Вкуснейший пирог 4 сыра с виноградом
Вкуснейший пирог 4 сыра с виноградом
Ингредиенты:
✔️сыр (несколько видов) (у нас это помеченный сулугуни, Фета, моцарела, сыр твёрдый с выдержкой, сыр с голубой плесенью) 500 грамм
✔️ виноград Кишмиш 250 грамм
✔️тесто фило готовое (или тесто для штруделя или тонкий лаваш) 300 грамм
✔️сливочное масло 100 грамм
✔️яйцо 1
✔️молоко 50 грамм
1. Растопить сливочное масло
2. Разморозить тесто
3. Мелко нарезать любимые сыра
4. Нарезать напополам виноград
5. Смешать сыр и виноград
6. Лист теста смазать сливочным маслом, выложить часть начинки, завернуть рулетом
7. Выстелить форму пергаментом
8. Рулеты складывать в форму плотно один возле другого
9. Смешать яйцо с молоком и остатком растопленного сливочного масла. Залить рулеты в форме
10. Выпекать 30 минут при Т180С
11. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Салат с курицей, апельсином и сыром
Ни один обед, особенно летний, не обходится без салата. Давайте быстро приготовим очень красивый и вкусный салат из курицы, апельсинов и сыра по самому простому рецепту.
Для начала соберу в одну миску листья сочного и свежего салата: рубин, немного рукколы, листья московского салата тоже нарву прямо в миску, по вкусу они отлично дополнят друг друга.
Маленькую головку красного лука порежу дольками.
Теперь займусь апельсином. Для заправки салата мне понадобится совсем немного цедры. Снимаю цедру теркой.
Теперь убираю кожу с апельсина и нарезаю апельсин на дольки.
Сок отжимаю в будущую заправку.
К соку и цедре наливаю оливковое масло, чайную ложку горчицы, свежемолотый перец, полчайной ложки копченой паприки. Перемешиваю все ингредиенты и поливаю этой заправкой салат так, чтобы все листья пропитались.
Осталось нарезать курицу, у меня копченая куриная грудка. Можно взять отварную или курицу-гриль, это непринципиально, по любому получится очень вкусно.
И последний участник салата - твердый сыр – нарежу тонкими ломтиками. Солю. Пробую. Апельсин здорово сочетается с курицей. Салат очень свежий и пряный на вкус.
Перекладываю в сервировочную тарелку и все – Потрясающий салат ресторанного качества: Салат с курицей, апельсином и сыром - готов. Приятного аппетита!
Жареный сулугуни в панировке из муки и семян кунжута
Давайте приготовим жареный сулугуни в панировке из муки и семян кунжута.
Вам понадобятся: сыр Сулугуни, мука, яйца, панировочные сухари, семена кунжута.
Чтобы приступить к панировке сулугуни, надо взбить пару яиц и смешать кунжут с панировочными сухарями. Режем сыр на треугольные кусочки. Опускаем кусочек сыра во взбитые яйца, затем нужно обвалять кусочек в муке, затем опять в яйцо и в заключении, обваляем в смеси из кунжута и панировочных сухарей. Панировка служит удерживающей оболочкой для сулугуни, не давая ему растечься. Обработанные кусочки обжаривайте с каждой стороны, когда корочка станет хрустящей и приобретет поджаренный цвет, готово. Можно подать жареный сулугуни с овощами и зеленью. Получается питательное и вкусное, не требующее большого количества времени блюдо. Рецепт простой, главное следить за тем, чтобы каждый треугольничек хорошо панировался.
Приятного аппетита!
Идеальные макароны с сыром
Ингредиенты (на 4-6 порций)
Для классического мак н чиз:
- 250 г любимой короткой пасты (я советую Fusilli/Penne/Farfalle)
- 500 мл молока или сливок (20%)
- 200 г любимого сыра (я советую чеддер/хаварти или смесь чеддера и хаварти/моцареллы)
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. французской горчицы
- 1-2 ч.л. молотого кайенского/чили перца (опционально)
- свежемолотый перец (опционально)
- соль
Для запеченного мак н чиз:
- 250 г любимой короткой пасты (я советую Pipe Rigatte)
- 700 мл молока или сливок (20%)
- 150 г чеддера (тертого)
- 100 г моцареллы (кубиками)
- 70 г пармезана (тертого)
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. французской горчицы
- 1-2 ч.л. молотого кайенского/чили перца (опционально)
- 1 желток
- 1 куриное яйцо
- свежемолотый перец
- соль
Способ приготовления
Классический мак н чиз:
- В сотейнике на среднем огне в течении 2-3 минут прогревайте сливочное масло, не допуская закипания, чтобы выпарить лишнюю влагу, но масло не начало темнеть;
- Добавьте муку и готовьте еще 2-3 минуты постоянно помешивая, пока не пропадет запах сырой муки. У вас должна получиться густая паста;
- Влейте маленькими порциями горячие молоко или сливки, не переставая мешать;
- Посолите по вкусу, убавьте огонь и доведите до кипения периодически мешая;
- Как только соус загустел (опционально пропустите соус через сито), добавьте натертый сыр;
- Смешайте сырный соус и готовую пасту;
- Добавьте французскую горчицу, кайенский перец, свежемолотый перец.
Запеченный мак н чиз:
- В сотейнике на среднем огне в течении 2-3 минут прогревайте сливочное масло, не допуская закипания, чтобы выпарить лишнюю влагу, но масло не начало темнеть.
- Добавьте муку и готовьте еще 2-3 минуты постоянно помешивая, пока не пропадет запах сырой муки. У вас должна получиться паста.
- Влейте маленькими порциями горячие молоко или сливки, не переставая мешать.
- Посолите по вкусу, убавьте огонь и доведите до кипения периодически мешая.
- Как только соус стал гуще, выключите огонь (опционально пропустите соус через сито), добавьте и перемешайте: натертый чеддер, французскую горчицу, кайенский перец, свежемолотый перец, желток, целое яйцо. Яйцо с желтком добавьте в последнюю очередь, так как соус должен несколько остыть, иначе яйцо может свернуться.
- В жаропрочную посуду выложите полуготовую пасту, влейте сырный соус, добавьте кубики моцареллы и перемешайте.
- Посыпьте пармезаном и выпекайте в течении 20-25 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.
Куриные сердечки в горчично-сырном соусе
Мягкие, нежные куриные сердечки в соусе из сливок, горчицы и сыра. Это замечательное горячее блюдо отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
куриные сердечки – 1 кг.;
сливки – 250 мл.;
горчица – 2 ст.л.;
сыр твердый – 150 гр.;
растительное масло – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Куриные сердечки помыть, обрезать соединительную ткань и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавим сливки, горчицу, хорошо перемешаем и протушим под закрытой крышкой сердечки в сливочно-горчичном соусе 10 минут. За это время потрем сыр на мелкой терке. Добавим к сердечкам сыр, и когда он полностью расплавится, снимаем блюдо с огня. Подаем сердечки с макаронами, рисом, картофельным пюре – они хороши с любым гарниром. Куриные сердечки в горчично-сырном соусе готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Салат с куриным филе, помидорами и сыром
Салат с куриным филе, помидорами и сыром – очень простой в приготовлении, но сытный и вкусный. Нравится гостям и домашним, отлично смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г.;
помидоры – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г.;
яйца куриные – 2 шт.;
майонез – 60 г.;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, обычно филе готово через 25-30 минут. Яйца отварить до готовности в течение 8 – 10 минут. Филе, яйца, помидоры и сыр порезать мелким кубиком. Все ингредиенты соединить в глубокой миске, добавить соль, майонез и хорошо перемешать. Салат выложить на блюдо или в салатник и сразу подать к столу. Несмотря на то, что этот салат состоит из нескольких ингредиентов, он получается очень вкусным, гости съедают его первым. Салат с куриным филе, помидорами и сыром готов! Более подробный рецепт приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Кукурузные блины с начинкой из кабачков
Сегодня мы с вами приготовим кукурузные блины с начинкой из кабачков и сыра.
Готовы? Тогда начинаем! )))
Первым делом нам нужно замешать тесто для блинов. В глубокую ёмкость выливаем молоко, в которое добавляем пшеничную и кукурузную муку, соль и сахар, а также куриные яйца. Хорошо перемешиваем всё миксером.
Выпекаем блины. У меня получилось 15 штук, граммовки смотрите ниже.
Кабачок нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Даём им полностью остыть.
В это время нарезаем сыр моцарелла на небольшие кубики. А также нарезаем маслины на кружочки.
Перемешиваем остывшие кабачки с сыром и маслинами. Выкладываем начинку на середину блина и заворачиваем конвертиком. Выкладываем блины на противень для запекания.
По желанию можете посмотреть видео процесс приготовления - https://youtu.be/UGhD9VbpQNo
Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром моцарелла и выкладываем по желанию кусочки кабачка и кружочки маслин.
Отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут. Температура 190 градусов.
Подаём к столу в горячем или остывшем виде. Кому как больше нравится! Приятного аппетита вам и вашим близким!
Для приготовления я использовал:
Тесто для блинов:
Мука пшеничная - 150гр
Мука кукурузная - 100гр
Яйцо куриное - 3шт
Молоко - 500мл
Соль - щепотка
Сахар - 1ст.л.
Начинка:
Кабачок - 500гр
Сыр моцарелла - 300гр
Маслины без косточки - 100гр