Металл-рецепт картошки
С канала Youtub'a Morty Mac Rayne
С канала Youtub'a Morty Mac Rayne
А то мне в упрек ставили, что для аппетита по чуть-чуть не употреблял))) 200 миллилитров "клюквенной" самый оптимальный объем для ужина)))
4 картофеля, луковица, подсолнечное масло... Минимум для вкусной жареной картошки)))
Почистил это всё.
Нарезал тонкими пластинами.
Разогрел масло подсолнечное.
Выложил картофель на сковородку.
Мелко нарезал лук.
Теперь можно и по пятьдесят для аппетита. На столе закуска. Остатки из холодильника: говядина вчерашняя, перец халапеньо, салат овощной, булочка)))
Картошка жарится.
Добавил лук. И чуть позже посолил.
К картошке добавил пару подкопчённых сосисок. Приятного мне аппетита. Ваше здоровье!!!
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
На днях приготовил заливное из пеленгаса, ну и задумался, а что к этому блюду приготовить. Вот в чём вопрос, "быть или не быть", что приготовить.
Заливное из пеленгаса. Морковь здесь лишняя, не надо сюда.
Решил, что жаренной картошки хватит. Как то на глаза попалась заметка, что мы неправильно готовим жаренную картошку. Заметку не читал, но то, что перед жаркой картошку надо сварить, заметил. Поставил вариться, а пока нарезал немного свиной грудинки и обжарил до корочки. Нарезал лук и пожарил с грудинкой до золотистого цвета, выложил в чашку. Достал варёный картофель, крупно порезал и отправил на сковороду, добавив подсолнечного масла, так как от грудинки жира было мало. В процессе жарки добавил в картошку грудинку с луком и так дожаривал. И вы знаете получилось так чудненько, просто удивительно. Всю жизнь просто так жарил без заморочек и как то не думал, что такая вкуснятина бывает. Грудинка не обязательно, просто лежала в холодильнике на гороховый суп, вот и сюда пригодилась.
Купил себе на кухню силиконовые коврики, взамен пергаментной бумаги для жарки пирожков в духовке. Ну и со временем на поверхности образовались разводы коричневые, от масла. Собственно я не фанат чистоты и на готовку это никак не влияет, но как говорят, на душе кошки скребли при виде этих ковриков, даже подумывал выбросить, так как такой налет никак не отмывался. И вот как то вспомнил про гидроксид натрия, а он у меня был. Сделал раствор едкой щелочи в горячей воде и вуаля, коврики стали почти как новые, никаких разводов. Как то просыпал немного куркумы в раковину с грязной посудой и на стенках тарелок, с покрытием белой глазурью образовались желтые разводы, которые не оттирались даже металлической сеткой для мойки посуды. Собственно и в эмалированных кастрюлях так же со временем на стенках образуется желтоватый налет, думаю глицеридов жирных кислот, тоже не смываемый средствами для мытья посуды. Оказывается все это легко удаляется (разлагается щелочью, с последующим механическим удалением) едким натром (щелочью). В кастрюлю наливал горячей воды, добавлял щелочи и металлической сеткой для мойки посуды оттирал этот налет, а перед этим тарелки замывал в этой же кастрюле. А когда гидроксида натрия нет под рукой использую средство для очистки сантехнических труб, продается в хозмаге. А можно двууглекислой соды (сода простая, бикарбонат натрия) смешать в воде с известью и нагреть на печке (плитке) и получится раствор едкого натра. Возможно, можно использовать таблетки для посудомоечных машин, сам не пробовал, но предполагаю, что там такое присутствует.
Как узнать, употребляете ли вы моющее средство в пищу. Очень просто. Помойте кастрюлю моющим средством и поставьте на горячую плиту. Когда кастрюля нагреется и начнут испарятся капельки воды со стенок кастрюли, понюхайте, чем пахнет. Если химией, то это от моющего средства. Если ничем, то у вас всё отлично. Кстати, если у вас "плохое моющее средство", то споласкивание кастрюли и посуды раствором щелочи (не обязательно крепким) полностью все удаляет.
Соблюдаем безопасность при использовании щелочи. На руки перчатки (разьедает кожные покровы). На глаза очки. При попадании в глаза, обильно промыть водой обратится к врачу. Блондинкам щелочь категорически противопоказана.
Опубликовано с целью ознакомления. Все риски по использованию и употреблению щелочи лежит целиком под вашу ответственность.
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Скажите, как вам сочетание бульона и гречки? А конкретно: нравится ли вам супы заправлять гречкой? Согласитесь, что гречку мы кладём в суп намного реже, чем рис, макароны или картошку :) Отсюда вывод: гречка - продукт сложный не только для иностранцев! Мы её тоже иногда побаиваемся и не до конца понимаем :) Я человек про эксперименты, поэтому гречневые супчики распробовала очень давно! Лет 15 назад. А вот мои домашние и по сей день косо и недоверчиво смотрят на такое сочетание :) Не будьте как мои домашние! Заберите у меня шикарный рецепт гречневого супчика с грибами, картошкой, сыром, чесноком и зеленью! :)
Готовится за 45 минут, получается 8 порций.
Ингредиенты:
Бульон (или вода) - 1,5 л
Грибы - 200-250 г
Картошка - 3 шт.
Гречка - 100 г
Суповой сырок - 1 шт.
Луковица (средняя) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - по вкусу
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Масло - для обжаривания
Соль - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте либо 1,5 литра любого бульона, либо те же полтора литра воды. Одну среднюю или большую луковицу нарезаем мелкими кубиками.
Одну среднюю морковь натираем на крупной тёрке. Складываем к нарезанному луку.
200-250 грамм шампиньонов или других грибов нарезаем мелко и складываем в другую миску.
3 небольших картофелины нарезаем мелкими кубиками.
Суповой сырок нарезаем на довольно мелкие кусочки, чтобы он у нас с вами быстрее растворялся в супе.
3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Пучок зелени мелко нарезаем. Складываем их вместе.
В холодный бульон отправляем нарезанную картошку, нарезанный сырок и 100 грамм гречки. Или 5-6 столовых ложек.
Включаем под кастрюлей огонь выше среднего, и пусть бульон у нас потихонечку закипает, картошка с гречкой потихонечку варятся, а сырок потихонечку растворяется. Периодически помешиваем, чтобы помочь сырку растворяться. Если картошка дала пену, снимаем её.
А на соседней конфорке, в сковороде на сильном огне разогреваем растительное или сливочное масло и выгружаем в сковороду нарезанные шампиньоны. Жарим их на сильном огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость, и грибы не начнут золотиться.
Когда это случилось, снижаем огонь до среднего и добавляем к грибам лук с морковкой и жарим до тех пор, пока они все вместе у нас в сковороде не зазолотятся.
Незадолго до конца обжаривания добавляем в сковороду пол чайной ложки мускатного ореха, всё хорошо перемешиваем и жарим ещё несколько минут.
Выгружаем содержимое сковороды в кастрюлю.
Доводим суп до кипения, солим по вкусу, добавляем зелень с чесноком.
И в общем-то всё :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Источник - ЛайфМастер
Ребят, всем привет! Особенный — моим новым нескольким подписчикам с прошлого поста Пожарил картохи с беконом, я почувствовал некоторую ответственность и не мог не подготовить новый пост. К сожалению, совершенно не было свободного времени, а тут подвернулся случай: мы переехали и теперь нужно привести прошлую съёмную квартиру в порядок, здесь среди прочего как раз осталось картохи пару кило, поэтому я решил совместить приятное с полезным.
В общем, как вы, наверное, уже догадались, я снова пожарил картохи с беконом, снова было вкусно, но в этот раз будет чуть больше содержания.
Итак, для позднего ужина нам понадобятся:
- картоха
- бекон сырокопчёный
- лук репчатый (я взял красный)
- маринованные огурчики
- масло подсолнечное
- соль/перец по вкусу
- какой-нибудь напиток (к жареной картохе предпочитаю что-нибудь газированное, в этот раз будет "Байкал")
Чистим и моем картоху и лук, достаём бекон:
Картоха, лук и бекон
Нарезаем картоху соломкой, лук кубиками, бекон — квадратиками. Ну или как-то иначе. Картохи оказалось многовато, пришлось почти половину оставить на потом. Несмотря на то, что бекон солёный, на большой объём картохи этого недостаточно и можно посолить немного:
Ставим сковороду греться, наливаем немного подсолнечного масла. Вообще, масло нам потом ещё понадобится. Тут как с солью, несмотря на то, что, казалось бы, бекон сам по себе жирный, на большой объём картохи этого количества жира недостаточно и можно добавить масла для обжарки, иначе может быть суховато. Но, опять же, смотря сколько вы бахните бекона. Сковорода, вроде, 28 см., бекона ушло примерно 250-300 грамм, а картохи на глаз, но на полную сковороду. Впрочем, тут всего на глаз:
Обжариваем лук до состояния, которое нравится:
Добавляем бекон и также обжариваем, как нравится, главное не переборщить, потому что потом ещё лук и бекон продолжат жариться с картохой:
Добавляем картоху, и если, как у меня, большой объём картохи, то с этого момента безостановочно помешиваем до готовности, иначе может неравномерно прожариться. И на этом этапе можно чуть подлить масла:
Жарим картоху:
Имейте в виду, что если хочется именно хрустящей картохи, то газ надо побольше, а ингредиентов поменьше. В моём случае не очень хрустящая получилась:
Ну и в завершение:
Приятного аппетиту! :)
Ингредиенты:
- картофель (2 кг)
- растительное масло (2 ст. ложки)
- паприка сладкая (2 ч. ложки)
- соль (1,5 ч. ложки)
Приготовление:
1.Картофель очистить и нарезать брусочками.
2.В миске (или кастрюле) с высокими краями перемешать картофель, соль, паприку и растительное масло.
3.Выстелить противень фольгой и выложить на него картофель.
4.Разогреть духовку до 230-250 градусов и только тогда ставить картофель. Запекать картофель фри в духовке около 40 минут до румяной корочки.
Приятного вам аппетита!