Пироговая среда
Поборола апатию, вызванную погодой, да и пошла пирогов натворила.
Тесто универсальное, использовать можно для любых пирогов, пирожков и всего такого похожего.
• Молоко (можно использовать воду) – 500мл
• Мука – 700гр
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие – 12гр (пакетик. Или примерно 1 ст.л.)
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Смешиваете всё сухое, перемешиваете, смешиваете всё жидкое, соединяете, замешиваете до кучи обе фракции. Всё, забудьте про него часа на два-три (можно на ночь).
Тесто бродит отлично даже если его убрать в холодильник, в накрытом виде хорошо живет в этом самом холодильнике и не прокисает до трех дней. Можно заморозить.
Начинку и для пирожков и для пирога выбирайте, какая больше нравится: яблоки (и прочие фрукты), повидло, варенье, изюм, мак, ягоды, курица, картошка, капуста, рыба. Можно сделать сосиски (или котлету) в тесте. Тесто играет абсолютно с любой начинкой или вовсе без оной, хоть испеките булочек или лепешек нажарьте. Последний вариант, кстати, самый незаморочистый. Нажарили и можно чай пить, макая лепешку в мёд или варенье.
Единственное уточнение – для пирожков со сладкой начинкой всё-таки стоит использовать для теста молоко, а не воду.
upd. Да, после того, как пирог из духовки достали, попшикайте на него водичкой и накройте чистым полотенчиком. Пирог запарИт и корочка станет мягкой, но останется хрусткой.
В посте про пирог написала, а тут забыла. Хотя, кажется, так все делают и это уточнение лишнее.
Лепите и творите на здоровье!
Сегодня у меня творожный пирог зебра
Сегодня у меня творожный пирог зебра🥰
Сморите, чтобы консистенция начинки была одинаковой (если одно тести гуще другого, разбавляйте молоком), иначе узор будет не очень четким🤗
Диаметр формы 26 см, можно меньше, но больше не советую 🥰
Ингредиенты:
Основа:
Мука - 210 г
Сахар -1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Ледяная вода - 2 ст.л.
Начинка:
Творог - 420 г
Сметана - 150 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Щепотка ванилина
Какао - 25 г
Мука - 10 г
Молоко до нужной консистенции
==========================
Автор контента
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Вкусный и быстрый карамельный пирог за 30 минут
Вкусный и быстрый карамельный пирог.
Испанский пирог!
Я очень хочу, чтобы вы это попробовали!
Привет, друзья!
Сегодня простейший пирог к чаю...
Сложность: проще простого!
Время приготовления: 10 минут + время выпечки.
На вкус: пальчики оближешь!
Минусы: 1. съедается моментально, 2. всегда мало))
Видео рецепт поможет в приготовлении:
Как приготовить:
В сотейнике смешиваю воду и масло, соль. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
В кипящую смесь при постоянном помешивании всыпаю и завариваю муку. Когда смесь объединилась в общий ком, снимаю с огня и остужаю 2-3 минуты.
Взбивая немного остывшую массу миксером... ввожу по одному яйцу. Смесь должна получится эластичная, тягучая и гладкая.
Выкладываю на противень с пергаментной бумагой. Растягиваю лопаткой по всей поверхности, слой не более 5 мм. Посыпаю сахаром с корицей. Можно посыпать твёрдым сыром, если не хочется сладкого.
Выпекаю при 180С около 25-30 минут.
Ооооочень вкусно!
РЕЦЕПТ:
Вода - 200 мл.
Сливочное масло - 100 гр., можно заменить на растительное - тоже вкусно.
Мука - 130 гр. ( стакан 200 мл.)
Соль - щепотка.
Яйцо - 4 шт., если крупные 3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Галета с яйцом, сыром и зеленым луком
Очень простой рецепт сытной галеты для завтрака или ужина, тесто получается вкусным и нежным.
Нам понадобится:
Для теста:
мука 200гр
соль 1 чайная ложка
разрыхлитель 1 чайная ложка
растительное масло 50 гр
натуральный йогурт 100 гр
Для начинки:
сыр 100гр
яйца 3шт
зеленый лук 20гр
натуральный йогурт 50гр
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
2. Влить масло, йогурт и замесить тесто.
3. Накрыть пленкой, убрать в теплое место.
4. Яйца отварить, измельчить, добавить сыр, йогурт и зелень.
5. Тесто раскатать в круг 30см.
6. Положить начинку, защипнуть края
По желанию можно смазать яйцом и посыпать кунжутом.
7. Выпекать 25 минут 180С.
Приятного аппетита!
Заливной пирог с ветчиной, зеленью и сыром
Сегодня приготовим заливной пирог с ветчиной, зеленью и сыром. Для основы пирога мы будем использовать кусочки батона, предварительно обжаренного на сковороде. Ветчина придает пирогу копчёную нотку. Сыра добавляем много, чтобы он тянулся. Пирог получается очень нежным и вкусным, остановиться просто невозможно.
Порций: 12
Время приготовления: 45 м. (15 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)
Ингредиенты (12 порции)
- Базилик сушеный — по вкусу
- Батон хлеба — 0.5 шт.
- Ветчина — 300 г
- Зелень (укроп,петрушка) — 0.5 пуч.
- Масло растительное — по вкусу
- Масло сливочное — по вкусу
- Молоко — 300 мл
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Яйца куриные — 7 шт.
Приготовление:
1. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Вместо ветчины можно взять докторскую или молочную колбасу, сосиски или буженину. Выбирайте тот продукт, который вам больше по вкусу.
2. На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить кубики ветчины. Обжарить ветчину до золотистой корочки, на это потребуется всего пара минут.
3. Батон нарезать кубиками среднего размера. Обжаренную ветчину переложить на тарелку, а на сковороду выложить кусочки батона. Обжарить батон на сильном огне пару минут, до золотистой корочки.
4. В миску вбить яйца.
5. Зелень помыть и обсушить полотенцем. Затем зелень мелко порезать. В миску к яйцам добавить рубленую зелень и влить молоко.
6. Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в миску. Добавить сушеный базилик, посолить и поперчить. Взбить массу вилкой.
7. Разъемную форму для выпечки застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. На дно формы выложить кусочки обжаренного батона, а затем ветчину.
8. Залить сверху ветчину и батон подготовленной заливкой. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней наш пирог 30 минут.
9. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2284-zalivnoj-pirog-s-vetchinoj-...
Открытый пирог (киш) с луком пореем, ветчиной и сыром
Хотите приготовить простое, сытное и гарантированно вкусное блюдо? Тогда рецепт открытого пирога с луком пореем, ветчиной и сыром как раз подойдет! Киш - это открытый французский пирог с основой из теста, разнообразной начинкой и заливкой из яиц и сливок. Киш – популярный пирог французских кафе и ресторанов. Его подают как первое блюдо (starter – закуска перед основным) вместе с салатом или как блюдо бранча, обязательно слегка теплым или комнатной температуры, пока пирог слегка хрустящий. Французы не подают его на завтрак, а американцы едят в любое время. Ингредиенты в рецепте самые обычные - лук порей, сыр, ветчина, сливки, а блюдо получается сытным. Приготовив такой пирог, к примеру, на ужин, можно не утруждать себя дальнейшей готовкой, - а что еще пожелает хозяйка при желании накормить семью и гостей? Пирог подойдет как для семейного ужина, так и для сытного перекуса. Приятного аппетита!
Порций: 8
Время приготовления: 40 мин. (20 мин на приготовление начинки, 20 мин на выпекание )
Ингредиенты (8 порций)
- Ветчина — 250 г
- Лук-порей — 400 г
- Масло сливочное — для жарк
- Сливки — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр твердый — 200 г
- Тесто для пиццы — 1 шт. (Упаковка готового теста)
- Яйцо — 4 шт.
Приготовление:
1. Подготовим лук порей. Хорошо промоем перья лука под струями воды.
2. Порежем лук или колечками, или полукольцами.
3. Ветчину порежем мелко.
4. На сковороде растопим сливочное масло. Лук поджарим на масле до мягкости. Добавим ветчину и продолжим жарить, периодически помешивая.
5. Пока на сковороде готовится начинка, натрем на мелкой терке сыр.
6. Подготовим форму для выпекания. На дно формы выложим тесто, расправим по всей поверхности, заходя на бортики. Лишнее тесто срежем ножом.
7. На выложенное в форме тесто распределим примерно треть сыра.
8. В глубокую тарелку разобьем четыре яйца, добавим сливки. Немного посолим, поперчим. Если ветчина соленная, можно вовсе не солить заливку. Хорошо перемешаем. Заливка для пирога готова.
9. В форму на сыр выложим пожаренные лук порей и ветчину. Сверху посыплем оставленным сыром.
10. Заливку нальем поверх начинки.
11. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Прежде, чем разрезать пирог, лучше дать ему немного остыть.
12. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2149-otkrytyj-pirog-kish-s-lukom...