Сливочная тосканская курица
Ингредиенты :
🟡900 г куриной грудки
🟡Соль и перец для вкуса
🟡3 столовые ложки муки
🟡1 столовая ложка копченой паприки
🟡2 столовые ложки сливочного масла
🟡2 столовые ложки оливкового масла
🟡3 зубчика чеснока
🟡2 лука-шалота
🟡1 веточка помидоров черри
🟡1/4 стакана вяленых помидоров
🟡1/4 стакана сыра пармезан
🟡1 чайная ложка листьев базилика
🟡1 стакан куриного бульона
🟡1/2 стакана белого вина
🟡2 чашки густых/взбитых сливок
🟡2 чашки свежего молодого шпината
Приготовление :
➡️Разрежьте курицу пополам. Смешать муку с копченой паприкой, солью и перцем. Обвалять курицу в мучной смеси.
➡️В сковороду на среднем огне налейте оливковое масло и добавьте курицу, обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Достаньте курицу и поместите в духовку при температуре 200 градусов на 5-7 минут.
➡️Деглазируйте сковороду луком-шалотом и чесноком. Обжарьте лук и чеснок на кусочке сливочного масла. Соскоблите все коричневые кусочки и дайте покипеть 1-2 минуты. Добавьте помидоры черри, затем влейте белое вино и варите, пока вино не выпарится. Добавьте куриный бульон.
➡️Затем влейте сливки, натрите пармезан и положите вяленые помидоры. Приправьте солью/перцем и сушеным орегано.
➡️В самом конце добавьте шпинат, хорошо перемешайте и верните курицу в кастрюлю. Готовьте, пока соус немного не уварится. Подавайте сразу же с любимым гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира