Какие то штуки иногда все еще происходят в первый раз))))) никогда раньше не готовил
Взял я значит молодой молодой капустки, ну ооочень красиво она выглядела, потом все как в тумане
Взял я значит молодой молодой капустки, ну ооочень красиво она выглядела, потом все как в тумане
Весна поймал щуку на даче буду коптить.
Рыбу посолил из расчета 100 грам соли на 1кг рыбы.
Подручные средства.
Бак железный с крышкой и старые шампура.
Держатель для чайных кружек.
Плита газовая и термомитор из бани, кирпичи.
Коптил минут 40 при температуре от 90 до 120 градусов на буковых опилках.
Результат. Шампура нудны если коптитт мелочь
🌿🌿🌿
Приготовление:
- На 500 гр сыра - 4 литра молока (желательного домашнего),
- В 200 мл воды растворить - 6 гр (1 чайная ложка с горкой) лимонной кислоты. Можно заменить соком лимона.
- Медленно влить воду с кислой водой в заранее подогретое молоко до 90 гр. Постоянно помешивать молоко. После этого ещё погреть молоко примерно 5 - 7 минут.
- Когда сыворотка полностью отделиться от творожной массы, можно выключать огонь.
Затем , с помощью шумовки, переложить отделившуюся массу в форму для приготовления сыра.
- Накрыть сыр нижней частью формы и поставить сверху утежиляющий предмет.
- Оставить сыр на 40 - 60 мин. Потом убрать его в холодильник на 2 часа и можно кушать.
Приветствую вас дорогие гости моего канала!В этом видео хочу вам показать как я своими руками сделал печь для казана!Я очень люблю готовить на природе разного рода еду,но никогда не было опыта готовки в казане.
Печь для казана идеально подходит для приготовления плова,тушенной картошки с мясом и других разных вкусностей.
печь для казана своими руками я решил сделать посмотрев на ютубе как бюджетно люди делают и выбор пал на автомобильные диски.
как сделать печь под казан?Да очень просто,убираем середину обычных штампованных дисков,свариваем вместе,при желании делаем дымоход ,дверцу и вуаля-готово!печь под казан своими руками я сделал в данном исполнении.В дальнейшем буду дорабатывать!Буду благодарен за поддержку лайком и подпиской!Приятного просмотра!
Волна каких то постов, жена ушла, жена уехала, холостяцкий ужин и т.д.
Вы че, не мужики что ли? Приготовить нормальные блюда не можете?
Я вот тоже со своей давненько уже не живу вместе и что?
Готовить дошик + пельмени и сосиски это вариант?
В чем проблема себя радовать?
Вот буквально из последнего (куй не в счет)
Пикабунчане, приветствую вас. По правде говоря, я бы этот пост назвал: "От балкона до холодильника", но решил не менять тему. Пусть всё остаётся как было.
Помните мой прошлый пост? Так вот, как я писал в комментариях. Кстати, спасибо всем, кто писал и подписался. Так вот, как я ранее уже говорил погода на улице решила внести коррективы в мои планы по засолке мяса. Солнце запалило так, что балкон, мой временный пункт производства хамона, начал напоминать курорт для микроорганизмов.
Повышенные температуры — это красный флаг для процесса вяления. В то время как ферментация должна происходить медленно и благородно, микробы готовы воспользоваться каждым градусом сверх нормы, чтобы начать своё бурное размножение. Вот, даже нашёл интересную картинку. Кстати, я обязательно затрону тему развития микроорганизмов в мясе.
Бактерии – эти маленькие засранцы, их способность строить микробные мегаполисы быстрее, чем мясо успевало вялиться, оказалась угрозой номер. Дерзкие колонии микроорганизмов, трепещите! Шаг первый: перенос свиных ног в безопасное место. Прощай, балкон, пока мне не удастся сконструировать надёжную климатическую камеру, всё в холодильник.
Процесс переезда в фотографиях.
Однако не могу не напомнить о корыте, ставшем эпицентром всей этой истории. Обратите внимание на отверстия для слива рассола. Нельзя, чтобы мясо в процессе засолки касалось рассола. Будет пересол.
Итак, пока свиные ноги спокойно отдыхают в своем холодильном убежище, позвольте мне заняться волнующим и, пожалуй, решающим этапом в создании домашнего прошутто – проектированием климатической камеры. Но, прежде чем погрузиться в мир датчиков и микроконтроллеров, закономерно было бы раскрыть вам ту самую соль, или точнее, рецепт засолки, который стал началом всего этого замечательного процесса. Я обещаю вам, что поделюсь им в ближайшем посте, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить!
Сейчас же, мне пора бежать на работу. Подписывайтесь, чтобы не пропустить продолжение, где я раскрою все карты. Берегите себя, и до скорого в виртуальном пространстве.
P.S. Кстати, кроме фоток есть и будет видео. Подскажите пожалуйста, в какой программе удобнее всего редактировать и делать склейку, накладывать звук и на каком ресурсе лучше выкладывать YouTube?
Масленица пришла, ребятки! И пусть уже почти как неделю, но лучше поздно, чем никогда!
Люблю печь блины. Да, я мужик, и я пеку. Кто-то жарит блины, а я пеку, хотя по факту жарю. Что поделать, раз жена не умеет. Изначально пек по одному рецепту, но как-то со мной поделилась рецептом одна женщина, и с тех пор мои блины только по ее рецепту. Особенно радует что блины на пиве!
Делюсь рецептом, вдруг кому пригодится:
- пиво - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- мука - 2 стакана
- яйца - 4 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное - 8 ст.л.
В процессе...
Всё это дело тщательно перемешиваю миксером. Тесто получается довольно жидкое, но блины не пригорают, и довольно хорошо отлипают. Естественно, описанную мною порцию можно либо уменьшить, либо увеличить, но я делаю именно в такой пропорции. Беру пару самых обычных, самых дешёвых сковородок (всегда пеку на двух сковородках) немного их разогреваю, смазываю растительным маслом один раз (перед каждым блином больше смазывать не надо), ну и в принципе все, процесс пошел. Обжариваю с двух сторон, выкладываю каждый блин в тарелку и с одной стороны смазываю сливочным маслом.
Всем приятного аппетита! Всех с масленицей!
Ингредиенты на 15 штук.
🌱Тесто:
Мука ржаная - 500 гр
Мука пшеничная - 500 гр
Растительное масло - 4 ст. ложки
Вода - 300/400 мл
Соль - 1 ч. ложка
🌱Начинка:
Сыр - 500 гр
Зелень разная
Чёрный перец
Соль
+ Сливочное масло.
Приготовление на сухой раскалённой сковороде.
Без масла.