Работала с девочкой 4-х лет, очень любознательной. И вот как-то зашëл у нас разговор о том, какие вкусняшки я в детстве ела. Ну я ей их и приготовила.
Сметана с хлебом и сахаром
Бутерброд с маслом и вареньем(с сахаром делать не стала, перебор)
Печенька с маслом.
Сметана ей прям зашла, бутерброд понравился, а вот печеньку с маслом она не поняла.
А мне всë также как в детстве вкусно)
Решил приготовить котлеты, но немного поэкспериментировать, и получилось нереально вкусно, поэтому назвал своим именем и решил написать рецепт.
Ингредиенты:
800 грамм говяжьего фарша 17% жирности.
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока, не крупных.
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка дижонской горчицы.
1 яйцо.
1,5 чайные ложки соли.
1,5 чайные ложки черного молотого перца.
2 столовые ложки сушеных молотых лисичек.
1 столовая ложка соевого соуса.
2 куска белового хлеба, вымоченных в молоке.
Панировочные сухари или мука. У меня сухарей не было, использовал муку для пиццы.
Оливковое масло- ну или любое для жарки. (Сам использовал оливковое масло настоенное на чесноке и мною выращенными острыми перцами, но это не важно)
Сливочное масло- немного.
В блендер кидаем лук, чеснок, хлеб замоченный, соль, перец, соевый соус, горчицу, лисички, сметану., смешиваем все хорошенько и добавляем в фарш. Яйцо туда же в фарш. Фарш месим минут 5, хорошенько. Это супер важно- структура обалденная будет. После можно долбануть фаршем раз 10 об миску. Мокрыми руками лепи котлеты- толщиной 2 см, размером с ладошку. Сильно НЕ сплющивать- сухими будут. Обваливаем в сухарях или муке.
Разогреваем сковороду до состояния «ппц горячо». Добавляем чуть оливкового масла и делаем так: Положили котлеты. 1 минута на максимальном огне- корочка. Перевернул, так же минута с другой стороны. Уменьшаем на средний огонь. Жарим минут 5, переворачиваем и еще 5 минут жарим с другой стороны. Так внутри остаётся сок, а снаружи- плотная корочка. Когда котлеты уже почти готовы, минут за 2-3 до конца: Сдвигаем котлеты чуть в сторону. В свободное место кидаем кусочек сливочного масла (примерно 15–20 г). Масло тает, начинает пениться. Берём ложку и поливаем котлеты этим масляным соком сверху.
Действительно очень вкусно. Вкус глубокий, богатый, многослойный. Это когда ешь и хер поймёшь, что именно так вкусно. И послевкусие у них это отдельное шоу. Теперь это мой любимый рецепт.
Иногда в ленте появляется рецепт, который вроде бы простой, но почему-то собирает миллионы просмотров. Вот этот мятно-шоколадный как раз из таких. В TikTok он у всех подряд в рекомендациях. Я долго не понимала, зачем так восторгаться плиткой шоколада с мятой… пока сама не сделала.
Это, по сути, домашняя версия «праздничных шоколадок», только без выпечки и за минимальные усилия. Главное — дать слоям нормально застыть, а остальное делается буквально на автомате. Получается сладко, ярко и прям новогоднее
Что я использовала:
• 50 мл молока
• 2 плитки молочного шоколада (обычные по 80–90 г)
• ~200 г белой глазури или белого шоколада
• мятная эссенция (пара капель)
• около 100 г карамельных тростей/леденцов
• форма любая: контейнер, маленький лоток, хоть коробка от мороженого — выстелить пергаментом
Как я это делала:
Растопила молочный шоколад с молоком на водяной бане. Микроволновка тоже работает, просто я люблю контролировать текстуру, а на бане она плавится мягче.
Взяла продолговатый контейнер, постелила пергамент. Можно пищевую плёнку — она нужна только для того, чтобы потом вытащить готовую плитку.
Залила туда растопленный молочный шоколад и убрала в морозилку. У меня морозилка слабенькая, 30 минут еле-еле хватило, но если у вас помощнее — застынет быстрее.
Пока низ схватывался, я занялась карамелью. Трости сложила в плотный пакет и постучала по нему скалкой. Если не жалко блендер — можно туда, он измельчит равномернее, но я побоялась, что потом придётся выковыривать липкие кусочки из чаши.
Дальше растопила белую глазурь. Честно: взяла глазурь, потому что в магазине закончился белый шоколад. И оказалось, что она ещё и дешевле, так что даже плюс.
Туда же капнула немного мятной эссенции — она и вкус даёт, и цвет чуть подсвечивает.
Когда нижний слой застыл, достала контейнер и залила сверху мятный белый слой. Сверху высыпала карамельную крошку. По ощущениям, можно было бы вмешать часть крошки прямо в белый слой — думаю, было бы интереснее по текстуре, но это уже кому как нравится.
Отправила обратно в морозилку. Я ушла по делам на три часа, и за это время всё схватилось намертво. Думаю, можно и быстрее, но мне некуда было спешить.
Разрезается легко, естся ещё быстрее. Вкус — как у магазинных «праздничных» шоколадок, только свежее и чуть насыщеннее.
Хранится нормально в холодильнике, не тает моментально.
На столе выглядит эффектно, и никто из гостей не догадался, что там всего два вида шоколада и горсть тростей.
Я делала на пробу, а теперь думаю повторить ближе к праздникам — удобно взять с собой или нарезать на мелкие квадратики как маленькие съедобные подарки.
И вот у меня вопрос: почему такие простые вещи становятся вирусными? Новогоднее настроение? Мята? Или просто потому что это сладкое и блестит?
Ну и по класике прикреляю сам видео рецепт :
Тут купил конфеты ООО ПК "Слада" в сети Пятерочка, а внутри меня ждал пассажир без багажа.
Помогите идентифицировать незваного гостя. Соответственно конфеты были выброшены, и желание съесть что нибудь сладкое отпало само собой.
Сирийский бурый медведь в Турции забрался на балкон, нашёл там улей и разорил его. На следующий день он сделал это ещё раз.
"Приятного аппетита ему, но он нам ничего не оставил" - прокомментировал ситуацию пчеловод.
Голодный медведь два дня подряд забирался на балкон жилого дома в турецкой провинции Трабзон на побережье Чёрного моря и угощался мёдом из улья, сообщила газета Türkiye.
Последствия визита медведя обнаружил житель деревни Келер Мустафа Тюфекчи.
"Я заподозрил что-то, не увидев с улицы улей, который обычно стоит на балконе третьего этажа. Зашёл в дом и увидел, что всё разбросано. Посмотрел запись с камеры видеонаблюдения, вижу: сидит медведь, ест мой мёд. Сел как господин, поел и ушёл. Приятного аппетита ему, но он нам ничего не оставил. В первый день поел мёду, видимо, его было много, и он вернулся на следующий день", - сказал Тюфекчи, чьи слова приводит издание.
По его словам, атаке медведя подверглись несколько домов соседей, где также были установлены ульи.
На записях с камеры видеонаблюдения видно, как крупный медведь с лёгкостью забирается на балкон, попутно отрывая деревянные перила, и разламывает на части деревянный улей, после чего лакомится медом.
