Если вы хотите получить от корицы максимальную пользу, нужно научиться правильно ее выбирать.

Как мы уже разобрались, корица может  улучшать пищеварение, снижать сахар в крови, укреплять иммунитет, помогать в снижении веса, бороться с воспалениями и инфекциями, а также давать энергию и хорошее настроение.

Однако, не вся корица одинаково полезна. Существует два основных типа корицы: цейлонская и кассия. Цейлонская корица считается настоящей, качественной и безопасной для здоровья. Кассия же, является дешевой подделкой, которая может содержать вредное вещество - кумарин.

Кумарин, может вызывать нарушения работы печени, почек, кроветворения и нервной системы при частом и большом употреблении.

Поэтому, важно знать, как выбирать корицу и как отличить ее от кассии. Вот несколько признаков, по которым можно определить настоящую корицу:

• Цвет. У цейлонской корицы более светлый (светло-коричневый) цвет, а у кассии темный, темно-коричневый или темно-красный.

• Вкус. У цейлонской корицы более сладкий, мягкий и насыщенный вкус, а у кассии более жгучий и менее сладкий.

• Запах. У цейлонской корицы мягкий и сладкий запах, а у кассии слабый, сильно сладкий и грубый.

• Форма. У цейлонской корицы палочки состоят из нескольких тонких слоев коры, свернутых в трубочку с обеих сторон. У кассии палочки состоят из одного толстого слоя коры, свернутого в трубочку с одной стороны.

• Твердость. У цейлонской корицы палочки легко ломаются и раскрошиваются в пальцах, а у кассии палочки очень твердые и жесткие.

Если вы покупаете корицу в виде порошка, то отличить ее от кассии будет сложнее. В этом случае можно провести простой эксперимент: смешайте немного порошка с водой и наблюдайте за реакцией. Если порошок растворится в воде и не даст осадка, то это цейлонская корица. Если порошок не растворится в воде и даст осадок, то это кассия.

Я, очень часто,  использую корицу в различных блюдах и хочу сказать, что иногда и цейлонская корица хорошего производителя в порошке, дает небольшой осадок. Поэтому, еще в магазине, когда она в упаковке, берите прозрачную упаковку и обращайте внимание на цвет.

А уже дома на запах, он будет не резкий, а мягкий и сладкий.

Если вас интересует тема снижения веса, заходите на мой телеграм канал «Здоровое снижение веса», подписывайтесь, снижайте вес с удовольствием и пользой 💝

В традиционной медицине корица почитается за ее полезные свойства для пищеварения. Она используется для облегчения дискомфорта в желудке, уменьшения вздутия живота и улучшения пищеварения. Добавление щепотки корицы в пищу или чашка травяного чая с корицей может дать вашей пищеварительной системе тот мягкий толчок, в котором она нуждается.

Чувствуете себя немного подавленным? Корица может быть именно тем ароматическим тонизирующим средством, которое вам нужно. Ее приятный аромат ассоциируется с положительным влиянием на настроение, помогая облегчить чувство стресса и беспокойства. Так что в следующий раз, когда вам станет грустно, зажгите свечу с ароматом корицы или заварите чашку чая с корицей, чтобы мгновенно поднять настроение.

В огромном царстве специй одно название выделяется и наполняет наши чувства теплом, комфортом и оттенком сладости. Да, мы говорим о корице! Эта ароматная кора веками дразнила наши вкусовые рецепторы и добавляла немного волшебства в наши любимые блюда. Но знаете ли вы, что корица — это не только восхитительная пряность, но и целый ряд полезных для здоровья свойств? Присоединяйтесь к нам, и мы отправимся в ароматное путешествие, чтобы открыть для себя чудеса корицы.

Начнем с очевидного – чарующего аромата корицы. Один лишь запах этой специи может перенести вас на уютную кухню, где только что из печи только что испеченный яблочный пирог. Сладкий и древесный аромат корицы придает глубину и характер как сладким, так и соленым блюдам, что делает ее любимым ингредиентом кухонь всего мира.

Универсальность корицы в кулинарном мире не знает границ. От посыпания ею утренней овсянки до добавления в чай или добавления в острые карри, корица без особых усилий улучшает вкус любого блюда. Его особый вкусовой профиль обеспечивает восхитительный баланс между сладостью и теплотой, что делает его одним из основных продуктов в бесчисленных рецептах.

В традиционной медицине корица почитается за ее полезные свойства для пищеварения. Он используется для облегчения дискомфорта в желудке, уменьшения вздутия живота и улучшения пищеварения. Добавление щепотки корицы в пищу или чашка травяного чая с корицей может дать вашей пищеварительной системе тот мягкий толчок, в котором она нуждается.

Чувствуете себя немного подавленным? Корица может быть именно тем ароматическим тонизирующим средством, которое вам нужно. Его приятный аромат ассоциируется с положительным влиянием на настроение, помогая облегчить чувство стресса и беспокойства. Так что в следующий раз, когда вам станет грустно, зажгите свечу с ароматом корицы или заварите чашку чая с корицей, чтобы мгновенно поднять настроение.

Корица с ее восхитительным ароматом, универсальным вкусом и потенциальной пользой для здоровья, несомненно, является специей, заслуживающей внимания. Если вы балуетесь теплым кусочком пирога с корицей или используете его целебные свойства, корица привносит в нашу жизнь нотку волшебства. Итак, примите это пряное чудо, поэкспериментируйте с его ароматами на своей кухне и насладитесь очарованием, которое корица привносит в ваши чувства. Ведь жизнь становится чуточку слаще с щепоткой корицы!

Простой рецепт синнабонов с корицей  

Ингредиенты:
Тесто:
пшеничная мука 550 г
дрожжи сухие 8 г
яйца куриные 2 шт.
молоко 250 мл
сливочное масло 80 г
сахар 140 г
соль 5 г

Начинка:
сахар коричневый 200 г
корица молотая 25 г
сливочное масло 80 г

Крем:
сыр сливочный 200 г
сливочное масло 70 г
сахарная пудра 100 г
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/340