Суп с домашней лапшой
Суп с домашней лапшой
Ингредиенты:
Курица
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль
Яйцо - 1 шт.
Мука
Соль
Приготовление:
1. В кастрюлю отправляем любую часть курицы, затем заливаем водой и отвариваем до полной готовности. На сковородке обжариваем лук нарезанный мелким кубиком, жарим 2 минуты. Так же нарезаем морковку и обжариваем вместе с луком до легкой румяности. Достаем курицу, отделяем от кости и разрываем на волокна.
2. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Для теста, яйцо, соль и слегка перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем и выкладываем в кондитерский мешок.
3. В кастрюлю отправляем обратно лук с морковкой, курицу, соль по вкусу и черный перец. Слегка перемешиваем и выдавливаем лапшу. Отвариваем 2-3 минуты на среднем огне.
Дорожный дошик
Уважаемые роллтонье, посоветуйте экземпляр для поезда. Я уже ооочень давно беру лапшу только для варки, потому прошу совета. Требования:
1. естественно, стакашка
2. Категорически не морепродукты и всякое прочее сшибающее все на своем пути запахом, ибо проветривать вагон потом…ну сами понимаете
3. Желательно остренькое на уровне карбонары самянга, но пойдет и что-то совсем лайтовое
4. Не с черными бобами (категорически не мое)
5. Желательно из наличия коршопа или магазинов шаговой доступности
6. Ожидаю насыщенного вкуса, а вот порция не принципиальна, даже наоборот лучше поменьше.
Для понимания- идеальна для меня по вкусу Самянг Пульгкоги (или как там с транскрипцией), для остроты наливаю соус или кидаю перца. Это прям просто «ум отъешь».
Всем откликнувшимся заранее спасибо и благодати Макаронного Монстра.
Болоньез по-доширакски
Делюсь впечатлениями от лапши Kool Spaghetti вьетнамского производства.
Куплено в местном гипермаркете г. Донецк. По цене что-то около 200р (чек утерян 😬).
Фото сделано после снятия целлофановой упаковки. Чашка большая и яркая, смотрим, что внутри:
Выглядит стандартно для продукции такого типа. Ставим чайник и читаем инструкцию:
Лапшу и овощи высыпал в чашку. Залил 400-450мл воды на 4 минуты. Соусы положил сверху "погреться". По истечении времени слил воду через удобные отверстия на краю крышки. После добавления соусов выглядит вот так:
Bellissimo! В красном пакете соус томатный, в зелёном что-то вроде мяса с пряным соусом (типа соевого).
Перемешав, схомячил это гурмансое блюдо. Общее впечатление весьма положительное, острота умеренная. На голодный желудок неприятных ощущений не вызвало. 105 грамм оказалось достаточно сытно для 1 мужика.
Однако мяса там нет, о чем нам как бы намекает состав. К счастью, я прочитал его после приема пищи, чтобы не портить впечатления:
Количество химических веществ удивляет своим разнообразием. Однако, лапшу рекомендую для перекуса на скорую руку. Гораздо ярче и интереснее, чем наш Дошик или ЧанРамён.
Из животного там ароматизатор говядины, креветки и рыбный соус)) Так что в прикуску съел кусочек курочки, валявшийся в холодильнике.
Всем любителям лапши желаю приятного аппетита и светлого будущего!
Ответ на пост «Buldak 3xSpicy от Samyang»
Господа уважаемые лапширье, прошу совета.
Уже некоторое время употребляю лапшу, которую надо варить, и очень она мне полюбилась, но только сегодня услышал, что её во время варки нужно доставать из воды «подышать»:
1. Учитывая, что лапша варится ~5мин., через какое время её доставать (или несколько раз за эти 5мин?); сколько времени нужно ей проводить на воздухе?
2. Как вы её достаёте?
3. Ну и совет бы по последующей обжарке: понимаю, что обжариваете в специальном соусе для лапши, но какое примерно время?
Yang Zhanggui на говяжьем бульоне с Сычуанским перцем и маринованным яйцом
Здарова народ! Сегодня у меня дома шаром покати, а это значит, что пришло время испробовать неизведанный образец лапшуги.
Куплен был сей образчик на озоне за 340 рубчиков.
Цена немного кусачая, но и содержимое нас ожидает вроде как бохатое.
И так рассмотрим образец поближе:
Русскоязычный стикер, окромя состава, ничем нас не радует. Способа приготовления не нашла я и с помощью переводчика, картинки с приготовлением нам тоже не нарисовали, так что способ приготовления я взяла с того же озона:
Итак, вскрываем подопытного
Что имеем: собственно, сама лапша, овощи, перечная паста, сухая приправа и маринованное яичко в вакууме.
Делаем все по инструкции и ждём.
Шо сказать, порцайка получилась весьма добрая. Одному обожраться, двоим вполне себе поесть. Бульон, на мой вкус, чересчур солоноватый и имеет очень специфический запах при этом не имеет какого либо ярко выраженного вкуса.
По остроте идеал, муж попробовал сказал, что ему очень остро, а мне прям комфортная острота, примерно 3 говяжьих дошика.
Очень классная сама лапша, она как домашняя. Вообще все блюдо, если переложить в миску суповую и никому не говорить ничего, то проканает за домашний китайский супчик, я подобный беру в китайской столовке, только он там не такой солёный и без яйца (оно кстати яйцо как яйцо варёное , только тверже, никаких откровений).
Короче, если брать в поход, чтоб согреться и полноценно пообедать -да.
Покупать, чтоб испытать 1000 пищевых оргазмов - нет, слишком посредственно.
Всем мир и доширак!
Ответ на пост «Еврейско-корейский пенициллин: куриный бульон идеальной прозрачности»
От спасибо Вам за рецепт! Я сегодня знатно оттрапезничал. Изготовил, как Вы и говорили (подмёл в холодильнике) и всё сварил)
А ещё, тожа на пикабу я нашел рецепт лапши и тоже его заюзал!
К сожалению про бульон меньше фоток(
Короче наелся, всё огонь!
Бомба, пушка, ракета!
Товарищи, готовьте, пробуйте, не бойтесь! Вдруг вкусно выстрелит))
Кстати у нас сегодня лето привезли!
А ещё я внезапно стал холостой!
А, и бульон прозрачный, как и обещали, правда из алкоголя использовал виски (домашний)).
Китай открылся. Суйфеньхэ (suifenhe) после трехлетнего карантина. Часть 1 (Приезд, поиск ресторанчиков)
Не одним экотуризмом можно заниматься на Дальнем Востоке, в этот раз мы отправились в небольшую поездку по приграничным городам Китая. Доступен к посещению, оказался не самый ближний к нам Суйфэньхэ.
Расположен город недалеко от границы с Россией и назван в честь реки Суйфэн на которой стоит (Суйфун- так упоминается река в русских источниках, до переименования ее в Раздольную в 70-х годах ХХ века). Населенный пункт был образован 1860 году, но развитие и свое нынешнее название он получил, благодаря строительству КВЖД в 1903 году.
В доковидные времена это была территория безвизового въезда, можно было поехать просто с заграничным паспортом, не покупая туристическую путевку, сейчас хоть Китай и открылся, туристические группы все еще не могут проехать. Чтобы попасть в Китай вам придется делать бизнес визу, благо на таможне, открыт специальный пункт, где все это можно оформить. Но есть одно маленькое, но! Если вы родились, когда в далекие времена СССР на Украине, будьте готовы к тому, что вас не пустят в КНР.
Наша поездка началась в 7:00 утра от ЖД вокзала города Уссурийск. На хорошем автобусе, мы два часа ехали до границы. Быстро прошли таможню и пограничников с Российской стороны, далее предстояло сделать все тоже самое, на китайской стороне. В Китае все заняло несколько больше времени, электронные бизнес визы на два дня, для нашей группы делали около часа, может чуть больше. К сожалению, на границе снимать нельзя, поэтому фоток нет.
После прохождения всех кругов бюрократии, мы наконец покидаем таможню. Быстро въезжаем в город, заселяемся в отель.
Вид на город с окна коридора нашего отеля. Фото сделано через открытое окно, так как стекла чрезвычайно грязные и сделать фото не представляется возможным, а в номере окна вообще не открываются. Такое ощущение, что в городе идет открытая перевалка угля настолько много сажевых потеков на стенах и окнах зданий.
Время уже было к обеду, нужно было что-то найти. Город мы не знали, вообще я бывал несколько раз в Суйфэньхэ, но все время проездом. Поэтому куда идти не знали, во всякие рестораны для русских идти не хотелось, там вся еда адаптирована под европейскую, а мы хотели истинную Дунбэйскую . Поэтому подключившись к местному вайфаю, открыли карты от (baidu) и начали искать малатанки с хорошим рейтингом ( malatang острый пряный суп или хого для ленивых, как его еще можно назвать), наше внимание привлекла (zhangliang malatang) рядом с нашим отелем и наивысшим рейтингом 5 звезд.
Заведение хорошее, чисто, ухожено, вкусный супчик, большая порция обошлась примерно 15 юаней, может чуть дешевле, но конечно цена будет зависеть от веса ингредиентов которые вы наберете в суп.
Зарядившись обедом, мы решили немного изучить окрестности. Интернета у нас не было, а в картах от нет оффлайн карты Суйфэньхэ которую можно скачать на смартфон, поэтому мы пошли на хитрость и на вайфае прогрузили карту до максимального расширения и не выгружали приложение из памяти, что позволило нам пользоваться картой для навигации, без возможности поиска.
Малатанка где мы от обедали находилась на небольшом рынке выходного дня, я его потом назвал «Киберпанковским» уж больно он ярок вечером. Причем это только улица, а он уходит еще в здания расположенные по бокам.
Поворот в боковую часть рынка. Надпись на вывеске мужская одежда мужская обувь женская обувь.
По дороге встретили местного разговорчивого кота.
Китай полон различных интересных архаичных вещей и они все еще используются и не только в деревнях. Вот например самогонный аппарат для (baijiu) или для (erguotou).
На центральной площади мы нашли развалы, где местные продавали всякий антиквариат, от монет Сунской династии, до самовара хого (huoguo). Насколько антиквариат подлинный определить не представляется возможным, поэтому тут только на свой страх и риск.
Вот и знаменитый самовар хого (прародитель русского самовара) стоит рядом с Чапаевым. Обязательно посетите такой ресторан и там вы сможете приготовить себе еду самостоятельно в таком вот самоваре.
Следующий объект который встретился нам на пути была печь для запекания (digua) сладкого картофеля. Очень рекомендую попробовать, на вкус как печеная тыква и стоит не дорого.
На улице тем временем стемнело.
Отдохнув в отеле, решили пойти поесть на ужин пельменей, тут уже пришлось поднапрячься, но все же мы нашли неплохую пельменную рядом с нами с рейтингом 3,6 звезд (xikeduo shuijiao).
Пока ждали пельмешки, заказали пивасик Хуахе (huahe pijiu). Мне оно понравилось, даже больше классического Харбинского (haerbin pijiu). Это не реклама, а просто мое мнение )) Помните, алкоголь в любом виде и количестве вредит вашему здоровью! А пельмешки были очень вкусными, кстати и русские туристы сюда частенько заглядывают, только вот персонал совсем не говорит на русском и все меню на китайском. Тут у вас два выхода, либо учить китайский, либо гугл переводчик который переводит через камеру смартфона.
Ночной Суйфэнхэ, идет сплошной ремонт.
На этом наш первый день подошел к концу.