Творожная запеканка без манки и без муки
Предлагаю вашему вниманию творожную запеканку - блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе. Особенность этой запеканки в том, что она готовится без добавления манки и муки, что делает ее особенно нежной и воздушной. Давайте вместе узнаем, как приготовить эту изумительную сладость!
Творожная запеканка
Рецепт:
Творог рассыпчатый – 500 г.
Яйца – 3 шт.
Морковь – 2 шт. (250 гр.)
Курага – 100 г.
Сметана – 1 ст.л.
Сахар – по вкусу.
1. В первую очередь натираем морковь на мелкой терке.
2. К моркови добавляем три яйца и перемешиваем.
3. Далее добавляем творог 5% жирности. Для запеканки лучше брать рассыпчатый творог, тогда запеканка получается не мокрой и хорошо держит форму.
4. Творог с морковью тщательно перебиваем блендером. Можно обойтись без блендера, просто все хорошо перемешать, но тогда лучше морковь натереть на самой мелкой терке, чтобы она не выделялась в запеканке.
5. В творожную массу добавляем измельченную курагу и немного сахара. Всё перемешиваем.
6. Чтобы запеканка не подгорела и чтобы легко извлекалась из формы, мы дно формы застелили пергаментной бумагой, а края смазали сливочным маслом.
7. Выкладываем творожную массу в форму (размеры формы 20x20 см) и с помощью влажной ложки все равномерно распределяем.
8. Для получения мягкой румяной корочки, верх запеканки смазываем сметаной.
9. Отправляем в духовку и печем 40 минут при температуре 180 градусов. (В процессе выпечки учитывайте особенности вашей духовки и при необходимости откорректируйте время или температуру.)
Видео рецепт: