В этом году конечно сезон интересный. Поливал перцы всего 2 раза )листья и стволы правда прут как не в себя . Но что поделать . Обрезаю свой перец раз в 2 недели в принципе достаточно . Уже даже первый урожай есть. Как и писал ранее на подписывание сортов я забил по сколько сажал в принципе всего 4 сорта но со своих семян поэтому результат рандомный жду (вылезет джжокер )
Нашла такой на Али и на Яндекс Маркете.
Приглашаю вас на мой открытый telegram-канал Забавные животные
Охлаждающий коктейль из кефира с огурцом и зеленью
История такова: жара +37, кондиционер пыхтит как старый паровоз, а я - как варёный пельмень, только без счастья внутри. Есть не хочется, пить воду скучно, а душ принимать каждые 15 минут как-то не по-людски. Но тут всплыла из бабушкиной памяти гениальная идея: коктейль из кефира с огурцом и зеленью.
На вкус - как болгарский таратор. Лёгкий, освежающий, утоляющий жажду и голод одновременно. Идеален для жаркого лета, когда кухня превращается в сауну, а ты мечтаешь быть свежим огурцом, лежащим в тени.
Что нужно:
Кефир - 1 стакан (чем холоднее, тем ближе к нирване)
Огурец - 1 шт. (натёртый или мелко нарезанный)
Укроп, петрушка или мята - по вкусу (не жадничайте)
Щепотка соли и чёрного перца
Можно чесночка - если не собираетесь на свидание
Лёд - по желанию (я кидаю пару кубиков, потому что люблю драму)
Как готовить:
Все ингредиенты бросаем в блендер или просто перемешиваем венчиком - зависит от уровня лени.
Даём настояться в холодильнике 10-15 минут (или пьем сразу, если не смогли устоять).
Подаём в большом стакане. Украшаем веточкой зелени, чтобы казалось, что мы гурманы.
Почему это стоит попробовать:
Заменяет суп, воду и обед одновременно.
Полезно для пищеварения.
Впишется в любой ПП, кето, зож и даже в «я просто не хочу умирать от жары».
Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.
Попробуй - потом спасибо скажешь! Или просто поставь кефир в холодильник и приготовь, когда начнёшь плавиться 😄
Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.
Попробуй - потом спасибо скажешь. А если душа просит ещё вкусных, простых и не банальных летних идей - заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там рецепты, которые не стыдно готовить, фотографировать и даже кормить гостей. Всё по делу, без глянца и с душой 😋
Оказывается, у нас в саду росло что-то специфическое.
После того, как убрали, смотрит укоризненно:
Обожаю свою кошку.
Паста с цукини, лимоном и пармезаном
Хватит воспринимать пасту как что-то тяжёлое и зимнее! Сегодня покажу, как сделать её максимально летней, лёгкой и при этом умопомрачительно вкусной.
Эта паста мой личный чит-код, когда хочется поесть «как в Италии», но без сливочных литров и мясных соусов. Секрет в свежести цукини, яркости лимона и, конечно, в великом и могучем пармезане.
Готовится за 15-20 минут.
Идеальна для жарких дней - лёгкая, ароматная.
Минимум ингредиентов, но максимум вкуса.
Выглядит очень «по-итальянски» без сложных выкрутасов.
Можно адаптировать под любой тип пасты (спагетти, феттучине, пенне - выбирайте своё).
Паста (любимая) 200-250 г
Цукини 1-2 шт. (средних)
Оливковое масло 2-3 ст. ложки
Чеснок 2–3 зубчика
Лимон 1 крупный (и сок, и цедра)
Пармезан 50-70 г (по вкусу, а лучше щедро)
Соль, свежемолотый чёрный перец
Свежая зелень (базилик, петрушка) для подачи
Эта паста про баланс. Нежный, едва сладковатый цукини становится основой. Лимон даёт цитрусовой свежести и лёгкой кислинки. Чеснок добавляет глубину. А пармезан, ту самую насыщенность и умами, который объединяет всё.
Поставьте воду для пасты. Посолите её как море (итальянцы не шутят: вода должна быть солёной, чтобы паста не была пресной).
Пока вода закипает - займёмся цукини.
Нарежьте их на тонкие кружки или полукружки. Если хотите эстетично - на ленты с помощью овощечистки.
Чеснок очистите и мелко порубите.
С лимона снимите цедру (не трите белую часть - она горчит) и выжмите сок.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте чеснок, обжарьте несколько секунд до аромата (не сожгите!).
Киньте цукини, обжаривайте 4-5 минут. Они должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.
К этому времени сварится паста.
Слейте, но оставьте чашку пастной воды.
Добавьте пасту в сковороду к цукини. Влейте немного воды от пасты - это поможет соусу стать шелковистым.
Сразу же добавьте лимонный сок и цедру. Перемешайте.
Посолите, поперчите по вкусу.
Добавьте половину натёртого пармезана и ещё немного воды от пасты - получится нежный соус.
Снимите с огня, дайте пасте впитать соус буквально минутку.
Разложите пасту по тарелкам.
Щедро посыпьте оставшимся пармезаном.
Украсьте свежей зеленью.
Добавьте каплю оливкового масла сверху для блеска.
Для любителей - ещё свежемолотого перца.
Хотите пикантности? Добавьте хлопья чили.
Любите сливочный вкус? Капните немного сливок на этапе смешивания.
Хочется белка? Добавьте жареную курицу, креветки или даже кусочки рыбы.
Для веганской версии - уберите пармезан или замените на ореховый «сыр».
Эта паста - воплощение итальянской философии: «пусть всё будет просто, но идеально». Вы не прячетесь за тяжёлыми соусами. Вы честно раскрываете вкус цукини, лимона и пармезана. Каждый ингредиент играет роль.
И это не какой-то ресторанный понт - это настоящая домашняя еда, которую можно приготовить хоть ночью.
Если вам нравится идея готовить просто, вкусно и при этом немного по-итальянски, заходите в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там ещё больше рецептов, советов и идей для тех, кто любит есть
