Это были самые вкусные пирожные!
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
Еда в СССР - шоколад
До сих пор помню вкус горького шоколада. Он был реально вкусным.
Основные принципы изготовления шоколада в СССР:
1. Запрещено заменять масло-какао аналогами.
2. Соблюдение массовых долей всех составляющих шоколада.
Процесс изготовления шоколада начинался с извлечения какао-масла: цельные какао- бобы сушили, обжаривали, затем с них снимали оболочку. Отборные семена оправляли в специальную мельницу, перетирали в какао- крупку и получали какао- массу. В этой массе было более 50% масла которое плавится при температуре +35 градусов, из массы какао методом холодного прессования выжимали масло. После отжима остаётся жмых из которого производят известный всем какао-порошок, которым любят заменять масло какао при производстве шоколада, ухудшая его вкусовые качества. Масло какао на самом деле дорогой продукт и чтобы шоколадные изделия были действительно вкусными % содержания должен быть высоким. В некоторых странах существуют строгие требования на наличие масла-какао в шоколаде, его должно быть 100%, только в этом случае шоколад может считаться шоколадом.
После распада СССР в Россию хлынул поток импортного сырья зачастую низкого качества, и чтобы подогнать ГОСТы под это сырье их начали менять, в результате чего было разрешено добавлять в шоколад вместо масла-какао 5% пальмового масла, так же можно не указывать пропорции влаги и сахара, а только % масла- какао и тёртого какао. И самое обидное что с тех пор шоколадом называют всё, в чём есть определённый процент какао. Но к сожалению качественного масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях мало, его заменяет пшеничная мука, соевый лецитин и различная ореховая паста неизвестного происхождения. Увы, это реалии сегодняшнего дня.
Сейчас требование ГОСТа выглядит так:
Изделие считается шоколадом если содержит 35% какао и 18% масла- какао;
Молочный шоколад - содержание 25% какао и 12 % сухого молока;
Горький шоколад- содержание 55% какао;
И самое главное что какао- бобы как основной ингредиент закупаются уже не такого высокого качества как при СССР, иначе стоимость шоколада вырастет в разы, да и сухое молоко уже не то, теперь основные закупки мы делаем в Китае. Замена ГОСТов и сырья была нацелена на закупку более дешевых продуктов что привело к низкому качеству шоколада.
Маленький - 5 копеек, большой - 10. Хотя, конечно, это зависело от того где и когда. У каждого были любимые бабули - и любили их именно за то, что у них были самые вкусные семечки!
В карман или кулек... семечек стакан.
Но лучше пожарить самим.
Смело промываем водой. Выпариваем ее на сковородке - семечка набирает силу. Потом - сахар, соль по вкусу (хотя, если правильно пожарить, без них вкуснее!). И постоянно мешаем, мешаем, мешаем... Когда почти готовы - укутываем в несколько полотенец, чтобы «дошли». Через 20 минут - готово! Впрочем, наверняка у каждого был - и есть - свой рецепт.
А память жива - сегодня советским бабушкам с самыми вкусными семечками стоят памятники не в одном российском городе.
И как не эксплуатируют память сегодняшние производители «семян подсолнечника» - это даже не жалкое подобие, а будто заблудившееся во времени названия: «бабушкины», «советские» и прочие «пионерские»...
Все фотоиллюстрации взяты из открытых источников
До этого был стаканчик за 19 коп. с розочкой и без бумажки. Вот была вкусняшка!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
В моём детстве, в эту игру, можно было заработать настоящее богатство!
Самым сложным в процессе игры, был расчет эквивалента стоимости того или иного вкладыша или фантика. Фантики ценились дешевле чем вкладыши. "Курс" устанавливался перед игрой.
Круче всего котировались конечно вкладыши от "Турбо", но многое так же зависло от физического состояния вкладыша и того что на нем изображено.
Дешевле всего котировались всякие ГДР-овские фантики, фантики от иностранных конфет и от жвачек-пластинок типа "Spearmint"
Договорившись по стоимости, скидывались на "Цу-Е-Фа" и если выиграл сложить ладонь ладошкой так, чтоб перевернуть как можно больше вкладышей "рубашкой" вниз. Сила удара была не важна! Важна техника удара!
Техничный боец, обыгравший других был настоящим королем двора\класса\компании.
За мухлёж могли жестоко навалять люлей.
Однажды мне родители подарили на Новый год, целую упаковку "Турбо" 20шт. Их тогда можно было купить на Рижском рынке, рядом с Рижским вокзалом (Жители Москвы и МО в курсе, что это было за место). 1 жвачка - 1 рубль.
Это был лучший подарок в моём детстве!
Я внезапно стал самым популярным в классе. Наменял на жвачки кучу полезного по тем временам. Часть конечно оставил себе и поделился с друзьями.
Современные дети не поймут, что такое - "Оставь! Дожую!"