fresh.recipes

Свиная печень в соусе по-восточному - пряное, ароматное и очень вкусное блюдо. Для этого блюда можно использовать говяжью, свиную, куриную или любую другую печень. Печень в соусе по-восточному получается очень нежная, сладкие медовые нотки создают приятное послевкусие. В отличие от привычного рецепта со сметаной и луком, печень в соусе по-восточному обладает более насыщенным и ярким вкусом.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 35 м. (Подготовка продуктов 10 минут, маринование 60 минут, обжаривание 15 минут, тушение 10 минут)

Ингредиенты (8 порций)

- Кипяток — 60 мл

- Крахмал картофельный — 1.5 ст.л.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — 35 г

- Мед — 2 ст.л.

- Паприка — 0.5 ст.л.

- Паста томатная — 1.5 ст.л.

- Печень свиная — 500 г

- Соус соевый — 4 ст.л.

- Чеснока зубчики — 3 зуб.

Приготовление:

1. Печень хорошо промыть под проточной водой, нарезать на порционные кусочки. Сложить свиную печень в глубокую миску. К печени добавить крахмал, паприку, растительное масло и чеснок, выдавленный через пресс.

2. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30-60 минут.

3. Пока печень маринуется, можно приготовить соус. В миске смешать: кипяток, соевый соус, мед и томатную пасту.

4. Когда печень промариновалась, отправить ее на сковородку. Обжарить с двух сторон на среднем огне минут 7-10.

5. Затем к печени добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Оставить на среднем огне еще на 5 минут.

6. Залить обжаренную печень подготовленным соусом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Подавать печень в соусе по-восточному с любым гарниром.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2392-svinaya-pechen-v-souse-po-v...

Чесночные гренки с селедкой замечательно подойдут в качестве закуски на праздничный стол. Для приготовления гренок не надо тратить много времени, готовятся они быстро и легко. Гренки получаются хрустящими и ароматными. Сельдь отлично сочетается с петрушкой, а яйцо делает блюдо более нежным и вкусным.

Порций: 16

Время приготовления: 20 м. (Разделка сельди 10 минут, приготовление гренок 10 минут)

Ингредиенты (16 порций)

- Майонез — 1.5 ст.л.

- Маслины — 4 шт.
- Масло растительное — для жарки

- Перец черный молотый — по вкусу

- Петрушка свежая — 1 пуч.

- Сельдь — 1 шт.

- Хлеб черный — 4 кусок

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

- Яйца вареные — 2 шт.

Приготовление:

1. Куски хлеба порезать на четыре части.

2. Соленую сельдь разделать на филе. Можно взять готовое филе.

3. Обжарить кусочки хлеба на разогретой сковороде, на растительном масле. Обжарить хлеб с одной стороны до появления небольшой корочки. Почистить чеснок и натереть им горячие гренки.

4. Петрушку хорошо промыть под проточной водой, обсушить. и мелко нарезать. Петрушку можно заменить укропом.

5. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Натереть яйца на средней терке. Добавить черный молотый перец.

6. Петрушку и яйца заправить майонезом и хорошо перемешать.

7. Готовую яичную массу намазать на ломтики обжаренного хлеба. Филе сельди нарезать на небольшие куски и положить сверху на намазанные ломтики хлеба. Маслины нарезать колечками и украсить гренки.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2391-chesnochnye-grenki-s-seledk...

Одуванчики - одни из первых цветов, которые начинают цветение ранней весной и цветут до конца лета. Большинство считают одуванчики бесполезными сорняками, а зря. Минеральный состав этих цветов богат полезными элементами, поэтому сделав небольшой запас одуванчикового варенья, вы обеспечите себя и своих близких витаминами группы В, фосфором, селеном, йодом и не только. Вкусное и яркое варенье из одуванчиков очень похоже на цветочный мед, а лимонная кислота придает приятную кислинку и позволяет немного разбавить его сладость. Холодными зимними вечерами нет ничего лучше, чем горячий чай и варенье из одуванчиков. Его янтарный цвет будет напоминать о теплом лете.

Порций: 5

Время приготовления: 45 м. (Подготовка одуванчиков 15 минут, варка сиропа 15 минут, варка варенья 15 минут)

Ингредиенты (5 порций)

- Вода — 300 мл

- Кислота лимонная — 0.5 ч.л.

- Одуванчики — 100 шт.

- Сахар — 900 г

Приготовление:

1. Цветы для варенья надо собирать подальше от дорог. Сбор цветков надо производить в солнечную и ясную погоду ближе к обеду, тогда они будут максимально раскрыты. Для варенья подойдут только полностью раскрывшиеся цветки. Я варила варенье из 100 цветков, но можно взять и больше, вкус будет более насыщенным. Отделить зеленые чашелистики, для варки понадобятся только желтые лепестки. Зеленые чашелистики придают варенью горечь.

2. В эмалированную или нержавеющую кастрюлю налить воду и добавить сахар.

3. Поставить на медленный огонь и при непрерывном помешивании сварить сироп. Достаточно варить 15-20 минут, если хотите более густое варенье, то можно увеличить время варки.

4. В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыть их в холодной воде, чтоб избавиться от мошек и пыли. Варить в течение 10-15 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту.

5. Дать варенью немного остыть. Затем процедить через сито или марлю (нужно убрать цветки). Процеженное варенье поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Разлить в заранее простерилизованные банки. Хранить можно при комнатной температуре в течение шести месяцев.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2388-varene-iz-oduvanchikov/

Все мы просто обожаем блины и едим их с разнообразным топпингом, будь то варенье или сметана. Очень большую популярность получили фаршированные блины. Предлагаю вашему вниманию рецепт восхитительной ореховой начинки для блинов! Попробовав раз, она завоевала мое сердце навсегда. Такие блинчики точно украсят праздничный стол, а также поднимут настроение близких в простой будничный день. Готовится такая намазка очень быстро и просто, обязательно попробуйте.

Порций: 12

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (12 порции)

- Блины тонкие — 12 шт.

- Изюм — 150 г

- Масло сливочное — 50 г

- Молоко — 125 мл

- Орехи грецкие — 300 г

- Ром — 1 ч.л.

- Сахар — 100 г

- Цедра апельсина — 1 шт. (цедра одного апельсина)

- Шоколад темный — украсить

Приготовление:

1. Изюм залейте теплой водой и оставьте набухать на 15 минут. После слейте воду, промойте его проточной водой и оставьте обсыхать на бумажном полотенце.

2. Подготовьте цедру одного апельсина. Для этого промойте фрукт проточной водой, оботрите чистым кухонным полотенцем насухо и снимите верхний ярко оранжевый слой кожицы с помощью мелкой терки. Не затрагивайте белый слой кожуры апельсина, иначе будет горчить!

3. Орехи, у меня грецкие, очистите от скорлупы и измельчите в крошку с помощью блендера.

4. В сотейнике небольшого объёма соедините молоко, сахар и сливочное масло, прокипятите, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до полного растворения всех ингредиентов. Проверьте, чтобы не осталось крупинок сахара на дне.

5. Снимите сотейник с огня.

6. К горячему молоку с маслом и сахаром добавьте изюм, молотые орехи и апельсиновую цедру.

7. Влейте чайную ложечку рома.

8. Перемешайте все ингредиенты и накройте сотейник крышкой. Оставьте настояться на 15-20 минут.

9. Положите готовый блин на тарелку с плоским дном.

10. Смажьте блин готовой ореховой начинкой.

11. Скрутите в рулет начинкой внутрь. Разрежьте на три части.

12. Блины с ореховой начинкой готовы! Украсьте сверху растопленным темным шоколадом и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2381-orehovaya-nachinka-dlya-bli...

Манник с яблоками по этому рецепту я готовлю довольно часто и всегда радуюсь - до чего же простой и удачный рецепт! Манник с яблоками - отличный вариант быстрого пирога к чаю. Благодаря кусочкам яблок в меру сладкий и сытный манник приобретает сочность и фруктовый аромат. Такой простой рецепт манника однозначно стоит взять на заметку!

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (Замешивание теста 40 минут, выпекание 40 минут)

Ингредиенты (8 порций)

- Вода — 200 мл

- Крупа манная — 200 г

- Масло растительное — 100 мл

- Мука — 160 г

- Сахар — 200 г

- Сода — 1 ч.л.

- Уксус 9% — 2 ч.л.

- Яблоки — 4 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпать манную крупу и сахар.

2. Добавить воду комнатной температуры.

3. Хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут для набухания манной крупы.

4. Добавить просеянную муку, соду, гашеную уксусом, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

5. Затем добавить растительное масло.

6. Все тщательно перемешать. Яблоки помыть, удалить сердцевинки и порезать на средние кусочки. Порезанные яблоки добавить в тесто и перемешать.

7. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.

8. Выложить тесто в форму и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовый манник должен немного остыть, и можно вынимать из формы.

9. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2361-mannik-s-yablokami-bez-yaic...

Макароны-ракушки с мясным фаршем, запеченные в сметанно-томатном соусе, очень напоминают макароны по-флотски, но гораздо красивее и вкуснее. Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Начинять крупные макароны можно любым фаршем, в рецепте я предлагаю использовать фарш из куриных бедер. Блюдо очень простое в приготовлении, но вместе с тем очень оригинальное в подаче. Радуйте себя и своих родных разнообразием домашней кухни. От таких макарон не откажется даже самый привередливый гурман.

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. (30 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)

Ингредиенты (4 порции)

- Вода кипяченая — 100 мл

- Зелень (укроп,петрушка) — по желанию

- Лук — 1 шт.

- Макароны, подходящие для фарширования — 24 шт.

- Паста томатная — 3 ст.л.

- Сметана — 4 ст.л.

- Соль, перец — по вкусу

- Сыр твердый — 70 г

- Фарш — 300 г (Фарш из куриных бедер)

Приготовление:

1. Для приготовления крупных макарон, начиненных куриным фаршем, подготовьте мякоть с куриных бедер. Прокрутите мясо через мясорубку или купите готовый фарш. Можете использовать и филе куриной грудки, но фарш с бедер будет сочнее и жирнее.

2. Подготовьте лук. Очистите от кожуры, промойте водой и разделите произвольно. Прокрутите лук через мясорубку, добавьте к фаршу.

3. Куриный фарш и лук посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте ложкой или руками.

4. Крупные макароны отварите в большом объеме подсоленной воды до полуготовности. На моей упаковке написано, что варить нужно 14 минут, значит я варю 9 и сливаю воду.

5. Отбросьте макаронные изделия на дуршлаг, промойте проточной водой и слейте всю воду.

6. Подготовьте соус для заливки. В отдельную тарелку положите три столовые ложки томатной пасты и четыре столовые ложки сметаны. Посолите по вкусу.

7. К соусу потрите половину сыра на средней терке. Влейте сто миллилитров кипяченой воды. Хорошенько перемешайте соус ложкой.

8. В форму для выпекания налейте 2-3 столовых ложки соуса и распределите его по дну формы.

9. Пришло время фаршировать макароны. В каждую заложите полную чайную ложку фарша и положите в форму для выпекания.

10. Таким образом заполните все макароны и заполните всё дно вашей формы.

11. Вылейте поверх фаршированных макарон оставшийся соус. Оставшийся сыр потрите сверху. Запекайте в духовом шкафу при 200 градусах в течение 30 минут.

12. Выньте форму из печи и посыпьте сверху любимой зеленью. Макароны-ракушки, начиненные куриным фаршем и запеченные в сметанно-томатном соусе, готовы!

13. Сразу подавайте к столу. Очень вкусные, сочные фаршированные макароны придутся по вкусу всей семье. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2379-makarony-rakushki-nachinenn...

Запеченная в духовке картошка - это замечательная альтернатива традиционным пюре и жареному картофелю. Картошка в соевом соусе, запеченная в духовке, получается очень вкусной, пропитанной пряными травами, с аппетитной румяной корочкой. Это блюдо одинаково хорошо подойдет для повседневного и праздничного стола. Базилик и итальянские травы придают особый вкус и аромат картошке.

Порций: 4

Время приготовления: 40 м. (Подготовка продуктов 10 минут, варка картофеля 10 минут, запекание 20 минут)

Ингредиенты (4 порции)

- Базилик сушеный — 1 ст.л.

- Картофель — 800 г

- Масло растительное — 5 ст.л.

- Паприка — 0.5 ч.л.

- Перец черный молотый — 0.5 ч.л.

- Приправа "итальянские травы" — 1 ч.л.

- Соус соевый — 5 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель помыть и очистить от кожуры.

2. Очищенный картофель разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера картофелины.

3. В миску добавить соевый соус, растительное масло, чеснок, черный перец, паприку и сухие травы.

4. Все хорошо перемешать.

5. Отварить картофель до полуготовности, слить воду и дать немного остыть. В чуть остывший картофель добавить соус и хорошо перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом, сложить картофель. Запекать картофель 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Картошку можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2383-rumyanaya-kartoshka-v-soevo...