Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Динамичный карточный батлер с PVE и PVP-боями онлайн! Собери коллекцию карточных героев, построй свою боевую колоду и вступай в бой с другими игроками.

Cards out!

Карточные, Ролевые, Стратегии

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
6
OLEGEFIMOVV
OLEGEFIMOVV
1 год назад

Действительно ли кетодиета самая вредная диета для здоровья?⁠⁠

В Российской газете вышла статья «Врач назвала три самые опасные для здоровья модные диеты», в которой врач-эндокринолог поликлиники ФГАУ НМИЦ "Лечебно-реабилитационный центр" Мария Александровна Горягина называет кетодиету одной из самых вредных для здоровья.

Якобы это связано с тем, что "выделяющиеся кетоновые тела в большом количестве начинают системно отравлять организм и могут привести к необратимым последствиям" .

Действительно ли кетодиета самая вредная диета для здоровья? Кето, Кетоз, Кето диета, ЗОЖ, Похудение, Здоровье, Питание, Правильное питание, Минздрав предупреждает, Минздрав, Поликлиника, Российская газета, Длиннопост

Мне не удалось поговорить с Марией Александровной по телефону. В ФГАУ НМИЦ "Лечебно-реабилитационный центр" рекомендовали обратиться с письменным запросом на электронную почту.

Я уже многие годы периодически практикую кетогенную диету, которая мне помогает нормализовать артериальное давление и улучить липидограмму. С помощью кетодиеты я без таблеток значительно снижаю риск сердечно-сосудистых заболеваний и де-факто стараюсь увеличить продолжительность жизни.

А тут со слов Марии Александровны получается, что я изо дня в день себя отравляю, причиняя риск жизни. И самое печальное, что я не один такой, поскольку кетогенная диета издавна применяется для лечения эпилепсии, диабета, метаболического синдрома и прочих.

Поэтому считаю, либо врач должен поделиться своими знаниями, либо опровергнуть недостоверную информацию.

Следующий запрос я направил как в ФГАУ "НМИЦ ЛРЦ" МИНЗДРАВА РОССИИ, так и ФГБУ «Редакция «Российской газеты», с просьбой дать письменный ответ на следующие вопросы:

1. Кем считается, что кетодиета одна из самых вредных для здоровья диет?

2. Чем подтверждается утверждение врача о том, что кетодиета одна из самых вредных для здоровья диет?

3. Врач в статье имеет в виду классическую кетогенную диету с ограничением количества углеводов до 50 гр. в день или какую-то собственную кетодиету с полным ограничением употребления углеводов?

4. Какими рандомизированными контролируемыми испытаниями с двойным слепым контролем подтверждается утверждение врача о том, что при пищевом кетозе кетоновые тела системно отравляют организм?

5. К каким необратимым последствиям может привести пищевой кетоз и какими рандомизированными контролируемыми испытаниями с двойным слепым контролем они подтверждаются?

6. Какая диета дает стойкий результат и при возвращении к привычному питанию вес после нее не набирается обратно?

Мне очень интересно – действительно Мария Александровна не знает разницу между пищевым кетозом и кетоацидозом или автор статьи Елена Манукиян недопоняла врача.

С нетерпением жду официального ответа от госСМИ и госмедицины.

1/2

UPD:

ФГАУ "НМИЦ ЛРЦ" МИНЗДРАВА РОССИИ

Показать полностью 3
[моё] Кето Кетоз Кето диета ЗОЖ Похудение Здоровье Питание Правильное питание Минздрав предупреждает Минздрав Поликлиника Российская газета Длиннопост
19
9
OLEGEFIMOVV
OLEGEFIMOVV
1 год назад

Высокий уровень ЛПНП и низкий уровень риска сердечно-сосудистых заболеваний⁠⁠

UPD:

За не имением другого предлагаю перевести The Lean Mass Hyper Responder, как гиперактивная мышечная масса.

Высокий уровень ЛПНП и низкий уровень риска сердечно-сосудистых заболеваний Похудение, ЗОЖ, Питание, Исследования, Атеросклероз, Правильное питание, Диета, Кето диета, Кето, Кетоз, Кардиология, Лишний вес, Здоровье, Длиннопост

The Lean Mass Hyper Responder (LMHR) – это термин, используемый для описания особой группы людей, чей липидный профиль резко меняется, когда они переходят на низкоуглеводную диету.

У них наблюдается значительное повышение уровня холестерина ЛПНП при сохранении высокого уровня холестерина ЛПВП и низкого уровня триглицеридов.

Обычно у таких людей уровень ЛПНП составляет 200 мг/дл (5.17 ммоль/л) или выше, уровень ЛПВП – 80 мг/дл (2.07 ммоль/л) или более, а уровень триглицеридов – 70 мг/дл (1.81 ммоль/л) или менее (источник). Это явление наблюдается у людей с худощавым телосложением и хорошими показателями метаболического здоровья.

Данный фенотип людей представляет интересную область исследований для понимания потенциального влияния низкоуглеводных диет на здоровье сердечно-сосудистой системы, а также вызывает сомнения в общепринятом понимании связи между уровнем ЛПНП и риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Когда человек переходит на низкоуглеводную диету, его организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии, что приводит к увеличению выработки частиц ЛПНП в печени (источник).

Однако в случае с LMHR важно помнить, что не все частицы ЛПНП созданы одинаковыми – некоторые исследования показывают, что более крупные и менее плотные частицы ЛПНП у этих людей могут не способствовать развитию атеросклероза или накоплению бляшек в артериях в такой степени, как это могло бы произойти с более мелкими и плотными частицами (источник).

Приверженцы теории LMHR утверждают, что повышенные уровни ЛПНП у лиц с LMHR не обязательно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку часто сочетаются с более низким уровнем триглицеридов и более высоким уровнем холестерина ЛПВП, оба из которых связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Отчет "Hypercholesterolemia "Lean Mass Hyper-Responder" Phenotype Presents in the Context of a Low Saturated Fat Carbohydrate-Restricted Diet", опубликованный в журнале Frontiers in Endocrinology в 2022 году, подтверждает идею о том, что повышение уровня ЛПНП при LMHR может быть не таким вредным, как у других людей.

Исследование, опубликованное в журнале Lipids, также показало, что худощавые люди с низким уровнем триглицеридов и высоким уровнем холестерина ЛПВП, обладающие фенотипом LMHR, могут не подвергаться повышенному риску атеросклероза, несмотря на повышенный уровень холестерина ЛПНП.

Исследования также указывают на то, что высокий уровень ЛПНП при LMHR не обязательно может быть атерогенным. Например, в отчете о клиническом случае были отмечены хорошие показатели метаболического здоровья, несмотря на повышение уровня ЛПНП, что указывает на то, что повышение уровня холестерина ЛПНП не всегда приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Отчет "Hypercholesterolemia "Lean Mass Hyper-Responder" Phenotype Presents in the Context of a Low Saturated Fat Carbohydrate-Restricted Diet", опубликованный в журнале Frontiers in Endocrinology в 2022 году, также подтверждает идею о том, что повышение уровня ЛПНП при LMHR может быть не таким вредным, как у других людей.

Исследование, проведенное Волеком, Дж. С. и др. (2009) демонстрирует, что низкоуглеводная диета оказывает более эффективное воздействие на улучшение липидного профиля, чем диета с низким содержанием жиров, включая повышенный уровень холестерина ЛПВП и снижение уровня триглицеридов (источник).

Исследование Хо, Дж. С. Й. и др. (2020) показывает, что при кетогенной диете повышенный уровень холестерина ЛПНП может не представлять повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно в сочетании с низким уровнем триглицеридов и высоким уровнем холестерина ЛПВП.

В случае исследования от Дейспринг, Т. Д., и Варвел, С. А. (2015), сообщается о пациенте с LMHR, у которого был обнаружен повышенный уровень холестерина ЛПНП после перехода на низкоуглеводную диету с высоким содержанием жиров, но при этом не отмечалось признаков атеросклероза или других сердечно-сосудистых проблем (источник).

В декабре прошлого года Доктор Мэтт Бадофф представил сопоставленный анализ для группы КЕТО (#LMHRstudy) против контрольной группы (#MiHeart).

Предварительные выводы анализа:

  • нет существенной разницы в нагрузке коронарных бляшек в когорте #LMHRstudy (среднее значение LDL-C 272) по сравнению с контрольной группой #MiHeart (среднее значение LDL 123 мг/дл);

  • нет значимой разницы в CAC (медиана и IQR) [0 (0,56)] и [1 (0, 49)] не выявлено, p = 0,520.

  • нет связи между повышением уровня холестерина ЛПНП и наличием бляшек.

Эти исследования степени подтверждают теорию LMHR, но взаимосвязь между питанием, уровнем холестерина ЛПНП и риском сердечно-сосудистых заболеваний сложна и может варьировать от человека к человеку.

Хотя точные молекулярные механизмы, лежащие в основе феномена LMHR, еще не полностью изучены, несколько потенциальных факторов могут играть роль во взаимосвязи между низкоуглеводными диетами и повышенным уровнем ЛПНП:

  • Более низкое потребление углеводов в низкоуглеводных диетах может привести к повышенному окислению жирных кислот, насыщению печени триглицеридами и, как следствие, к более высокой выработке ЛПНП.

  • Низкоуглеводные диеты часто приводят к потере веса, а потеря веса может спровоцировать повышенную мобилизацию холестерина из жировой ткани, что может временно повысить уровень ЛПНП в крови.

  • Резистентность к инсулину также может быть связана с эффектом повышения уровня ЛПНП, поскольку это может нарушать функцию рецепторов ЛПНП и снижать клиренс ЛПНП.

Факт того, что у людей с низкой массой тела одновременно с высоким уровнем холестерина ЛПНП могут наблюдаться крупные, менее атерогенные частицы ЛПНП, вносит новые аспекты в понимание связей между липидным профилем и сердечно-сосудистым риском.

В целом, исследования о LMHR представляют значительный интерес с точки зрения понимания влияния диеты на здоровье сердца и метаболизма, а также указывают на возможное отклонение от традиционных представлений.


ПЛ◎Х◎Й Х◎ЛΞСТΞРИН

Показать полностью
[моё] Похудение ЗОЖ Питание Исследования Атеросклероз Правильное питание Диета Кето диета Кето Кетоз Кардиология Лишний вес Здоровье Длиннопост
1
0
etoproketo1
etoproketo1
1 год назад
Серия Кето диета

Продолжение поста «Как "лениво" похудеть в 2024 году»⁠⁠2

Не лишним будет рассказать о противопоказаниях к началу низкоуглеводного высокожирового питания. Их не много.

Есть противопоказания асолютные, т.е. такие, при которых переходить на кето строго запрещено. Это, как правило, врождённые и/или наследственные нарушения метаболизма жиров:
- системный первичный дефицит карнитина
- недостаточность карнитин пальмитоилтрансферазы
- дефицит среднецепочечной ацил-КоА дегидрогеназы
- дефицит длинноцепочечной ацил-КоА дегидрогеназы
- дефицит фермента пируват карбоксилазы.

Также абсолютными противопоказаниями являются приобретённые болезни:
- хроническая почечная недостаточность
- цирроз печени.

Есть противопоказания относительные, т.е. такие состояния, при которых кето возможно, однако перед началом низкоуглеводного высокожирового питания необходима консультация врача, а также Ваше собственное решение об изменении питания, и принятие на себя ответственности за это решение, с учётом информации ниже.

Желчнокаменная болезнь, удалённый жёлчный. При данных состояниях затруднено полноценное переваривание жиров. Попросту говоря, жёлчи может не хватать для полного переваривания возросшего количества жиров в рационе.

При наличии мелких камней в желчном пузыре возможна закупорка желчного протока и приступ холецистита после увеличения количества жиров в рационе. Этот момент следует учитывать. При наличии крупных камней такого эффекта не наблюдается.

В данном случае низкоуглеводное высокожировое питание возможно с соблюдением следующих условий:
- не менее трёх приёмов пищи в день
- приём препаратов желчи после еды
- при удалённом желчном возможно употребление небольшого количества сливочного масла между приёмами пищи, чтобы нейтрализовать постоянно выделяющуюся в кишку желчь.
У моего супруга удалён желчный уже очень давно, и на кето он хорошо себя чувствует. Только иногда принимает препараты желчи, по необходимости.

Гипотиреоз - устойчивое снижение функции щитовидной железы с замедлением метаболизма.
В данном случае низкоуглеводное высокожировое питание возможно с соблюдением следующих условий:
- 3 полноценных приёма пищи с высокой калорийностью
- БЕЗ искусственного дефицита калорий
- БЕЗ соблюдения интервального голодания.

Искусственный дефицит калорий и интервальное голодание в данном случае ещё сильнее замедляют метаболизм, и вместо снижения веса можно добиться обратного эффекта.
У меня в практике были клиентки и с гипотиреозом, и с удалённой ЩЖ. При грамотном подходе к составлению рациона они тоже добиваются снижения веса.

Хронический панкреатит.
При наличии этого заболевания обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом до начала низкоуглеводного высокожирового питания. При хроническом панкреатите возможно как улучшение самочувствия, так и резкое ухудшение при переходе на кето. Зависит от того, какой из отделов поджелудочной железы воспалён. В моей практике были и те, кому стало лучше на кето, и те кому стало хуже. Но пока не попробуешь - не узнаешь.

Наследственная семейная гиперхолестеринемия.
В данном случае рекомендуется вместо насыщенных и полиненасыщенных жиров использовать мононенасыщенные жиры, которые не участвуют в образовании "плохого" холестерина. Про отличия насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров напишу отдельно.

Веганство. Практически невозможно соблюсти кето-пропорцию БЖУ, используя в своём питании только растительные источники пищи.

Любое расстройство пищевого поведения. Поскольку список продуктов для кето весьма ограничен, и из него выбывают очень многие привычные продукты, у человека с РПП могут возникнуть трудности с новым стилем питания. Объективно оценивайте свои силы в этом случае. Обсудите возможность нового питания со специалистом. Принимайте решение взвешенно.

Список противопоказаний закончен.

Никакие другие состояния НЕ являются препятствием к вашим визуальным положительным изменениям с помощью питания.

Можно начинать худеть с помощью кето, если у вас:

- хронический гастрит
- язва желудка
- синдром раздражённого кишечника
- любые другие проблемы с ЖКТ
- поликистоз яичников
- эндометриоз
- другие заболевания мочеполовой системы
- лёгочная гипертензия
- другие лёгочные заболевания
- сердечно-сосудистые заболевания
- возраст 50+
- гипотония, гипертония
- подагра
- неалкогольное ожирение печени
- сахарный диабет 2 типа
- инсулинорезистентность
- метаболический синдром.

Если хотите больше узнать про кето питание, похудеть и стать здоровее с его помощью, то можете подписаться на мой Ютуб-канал "Это про Кето", и на мой Телеграм-канал с тем же названием. Если Вам нужен ответ на вопрос по теме, то Вам в рубрику "вопрос-ответ" в Телеграме, каждую среду, ну или почти каждую. Конструктивная обратная связь - только там. Здесь я не участвую в обсуждениях, и комментарии не открываю. Ссылки на мои соцсети указаны в моём профиле. Всегда рада новым подписчикам!

Показать полностью
[моё] Лишний вес Похудение Диета Питание Правильное питание ЗОЖ Кето диета Кето Ответ на пост Длиннопост Текст
3
etoproketo1
etoproketo1
1 год назад
Серия Кето диета

Топ страшилок, которые останавливают вас начать "ленивое" похудение⁠⁠

В своём первом посте про "ленивое" похудение я рассказала про основы низкоуглеводного высокожирового питания, оно же кето питание. В комментариях ожидаемо начали рассказывать про вред такого питания для почек, для печени, и вообще "вы умрёте в муках".

Об этих ограничивающих убеждениях я и буду рассказывать в этой публикации.

Самая страшная страшилка - кето питание опасно для почек, печени, сердца, мозга. Ну вы поняли - вообще опасно для здоровья.

Как обстоят дела в реальности? Реальность такова, что я лично и мой супруг придерживаются питания без сахара и крахмала уже 9 с лишним лет, с осени 2014 года. За это время у нас ни разу не было повода обратиться за врачебной помощью. Мы вообще почти не болеем.

Если разбирать страшилку про опасность кето питания для почек, то могу сказать, что научной основы под этим утверждением нет. Для почек опасно большое количество белка. А кето - умеренное по белку питание. Белка человек ест столько, чтобы хватало на ремонт и строительство новых клеток. Это около 300г белковых продуктов за весь день. Бодибилдеры, карниворцы употребляют значительно больше белковых продуктов, чем человек на кето. И плюс к этому, постоянно повышенный уровень сахара крови при обычном питании гораздо опаснее для почек, чем стабильный нормальный уровень глюкозы на кето питании.

Печень только "рада" уменьшению сахара в рационе. Единственный реальный способ полностью избавиться от жирового гепатоза печени - отказ от сахара и фруктозы. А причина жирового гепатоза - это как раз регулярное употребление сахара и фруктозы.

Мозг гораздо лучше работает на кетонах. Когда вам будет с чем сравнить, вы поймёте, о чём я говорю. Многие из нас находятся в состоянии "затуманенности" мозга. Оно проходит, когда мы убираем из рациона сахара и крахмал.

Сердечная мышца предпочитает получать энергию из кетонов и жирных кислот. 60-70% энергии она получает из этих субстратов.

Ещё одно устойчивое заблуждение - кето питания нельзя придерживаться долго.
Но если понять физиологию жиросжигания через кетоз, то выяснится, что плюсы от нахождения в кетозе начинают проявляются только через полгода-год от начала отказа от сахара.

Ещё одно заблуждение о низкоуглеводном высокожировом питании - придётся есть один жир с жиром и запивать жиром.
Это далеко не так. В своей второй публикации на этом сайте я показала примеры кето меню. В правильно сформулированном здоровом кето рационе жиров вообще не видно. Посмотрите сами. Мы просто вместо нежирных продуктов выбираем жирные (цельные яйца, сельдь, скумбрия, форель, свинина, баранина, куриные крылья и бёдра, самая жирная сметана, качественный выдержанный сыр и т.д.), и они не требуют огромного количества добавленных жиров. По своему опыту скажу: никогда прежде до перехода на кето я не ела столько разнообразных овощей и листовой зелени! Я стала употреблять значительно больше полезных продуктов с переходом на низкоуглеводное высокожировое питание.

Следующее устойчивое заблуждение - организму нужно минимум 100 г глюкозы в день! Иначе кирдык!
В организме человека всего 4 вида клеток могут питаться исключительно глюкозой: кора надпочечников, сетчатка глаза, длинные нервные волокна, и что-то ещё, забыла. Остальные ткани человеческого организма являются "гибридными двигателями", и способны получать энергию и из глюкозы, и из жирных кислот, и из кетонов. Главное - заменить энергию глюкозы на энергию жиров в адекватном количестве. Не устраивать дефицит калорий. И всё будет хорошо.

Ещё один стереотип - насыщенные жиры "забивают" сосуды.
Человеческому телу требуется около 3 г холестерина в день. Для строительства прочных мембран клеток, для производства очень многих гормонов (все половые гормоны строятся из холестерина), для производства витамина D, жёлчных кислот и т.д. Примерно 2 г холестерина производится самим орагнизмом, и ещё 1 г мы можем получить из пищи, а именно - из животных продуктов, содержащих насыщенные жиры. Насыщенные жиры нам нужны так же, как и ненасыщенные.
И на данный момент не существует ни одного исследования, прямо доказывающего "вину" насыщенных жиров в развитии ССЗ. И они точно НЕ забивают сосуды.

Есть ещё страшилка про кетоацидоз. И его часто путают с кетозом.
Кетоз - это естественное состояние организма, в котором клетки тела используют кетоны - альтернативный источник энергии, который появляется при значительном уменьшении количества углеводов.

А кетоацидоз - это состояние, при котором в крови одновременно присутствует огромное количество глюкозы и кетоны. И оно может возникнуть только у человека с диабетом 1 типа, у которого не вырабатывается собственный инсулин. Или у алкоголика с многолетним стажем. У относительно здорового человека кетоацидоза не бывает.

И напоследок предлагаю вам посмотреть это видео о долгосрочных последствиях кето диеты, основанное на личном опыте.

У меня ещё много информации в запасе, и я обязательно буду делиться ею с вами в следующих публикациях.

P.S: После "тёплого" приёма пикабушниками моего первого поста здесь, и той вакханалии, что началась в комментариях, я приняла решение не читать комментарии и не заходить в обсуждения. Если вы заинтересовались темой похудения без голода и спорта, если у вас появились вопросы по теме кето, то вы можете задавать их в дружеской обстановке, у меня в Телеграм-канале. Присоединяйтесь, и будем конструктивно общаться там, в позитивном ключе. Я открыта для тех, кто реально заинтересован в изменении своего питания, и хочет сделать это правильно.

Показать полностью 1
[моё] Мотивация Саморазвитие Кето Кето диета Кетоз Похудение ЗОЖ Диета Видео YouTube Длиннопост
13
BlueCatfish
BlueCatfish
1 год назад
Всяко разно, и чутка перчинки!

Кето суши⁠⁠

Кето суши Кето, Суши, Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Питание

Ингредиенты (3 порции):

480 гp. цветной капусты
1-2 cт. ложки рисового уксуса
180 гp. мягкий сливочный сыр
1 шт. огурец
5 шт. лист нори
средний авокадо
150 гp. копченого лосося
1 cт. ложка соевого соуса

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Используя кухонный комбайн, измельчить цветную капусту дo рисообразной консистенции. Помещайте в комбайн небольшими партиями, чтобы «рис» получился равномерным.
2. Отрежьте хвостики огурца c двух сторон, затем разрежьте его нa маленькие полоски. Отложите в холодильник.
3. Насильном огне приготовьте рис из цветной капусты, добавив 1 cт. ложку соевого соуса.
4. Как только цветная капуста будет готова и лишняя влага испарится, выложите её в миску co сливочным сыром и рисовым уксусом (1-2 cт.л. в зависимости oт вкусовых предпочтений). Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.
5. Пока «рис» остывает, очистите и нарежьте половину авокадо нa маленькие полоски.
6. Положите лист нори нa бамбуковый коврик, покрытый пленкой. Разложите тонким слоем часть риса из капусты нa нём, оставив пару сантиметров свободного пространства сверху. Поместите все наполнители нa "рис". Сверните ролл плотно c помощью бамбукового коврика. Есть множество видео нa YouΤubе, показывающих кaк это сделать правильно.
7. Подавайте c маринованным имбирем, васаби и пряным майонезом.

Время приготовления - 60 минут
КБЖУ нa порцию: 353/18.3/25.7/12

Приятного вам аппетита!

Если понравился рецепт, сохрани и поделись им!

Источник: https://vk.com/zamros

Показать полностью
Кето Суши Рецепт Кулинария Приготовление Еда Питание
0
0
DELETED
2 года назад

Кето королевская ватрушка⁠⁠

Сегодня приготовила кето ватруху с лимонной цедрой!

Мука миндальная - 200 гр.
Стевия - 3 чл.
Масло сливочное - 100 гр.
Творог - 500 гр.
Яйцо - 3 шт.
Цедра одного лимона
Разрыхлитель 1/2 чл

1. Муку растереть со сливочным маслом и 1ч л стевии, добавить разрыхлитель
Смазать форму сливочным маслом и из 2/3 полученного теста вылепить корж с бортиками

2. Творог, яйца, 2чл стевии, цедру лимона на мелкую терку. Все взбить блендером

3. Выливаем начинку в форму, сверху присыпаем оставшимся тестом

4. В духовку на 180* примерно на 15-20 минут
Ориентируйтесь по румяности верхней крошки теста

5. До полного остывания, желательно потом убрать в холодильник, чтобы начинка была крепкой. Если будете резать пирог горячим, начинка вытечет

6. Постарайтесь не съесть все в одно лицо и поделитесь с близкими 🩷

Кето королевская ватрушка Кето, Кето диета, Длиннопост
Кето королевская ватрушка Кето, Кето диета, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Кето Кето диета Длиннопост
8
20
user4636061
2 года назад
Я смог - сможешь и ты!

Ответ на пост «Как я избавилась от головной боли, совет который изменил мою жизнь»⁠⁠18

Подержите мой амигренин.

Страдал мигренью с аурой с юношества. Всё по классике. Вылечился случайно на кето-диете. При снижении углеводов тело переходит на получение энергии из жира, который в печени превращается в кетоны. Ей же лечили эпилепсию вполне успешно. Давно забыл про мигрень, чего и вам желаю. Сегодня сижу на lchf диете, это где мало углеводов - не более 50г в день.

Чисто моё мнение такое. Наша пищеварительная система под углеводы не заточена. Всё эти рекомендации ВОЗ, зож и прочие - херь. Пищеварительная система формировалась миллионы лет, а земледелию сколько? Тысяч 20? Это ничто на фоне эволюции человека. В природе этих углеводов - с гулькин хрен, а вот белка и жира в избытке. Мы жрём углеводы, потому что это дёшево, плюс они хранятся хорошо.

Так что, всем здоровья - никогда не опускайте руки.

[моё] Врачи Головная боль Медицина Текст История болезни Кето Диета Мигрень Ответ на пост
19
15
Lamminar
Lamminar
2 года назад
Поваренная книга Пикабу
Серия КЕТО рецепты

Фисташковые кето куличи!⁠⁠

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Друзья, всем привет! Скоро у нас Пасха, а значит пора красить яйца, печь куличи и готовить Творожную Пасху. И так как рецепт своей пасхи я не меняю, значит будем сегодня печь Куличики из творожного теста, с добавлением фисташек и фисташковой муки.

Для рецепта Фисташковых куличей нам понадобится!

✔️ Куличики:

  • Миндальная мука 30 гр.

  • Фисташковая мука 40 гр.

  • Кокосовая мука 30 гр.

  • Яйцо куриное 4 шт. (средние)

  • Творог 9% 200 гр.

  • Эритритол 60 гр.

  • Разрыхлитель 1 ч.л.

  • Ванилин 1/4 ч.л.

  • Соль Фисташки 60 гр.

✔️ Для глазури:

  • Творожный сыр 70 гр.

  • Сливочное масло 30 гр.

  • Миндальное молоко 30 мл.

  • Эритритол 15 гр.

  • ✔️ КБЖУ на 100 гр: Ккал - 311, Б - 13 гр., Ж - 26 гр., У - 6 гр.

Мы начнем с того, что разобьем в глубокую миску 4 куриных яйца, у меня яйца средние, категории С1. К ним мы добавляем 200 грамм творога. Сначала разминаю творог вилочкой, чтобы в дальнейшем ничего никуда не разлетелось, а затем перемешиваю миксером практически до однородности.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Замешиваем тесто для фисташкового кулича

Теперь нам нужно подготовить фисташки, они у нас будут заменять изюм и цукаты. Пересыпаем их в плотный пакет, у меня это кондитерский мешок, и немного измельчаем с помощью молоточка но сильно не увлекаемся.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Измельчаем фисташки

Теперь вернемся к нашему тесту. Добавляем к творожной-яичной смеси растопленное сливочное масло 50 грамм. Снова соединяем все вместе с помощью миксера. Добавляем сюда небольшую щепотку соли, чайную ложку разрыхлителя, одну четверть чайной ложки ванилина, 40 грамм фисташковой муки, 30 грамм миндальной муки, 30 грамм кокосовой муки и 60 грамм эритритола. Теперь все хорошо вымешиваем. Когда все перемешали, добавляем дробленые фисташки, я немного оставила для украшения, и также вмешиваем их.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

В этот раз я буду использовать небольшие одноразовые формочки. Можно их предварительно смазать маслом, хоть производители пишут, что этого не требуется. обычно это не так. Распределяю тесто по формочкам получилось 4 штучки и отправляю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. Готовность определяем по сухой зубочистке.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Теперь куличики мы достаем чтобы они остыли, как раз избавим их от формы. Местами прилипает поэтому лучше предварительно форму смазывать маслом!

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Пока куличики остывают, сделаем глазурь! Нам понадобится 70 грамм творожного сыра комнатной температуры, к нему добавляем 30 грамм мягкого сливочного масла и перемешиваем.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Теперь вливаем сюда 30 миллилитров несладкого миндального молока, добавляем 15 грамм эритритола и все размешиваем.

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Куличики как раз остыли, окунаем их по очереди в глазурь, а из остатков глазури, с помощью чайной ложки сделаю подтеки. Осталось их только украсить дроблеными фисташками и убрать в холодильник, для стабилизации глазури, минут на 20. И вот, наши КЕТО куличи готовы!

Фисташковые кето куличи! Выпечка, Кулич, Пасха, Приготовление, Еда, Кулинарная пасха (конкурс), Кето диета, Кето, Рецепт, Кулинария, Видео, YouTube, Длиннопост

Подробное видео процесса готовки " КЕТО куличи " вы можете посмотреть на нашем канале.

Показать полностью 8 1
[моё] Выпечка Кулич Пасха Приготовление Еда Кулинарная пасха (конкурс) Кето диета Кето Рецепт Кулинария Видео YouTube Длиннопост
7
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии