1 баклажан, 4 ломтика ветчины, 200 г моцареллы, 2 ст.л. томатное пюре. Аэрогриль при 170 градусах или 10-12 мин. Можно запечь в духовке при 190 гр 20 мин.
Источник: ТГ Домсоветы с рецептами
Стараешься пишешь пост, описываешь уклад другой страны, далёкой и неизведанной, приглашаешь кучу фоток оттуда...плюсов еле 20 комментов ещё меньше.
Это, кстати, на Вануату такая красота
Просто делишься мнением о еде в знакомой всем стране, комментов сотни
А потом жалуетесь, что Пикабу уже не тот, и нет годного контента, ну так вы сами выбираете негодный контент своими плюсами и количеством комментариев. 🤗😇
Всем добра!
Пс
Эстетам повсящается: Мы вино и воон из таких стаканов пьем 😉отлично оно раскрывается, конечно хочется красивые бокалы на тонкой ножке и были они у нас, но стаканы на яхте долго не живут, увы. У многих вообще из пластика)) так что прекращайте бубнить😉
По поводу того что изменилось что то в продуктах повседневного возжелания. У меня ощущение будто бы во вкусе очка начали использовать для бургеров какой-то другой сыр где то месяц или полтора назад. Вкус изменился. Может это старость, может паранойя, но мне кажется что то там переиначили.
Вот на счёт еды совсем не согласен!
Поесть в 2** ресторане - вкусно, а так вся остальная еда не соленая, без приправ, разварено все у них.
Колбаса - гуано. Сыр - сильно на любителя. Большей частью вонючий, как носки у мужика после 3х недель на вахте. Французы не умеют готовить.
Итальянцы хорошо делают их пиццу и пасту, а вот все остальное не очень.
Греки - гриль! Лучшая рыба, что я ел.
Если хочешь хорошего сыра, то Швейцария или Голландия, колбаски - Германия. Пиво тоже Германия. Да и вино в Германии не такое сухое, что жопу стягивает как от вакуума.
А вообще мне очень понравился маленький ресторан в Хорватии в городе Книн. Расположен он на горе в средневековом замке. Какое там было жаркое!!!!
В Баерсброне в Шварцвальде я обедал в ресторане. Еда была отличная, нам там подали грибной суп, так я добавку попросил. На меня уставился официант, но принес ещё порцию.
В Амстердаме обедали в ресторане Хайнекен. Там пиво - закачаешься. Но лучшее пиво я пил в Нюрнберге в Ресторане ЦУМ Риттер или что-то в этом роде. Кувшин на 3 литра ушел на ура.
Лучшая селёдка в булочке - городок Волендам.
Лучший суши, что я ел - почему-то в Гамбурге. И в Праге тоже были не плохо, но в Гамбурге лучше.
Лучший плов я ел в Фергане. Устали там же и худший. Блять, как можно в плов накидать изюм? Это не кутья, это плов!!!
Ел казы в Казахстане. Как это вообще можно есть?
Собаку ел тоже в Казахстане. Не понимаю корейцев или китайцев, которые считают ее деликатесом.
Лучший борщ - мамы😘💓💓💓
Бабушка в моем детстве делала штрудель. Это тушёная картошка с мясом и тестом сверху. Когда был в Вене в первый раз был удивлен, что бабушкин штрудель и венский - различие день и ночь🤣🤣🤣🤦♂️🤦♂️🤦♂️
И все-равно наша русская кухня лучше☝️😎
Всё-таки Франция лучшая страна после Италии в плане еды. Наверное на пенсии надо в те края переезжать.
Загляните в мир молочных продуктов – от нежной сметаны и воздушного йогурта до насыщенного сыра и карамельного сгущённого молока. Эти традиционные лакомства не только придают вкус, но и открывают удивительные гастрономические горизонты. Читайте дальше и узнайте, как каждый из этих продуктов может преобразить ваши любимые блюда и подарить новые кулинарные идеи!
История происхождения:
История сыра насчитывает тысячелетия. Считается, что сыр появился случайно, когда кочевники хранили молоко в сосудах, сделанных из желудков животных. Ферменты, содержащиеся в этих сосудах, створаживали молоко, образуя первый примитивный сыр. Древние египтяне, греки и римляне уже знали множество видов сыров. В средние века монастыри стали центрами сыроделия, где разрабатывались новые рецепты и технологии.
Внешний вид:
Сыр может иметь разнообразный внешний вид в зависимости от сорта. Цвет варьируется от белого до желтого и даже синего. Текстура может быть твердой, полутвердой, мягкой или кремообразной. Некоторые сыры имеют дырочки, другие - прожилки плесени. Корочка сыра может быть гладкой, морщинистой или покрытой плесенью.
Как его производят:
Производство сыра начинается с створаживания молока с помощью закваски и сычужного фермента. Полученный сгусток разрезают, нагревают и отделяют сыворотку. Сырное зерно формуют, прессуют и солят. Далее сыр созревает в определенных условиях, где формируются его вкус и аромат. Время созревания может составлять от нескольких недель до нескольких лет.
Вкус и аромат:
Вкус и аромат сыра невероятно разнообразны. Молодые сыры обычно имеют мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой. Выдержанные сыры приобретают острый, пикантный вкус с ореховыми или фруктовыми нотками. Некоторые сорта отличаются пряным или даже острым вкусом. Аромат сыра может быть от нежного молочного до резкого и насыщенного. Плесневые сыры часто имеют грибной аромат.
Использование в кулинарии:
Сыр - незаменимый продукт в кулинарии. Его используют как самостоятельное блюдо, закуску, добавку к салатам и основным блюдам. Сыр прекрасно плавится, что делает его идеальным для пиццы, запеканок и соусов. Твердые сыры натирают и посыпают пасту или ризотто. Мягкие сыры отлично подходят для бутербродов и канапе. Сыр также используют в выпечке, придавая ей особый вкус и аромат.
Советы по использованию в кулинарии:
1. Попробуйте приготовить сырное суфле. Смешайте тертый твердый сыр с заварным соусом, добавьте желтки и аккуратно вмешайте взбитые белки. Запеките в формочках. Получится воздушное, нежное блюдо с насыщенным сырным вкусом и ароматом.
2. Для необычной закуски запеките мягкий сыр, например камамбер, с медом и орехами. Разогрейте сыр в духовке, полейте медом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Подавайте с хрустящим багетом. Такое сочетание подчеркнет кремовую текстуру сыра и создаст интересный контраст вкусов.
Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!
Нашла на Али сендвичницу для быстрого приготовления таких перекусов, а на Яндекс Маркете - электрическую сосисочницу.
Одна из мумий, с шеи которой взяли образцы сыра для исследования
Мумии, найденные в Таримской впадине (Китай), уже дали ученым довольно много информации. Исследование 2021 года показало, что жители Таримского бассейна были большими любителями молочных продуктов — на зубах мумий нашли следы соответствующих белков. Теперь же оказалось, что они не только ели сыр, но и мазали ими головы и шеи умерших соплеменников.
Странная белая субстанция на мумиях была найдена в некрополе Сяохэ около двух десятилетий назад. Проведя протеомный анализ трёх образцов, китайские исследователи заключили: это сыр. К такому выводу специалисты пришли из-за обилия в образцах белков из молока жвачных животных, молочнокислых бактерий и дрожжей.
Образцы сыра, найденного на мумиях
Несмотря на то, что мы знаем о нескольких культурах, которые умели ферментировать молоко, например, в в Индии в 6000-4000 годах до н.э. или в Средиземноморском бассейне около 7000 года до н.э., найти сами продукты такого возраста пока никому не удавалось. Что неудивительно — молочка портится быстро. Благодаря генетическим исследованиям бактерий мы можем проследить эволюцию молочных культур и предположить, что именно производили в каменном или бронзовом веке, но находка самого продукта позволит разобраться в вопросе существенно глубже.
Итак, сыру, которым смазали головы мумий, около 3500 лет, и он похож на современные кефирные сыры вроде маскарпоне. Его делали из коровьего или козьего молока. Исследователям удалось выделить из образцов древнего сыра не только ДНК молочнокислых бактерий, но и части геномов млекопитающих, чьё молоко использовалось для производства этого сыра. Обнаружились мтДНК и коз и коров, причем судя по всему, два вида молока не перемешивались, а использовались в разных партиях, в отличие от современных греческих и ближневосточных сыров.
Известно, что жители Сяохэ в раннем бронзовом веке слабо смешивались с соседями генетически, но культурный обмен у них присутствовал. И анализ генома древних коз это подтвердил. Исследователи сравнили мтДНК млекопитающих из образцов с митохондриальными геномами 185 древних и современных коз. Выяснилось, что подвид коз, которые давали молоко для сыра в Сяохэ, встречался по всей восточной Евразии. Скорее всего, их начали разводить под влиянием афанасьевской культуры.
Кроме того, исследователи идентифицировали в древнем сыре два вида бактерий, которые и сейчас используются в производстве кисломолочных продуктов - Lactobacillus kefiranofaciens и Lactobacillus helveticus. Геном первого вида сравнили с 15 современными штаммами этой бактерии, распространенной по всему миру. Выяснилось, что эволюционное дерево kefiranofaciens делится на два подвида, один из которых, встречающийся в Тибете и в материковой Восточной Азии, прослеживается как раз до Сяохэ, а второй объединяет штаммы из Европы, прибрежной Восточной Азии и островов Тихого океана. Вероятно, молочнокислые бактерии, используемые в производстве сыров, распространялись двумя путями. Один маршрут уже предполагался учеными раньше: из горного региона Северного Кавказа в Европу и другие регионы. Здесь выявлен второй путь распространения: из региона Сяохэ в другие области внутренней Восточной Азии, в том числе Тибет.
Исследователи подчеркивают, что производство сыров, при котором расщепляется молочный сахар, было важной инновацией для населения Восточной Азии, генетически не способного усваивать лактозу.
Единственное, что ученым выяснить не удалось — зачем жители Таримской долины мазали умерших сыром. До этого подобных ритуалов не встречалось. Возможно, именно из-за того, что следы сыра не дошли до нашего времени.
