Итальянский сэндвич с курицей и гремолатой с инжиром
На 3 сэндвича
6 кусков хлеба для сэндвичей
450 гр. филе бедра курицы
2 яйца
1 ст.л. молока
мука
панировочные сухари
Гремолата с инжиром:
1 пучок кинзы
3 зубчика чеснока
6 шт. сушенного инжира
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. красного перца хлопьями
сок половины лимона
2 ст.л. меда
3 ст.л. оливкового масла
Карамелизированный лук:
1 шт. крупного белого или красного лука
1 ч.л сахара
1 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. бальзамического уксуса
Начинаем с гремолаты.
Для этого убираем жесткие стебли с инжира и крупно режем. Подготавливаем остальные ингредиенты.
Все складываем в блендер и прокручиваем до однородного состояния.
Все, гремолата готова.
Теперь карамелизируем лук.
Режем тонкими полукольцами.
В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем лук. Жарим до слегка золотистого цвета. Добавляем сахар, соль. Вливаем бальзамический уксус и ждем выпаривания.
Куски хлеба обжариваем на сковороде, с одной стороны, до золотистого цвета.
Готовим три емкости для панирования. В одной мука, во второй взболтанные яйца с молоком (солим и добавляем молотый черный перец) и в третьей панировочные сухари.
Опускаем филе бедра в муку, затем в яйца, снова в муку и яйца и наконец обваливаем в панировке.
Жарим на большом количестве растительного масла.
Все готово, приступаем к сборке.
На кусок хлеба выкладываем жаренную курицу.
Сверху щедрая порция гремолаты и сверху гремолаты карамелизированный лук.
Некоторое время не постили рецепты, были в отпуске, сейчас накопилось достаточно, чтобы наконец-то поделиться с вами. И так, поехали, сегодня будет классическая итальянская пицца в домашних условиях, ничуть не хуже чем в ресторане.
В Италии пицца готовится в специальных печах, температура внутри которых может достигать 500 градусов. Поэтому, чтобы получить дома пиццу, как в ресторане, температура в духовке или гриле должна быть максимальной.
Для теста на 3 пиццы диаметром 25 см понадобится:
500 г муки
300 мл тёплой воды
14 г соли
7 г сухих дрожжей
Смешиваем в глубокой посуде все сухие ингредиенты, добавляем воду и замешиваем 10-15 минут, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. После этого смазываем посуду растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к стенкам, закрываем сверху пищевой пленкой и ставим на 2 часа в тёплое место. Затем разделяем тесто на три равные части и формируем шарики. Присыпаем сверху мукой и накрываем влажным полотенцем. Оставляем тесто еще на полтора часа.
Для начинки понадобится:
1 луковица
3 зубчика чеснока
500 мл томатной пасты
Специи: соль, сахар, перец, орегано и базилик
Лук нарезаем мелкими кусочками, чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Обжариваем лук и чеснок в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета на среднем огне. Убавляем огонь до слабого, добавляем томатную пасту и специи. Перемешиваем и варим 7-10 минут, чтобы специи отдали свой вкус соусу.
Если готовите в духовке, разогрейте её до максимально возможной температуры. Если у вас есть камень, его также можно положить в духовку.
Если готовите в гриле, на камне, нужно достичь температуры в 350-400 градусов. Есть один лайфхак: камень для пиццы нужно поставить на два кирпича. Тогда пицца приготовится равномерно, а низ пиццы не подгорит.
Как только требуемая температура достигнута, формируем пиццу и ставим выпекаться. Мы разогрели гриль до температуры 350 градусов, пицца была готова через 6-7 минут.
— Свежие листья базилика - небольшой пучок (20 г.)
— Чеснок - 2 зубчика
— Смесь итальянских трав 1 ч. ложка
— Смесь перцев
1. В тёплую воду положить сухие дрожжи и хорошо перемешать.
2. Муку просеять, добавить морскую соль и перемешать.
3. В муку добавить дрожжи разведенные теплой водой (35°С) и замесить тесто, тесто вымешивать руками 8-10 минут.
4. Разделить тесто на 4 одинаковых куска, сформировать колобки.
5. На форму насыпать тонкий слой манной крупы и выложить колобки на расстоянии друг от друга, посыпать колобки мукой. Смочить чистое полотенце и накрыть сверху. Поставить их в тёплое место на 2 часа, подниматься.
6. Приготовим соус: почистим помидоры в собственном соку от кожуры, натрем на терке. Смешаем натертые консервированные помидоры, томатную пасту и готовый соус из протертых томатов (продается уже готовый) до однородного состояния. Добавим чеснок, соль по вкусу и 1 ч. ложку смеси итальянских трав.
7. Когда тесто подойдет, из каждого колобка, руками растягиваем тесто так, чтобы получился корж круглой формы толщиной 3-4 мм.
8. Противень присыпаем манной крупой и укладываем на него получившуюся основу для пиццы.
9. Подготовленное тесто поливаем 1 ст. ложкой оливкового масла, затем выкладываем томатный соус тонким слоем, посыпаем тертым пармезаном, выкладываем листья базилика, нарезанный на ломтики сыр моцарелла толщиной 0,5 мм. Все это выкладываем в 1-2 см. от края основы, т.к. сыр расплавится.
10. Духовку разогреть до 220° и выпекать 7 минут.
11. При подаче пиццу слегка сбрызнуть оливковым маслом. Пицца Маргарита готова.
Панна-котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки»). А какой вкус - просто слов нет. Это один из моих любимых десертов, он просто необыкновенный, хоть и на первый взгляд такой простой.
Ингредиенты:
- молоко - 200 мл;
- жирные сливки - 200 мл;
- сахар - 80 гр;
- ванилин - 1гр;
- желатин - 10 гр;
- вода - 50 мл.
Приготовление:
1. Смешаем в сотейнике молоко,сливки,ванилин и сахар. Хорошо размешаем и поставим на разогреваться на плиту.
2. Тем временем зальем желатин водой и дадим постоять минут 5.
3. Постоянно помешивая молоко на плите, доводим его до первых пузырьков кипения и выключаем.
4. Добавляем желатин и хорошо мешаем.
5. Даем немного остыть и ставим в холодильник застывать.
Тем временем займемся приготовлением наполнения.Я брал замороженную ежевику(что было в холодильнике), Вы же можете использовать любые фрукты и ягоды,которые Вам по душе.
1. В сотейник ложим ягоды(фрукты), засыпаем сахаром и даем закипеть.
2. Измельчаем блендером до однородной массы, даем остыть и добавляем к застывшей панна-котте!
Во так вот быстро и просто делаем восхитительный десерт!
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6