Куриные котлеты со сливочным маслом
Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом внутри. Простой вкусный рецепт, а котлеты получатся сочными и ароматными.
Куриный фарш (филе) - 600 гр
Батон - 2 кусочка (без корки, только мякиш)
Молоко - 100 мл
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сливочное масло - 60 гр
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 10 гр
Панировочные сухари - 70 гр
1. Замочить батон в молоке.
2. Нарезать мелко укроп, измельчить чеснок.
3. Смешать размягченное сливочное масло, укроп и чеснок. Сформировать продольную колбаску при помощи пищевой пленки и отправить в морозилку на 15-20 минут.
4. В куриный фарш добавить размокший батон, соль, перец и хорошо перемешать до однородности. Смачивая руки в воде, чтобы фарш не прилипал, разделить его на 6 равных частей - приблизительно 110-115 гр каждая.
5. Колбаску из сливочного масла разделить на 6 равных частей, каждую часть немного вытянуть вдоль, чтобы получился приплюснутый прямоугольник.
6. Смачивая руки в воде, распределить фарш в круглую лепешку, по центру положить кусочек сливочного масла и аккуратно закрепить со всех сторон, формируя котлету.
7. Обвалять в панировочных сухарях.
8. Жарить на растительном масле в течение 8 минут с каждой стороны на умеренном огне.
9. Готовые котлеты подавать горячими с пылу с жару.
Пошаговый видео-рецепт:
Домашняя колбаса в домашних условиях.
Домашняя колбаса или как ее еще называют Мраморный Рулет отличная замена магазиной колбасе! Рулет готовится очень легко и просто, все что Вам нужно это нарезать мясо, завернуть в пищевую пленку и фальгу и запечь в духовке! Получается ну очень вкусный куриный рулет! Попробуйте и Вы!
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка - 600 гр
куриные бедрышки - 4 шт
чеснок - 4 - 5 зуб
приправа к мясу - 2 ч.л
паприка - 2 ч.л
куркума - 1,5 ч.л
соль - 2 ч.л
желатин быстро растворимый - 2 ч.л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обрезаю мясо с куриных бедрышек, хорошо мою мясо и куриную грудку, нарезаю на мелкие кубики. Добавляю специи, тертый чеснок, солю по вкусу, добавляю желатин и хорошо все размешиваю.
На стол выстелаю пищевую пленку в две полосы с нахлестом друг на друга, выкладываю мясо, придаю нужную форму и сворачиваю в рулет как можно туже и плотнее при этом по бокам оставляю хвостики из пленки, держа за эти хвостики прокручиваю рулет по столу несколько раз и завязываю хвостики туго в узел.
На стол выстелаю фальгу в две полосы с нахлестом друг на друга и заворачиваю рулет в фальгу, отправляю в разогретую духовку на 180 на 45 минут, даю рулету полностью остыть, ставлю в холодильник на 2 - 3 часа.
Колбаса получается сочной, ароматной и очень вкусной! Очень легко нарезается, не разваливается! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!
Три самых быстрых завтрака за 10 минут
Три быстрые и вкусные идеи для завтрака из лаваша или вкусные закуски из лаваша. Вкусные и простые начинки для лаваша.
Лаваш можно использовать покупной, а можно сделать дома вкусные лаваши заморозить и использовать для суперовых, быстрых завтраков или вкуснейших закусок когда гости уже на пороге! Домашние лаваши всегда у Вас под рукой!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты колличество на ваше усмотрение.
лаваши
кетчуп
грибы
помидоры
яйца
сыр твердый
зелень
орегано
""""""""""""""""""""""""""
лаваши
кетчуп
фарш
грибы
лук
морковь
желки
кунжут
""""""""""""""""""""""""""
лаваши
кетчуп
ветчина
помидары
сыр твердый
орегано
1) Лаваш смазываем кетчупом, выкладываем нарезанные грибы, кружочки помидор в центре разбиваем яйцо, солим, перчим и присыпаем сушеным орегано. Добавляем зелень и натертый сыр накрываем лавашем. Сверху лаваш так же смазываем кетчупом, жарим на медленном огне под закрытой крышкой около семи минут.
2) Лаваши прямоугольной формы смазываем до середины кетчупом, на край выкладываем начинку, у меня фарш обжаренный с грибами и с луком и морковью. Вторую половину лаваша смазываем желтком и сворачиваем в рулет. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем сверху желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем на медленном огне около десяти минут.
3) Лаваш смазываем кетчупом, выкладываем ветчину, помидоры, сыр, присыпаем орегано и жарим на медленном огне под закрытой крышкой около семи минут.
Начинки для лавашей можно делать всегда разные, экспериментируйте, а я желаю Вам приятного аппетита и хорошего дня!
Сбылась мечта идиота ч.2
Добрый день дорогие друзья!
Выкладываю уже 4 часть своего кулинарного шоу, с целью получения дополнительной критики с вашей стороны.
Прошлые советы я учел, правда пока что все не реализовал, но буду иметь в виду. Если кому интересно первая часть по ссылке - https://pikabu.ru/story/sbyilas_mechta_idiota_6519849 (там мне так нормально преподали урок, чему я признателен)
Я не шеф-повар а простой обыватель. Поэтому суть канала в том что бы простой дядя,придя с работы, приготовил что то вкусное, например своей жене, или детям. Просто сделал им приятно, и было вкусно.
Напишите конструктивно, что вам понравилось, а что нет. Спасибо!
Что приготовить на ужин в духовке – 7 рецептов (ВИДЕО)
Очень часто многие люди задаются вопросом – что приготовить на ужин? Если вы не хотите долго стоять у плиты, готовить отдельно мясо и отдельно гарнир, а хочется просто отдохнуть после работы, в то время как готовится ужин, тогда это видео точно для вас! Мы предлагаем 7 великолепных рецептов полноценного ужина в духовке. От вас требуется 5-10 минут на подготовку и через час блюдо будет готово.
1️⃣ Картошка с курицей в медово-соевом соусе
Сначала вы ощущаете нежный медовый вкус, после чего проявляется острота красного перца и всё это сопровождается приятной солоноватостью соевого соуса... Ммм... Этот рецепт находка! Для него вам понадобятся:
● Куриные бедра - 4 шт.
● Картофель - 800 г
● Морковь - 400 г
● Мёд - 4 ст.л.
● Соевый соус - 1/2 стакана (100 мл)
● Базилик сушёный - 1 ч.л.
● Перец чили в хлопьях - 1/2 ч.л.
● Чёрный перец - 1/2 ч.л.
● Орегано - 1 ч.л.
● Чеснок мелко нарезанный - 4 зубчика
Запекать под фольгой 1 час при температуре 180°C, после чего полить соусом и запечь ещё 10 минут на конвекции, чтобы получилась румяная корочка.
2️⃣ Куриное филе с морковью и брокколи
В этом блюде филе получается очень сочным, оно явно вкуснее варёного. Что же касается моркови... Она невероятная! Попробуйте!
● Куриное филе - 2 шт.
● Брокколи (свежая или варёная) - 300 г
● Морковь - 400 г
● Чеснок - 3-4 зубчика
● Розмарин - 4 веточки
● Паприка (можно использовать копчёную) - 1 ч.л.
● Соль и перец - по вкусу
● Любое растительное масло - 3-4 ст.л.
Запекать 35-40 минут при температуре 200°C
3️⃣ Картофель со свиными рёбрами
Вопреки всему – мы не мариновали рёбра! Природная мягкость и нежность мяса возле косточки, и конечно же жир делают рёбра невероятно вкусными. Никто в готовом блюде не определит, были они замаринованы или нет!
● Картошка - 800 г
● Свиные рёбра - 800 г
● Паприка (можно использовать копчёную) - 1 ч.л.
● Прованские травы - 1 ч.л.
● Соль - 1-2 ч.л., тут по вкусу
● Чёрный перец - 1/2 ч.л.
● Красный (острый) перец - 1/2 ч.л.
● Чеснок (мелко нарезанный) - 5-6 зубчиков
● Подсолнечное масло - 4-5 ст.л.
Запекать 50-60 минут при температуре 190°C без фольги. Благодаря маслу, картошка не пригорает.
4️⃣ Курица с рисом (ленивый плов)
Согласитесь, вы всегда варите отдельно рис, отдельно запекаете или жарите курицу. Этот рецепт будет находкой для вас! Всё вкинули в форму для запекание и спустя час блюдо готово! Если нет времени даже на зажарку, то можно и её не делать.
● Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
● Морковь (натёртая на крупной тёрке) - 1 шт.
● Лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
● Консервированная кукуруза - 250 г (приблизительно пол банки)
● Рис - 1 стакан
● Куриные бёдра и голени - 6 шт
● Соль - 1ч.л.
● Перец 1/2 ч.л.
● Вода 1.5 стакана
Запекать под фольгой 60 минут при температуре 180°C.
5️⃣ Гречка с курицей
Такой вкусной гречки никогда не получить в кастрюле. Только представьте, она полностью пропитывается топлёным куриным жирком... Это очень вкусно!
● Куриные бёдра и ножки - 6 шт. (800 г)
● Сметана - 3 ст.л.
● Чеснок - 2 зубчика
● Соль - 1 ч.л. + 1/2 ч.л. для гречки
● Перец 1/4 ч.л. или по вашему вкусу
● Гречка - 1.5 стакана
● Вода - 2 стакана
● Масло сливочное - 40 г
Запекать под фольгой 60 минут при температуре 180°C, а последние 5 минут можно без фольги, чтобы немного зарумянить курочку.
6️⃣ Картошка с сосисками
Это субъективное мнение, но данное блюдо показалось самым вкусным! И если сосиски вкусные всегда, то картошка получается просто восхитительной! Кстати, можно использовать микс сосисок и охотничьих колбасок.
● Картошка - 700 г
● Сосиски - 6 шт.
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Прованские травы - 2 ч.л.
● Петрушка (мелко нарезанная) - 1/4 пучка
● Чеснок (мелко нарезанный) - 5-6 зубчиков
● Подсолнечное масло - 4 ст.л.
Запекать необходимо 40 минут при температуре 200°C. Фольгой накрывать не нужно, масло не даёт подгорать картошке и сосискам.
7️⃣ Картошка с курицей в кетчупе и майонезе
Картофель с курицей – это всегда удачное сочетание. А если сюда добавить ещё майонез и кетчуп... Это получается просто и восхитительно! Попробуйте сами.
● Картошка - 800 г
● Куриные бёдра - 6 шт. (у нас было 4 очень крупных, но 6 мелких будет лучше)
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Майонез - 2 ст.л.
● Кетчуп - 2 ст.л.
● Подсолнечное масло - 3-4 ст.л.
Запекать 60 минут при температуре 180°C.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Пряные крылышки в панировке!
Для маринада:
- Куриные крылья 5-10 штук ( В зависимости от аппетита))
- Свежий имбирь
- Куркума 1 ст.л.
- Молотый имбирь 1ст.л.
- Красный острый перец чили 1ст.л.
- Паприка 1ст.л.
- Смесь специй "для куриного бульона" 1ст.л. (берите без добавок типа соли, усилителей вкуса и т.д.)
- Смесь специй "прованские травы" 1ст.л. (базилик, орегано, розмарин, майоран, мята, чабер, зелень петрушки, зелень сельдерея, шалфей, эстрагон)
- Вода 150-200 мл.
- Черный молотый перец 1ч.л.
Для панировки крылышек:
- Мука 200-250 г.
- Куркума 1 ч.л.
- Молотый имбирь 1ч.л.
- Красный острый перец чили 1ч.л.
- Паприка 1ч.л.
- Соль по вкусу (у меня это 2.5 ч.л.)
И кунжут по желанию (Для подачи)
Первым делом разрезаем крылья по суставам. Нам нужны только 2 самые мясистые части.
Нарезанные крылья складываем в воду, заливаем водой и засыпаем нашим набором специй.
Натираем свежий имбирь, примерно 1 столовую ложку.
Не забываем про перец.
После того, как добавили все ингредиенты в одну кучу, их необходимо размешать, что бы они равномерно распределились по всей курочке.
Далее накрыть тарелку пищевой пленкой и отправить минимум на 12 часов мариноваться в холодильник.
Спустя 12 часов достаем крылья из маринада и промываем их от налипших трав.
Все ингредиенты для панировки смешиваем между собой, размешиваем до однородной массы и тщательно обваливаем там нашу курицу.
Далее стряхиваем с курицы лишнюю муку и отправляем в емкость с водой буквально на пару секунд, после чего достаем и снова обваливаем в панировке.
После этого мы получим вот такие красивые и аппетитные крылышки. А благодаря двойной панировке они получатся с вкусной, хрустящей корочкой.
Когда всю курицу подготовили, то наливаем масло в кастрюлю, разогреваем масло на среднем огне (я включаю плиту на 1.5 - 2 деления). Не нужно жарить курицу на максимальном огне, в этом случае она сгорит снаружи, а внутри будет сырой. Оптимальная температура 155-160 градусов и время прожарки 8-10 минут.
В конце готовую курицу можно, но не обязательно, посыпать кунжутом для аромата.
Все готово, приятного аппетита и спасибо за внимание)
Видео рецепт смотрите ниже. Ну а кому интересна тема рецептов и еды в целом, подписывайтесь на мой канал на YouTube