Почему белковая "диета" ВСЕГДА лучше
+ бонус (могут ли белки идти в жир)
Для тех, кто меня первый раз видит...
(как я похудел на 60 кг за пол года)
Порция экспозиции.
Наши с вами тела работают на АТФ, которую организм получает из ГЛЮКОЗЫ, иными словами:
мы работаем в основном на углеводах
Нюансов много. Да, мы можем получать АТФ из жирных кислот, или впасть в "кетоз" (и жить на кетоновых телах), но сейчас не про тонкости.
Я противник слова "диета", ибо оно навеивает чем-то временным, с наплывом дискомфорта и его отчаянным терпением, так что будем иметь в виду следующий конструкт:
Под белковой диетой подразумеваю ПИТАНИЕ, с целью снижения массы тела, с превалирующими в рационе белковыми продуктами.
Так чем же эта белковая диета так хороша?
У белков термический эффект пищи до 30 %.
(а значит до 30 % энергии уходит на их расщепление до аминокислот)Аминокислоты, это, конечно, хорошо, но всё еще не основная единица энергии. Организму нужно включить глюконеогенез и конвертировать их в глюкозу, а это еще до 33 % от их общего объёма ккал.
А если полученную глюкозу потребуется в жир конвертировать, ох...на это уйдёт еще до 25 % энергии.
Иными словами, в ИДЕАЛЬНЫХ условиях (которых никогда не бывает) Если у нас профицит белка на 1000 ккал. в жир уйдёт только 130 ккал (+- 15 г. жира).
Профицит 1000 ккал. в жирах ПРАКТИЧЕСКИ весь оседает в боках и ляжках (+- 110 гр. жира)
Профицит 1000 ккал. в углеводах - сложнее. В ходе экспериментов выяснили следующее:
Первые несколько дней наполняются всевозможные гликогеновые "депо", в жир ничего не идёт.
С первого дня УГЛЕВОДНОГО профицита начинает увеличиваться основной обмен (при жировом профиците подобного не наблюдается).
Когда гликогеновые "депо" заполнены (а это примерно 5 дней), углеводы точно также оседают в боках и ляжках.
Продолжая восхвалять белок...
Существует куча исследований, подтверждающих - от избыточного употребления белка никаких скачков глюкозы нет.
Более того...
Белковая пища - ровный график инсулина в крови.
(можно почитать тут, кодовое слово КЛЮЧ)Белковая еда открывает путь "КЕТОЗА".
При высокой концентрации аминокислот в крови сохраняется больше скелетной мускулатуры, даже на серьезном дефиците ккал.
Кстати, почки у здоровых людей от избыточного употребления белка не отвалятся. Об этом говорят и эксперименты и собственный опыт.