Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт кекса, который идеально подойдет для новичков в кулинарии. Этот кекс готовится очень просто, но при этом получается невероятно вкусным и нежным. Так что давайте приступим и приготовим эту ароматную выпечку в духовке!
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130-150г.
Ванильный сахар - 1-2 пакетика.
Сметана (15%) - 160г.
Масло растительное - 100г.
Мука - 180г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Кокосовая стружка - 40г.
Изюм - 80-100г.
Сахарная пудра для посыпки.
1. К яйцам добавляем: 150г сахара, щепотку соли, 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до образования пышной светлой массы.
2. Во взбитую массу добавляем: 160г сметаны, 100г растительного масла без запаха. Затем просеиваем 180г муки.
3. Следом за мукой добавляем: 2ч. л разрыхлителя, 40г кокосовой стружки(можно заменить мукой).
4. Все ингредиенты перемешиваем миксером до получения однородной массы. Далее добавляем 100г мягкого распаренного изюма, смешанного с чайной ложкой муки.
5. Тесто перекладываем в форму (21*10см). Выпекаем кекс около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.
Теплый кекс посыпаем сахарной пудрой.
