины
0,5 шт. красного лука
1,5 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. свежей кинзы
1 ч.л. кумина
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кайенского перца
0,75 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Йогуртовый соус
100 гр. греческого йогурта
0,5 ст.л. оливкового масла
0,5 зубчика чеснока
0,5 ч.л. молотого кумина
0,5 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
щепотка черного перца
Овощи на гриле
0,5 сладкого красного перца
0,5 желтого сладкого перца
0,5 шт. крупного красного лука
0,5 баклажана
0,5 цуккини
0,5 пучка спаржи
50 гр. шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
1 зубчик чеснока
несколько веточек петрушки
Заправка для овощей
20 мл. лимонного сока
20 мл. оливкового масла
0,5 ч.л. сахара
0,5 зубчика чеснока
щепотка соли
щепотка черного перца
щепотка сушенного базилика
щепотка сушенной петрушки
щепотка сушенного орегано
щепотка сушенного тимьяна
щепотка красного перца в хлопьях
Начинаем с соуса. Его надо будет приготовить заранее.
Йогуртовый соус
Чеснок мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты. Убираем в холодильник не менее чем на 8 часов.
Заправка для овощей
Также нарезаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты для заправки.
Приступаем к кюфте.
Кюфта.
Фарш из ягнятины смешиваем с тертым луком, мелко нарезанным чесноком и нарезанной кинзой. Добавляем все специи и панировочные сухари, хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.
Пока мясо стоит в холодильнике, будем готовить овощи.
Овощи на гриле.
Овощи крупно нарезать. Добавляем нарезанный чеснок, нарезанную кинзу, оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешиваем.
Жарить на гриле. Если будете жарить на гриле в духовке, обязательно на решетке, иначе овощи дадут сок и будут тушиться. Овощи должны быть немного обуглены и оставаться чуть хрустящими.
Выливаем заранее приготовленную заправку для овощей и перемешиваем.
Возвращаемся к кюфте.
Достаем из холодильника и насаживаем на шпажки. Можно сделать шарики.
Жарим также на гриле.
Собираем в питу.
В питу выкладываем соус, затем кюфту и овощи, сверху еще немного соуса.
Подаем.
Больше рецептов здесь.