Забавная штука человеческий разум. Прям хлебом не корми его, дай сыграть с хозяином злую шутку. Например, вы замечали, как где-то там, на отдыхе, в далекой и экзотичной стране пробуете что-то новое!? Конечно же покупаете это, чтоб привезти домой и поделиться с друзьями. А дома ну совсем не то выходит. Магия что ли какая-то теряется. Так произошло и с героем этой статьи. Итак, погнали, пока мой разум еще какой шутки со мной не сыграл.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня о виски от винокурни Wolfburn Distillery, из-за логотипа которой часто мной называемой сутулой собакой. Хотя это и волк. Но как-то не мощны его лапищи и явная проблема с осанкой. Хотя может это проблемы роста, ведь это одна из самых молодых дистеллирий Шотландии, основана она в 2012 году. Запомним эту цифру, она нам еще пригодится.
Так же славится Wolfburn Distillery тем, что это самая северная континентальная винокурня земли скОтов. Мне уже прилетали негативные комментарии за «континентальную Шотландию». Да, я знаю, что это остров. А точнее это острова и их там около восьми сотен. И я не раз встречал в кинофильмах, что жители островов пренебрежительно относятся к основной части Шотландии. Мол мажоры они там все и жизни не нюхали, не то что мы. И используют слово «континент», называя так центральную часть Шотландии. В общем, что-то типа «Москва не Россия».
Но вернемся к нашим баранам, а точнее к сутулой собаке возрастом 10ти лет. Появляется виски Wolfburn 10YO в 2023 году и это первый релиз с указанием возраста. Но впервые я его попробовал в новогодние праздники прошлого года. Сами понимаете, вокруг елки, мишура и прочие оливье. Еще и бутылка с подарочной коробкой оформлено в веселый красный цвет подстать празднику. И первое впечатление от дегустации этого виски было почти восторженное. Ну и надо упомянуть, что в тот вечер это был не первый напиток, попробованный мной.
Дегустация — это конечно хорошо. Но драм-другой напитка дает первое и зачастую поверхностное знакомство. Поэтому с оказией я приобрел бутылочку этого скотча, чтобы распробовать его не спешно и вдумчиво. И оказалось, мой разум под воздействием новогоднего настроения сыграл со мной если не злую, то как минимум ехидную шутку. Расскажу поподробнее про сам виски, и вы поймете почему.
Помните, я просил запомнить дату основания, 2012 год!? В этом году была куплена земля, началось строительство. Первые спирты были разлиты через год, в 2013м. Выходит десятилетний Wolfburn как раз и сделан из тех самых, самых первых спиртов. Ну а дальше выдержка в бочках из-под хереса Олоросо «выбранных вручную» \если официальный сайт не врет, а официальные сайты же врать не будут\. Крепость 46%, без холодной фильтрации, без красителей. На первый взгляд все выглядит как хороший, добротный single malt.
Хотя точнее звучит, чем выглядит. На вид Wolfburn 10YO золотистый, ближе к соломенному. Как-то бледновато, если честно.
Ароматика ровная и не агрессивная. Нас встречают яблоки, дубовые ноты и ноты ванили. Первый нос свеж, немного минерально-колкий. Вроде все хорошо, но вслепую бы я не принял этот виски за сингл молт. Интересное начинается если дать виски подышать. Аромат не разваливается, а раскрывается достаточно богато. Но получаемая палитра крайне странная и не сбалансированная. Как будто в «съедобное - не съедобное» играешь. Фруктовые леденцы, намек на серу, запеченные яблоки, кора зеленого дуба, зеленая трава, ваниль, имбирь, апельсиновая цедра. В целом ароматика приятная, но лучше всего ее описывает прилагательное – угловатая.
Не менее угловат и вкус. Сладкий, в нем больше цитрусовых нот, но никуда не делись и яблоки. Разве что стали еще более печеные и с добавлением имбиря, корицы. Есть легкие ноты бисквитной выпечки. Чувствуется горечь дуба. При этом очень колкие минерально-меловые ноты. Пьется конечно этот виски легко, но есть какая-то не приятная резкость. И если трехлетнему виски это можно было бы простить, то у десятилетнего вызывает вопросы без ответов.
Послевкусие вот удалось! Оно средней продолжительности, но ближе к долгому. Достаточно гармоничное сочетание фруктовых нот и древесно-травянистых. Легкое танинное подсушивание. И так можно сказать об огромном количестве виски! Даже трёхлеток! Немного грустно, что у Wolfburn 10YO лучшее - это базовое, приятное, но абсолютно безликое послевкусие.
Рекомендую ли я виски Wolfburn 10YO к покупке?
Скорее нет, чем да. С одной стороны, не стоит забывать, что это первый возрастной релиз. И вышел он по-юношески угловатый, немного нелепый. Но в целом виден потенциал. А хочется качественный виски здесь и сейчас!
Может показаться я критикую виски. Но я скорее критикую поспешность, с которой выпустили этот релиз. Если бы это был простой и базовый напиток «на побухать», вопросов нет, вышло хорошо. Хотя мой постоянный собутыльник напарник по дегустациям, друг и сосед \имя я его не буду упоминать, оно широко известно в узких кругах, а вам известно, как Артём\ отказывается пить этот виски и раскритиковал его в пух и прах как резкий и с бедной палитрой. Ну а я улучшаю вкус сутулой собаки десяти лет отраду вспоминая первую с ней встречу, суету ожидания праздника. И знаете, это улучшает вкус.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
