Лига Алкобушников

Линейка представлена тройкой NAS релизов с разными вкусовыми профилями.

По информации производителя, здесь смесь солодовых дистиллятов от винокурен Loch Lomond и Glen Scotia, а также небольшой части молтов от других шотландских дистиллерий. Автор купажей - мастер-блендер Майкл Генри.

На официальном сайте Noble Rebel объясняют, но как-то замысловато, какие такие бунтарство и мятежность имеются в виду под названием серии.

По мнению компании, в релизе Orchard Outburst (буйство фруктового сада) преобладают яблоки, цитрусы, ваниль и морская соль.

Hazelnut Harmony (гармония лесного ореха) - это смесь мёда, жареных орехов, груши и цветочных оттенков.

Smoke Symphony (дымная симфония) - дым, специи, чили, ежевика.

О релизе Smoke Symphony заметка будет позже. Этот дымник просится на отдельный обзор.

Noble Rebel Orchard Outburst Blended Malt, NAS, крепость - 46%, не крашен и не фильтрован, бочки - (ex-bourbon casks).

На Вискибазе оценка ближе к 82. Однако выиграл золото на конкурсе SFWSC-2024.

На аромате сухое белое (мускатное) вино, лайм, жасмин, крыжовник, леденцы "зелёное яблоко". Зелёная молодая трава. Свежий древесный аромат с натёками смолы.

Есть орех, но не калёный, как в Hazelnut Harmony, а прелый. Лёгкая, едва уловимая нота сыра типа Дорблю.

Присутствует прелый органический оттенок, который вместе с солёной минеральной нотой напоминает торфяной аромат.

На вкусе - свежий, пряный, терпкий, совсем немного сладкий, выраженно солёный, чуть кисловатый. Лёгкая плотность, по текстуре - осветлённый фруктовый сок. Небольшая дубильность с приятным подвязыванием и лёгкой жгучестью белого перца.

Жёлтая слива, зелёный виноград, ореховая горчинка.

На финише, среднем, снова приятная перечность, зелёные яблоки и белые ягоды, с кислинкой и солью. В пустом бокале лёгкая совсем "торфянистость".

Noble Rebel Hazelnut Harmony Blended Malt, NAS, крепость - 46%, не крашен и не фильтрован, бочки(?) - (финиш в обожжённых American oak casks).

На Вискибазе оценка ближе к 84. Серебряная медаль на SFWSC-2024.

На аромате полусладкое белое вино типа Траминер. Со сладкой грушей в официальной аннотации согласен. Густой грушевый компот я бы сюда ещё добавил. С мёдом тоже согласен. "Сладкий" запах каких-то белых цветов.

Калёный орех. Приятный, слегка "лакированный" и немного "копчёный" древесный аромат - новая морёная шкатулка так пахнет внутри. Дымная нота проявилась.

На вкусе "выверенно" сладкий - самое то, не надо ни больше и ни меньше. Правда, немного побольше сладости, чем у Orchard Outburst, а соли и перечности поменьше, зато больше "минеральности".

Танинность хорошая, с дымком. Вновь шкатулочка узнаётся. Горчинка чуть больше выражена, но она здесь как бы "богаче", больше ореховая. Медовый сбитень.

Мочёная айва - сладко-солоноватая. Груша консервированная. Косточковая фруктовая горчинка.

На финише, фруктово-медово-пряном, с перчинкой, минеральностью и древесным дымком - приятное танинное послевкусие, выше среднего.

На мой взгляд, и там, и там присутствует небольшая доля окуренного солода, как это водится и у Лох Ломонд, и у Глен Скоши. Только у Orchard Outburst эта нота больше "Peated", а у Hazelnut Harmony, скорее, "Smoked".

При том, что органолептика у обоих не бедная, по богатству вкусоароматики я вперёд выдвинул бы Hazelnut, однако по "эффектности" всё же - Orchard, удивительно свежий и какой-то тонко-благородный. Соль в Hazelnut тоже присутствует, но её меньше, хотя в целом по минеральности Hazelnut поразнообразнее. В то же время, соль в Orchard какая-то "богатая" - вкусная.

Идеально оба сочетаются именно в тандеме - и дополняя, и оттеняя друг друга. Приятно их потягивать поочерёдно, сравнивая букеты.

"Столкнул" их вслепую с похожим по возрасту, бочкам и градусам Loch Lomond Steam and Fire. Здесь уже ярче сливочность и "кондитерка", почти тропическая фруктовость. "Минеральности" поменьше. Но это на контрасте: сам по себе Steam and Fire тоже - больше терпкий и пряный.

Больше релизов - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Тема пьянства в Библии раскрыта предельно резко и враждебно: не осуждается умеренное употребление вина как часть радости и праздника, но состояние опьянения рассматривается как путь к позору, распутству и духовной гибели. Ветхий и Новый Завет единодушны: пьяница — это человек, потерявший разум и достоинство, оттолкнувшийся от Бога и общества.

Ветхозаветные образы

В Ветхом Завете пьяница предстает как глупый и жалкий человек, лишённый контроля над собой.

«Вино — глумливо, сикера — буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен» (Притч. 20:1).
Здесь пьянство прямо связывается с безрассудством и потерей ума.
В длинной сатирической зарисовке о пьянице автор Притч спрашивает:
«У кого вой? у кого стон? у кого ссоры? у кого горе? у кого раны без причины? у кого багровые глаза? У тех, которые долго сидят за вином» (Притч. 23:29–30).
Картина максимально уничижительная: пьяница — это человек с побоями, бессмысленными жалобами и красными глазами.
Тот же текст предупреждает: «Впоследствии, как змей, оно укусит, и ужалит, как аспид; глаза твои будут смотреть на чужих жен, и сердце твое заговорит развратное» (Притч. 23:32–33).
Вино становится образом яда и разврата.
Пророк Исаия описывает священников и пророков, потерявших лицо от пьянства:
«Все столы наполнены отвратительною блевотиною, нет чистого места» (Ис. 28:7–8).
Это, пожалуй, самое резкое и гротескное изображение пьяниц во всей Библии.

Новый Завет

В Новом Завете пьянство получает ещё более суровую оценку: пьяница не только жалок, но и обречён на отлучение от Царствия Божия.
Павел прямо перечисляет пьяниц среди тех, кто «Царствия Божия не наследуют» (1 Кор. 6:10).
В Послании к Галатам пьянство ставится в один ряд с прелюбодеянием, идолослужением и колдовством:
«Пьянство, бесчинство… поступающие так Царствия Божия не наследуют» (Гал. 5:21).
В Послании к Ефесянам делается противопоставление:
«Не упивайтесь вином, от которого бывает распутство; но исполняйтесь Духом» (Еф. 5:18).
Здесь ясно сказано: у пьяницы нет духа, только распад и бесстыдство.

Итоговый образ

Библия оставляет пьянице мало человеческого:

он глупец и безумный (Притчи 20:1),
жалкий и избитый (Притчи 23:29),
распутный и развращённый (Притчи 23:33; Еф. 5:18),
обнищавший и опозоренный (Притчи 23:21),
и в конечном счёте — отлучённый от Божьего Царства (1 Кор. 6:10; Гал. 5:21).

Таким образом, вино в Библии может быть символом радости и праздника, но пьяница в библейском представлении — всегда персонаж уничижительный: обнищавший, смешной, отвратительный и духовно погибший.

От Балтики. Признаться, я её ждала, причём, много лет. По моим воспоминаниям - это была амброзия. Я была тогда совсем молодая и красивая, но к пиву относилась весьма прохладно. Пиво и пиво, всё одинаковое. А вот десятка оставила в памяти довольно приятственные впечатления - очень необычный и насыщенный вкус. Чтобы найти эти маленькие бутылочки нужно было пошурудить по магазинам, но исчезло оно так же внезапно, как и появилось, аж до 2025 года. Приятно осознавать, что ещё жива, дышу и, к тому же, хожу

Пиво впервые было сварено в 2000 году к 10-летию компании... Бла, бла, бла... Вскрываем бутылку. Попугай не справился - мал и тщедушен, силы слабые.

Прозрачное, золотисто-соломенное, пена помахала ручкой довольно быстро. Приятный аромат миндальной эссенции. Во вкусе явные терпкие миндальные нотки, лёгкая пряность, водянистое тело и сладко-солодовое послевкусие с микроскопической горчинкой. Если верить воспоминаниям, а им верить нельзя - оно было многим ярче на вкус. Более пряное и карбонизация выше - терпко щекотало язык. Сравнить уже невозможно. Возможно, пиво уже не то, но то, что несомненно - я уже не та. Чуда не случилось - это обычный ароматизированный евролагер, а прошлое должно оставаться в прошлом. Плюс Балтике за ностальгию, и ждать больше нет нужды, как и смысла покупать повторно. Эх..

Спасибо за внимание, хорошего субботнего вечера и, традиционно, клипец 🍻

Ёрш - это культурный код, ритуал поколений и главный герой студенческих общаг и посиделок в гараже. Сегодня делаем его правильно!

Ингредиенты (классика жанра):
✓ Светлое фильтрованное пиво (холодное!) - 200 мл;
✓ Водка - 50 мл;
✓ Стакан для пива - 1 шт.
✓ Стопка - 1 шт.

Инструкция 😅:
1. Возьмите чистый сухой стакан.
2. Налейте в стакан 200 мл холодного светлого пива. Оставьте место для главного действа.
3. Налейте полную стопку водки.
4. Финальный аккорд, два варианта:
4.1. Влейте водку по спирали в пиво. Ёрш станет пивом с небольшой остринкой водки.
4.2. Либо медленно, по стенке стакана или по обратной стороне ложки, влейте водку в пиво. Она должна лечь сверху мутной, дрожащей линзой. Тогда вы выпьете сначала обжигающую водку, а потом ледяное пиво.

Пропорции:
Классический Ёрш - это пропорция 1:4 (50 мл водки на 200 мл пива). Но народ творил и такое:
1:1 (200 на 200) - "Ёршистый ёрш" или "Последний поезд". Чаще всего именно после него и случаются истории, которые помнят десятилетиями.
1:2 (100 мл водки на 200 мл пива) - тут не про пропорции, а про метод - "Чпок" или "Взрывной ёрш". Перед употреблением стакан накрывали ладонью и били об колено, а следом уже выпивали пенящейся напиток.

Историческая справка:
Корни Ёрша уходят в советскую и раннюю постсоветскую эпоху, когда доступ к качественному алкоголю был ограничен, а цель была одна - быстро и дёшево достичь нужного состояния. Это коктейль-инструмент, а не коктейль-наслаждение.

Почему "Ёрш"?
Существует любопытная историческая версия, что своё название коктейль унаследовал от специального сосуда, который стоял в питейных заведениях XIX века. В эту ёмкость сливали остатки алкоголя из недопитых посетителями рюмок. Эту «гремучую смесь» в народе с юмором прозвали «ёршем». Со временем её в шутку начали предлагать самым нетребовательным клиентам, и, к удивлению, некоторые были не прочь её пропустить. Так это прозвище постепенно перекочевало на любой микс из пива и водки и прочно закрепилось уже в советскую эпоху.