Тушёнка, надо брать
Зашла тут в один магазин у дома, увидела тушёнку, напомнила она мне по фото тушёнку от пикабушников, думаю надо взять попробовать, вдруг эта та самая.
Пришла домой, поискала по тегам, похожа но не она.
ну и пусть, надо всё равно попробовать.
Состав вроде норм:
При открытии нет лишнего жира, а на сковороде нет лишней воды, прожилок и прочей гадости тоже нет.
По вкусу, как самая настоящая тушёнка из моего детства.
цена вопроса 134 р, рекомендую, если увидите. Не реклама! Могу чек прикрепить.
Производитель
Ответ на пост «Очередное г*вно от Ozon»
У нас так дома однажды запахло помойными запахами, будто крыса разлагается.
Я провёл расследование и выяснилось вот что.
1. У нас на массивной такой тумбочке стояла большая стиральная машина. Примерно как на фото.
2. В тумбочке хранили консервы.
3. Младшая сестра научилась открывать вкусную кукурузу.
Но однажды она открывая, поняла, что это фасоль. И просто поставила ее обратно. Ещё и вниз дыркой. Эта фасоль там размножилась )))) и начала вонять ))).
Морской таракан: Это странное существо часто встречается в рыбных консервах. Но ничего страшного и плохого в этом нет
Знали ли вы, что покупая баночку консервов с селёдкой, всегда есть шанс купить вместе с рыбой ещё и таракана? Нет, дело не в антисанитарных условиях. Просто таракан этот не простой, а морской.
Почему ты кричишь? Я же просто пришёл пожелать приятного аппетита!
Обозначим сразу: морской таракан, он же ставница, на самом деле — не таракан. Несмотря на все внешние и поведенческие схожести, это членистоногое — рак. Причём достаточно древний: наш друг сохранился ещё со времён ледникового периода и помнит, как Балтийское море было ледниковым озером.
— Эх, а вот помнишь, по земле волосатые слоны ходили? — Да-а-а, сейчас уже не те слоны... Помельчали и полысели...
Сейчас таракан живёт в холодных северных водах Тихого и Ледовитого океана. Из ракообразных Балтики морские тараканы — самые крупные, в цепкие лапки исследователей попадались экземпляры до девяти сантиметров в длину. Но увидеть его вам вряд ли удастся: наш друг предпочитает обитать на дне, где-нибудь в 300 метрах от поверхности.
Человек! Верни меня на дно...
Внешний вид у животины, пережившей ледниковый период, суровый и минималистичный: хитиновая броня защитного цвета позволяет сливаться с песком на дне. Там, в полумраке глубин, ненасытный рак вечно блуждает в поисках пищи. С тараканами-прусаками ставниц роднит некоторая общая отбитость в плане пропитания: жрут они все, что не прикручено анкерными болтами. Каннибализм и поедание мертвых сородичей — тоже распространенное явление.
Попались, которые в рыбу вгрызались.
Рыбаки отдельно не жалуют ставниц за порчу улова в сети. Особенно достается сельди: бронированные злыдни натурально сгрызают пойманную рыбу, как колорадский жук картофельную ботву. Собственно, как-то так они и попадают в консервы, проскочив на этапе сортировки сырья. Впрочем, после термообработки этот бонус, за минусом панциря, вполне съедобен.
Бюджетный вариант королевской креветки.
Но в отличие от домашних и головных тараканов, ставницы ещё и полезные вещи делают. Причем просто фактом своего существования! Основная пища морских тараканов — их ровесник-реликт, рачок монопорея, чья молодь очень чувствительна к нехватке кислорода в воде. Так ставницы выступают косвенным маркером благополучия окружающей их среды. Пока они с монопореями на месте — в море все хорошо.
Кстати, сами морские тараканы любимое лакомство для трески, камбалы и других рыб.
На берегу ставниц можно увидеть после штормов весной-летом. В это время в суровых обитателях придонья просыпается безудержная тяга к противоположному полу, и они отправляются дружить организмами на мелководье.
Даже тараканы устраивают своим дамам романтичное свидание на берегу моря!
Из отложенных в песок яиц вскоре появляются личинки — науплии. Их задача — вырасти и нарастить хитиновую броню быстрее, чем стать обедом других морских обитателей. Те, кто с ней справляются, живут около трех лет и вносят посильный вклад в развитие реликтового генофонда.
Руководство по кабачкам от Агрокульт
Итак, я сегодня закатал 15 банок баклажанной икры и по вашим просьбам из предыдущего поста Про кабачки, публикую набор наших фирменных рецептов, которые проверены не одним годом заготовок. Кто знает предысторию, может прочитать последний абзац и затем вернуться к рецептам к рецептам.
У себя на огороде мы выращиваем (помимо примерно 300 кустов томатов) баклажаны, болгарский и острый перцы и, конечно же, кабачки. И мне всегда обидно, когда по осени начинается нездоровый хайп на тему их массовой ненужности. Я думаю, что многие просто не представляют, что можно сделать с этим замечательным овощем, кроме зажаривания на сковородке и, например, икры.
1. Кабачки гриль. Начнём с тривиального.
Идеально сочетаются с любыми овощами-гриль - перцем, баклажанами, а также с грибами. Ну и отлично подходит как гарнир к шашлыку. А самое главное, что время приготовления этого блюда не более 20 минут. Из которых 10 уйдёт на маринование и 4 на жарку.
Нарезаем кабачки шайбами по 3 мм толщиной. Кладём в кастрюлю. Сбрызгиваем растительным маслом (оливковым или подсолнечным). После этого специи и соль будут хорошо прилипать к поверхности овощей. Посыпаем солью, не пересаливая, но стараясь попасть на все кусочки. Щедро перчим чёрным перцем. накрываем кастрюлю крышкой и взбалтывающими движениями перемешиваем содержимое, чтобы специи и соль хорошо распределились по всей нашей нарезке. Оставляем пустить сок и впитать специи на 10 минут. За это время разжигаем угли и готовим широкую решётку с мелкой сеткой (это важно, иначе половина кабачков улетит в мангал). Выкладываем наши кабачки в один слой. Жарим над углями по 2 минуты каждую сторону. Наслаждаемся.
Этот рецепт подходит так же к баклажанам, болгарскому перцу или шампиньонам. Для грибов понадобится специальная решётка (типа, для запекания картофеля, с цилиндрическими полостями), либо их придётся нанизать на шампуры. Я использую и то, и другое, в зависимости от размера грибов.
2. Икра заморская, кабачковая.
Мне тут написали, что из молодых кабачков получается жидкая икра и т.п. Дело не в этом - консистенция икры напрямую зависит от пропроций в рецепте. Данный рецепт отлично подходит для икры как из молодых кабачков, так и из тех, чью кожицу уже не продавливает ноготь. Если вдруг вам захочется действительно густую икру, просто удвойте количество морковки в рецепте.
Ингредиенты:
Кабачки — 6 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томаты измельченные в блендере — 500 мл (около 0,5 кг помидор)
Или томатная паста — 700 г
Сахар — 1 ст. л. с горкой (по вкусу)
Соль — 4 ст. л. с горкой
Чеснок — 20 зубчиков
Перец черный молотый — 1 чайн. л. с горкой (по вкусу)
Масло подсолн. — 300 мл
Уксус 9% — 100 мл
Хранить при комнатной температуре.
Для указанного количества используйте емкость для варки 10 л. Получается 14 банок 0,5 л.
При готовке икры мы используем казан, т.к. он позволяет комфортно пассеровать лук и морковь, а затем не перекладывая варить кабачки. Вы можете пассеровать на отдельной сковороде или ВОКе, если вам так привычнее.
1. Лук режем мелко или измельчаем в комбайне и отправляем в казан пассероваться в масле до золотистого цвета.
2. За это время натираем морковь на крупной терке и добавляем ее к луку, пассеруем.
3. Кабачки очищаем от зерен и шкуры — если старые, если молодые — то режем, как есть — так, чтобы их удобно было натереть на той же крупной терке, трем и добавляем в казан.
4. Заливаем содержимое казана томатом, перемешиваем.
5. Добавляем соль-сахар-перец-чеснок, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем тушиться на медленном огне 1 час. Если не успеваете и получается больше — не страшно.
6. За минуту до конца тушения добавляем уксус.
7. Погружным блендером пюреризируем икру и доводим до кипения, помешивая 5 минут. Если погружного нет — выкладываем икру в обычный блендер, а потом обратно в казан.
8. Кипящую икру разливаем по стерилизованным банкам, закатываем такими же крышками, переворачиваем и укрываем до полного охлаждения.
3. Лечо с кабачками.
Этот рецепт ещё проще и быстрее кабачковой икры.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Кабачки - 2 кг
Сахар - 125 грамм (половина стакана)
Масло подсолнечное - 125 грамм (половина стакана)
Соль - 1 столовая ложка с горкой или мерная ложка 15 мл.
Уксус 9% - 3 столовые ложки.
Перец острый - 2 шт.
Чеснок - 12 зубчиков
2. Готовую массу ставим на плиту в кастрюле и доводим до кипения.
3. Добавляем сахар и подсолнечное масло, размешиваем и добавляем соль. Размешиваем.
4. Добавляем кабачки, нарезанные "палочками", типа толстой соломки. На самом деле, нарезка влияет только на внешний вид и удобство потребления. Но желательно, чтобы кусочки не были слишком мелкими (разварятся) или длинными (не поместятся в банку). Кабачки займут большой объем - не пугайтесь, очень скоро он осядет.
5. Варим лечо порядка 30 минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут янтарными и не погрузятся в томатную пасту.
6. За 5 минут до окончания варки добавляем чеснок, раздавив его прессом.
7. Выключаем плиту, добавляем уксус, перемешиваем.
7. Раскладываем лечо в стерилизованные банки и закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем до полного остывания.
Готовый продукт хранится при комнатной температуре.
4. Кабачковый мёд.
Про варенье из кабачков вы, наверно, наслышаны. Ну и рецептов его в интернете море, правда нормальных мало. Если кому нужно, пишите - я поделюсь нашим фирменным. Но сегодня я открою вам наш семейный рецепт "Кабачкового мёда". Это джем из кабачков, который очень похож на мёд и по консистенции и по вкусу. Посмотрите сами:
Консистенция и прозрачность очень похожи. А вкус...ммм… расплавленная лимонная долька. И почему кабачковый? Может, и лимонный. Хотя, казалось бы, лимонов здесь немного… Кабачков точно больше. Но вкус свежий, бодрящий… Но не кислый. С кислинкой. Тот, что надо. Например, для таких пирогов — открытых, с «сеточкой» — самое то!
Ингредиенты
Кабачки: сахар — 1:1
Лимон — на 5 кг кабачков — 6 шт. Можно и 5 крупненьких. Но с них нам понадобится только цедра! Это важно.
Лимонная кислота: на 5 кг кабачков — 1 ст.л. с горкой + 1/2 такой же. Или 1 мерная ложка 15 мл + половина такой же. Нам это показалось идеальным количеством. Одной ложки было мало, а две уже будет много.
Выход с 5 кг кабачков — 12 банок 0.5 л.
Ни в коем случае не добавлять воды!
1️. Кабачки протереть на терке, в комбайне, мясорубке. Измельчить. Не стараясь.
2️. Выложить в кастрюлю для варки, пересыпать сахаром и отправить на несколько часов «отдыхать». Можно на ночь. Кабачки дадут сок.
3. С лимонов снять цедру и измельчить удобным способом: терка, блендер, нож. Добавить в кабачки.
4. Кастрюлю с кабачками и образовавшимся из сахара сиропом поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 мин, помешивая, пену не снимать. Огонь средний.
5. Погружным блендером измельчить варево до состояния нежнейшего пюре, добавляя в процессе лимонную кислоту. Перемена мест слагаемых сумму не меняет. Огонь малый.
Не добавляйте лимонный сок, с ним получится жидкая кашица!
6. Разлить «кабачковый мед» по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, банки перевернуть и укрыть до полного охлаждения.
Хранить при комнатной температуре, потреблять с блаженством. ;)
5. Замороженные кабачки.
Многие пробуют заморозить кабачки в морозилке и расстраиваются полученному результату. Дело в том, что молекулы льда представляют собой шипастые шарики, которые разрывают клетки овоща (даже если он человек) изнутри. Это одна из проблем заморозки людей без повреждения органов, которую до сих пор до конца не решили даже с использованием жидкого азота. Тайну заморозки людей я вам (пока) не открою, а вот секретом заморозки кабачков поделюсь.
Чтобы кабачки после разморозки были вкусными, а не напоминали кабачковую влажную салфетку, необходимо бланшировать их перед заморозкой. Для этого нам потребуется кастрюля с кипящей водой и дуршлаг, который в неё поместится. Нарезаем кабачки шайбами не толще 1 см. Укладываем их в дуршлаг и окунаем в кипяток на 30 секунд - минуту. После сливаем с них воду и даём немного просохнуть. Выкладываем на полиэтилен в один слой и отправляем в морозилку. Мы используем лоток для льда - туда как раз помещается одна порция бланшированных кабачков. После заморозки собираем в пакет или контейнер и храним в морозилке до момента употребления.
Кто не знает предыстории - 8 лет назад мы с женой переехали за город из центра Москвы. Занялись микрофермерством и как-то втянулись. Получили дополнительные образования, жена - агрономическое, я - плотницкое. Так возник проект Агрокульт - мы выращиваем редкие сорта томатов на семена, являемся авторами нескольких книг по томатоводству ( в т.ч. единственного в России полного руководства по выращиванию томатных деревьев в условиях ЦФО), строим каркасные дома и помогаем решать проблемы загородных домов, выявляя их неисправности.
Сегодня Агрокульт это более 100 тысяч активных подписчиков в нескольких социальных сетях, в том числе - инстаграм (там мы форсили хэштег "рецептыагрокульта", чтобы любой желающий мог найти наши рецепты, но его забили спамом), телеграм - там мы общаемся с подписчиками и отвечаем на вопросы по фитопатологии, YouTube - немного подзаброшен, но оживёт к зиме, когда закончится время сбора урожая.
Как обычно, рад вопросам в каментах, но не всегда могу оперативно ответить - много работы. Ну и для красоты оставлю здесь фото одного из наших урожаев.
Про кабачки
Тут пост был, девушке прислали кабачки вместо наушников. Хорошие кабачки, кстати отдали, молодые. Часто отдают старые, с грубой кожей и твёрдыми семенами внутри. Не берите такие - они и внутри как бамбук. Пористые, твёрдые и безвкусные. Именно поэтому многие ругают кабачки. А я их очень люблю - ем летом, осенью и зимой. Просто кабачки должны быть свежие. Лучше всего - с огорода на стол.
Проверить свежесть легко - нужно ткнуть ногтем в кабачок. Если остался зелёный след - кабачок молодой. Если ноготь не оставляет следа, кожа по твёрдости больше 2 единиц по Роквеллу, кабачок приготовился к зиме. Внутри крупные семена, полость и затвердевшая мякоть. Жарить их практически нет смысла - на вкус будут как подмётка. Такие только на икру пойдут. Но придётся снять с них кожу. Ножом это делать очень муторно, однако и тут я могу дать вам совет - используйте овощечистку, она снимает кожу с любого кабачка, даже самого задубевшего. Только нужна нормальная - из ИКЕА с перпендикулярным рукояти лезвием, либо Victorinox, лезвие обычное, немного сложнее чистить. Вычищать семена удобно филейным ножом и ложкой.
Я каждый год по 40 банок икры и столько же лечо с кабачками варю, а раньше ещё морозил бланшированные шайбы из молодых кабачков. В их чистке я спец.
UPD. По просьбам подписчиков вечером напишу большой гайд по кабачкам, с различными рецептами их консервации и заготовки. Многие просто не знают, что можно сделать с этим полезным и питательным овощем, кроме жарки. Поэтому, часто пренебрежительно относятся к тому, что "родители напихали полный багажник". У меня на огороде 20 кустов кабачков и ни одного из них не выброшено в компост. Да, с соседями делились, но не потому, что нам не надо, а потому, что у них не было. За вечер я перерабатываю на консервацию примерно 15 кг кабачков. Из них можно приготовить соленья, гарниры и варенья.
ЗАПРЕТ НА ХРАНЕНИЕ ИЛИ ЧТО ЕЩЁ ЗАПРЕТИТЬ?
Жильцов многоэтажек могут наказать на сумму до 15 тысяч рублей.
Жителям многоэтажек грозит штраф до 15 тысяч рублей за хранение законсервированных продуктов в непредназначенных для этого помещениях.
Об этом сообщил старший юрист адвокатского бюро «Леонтьев и партнеры» Тамаз Мстоян.
Специалист напомнил, что зимние заготовки в подвале многоэтажного дома разрешено хранить только в специальных кладовых.
Такие кладовки приобретаются жильцами в собственность.
- Другие помещения подвала относятся к местам общего пользования и хранить там личные вещи, в том числе консервацию, прямо запрещено законом. Жильцам за это может грозить штраф в размере от 5 до 15 тысяч рублей, - рассказал юрист в интервью РИА Недвижимость.
Мстоян уточнил, что чаще всего нарушения обнаруживают органы пожарного надзора, которые инициируют привлечение к ответственности собственников.
Также они выносят предупреждение в адрес ТСЖ или управляющей компании, отвечающих за содержание и состояние общего имущества собственников в МКД. Кстати, для ТСЖ и УК за подобные нарушения по закону предусмотрен штраф в размере от 20 до 30 тысяч рублей.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Наша закрутка
Это вторая партия, первая была с огурцами . Готовимся к зиме)))