Красивое)
Просто разноцветные яйца
Чикагская пицца. Чем отличается от обычной и почему ее стоит попробовать
История появления некой прародительницы современной пиццы начинается ну очень давно. В Древнем Риме существовало блюдо, которое называлось "плацента" и состояло из тонкого хлебного коржа, приготовленного на гриле и обильно заправленного различными ингредиентами, такими как мясо, сыр, овощи и травы. Однако, настоящая пицца, как мы ее знаем сегодня, появилась в Италии в 18 веке.
Говорят, первую пиццу приготовил повар Рафаэль Эспозито для короля Италии Фердинандо I и его жены Марии Каролины. Он приготовил пиццу в честь посещения короля Неаполя и использовал для нее традиционные ингредиенты региона - томаты, моцареллу и базилик. После этого события пицца стала популярной у населения Неаполя и вскоре распространилась по всей Италии. Сначала она продавалась на улицах в виде переносных закусок, затем появились первые пиццерии. В конце 19 века итальянские иммигранты начали переселяться в США и привезли с собой свою любимую пиццу. Она была очень популярна среди приезжих итальянцев, но не вызвала большого интереса у американцев до 1940-х годов, когда в Нью-Йорке появились первые пиццерии и пицца стала доступна для всех. Именно с тех пор пицца стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Она приобрела различные вариации и вкусы. И об одной из этих вариаций, которая уже вошла в историю как самостоятельное блюдо, мы и поговорим: это Чикагская пицца!
Еще эту пиццу называют "deep dish".
Это нечто среднее между пиццей и открытым пирогом, а придумал это блюдо шеф-повар пиццерии «UNO» Айк Сьюэлл в 1943 году. Как нетрудно догадаться, эта пиццерия находилась в Чикаго. В последствии, пицца по-чикагски стала одним из самых популярных видов пиццы в США. Чикагская пицца отличается высоким бортом и начинкой, обязательно содержащей томатный соус с орегано и базиликом, и сыры: моцареллу и пармезан. Приготовить ее дома достаточно просто: дрожжевое тесто в основе и много много начинки внутри. Начинка может быть любая, единственный секрет - положить моцарелу нижним слоем на тесто, чтобы оно не пригорело. Чем то напоминает французский киш лорен, но только по форме.
Фактически это такой пирог с традиционной для пиццы начинкой: колбаски или фарш, томатный соус и много-много сыра! Попробовать такой однозначно стоит!
Киты теплокровные млекопитающие
Киты — это группа морских млекопитающих, которая включает в себя более 80 различных видов. Они относятся к отряду китообразных и разделены на две основные группы: зубатые киты, такие как косатки и дельфины, и усатые киты, такие как голубой и горбатый кит.
Как и все млекопитающие, киты теплокровные, их тела поддерживают постоянную температуру, независимо от окружающей среды. Это достигается за счет наличия толстого слоя жира, известного как жировая прослойка, который служит изоляцией и помогает сохранять тепло.
Также киты, как и все млекопитающие, дышат воздухом. Даже живя в воде, они выныривают на поверхность, чтобы вдохнуть через дыхательные отверстия, расположенные на верхней части головы. После вдоха они могут оставаться под водой от 20 минут до 2 часов, в зависимости от вида.
У китов также есть репродуктивные органы млекопитающих. Они рожают живых детенышей, которых затем кормят молоком. Самки китов обладают молочными железами, которые производят питательное молоко, богатое жирами и белками, необходимыми для роста и развития детенышей. Китята обычно кормятся молоком своих матерей в течение нескольких месяцев.
Кормление молоком особенно важно для детенышей китов, поскольку они растут и развиваются в очень враждебной среде. Молоко обеспечивает им необходимые питательные вещества и энергию для выживания и развития до тех пор, пока они не достигнут достаточного возраста и размера, чтобы охотиться самостоятельно.
Звуки, которые издают киты для общения или эхолокации, являются еще одним знаком их сложных мозговых функций и социальных структур, что также является характеристикой многих млекопитающих.
Феномен лакричных конфет- версия лайт и хардкор. Почему ее любят в скандинавских странах?
Для начала давайте разберемся: то, что мы называем лакричными конфетами, бывает двух разных видов.
1. Сладкие лакричные конфеты с добавлением корня солодки. Версия "лайт".
2. Соленые лакричные конфеты с добавлением салмиакки. Версия "хардкор".
Отличить одно от другого неопытному обывателю на вид практически невозможно, поэтому часто получаются казусы. Знакомство с "лакричной" культурой начинать все же советуют со сладкого "лайт" варианта; обязательно стоит уточнить при покупке! Но давайте по порядку.
Сладкие лакричные конфеты с добавлением корня солодки.
Корень солодки (он же лакрица, или солодка голая, или солодка гладкая, или лакричник) был известен еще в Древнем Риме, его использовали в лечебных целях: настаивали, вымачивали и так далее и тому подобное. Вторую жизнь это растение получило в Великобритании в 17 веке благодаря фантазии аптекарей: они в то время были немного алхимиками, волшебниками и экспериментаторами. Они придали новую форму обычному лекарству от кашля и додумались изготавливать его в виде растворимых пастилок. Самые первые лакричные конфеты, или точнее лекарство от кашля (ведь важный компонент лакрицы — глицирризиновая кислота, именно играет ключевую роль в сиропе, который прописывают от кашля: в тандеме с лакричными антиоксидантами глицирризин помогает облегчить отхождение мокроты) были похожи на черные монетки с оттиском герба и носили название Pontefract cakes — в честь города Понтефракта в Англии, где и были придуманы.
Такими они были вплоть до 18 столетия, пока, опять-таки, британскому фармацевту Джорджу Данхиллу не пришла в голову идея добавить в пастилки сахар и сделать их жевательными. Так и появились первые лакричные конфеты, завоевавшие расположение жителей туманного Альбиона. Кстати, пастилки Pontefract cakes можно купить и сегодня: торговая марка была выкуплена крупнейшим производителем жевательных конфет Haribo.
Рецепт довольно простой: корни лакрицы очищают от плотного верхнего слоя и долго вываривают в кипящей воде. В результате получается концентрат с ярким вкусом и ароматом. Его на производстве смешивают с сахаром и патокой, добавляют желатин, муку и крахмал.
Кстати черный это их естественный цвет, что делает лакричные конфеты еще более уникальными и узнаваемыми. Сейчас иногда делают лакричные конфеты разных цветов, просто добавляя в них краситель, но, по-моему, это только сбивает с толку. А еще делают сочетания вкусов: лакрица с клубникой или, например, с бананом.
Соленые лакричные конфеты с добавлением салмиакки.
Специфический вкус лакрицы настолько пришелся по душе скандинавам, что они изобрели, вернее скорее получили его в чистом виде. Салмиакки (его еще называют салмиакской солью) получили свое название от большого количества содержащегося в них "sal ammoniac" (латинское название для ammonium chloride) NH4Cl - хлорид аммония, он же нашатырь. А для получения оригинального черного цвета добавляют древесный уголь.
Кстати, Salmiakki поначалу было торговой маркой, но скоро стало общим для всех подобных сладостей. То есть по большом счету, в обычные лакричные конфеты добавляют нашатырь (а иногда еще и обычную поваренную соль) и получают еще более яркий и насыщенный вкус.
Согласитесь, разница есть? 2 версии: лайт и хардкор.
Кто и когда впервые придумал соединить эти два ингредиента доподлинно неизвестно. В интернете гуляет информация, что именно Файзер запустил в производство небольшие пластины ромбовидной формы в 1897 году, и это вранье! На официально сайте Fazer мы можем встретить информацию, о том, что конфеты с salmiakki были запущены в 1938 году!
Кстати, в 1997 году создано Suomen Salmiakkiyhdistys, «объединение любителей салмиака». Каждый год они организуют два важнейших мероприятия: в январе называют лучший продукт года, содержащий хлорид аммония, а летом проводят традиционный салмиаковский пикник.
На сегодняшний день и лакричные конфеты и салмиакки просто обожают в скандинавских странах! На вопрос "почему?", например, финны отвечают, что это просто вкус, знакомый с детства. Может быть, в северных странах чаще принимали лекарство от кашля?).
Купить оба варианта этих конфет сейчас легко можно и в России, на маркетплейсах или супермаркетах стоят они не дорого. Скажу честно, они действительно ну очень на любителя. Но их действительно стоит попробовать как минимум для расширения кругозора и приобщения к новой культуре.
Еще больше интересного у меня в Дезене
Новый остров анатомической формы в Японии. Ваши варианты названия?
Три недели спустя после появления небольшой вулканический островок у берегов японской Иводзимы вырос почти в три раза. Теперь его протяженность на самом длинном участке достигает почти 300 метров. Сначала он был круглый, но потом приобрел более сложную и интересную форму. Как предлагаете назвать его?
Однако, пока непонятно, сколько просуществует этот остров. По словам специалистов, его может быстро смыть водой, если основу составляют залежи вулканического пепла, а не застывшей лавы. Но точный состав острова пока не установлен.
Если что, процесс образования острова выглядел так
Больше о Японии в канале То яма, то канава
Тайны глубин: почему у рыб нет ресниц?
В мире природы, где каждая деталь тела животного играет ключевую роль в его выживании и адаптации, отсутствие ресниц у рыб кажется загадочным. Но на самом деле, это отличный пример эволюционной приспособленности.
Водная среда обитания
В отличие от наземных животных, рыбы обитают в водной среде, где воздушные частицы и пыль не представляют угрозы для глаз. Ресницы служат защитой от этих элементов на суше, но под водой они становятся неактуальными.
Защитный слой слизи
Рыбы покрыты тонким слоем слизи, который защищает их от инфекций и мелких частиц. Эта слизь также покрывает глаза, создавая дополнительный барьер и выполняя функцию, которую на суше выполняют ресницы.
Анатомические особенности
Различные анатомические особенности рыб, включая их глаза, развивались с учетом их водной среды обитания. Например, у некоторых рыб есть прозрачные или отсутствующие веки, что позволяет им видеть под водой без необходимости защиты от внешних элементов.
Эволюционная адаптация
Ресницы развились у наземных позвоночных в ответ на необходимость защиты глаз от внешних факторов, таких как ветер и пыль. В водной среде такие условия отсутствуют, поэтому рыбам ресницы и не потребовались.
Отсутствие ресниц у рыб - яркий пример того, как природа приспосабливает своих обитателей к конкретным условиям обитания. Этот факт подчеркивает удивительную способность живых существ к адаптации и выживанию в разнообразных условиях нашей планеты.
Следующий раз, когда вы будете наблюдать за рыбами в аквариуме или в природе, обратите внимание на их глаза. Осознание того, как устроена природа, поможет вам по-новому взглянуть на этих удивительных водных существ
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Пиво с сырым яйцом и сметаной. Доппинг в СССР или лучшее средство от похмелья
Впервые о таком интересном "коктейле" я услышала от своего отца: он рассказывал, что в его бурную, но дефицитную советскую молодость таким интересным образом лечили похмелье и очень эффективно). Сегодня даже во многих американских барах можно встретить такую картину:
Мне стало очень интересно, как вообще смогли додуматься до сочетания таких, мягко скажем, разных продуктов? И выяснилась очень интересные детали: такие коктейли существовали, но по отдельности. В том смысле, что отдельно пиво с яйцом и отдельно - пиво со сметаной.
Итак, пиво с яйцом или знаменитый коктейль флип, изобретённый в Великобритании (вернее пра-прародитель современных флипов, которые не имеют никакого отношения ни к пиву, ни к яицам), принадлежит к числу весьма старинных коктейлей: первые документированные упоминания о нём относятся к концу 17 века!
Изначально флип готовился на основе пива, в которое добавлялись ром, сахар, сырое яйцо и различные пряности. Напиток подавался исключительно в горячем или теплом виде. В конце 19 века напиток распространился и в США, жутко трансформировался, и флипы теперь совсем другие. Но и яйцо в пиве тоже осталось.
Ведь этот коктейль действительно прекрасно помогает от похмелья.
Но как насчет пива со сметаной? Вот что мне удалось найти:
Поваренная книга 1852 года.
Еще в поваренной книге, пардон Альманахе гастрономовъ, мы видим рецепт нашего коктейля! Пиво со сметаной и, кстати, яичным желтком.
И он по истине считается энергетическим! В таком сочетании будет присутствовать не менее 40гр жира на 100 грамм коктейля). На спортивных форумах пишут: высококалорийная, но по природе плотная сметана сама по себе не успевает усвоиться нашим организмом. На его долю приходится от силы процентов 20 от съеденного продукта. А вот смешанная с прекрасно усваиваемым пивом, сметана со всеми ее калориями впитывается в кровь почти без остатка. Можно неплохо набрать массу!
А кто-то предлагает даже пить такой коктейль для потенции! Ну, это, если печень не отвалится раньше....
Интересно, почему мой папа рассказывал именно о пиве, сметане и яйце? Может быть, так похмелялись спортсмены?). Вкус выходит очень специфический, но не гадость уж откровенная. А вот цвет выходит не очень. Но разве с похмелья не все равно? Да и что не сделаешь ради набора массы....
Обязательно попробуйте пиво с яйцом и сметаной (или хотя бы с чем-то одним)) и напишите, помогло ли вам!